初中生物復(fù)習(xí)資料歸納

1、第 頁(yè)初中生物復(fù)習(xí)資料歸納1.食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類包括葡萄糖、蔗糖、麥芽糖。淀粉等。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種需要從食物中獵取，叫做必需氨基酸，其他的氨基酸可以在體內(nèi)合成，叫做非必需氨基酸;維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等多種。幾種物質(zhì)的性質(zhì)：淀粉遇碘變藍(lán);含有蛋白質(zhì)的液體與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫氧化鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的硫酸銅反應(yīng)，會(huì)變成紫色;維生素C能使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色。2.營(yíng)養(yǎng)成分的作用糖類是人體的主要能源，也是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動(dòng)的物

2、質(zhì)基礎(chǔ)。 脂肪是人體貯存能源的物質(zhì)。水是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。 無(wú)機(jī)鹽是組成人體的重要成分，還參加人體內(nèi)的代謝活動(dòng)。 維生素對(duì)維持人體正常生命活動(dòng)非常重要。3.怎樣實(shí)現(xiàn)合理膳食。 (略)食物的消化1.食物在口腔中的消化(1)消化系統(tǒng)的組成：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。食物在消化道里被分解的過(guò)程，叫做消化。 (2)消化有兩種方式：一種是通過(guò)消化道的機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊，與消化液混合，并不斷的把食物向消化道的下端推送，這種消化方式叫做物理消化。另一種是由消化腺分泌消化液，通過(guò)消化液中的各種酶，分別將蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等結(jié)構(gòu)繁復(fù)的有機(jī)物加以分解，使之變成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)約能夠汲取的營(yíng)養(yǎng)

3、物質(zhì)，這種消化方式叫做化學(xué)消化。在消化過(guò)程中，這兩種方式消化相互協(xié)作，同時(shí)進(jìn)行。牙齒的咀嚼、舌的攪拌是物理消化過(guò)程;口腔內(nèi)有三對(duì)唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成分麥芽糖，所以饅頭會(huì)越嚼越甜。這個(gè)改變過(guò)程是化學(xué)消化?？谇恢械南窍澄锏拈_(kāi)始，可以初步消化少量淀粉。2.食物在胃腸內(nèi)的消化(1)胃：胃呈囊狀，位于腹部的左上部，是消化道具最膨大的部分，可在短時(shí)間內(nèi)容納大量食物。胃壁較厚，黏膜內(nèi)有大量的胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶，在胃酸環(huán)境中，可初步分解食物中的蛋白質(zhì)。 (2)小腸是主要的消化器官。在小腸內(nèi)，有能對(duì)食糜進(jìn)行徹底消化的消化液腸液、胰液和膽汁。胰液

4、和腸液里含有能消化淀粉、麥芽糖、蛋白質(zhì)、脂肪等的多種消化酶。膽汁的不含有消化酶，但它能促使脂肪乳化，把脂肪變成細(xì)小微滴，以增加與胰液和腸液中脂肪酶的接解，加速脂肪的消化。淀粉和麥芽糖被消化成葡萄糖，蛋白質(zhì)被消化成氨基酸，脂肪被消化成甘油和脂肪酸。(淀粉葡萄糖 蛋白質(zhì)氨基酸 脂肪脂肪微滴甘油+脂肪酸) (3)大腸：大腸也能蠕動(dòng)，不能進(jìn)行消化，是形成糞便的場(chǎng)所。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的汲取和利用。1.汲?。涸谙^(guò)程中，食物的營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，叫做汲取。3.小腸是最主要的汲取器官：小腸的環(huán)形皺壁和絨毛，增大了小腸的汲取面積。小腸絨毛的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管都是只有一層上皮細(xì)胞，物質(zhì)很簡(jiǎn)單通過(guò)

5、。4.人體對(duì)汲取有機(jī)物的利用：葡萄糖進(jìn)入人體后，大部分在細(xì)胞內(nèi)分解而釋放能量，供人體各種生命活動(dòng)利用，多余的部分，儲(chǔ)存?zhèn)溆?。氨基酸進(jìn)入細(xì)胞的后，被重新合成蛋白質(zhì)的，作為人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料。甘油和脂肪酸被汲取到體內(nèi)后，合成脂肪。 (四)食品安全 食品安全問(wèn)題分為三種狀況：一是由細(xì)菌及毒素污染引起的食物污染問(wèn)題：二是由農(nóng)藥、有毒化學(xué)藥品和激素等引起的食物污染源問(wèn)題;三是新型食品中的安全問(wèn)題，包括某些未經(jīng)實(shí)踐證明書(shū)是無(wú)毒的轉(zhuǎn)基因食品、強(qiáng)化食品和保健食品等。綠色食品指無(wú)污染的、安全的、有營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食品。它的生產(chǎn)要求在無(wú)污染的條件下種植、養(yǎng)殖業(yè)施有機(jī)肥料;有用高毒性、高殘留農(nóng)藥;在標(biāo)準(zhǔn)于、環(huán)境

6、、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生院標(biāo)準(zhǔn)下加工。分為A級(jí)和AA級(jí)兩類。物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體1.血液是“生命之源” 血液由和紅細(xì)胞內(nèi)富含血紅蛋白。在氧含量高的地方簡(jiǎn)單的與氧結(jié)合，在氧含量低的地方又很簡(jiǎn)單與氧分別。紅細(xì)胞就是依靠血紅蛋白的這一特性，為全身細(xì)胞輸送氧。白細(xì)胞可吞噬侵入體內(nèi)的病菌，對(duì)機(jī)體有防備和愛(ài)護(hù)的功能。血小板有止血和加速凝血的作用。血漿是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體，它不僅運(yùn)載血細(xì)胞，而且運(yùn)輸人體汲取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及細(xì)胞的產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。血液不僅有運(yùn)輸、防備和愛(ài)護(hù)的功能，還有參加調(diào)整體溫等多種功能，所以，失血過(guò)多或患血液病會(huì)影響人的正常生理活動(dòng)，嚴(yán)峻的會(huì)有生命危急。2.鑒定血型和輸血(1)血型：依據(jù)紅細(xì)胞所帶凝集原的不同，可將人類的血液分成多種血型系統(tǒng)，其中最重要的是ABO血型系統(tǒng)。(2)輸血：人的血型有多種，血型不合的人之間輸血，可能會(huì)涌現(xiàn)紅細(xì)胞凝集現(xiàn)象，所以輸血之前需要做交叉配血試驗(yàn)，以免發(fā)生危急。輸血的原那么是：同型血相互輸;O型血可以少量輸給其他的三種血型的人;A原那么上可以接受其他三種血型的血。(3)獻(xiàn)血：正常成年人的血液總量約占其體重的7%8%。由于創(chuàng)作或和、手術(shù)一次失血超過(guò)10%(1200mL1500mL)，就會(huì)有生命危急;假如一次失血不超過(guò)200mL300mL(400mL以