美食節(jié)方案培訓(xùn)課件

1、貴州阿曼達(dá)青年文化創(chuàng)意有限企業(yè) 七月十一日靈智廣場(chǎng)美食文化節(jié)策 劃 方 案美食節(jié)方案第1頁(yè)目 錄一、 活動(dòng)定位二、 活動(dòng)主題三、 活動(dòng)目四、 活動(dòng)時(shí)間五、 活動(dòng)地址六、 組織機(jī)構(gòu)七、 重要活動(dòng)內(nèi)容八、 項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃九、 整體活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算美食節(jié)方案第2頁(yè)一、活動(dòng)定位 節(jié)慶活動(dòng)產(chǎn)生、形成和發(fā)展,與各地自然環(huán)境、人文環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和發(fā)展需求有著親密關(guān)系。 即使因?yàn)楣?jié)慶焦點(diǎn)不一樣和節(jié)慶活動(dòng)定位不一樣，節(jié)慶文化所帶來(lái)影響也不盡相同,但節(jié)慶往往與一個(gè)城市、一個(gè)企業(yè)品牌緊密相連，給舉行方帶來(lái)巨大社會(huì)效益，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)發(fā)展催化劑和助推器。在我國(guó),節(jié)慶活動(dòng)還是一個(gè)新事物，但它產(chǎn)生與發(fā)展不但較為成功地拉動(dòng)了

2、一批城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且活躍了城市文化，為大眾休閑娛樂(lè)提供了平臺(tái)，經(jīng)過(guò)特色活動(dòng)到達(dá)了塑造、維持和改變城市形象目標(biāo)，其主動(dòng)作用不言而喻。比如北京廟會(huì)，青島啤酒節(jié)，濰坊風(fēng)箏節(jié)，重慶火鍋節(jié)城市獨(dú)特節(jié)慶活動(dòng)已經(jīng)成為一個(gè)城市靚麗名片。由當(dāng)?shù)匾黄【破髽I(yè)運(yùn)做“啤酒節(jié)”經(jīng)過(guò)3年時(shí)間已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾淮罅咙c(diǎn)，每年啤酒節(jié)舉行期間現(xiàn)場(chǎng)5000個(gè)餐位早早就人滿為患，其它城市民眾對(duì)啤酒節(jié)也報(bào)以極大熱情，由此可見(jiàn)群眾廣泛參加性是活動(dòng)成功基石。 “民以食為天”，貴方定位美食節(jié)想法我方也給予極大認(rèn)可，并有信心取得圓滿成功！美食節(jié)方案第3頁(yè)二、活動(dòng)主題舌尖之巔，味在黔南。美食節(jié)方案第4頁(yè)三、活動(dòng)目1、經(jīng)過(guò)引進(jìn)黔南特色小吃，為城市市民

3、及各地游客奉上一場(chǎng)豐富多彩美食大餐，展現(xiàn)獨(dú)具匠心、熱情好客文化底蘊(yùn)。2、美團(tuán)外賣(mài)配合項(xiàng)目招商宣傳工作，經(jīng)過(guò)活動(dòng)將靈智廣場(chǎng)品牌形象廣為傳輸。3、經(jīng)過(guò)美食節(jié)讓對(duì)靈智廣場(chǎng)意向客戶及給老客戶發(fā)放就餐券等形式，將目標(biāo)客戶吸引到現(xiàn)場(chǎng)，并經(jīng)過(guò)美食節(jié)活動(dòng)讓目標(biāo)客戶感受靈芝廣場(chǎng)投資前景和項(xiàng)目實(shí)力及品牌影響，從而提升目標(biāo)客戶投資信心和投資意愿。美食節(jié)方案第5頁(yè)四、活動(dòng)時(shí)間： 提議時(shí)間定于9月16日9月20日 開(kāi)幕時(shí)間定于9月16日為周五，正值周末休閑娛樂(lè)時(shí)間，9月20日閉幕整個(gè)活動(dòng)跨度1個(gè)周末，可最大程度吸引市民參加，以到達(dá)活動(dòng)宣傳目標(biāo)。五、活動(dòng)地址：1、都勻市北出口靈智廣場(chǎng) 六、組織機(jī)構(gòu)（確定）: 主辦單位：貴

4、州靈智集團(tuán) 承接單位：貴州阿曼達(dá)青年文化創(chuàng)意有限企業(yè) 協(xié)辦單位：黔南美團(tuán)外賣(mài) 美食節(jié)方案第6頁(yè)七、主要活動(dòng)內(nèi)容： （一）靈智廣場(chǎng)美食文化節(jié)匯聚中華美食精品100家，借勢(shì)推廣靈智廣場(chǎng)特色文化及魅力商機(jī)。 美食啤酒相伴，打造靈智璀璨不夜城。 美食節(jié)方案第7頁(yè)美食品種 擬邀請(qǐng)（項(xiàng)目依據(jù)詳細(xì)實(shí)施待定）： 貴州風(fēng)味：1、都勻沖沖糕 2、肉卷粉 3、酸湯魚(yú) 4、蝦酸牛肉肥腸 5、貴州辣子雞等 6、絲娃娃 7、涼拌粉 8、酸湯牛肉粉 上海風(fēng)味：1、上海蟹黃小籠包；2、城隍廟糕點(diǎn)；3、城隍廟玉清糕。 重慶風(fēng)味：1、毛血旺；2、桂花蓮子粥。3、重慶小面 南京風(fēng)味：1、桂花鴨；2、南京鴨血粉絲湯。 杭州風(fēng)味：1、

