酒店年度工作計劃

1、酒店年度工作計劃 無論是單位還是個人，無論辦什么事情，事先都應有個準備和支配。有了工作方案，工作就有了明確的目標和詳細的步驟，就可以協(xié)調(diào)大家的行動，增加工作的主動性，削減盲目性，使工作有條不紊地進行。今日我給大家整理了酒店工作方案供大家參考，我們一起來看看吧! 酒店年度工作方案篇1 _年在歡快中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們賓館客房部全體工作人員都得到了應有的回報?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ?，可以說，我們始終做的很好！之前許多次的努力，在今日看來也是值得的。_年賓館客房部的工作非常的順當，得到了上級領導的贊揚！做完_年工作總結(jié)，我們對_年有了更多的期許，盼望一年勝似一年，為此，我們將以前好的

2、方面堅持做下去，對于存在的不足，我們有深省的熟悉并加以改進，并在賓館客房部_年工作方案重點做好以下幾個方面的工作： 一、培育員工的觀看力量，供應共性化服務，創(chuàng)服務品牌 隨著行業(yè)進展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，供應共性化服務。賓館服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度供應服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘？部門將重點培訓員工如何依據(jù)客人的生活習慣，來供應共性化服務。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理

3、、系統(tǒng)規(guī)范和培訓嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質(zhì)量的提高。 1、鼓舞培育：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培育，使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。 2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)覺共性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。 3、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。 4、培訓嘉獎：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差

4、距補不足，以此提高員工的熟悉。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰嘉獎，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，賓館的核心在于制造服務。日常服務中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務標準，供應“五心”服務。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡潔明白，看法反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，到處感受到便利?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M意。捷：服務員的反應要靈敏，對客人的言談舉止能快速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是賓館產(chǎn)品即：服務。五心服務：為重點客人細心服務、為一般客人全心服務、為特別客人貼心服務

5、、為挑剔的客人急躁服務、為有困難的客人熱心服務。 二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換 自_年月_月底賓館與_公司中止合同后，外圍綠化始終是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已消失枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給賓館增加一些喜慶。現(xiàn)在賓館存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。準備將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更

6、換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。 三、削減服務環(huán)節(jié)，提高服務效率 服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际桥瓮鼙M快關心其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行?？腿巳胱≠e館以后，對各種服務電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會仔細看，需要服務時都是拿起電話任憑撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對我們的服務滿足度大打折扣。我部將從削減服務環(huán)節(jié)來提高服務效率。 酒店年度工作方案篇2 回顧過去的_季度，賓館估計實現(xiàn)季度銷售收入超

7、_萬元，比上一季度同期增長了_%，其中，餐飲收入占總收入的_%，客房銷售收入占_%，客房營業(yè)收入比上一季度同期增長了_%。 一、管理服務以人為本 人，是工作的核心，而賓館服務行業(yè)，人的重要性高于其他因素。賓館運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素養(yǎng)的員工。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，賓館多次組織員工培訓實踐。集中員工展現(xiàn)學習新的服務技巧，集合管理層溝通敏捷適用的管理閱歷，并樂觀寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行；范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學習快的員工帶領其他員工練習。 如，如何加強管理層在賓館成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題；廚

8、房切配量化個人技巧共享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃挨次等。而且每個季度賓館都會選出_之星，嘉獎那些服務熱忱專心、技能嫻熟創(chuàng)新的員工，并對進步明顯、學習樂觀、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工溝通形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層熟悉到進步的空間。對賓館整體員工素養(yǎng)提升有了一個良性的慣性推動。 二、平安生產(chǎn)以勤為本 平安，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是賓館經(jīng)營最基本的要素之一，賓館在_季度無發(fā)生任何平安大事。沒有平安生產(chǎn)保障，任何成果和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行平安生產(chǎn)的培訓，在日常工作流程中避開危急行為

9、產(chǎn)生，一旦發(fā)覺馬上制止，然后樂觀參加各種消防平安培訓，把握三懂、三會、三提示等，并且參與賓館組織的消防演練。針對賓館基本運營設備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕平安生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)覺問題則樂觀上報設備保障部門，做到有處理、有登記。 同時設備保障部要擔當驗證消防用具的牢靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為賓館的領導層，對平安生產(chǎn)問題尤為重視，根據(jù)旅游局文件指示成立的消防平安小組，定時的在賓館進行消防檢查，對于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴峻指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，平安生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪設想，因此勤是本賓館對于平安的理解。 三、初步完成

10、新樓擴張運營 本賓館新樓，經(jīng)過_季度多的規(guī)劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體連接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了賓館檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備，使賓館能更好地供應優(yōu)質(zhì)服務和平安生產(chǎn)的力量，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿意來賓更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設的多功能宴會廳為_季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。 四、賓館創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理 賓館通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，樂觀拓寬銷售渠道，保持原有客源；在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格掌握，提倡節(jié)省，避開了資源鋪張和人力

11、損耗，增加了利潤。從領導層開頭優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的確定，進一步保障了賓館良好的、持續(xù)的進展趨勢。 五、下季度工作方案目標 賓館進展中還遇到許多問題，員工流淌性大；員工自我學習力量不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，并主動學習提高，查找解決之道都是長遠而艱難的任務。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將樂觀思索如何增加員工歸屬感和讓員工有力量在這個城市更好生存的各種對策。同時，賓館主樓內(nèi)外下一季度將重新規(guī)劃設計，增設符合進展的配套功能，力求打造更符合進展趨勢的檔次和形象。 在即將結(jié)束的_季度，每位員工都在樂觀熱忱地工作，為_的進展添磚加瓦。盼望連續(xù)在

12、各級領導的關心和支持下，為_旅游事業(yè)的進展做出微薄的貢獻。 酒店年度工作方案篇3 一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是： 1、仔細組織本部門員工樂觀參與賓館各階段的主題培訓，樂觀參加其他部門的培訓和學習。 2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作方案落實詳細，并在學習中總結(jié)成果，找差距。 3、開展技能比武，今年我們將開展珠算競賽、收銀結(jié)帳速度競賽、點鈔競賽、一般話競賽等一系列技能比武。 二、做好日常財務基礎工作，確保賓館經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務是： 1、搞好資金的收集

13、和運用，確保資金平安完整。重點抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。 2、嚴格遵守會計制度，嚴格按會計法進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月準時編制好各類報表，搞好月度分析。 4、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商議，有事不推諉。 5、樂觀搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對賓館的最大支持。 三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有： 1、在賓館財務工作方案中更嚴明一條：嚴厲財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用掌握，不斷完善各項管理制度，做到大支出有方案，小開支有掌握。 2、在盡量滿意經(jīng)營需求的狀況下，降低整個賓館的存貨量。

14、目前，賓館存貨達_萬元之高，其中有近二十多萬元是賓館開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們仔細進行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、選購部一起，實行充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。其次，我們依據(jù)賓館的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中肯定做到勤清理、勤申報，嚴格掌握，確保賓館存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，仔細分析，提出合理建議?？傊疄橄鳒p資金占用，為削減利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要

15、做新我們的倉管工作。 3、我們準時把握整個賓館的成本費用狀況，對各部門原料及物料等耗用狀況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析狀況準時反饋到各部門及價格委員會，為賓館價格委員會供應真實的成本分析和價格信息，從而準時調(diào)整進貨價格，削減成本費用支出，為賓館整個物耗成本下降x%準時供應精確、真實的財務依據(jù)和分析資料。 很清楚的記得海爾集團總裁張瑞敏說過，把每一件簡潔的事做好就是不簡潔，把每一件平凡的事做好就是不平凡。讓我們在市糧食局的正確領導下，在以李總為首的賓館領導班子的正確決策下，注意細節(jié)，從小處節(jié)省，從本職做起。 20_年賓

16、館財務部工作方案已細分為以上三點，為不受外界因素的影響全體財務人員齊努力，情滿_，同心同德，為全面完成賓館各項工作任務，為實現(xiàn)賓館今年的經(jīng)營奮斗目標而扎實工作。 酒店年度工作方案篇4 在我上任后我會加強對酒店學問的學習,酒店管理的學習,加強自己的各種人際交往力量,在每天的工作中更加仔細，對每天修理單任務進行全面的修理和審核，同時也要加強自身的素養(yǎng)和技術(shù)力量，提高對各種突發(fā)大事的處理力量。 首先打算清洗和維護鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時為節(jié)約燃油和削減鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進行全面處理。 近期我將帶領工程部全部員工對發(fā)電機和凹凸壓配電系統(tǒng)進行系統(tǒng)的檢查維護、修復