5、洪七公叫花雞；2、荷葉叫化雞。 云南風(fēng)味：1、竹筒飯；2、昆明大怪雞蛋串；3、過(guò)橋米線。 海南風(fēng)味：1、海南島新鮮椰子；2、海南島水果冰山。 青島風(fēng)味：1、深海美容蟹；2、深海元寶蟹；3、深海魚(yú)片；4、青島大魷魚(yú)。 吉林風(fēng)味：1、延邊朝鮮族自治州朝鮮族打米糕；2、長(zhǎng)白山油炸冰淇淋；3、長(zhǎng)白山烤鹿肉。 山西風(fēng)味：1、太原糖炒栗；2、章魚(yú)丸子。 湖南風(fēng)味：1、長(zhǎng)沙五味臭豆腐。 河南風(fēng)味：1、開(kāi)封第一樓灌湯包。 新疆風(fēng)味：1、阿里巴巴羊肉串；2、新疆馕餅；3、手撕羊肉串。 臺(tái)灣風(fēng)味：1、臺(tái)灣水晶餃；2、臺(tái)灣蚵仔煎；3、臺(tái)北炸雞翅；4、臺(tái)灣雞柳。 國(guó)際風(fēng)味：1、泰國(guó)榴蓮酥；2、阿拉伯烤肉；3、土耳其烤

6、肉；4、印度飛餅。美食節(jié)方案第8頁(yè)七、主要活動(dòng)內(nèi)容：（二）美食節(jié)嘉年華娛樂(lè) 、氣膜泳池、cosplay互動(dòng)、啤酒之夜等 （項(xiàng)目依據(jù)詳細(xì)情況實(shí)施待定）打造歡樂(lè)海洋讓市民盡享激情與歡樂(lè)！美食節(jié)方案第9頁(yè)七、主要活動(dòng)內(nèi)容：（四）“靈智廣場(chǎng)美食之夜開(kāi)幕式”晚會(huì)時(shí)間：9月16日18：0020：30 地點(diǎn)：都勻市靈智廣場(chǎng)開(kāi)幕式內(nèi)容包含：1、介紹首屆靈智廣場(chǎng)美食文化節(jié)概況；2邀請(qǐng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)為美食節(jié)致詞開(kāi)幕；3進(jìn)行大型文藝匯演；（詳細(xì)情況實(shí)施） 為都勻市民獻(xiàn)上一場(chǎng)別開(kāi)生面演出。美食節(jié)方案第10頁(yè)八、項(xiàng)目進(jìn)度1、 7月25日前確立項(xiàng)目。2、 7月28日正式開(kāi)啟，經(jīng)過(guò)媒體面向社會(huì)全方面征集本活動(dòng)主題廣告語(yǔ)、會(huì)標(biāo)、吉

7、祥物，借此宣傳以吸引市民關(guān)注期待。3、 8月 1日9月10日：（1）完成活動(dòng)招商工作。（2）完成啤酒企業(yè)引入工作。（3）完成展棚及桌椅租賃工作。（4）完成舞臺(tái)搭建及拱門(mén)、升空氣球、彩旗布置工作（5）完成開(kāi)幕式禮儀、全程演出、嘉賓邀請(qǐng)及相關(guān)配套設(shè)施到位工作。（6）落實(shí)城管、消防、治安、清潔等相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)工作。（7）嚴(yán)格按照制訂計(jì)劃進(jìn)行宣傳。4、9月129月15日完成布展工作。5、9月16日 18：00開(kāi)幕式6、9月20日：閉幕7、9月23日 12：00之前完成撤展工作。美食節(jié)方案第11頁(yè)九、整體活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算1、因?yàn)榛顒?dòng)時(shí)間安排在全國(guó)節(jié)慶活動(dòng)旺季，作為美食商家在這個(gè)時(shí)期是每年最正確銷售時(shí)間，所以會(huì)選擇例會(huì)和把握性比較大活動(dòng)。所以按正常招商程序極難操作，以參展商家路費(fèi)、食宿補(bǔ)助費(fèi)用形式組織。2、策劃組織節(jié)目人工等費(fèi)用：（實(shí)際按詳細(xì)情況實(shí)施）3、展棚租賃：為使活動(dòng)能夠彰顯高品味形象，提議租賃篷房式展棚。200個(gè)。（實(shí)際按詳細(xì)情況實(shí)施）美食節(jié)方案第12頁(yè)九、整體活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算4、演出費(fèi)用：因場(chǎng)地限制同時(shí)在市區(qū)中心不宜做大型演出，提議天天以休閑風(fēng)情格調(diào)為主，天天邀請(qǐng)薩克斯吹奏、鋼琴演奏、休閑歌曲演唱等演出項(xiàng)目，打造一個(gè)高端人群聚餐交友之所。5、桌椅租賃：100套。6、地毯、彩旗、噴繪、拱門(mén)等項(xiàng)目依據(jù)當(dāng)?shù)貎r(jià)目預(yù)算。7、代金券費(fèi)用：可依據(jù)貴方新老客