17、工作，發(fā)電機和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護如今又到了該維護的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期綻開對發(fā)電機和配電系統(tǒng)的檢查、維護、清洗、修復和加強管理和訓練等工作。 酒店一、二樓已開頭將由外包工建筑工司進行緊急的改建，我和工程部全部成員將會對這些工程進行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察，并從中幫助在新年黃金周前使其順當完工。 待解決的問題： 1.為加強自身技術(shù)和管理力量也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)系、協(xié)作,在今后我會更樂觀地去對待工作,同時綻開對新進員工進行電腦的正常使用及簡潔故障排解和各種常用家電設備技術(shù)上的陪訓. 2.對酒店各部門電腦系

18、統(tǒng)和周邊設備進行撿查、保養(yǎng)、修理。 另外由于洗衣房設備老化，又在高溫柔各種酸咸水中工作，常常消失故障，我也將會在今后的工作中加強管理和維護讓其能保持工作正常。 由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱,為了削減這種狀況,我也將在后期的工作中進行撿查和處理,并在近期會對其進行玻璃表面清洗工作.盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。 3. 水泵房的電機掌握系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術(shù)力量比較強的人去撿查修理。 緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防平安和酒店全部人員的人身平安

19、，急需進行更換和修復，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。 在此，工作中我還會不斷的學習、借鑒，提高自身素養(yǎng)、技術(shù)、管理水平，以求完善。 展看將來，我對自己布滿信念，對工作我全身布滿精神和力氣，在錦鵬酒店有我抱負和美妙將來的憧境。 我會用我的學問技術(shù)，管理技巧，把酒店的設備設施搞得更好，同時為了走向現(xiàn)代化、新時代，適應新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進和變化，實現(xiàn)網(wǎng)絡化、數(shù)字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。 以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了達到更抱負化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己討論設計一個自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而

20、不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進鍋爐，沒有經(jīng)過特別的水質(zhì)處理，從科學角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生肯定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，討論設計著是不是能用已經(jīng)報廢的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報著勝利的盼望吧.究竟這些都是一種美妙的設想，如能把這些構(gòu)想變成事實那么對我們的工作，對酒店的成本和服務上都會有很大的改善。 為了完成以上我所說的目標也為了我工作的順當開展，為酒店設備的能高效正常的工作，我在今后的工作中將會更加仔細,負責的去工作，更加會全身心的去投入到工作當中去，更加的去努力學習新的學問和技術(shù)，還有更加科學的管理技巧；我會盡我最大

21、的力量用我最熱忱的工作心情去工作，用最科學的管理技巧，最具權(quán)威的技術(shù)把工程部搞得更好，更團結(jié)，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團體的價值和意義, 我對這次主管評比布滿盼望，我全部全部的設想將在這次評比中得以實現(xiàn)，全部的技術(shù)才華會得以展現(xiàn)。我肯定會成功！ 酒店年度工作方案篇5 依據(jù)賓館_年整體經(jīng)營目標以及_年客房部成本費用掌握指標的相關要求，特制定全年工作方案如下： 一、建立并完善客房部各項規(guī)章制度 客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際狀況極其不相適應，消失了諸如“同一崗位多套崗位職責并用”、“服務操作無統(tǒng)一規(guī)范”等問題，嚴峻阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化、程序化的方向進展。20_年將建立一整套客房

22、部完整的管理制度。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項工作操作的標準與規(guī)范，進一步改進服務質(zhì)量，提高工作效率，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深化開展。 二、部門成本費用掌握 _年客房部總成本費用必需掌握在_萬元以內(nèi)?？头坎繉⑼ㄟ^制定“節(jié)能降耗方案及實施方法”，有效降低營業(yè)成本。 （1）布草洗滌費用始終是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，削減布草更換洗滌次數(shù)； （2）嚴格掌握房間內(nèi)各種耗品的配備使用量。 （3）“水、電、煤氣”使用的嚴格掌握，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一。 三、部門培訓工作 客房部要在_年

23、狠抓部門培訓工作，前期可依據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對全部員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內(nèi)容、工作標準、操作技能、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內(nèi)容、標準及規(guī)范。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內(nèi)容送交賓館行管部審核，依據(jù)審核看法進行修改完善。 四、工資、月獎及考核評定工作 為達到“獎勤罰懶，表彰先進”的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作： （1）工資。根據(jù)賓館_年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為A、B、C三個級別。 發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評狀況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），并報賓館行管部審核，審核通過后于每月7號前后，由財務部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上； （2）部門月獎。依據(jù)