2023年最新的故鄉(xiāng)的野菜教案

1、第 PAGE5 頁 共 NUMPAGES5 頁2023年最新的故鄉(xiāng)的野菜教案! 故鄉(xiāng)的野菜作文一 每年春天，我都會想起家鄉(xiāng)的野菜。尤其是這個周末的下午，當(dāng)我在澗河畔的公園里散步，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)草坪上的幾株薺菜時，懷舊的思緒，濃郁的鄉(xiāng)愁，立刻淹沒了全身的每個細胞。 我一直認(rèn)為，在那些清貧的歲月里，野菜是造物主對鄉(xiāng)下孩子特有的恩賜，更是給我們帶來無限童趣與純情記憶的朋友。東風(fēng)吹來滿眼春，此刻若在故鄉(xiāng)，他們早已在春風(fēng)中折射著墨綠油亮的光澤，搖曳著裊娜多姿的身段了。我的久違的老朋友們，我怎能不憶起你們呢？ 舊時老家的民謠里說：“富正月，貧二月，青黃不接三四月。”到我們兒時，雖然不像民謠中說得那樣艱難，但

2、日子過得并不寬裕確是實情。這不，忽如一夜春風(fēng)來，簇簇野菜道邊開，我的老朋友們趕來救急了。 首先登場的是薺菜，這也是最受鄉(xiāng)親們喜愛的野菜。不但營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且適應(yīng)性極強。房前屋后，田間地頭，井臺邊上，甚至是瓦礫堆上，隨處可見他們的身影，似乎只要有塊空地， 他們就能扎根生長，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那種堅毅頑強的生命力，不由得讓人生出幾分敬意。做出的薺菜雞蛋餡餃子，更是難得的時令美味，鮮香撲鼻，回味悠長，令人贊不絕口，久久難忘。而這，不正是我的薺菜朋友對大地母親的感恩和回報么？ 綠油油、肥墩墩的面條菜也很值得一提。像這樣的大好時節(jié)，放學(xué)后和小伙伴們一塊兒，挎?zhèn)€籃子，帶上鏟刀，

3、隨便到哪個田埂地頭，蹲下來小心尋挖，很快就可以挖上一滿籃子。擇好淘洗干凈，放在沸水鍋中淖一下，稍顯毛糙的面條菜立刻變得光滑細膩起來，拌上香油、食鹽、蔥姜蒜等佐料調(diào)好，在面條煮到九成熟時倒入攪勻，不大一會兒，清香醇厚的氣息便氤氳開來了，很能刺激人的食欲。 最奇特的要數(shù)茵陳。農(nóng)諺里說得好：“三月茵陳四月蒿，五月割了當(dāng)柴燒?！标柎喝率浅砸痍惖淖罴褧r節(jié)。這時的茵陳色澤灰綠，全體密被白色茸毛，綿軟如絨，故又稱綿茵陳，性味苦辛、微寒，不但能夠做菜，還能起到清濕熱、利膽保肝、降血脂、降血壓和抗菌等作用，具有很高的食療價值。淘凈后拌上面，均勻地攤在鋪了干高粱葉的篦子上，用大火猛蒸，半個多小時后，一篦子松軟嫩

4、潤、辛香可口的茵陳蒸菜就做好了。母親總會提前把大蒜、青椒、生姜搗爛后加水調(diào)勻，再放入油鹽，給我們做好調(diào)料。往往是蒸菜還沒盛好，我便迫不及待地夾上一筷子，再蘸一下調(diào)料，往嘴里一送，味道真是好極了?；叵肫饋?，那是種蒸菜的辛香與調(diào)料的清香、香油的醇香相融合的味道，讓人越吃越愛吃。 這還只是地面上長的一部分野菜，樹上還有香椿芽、榆錢、槐花，河壩里還有水嫩鮮脆的菱角，都被我們做成調(diào)劑生活的各類美味?；叵肫饋?，故鄉(xiāng)的野菜真是豐富得很?。∈撬麄冏屶l(xiāng)下孩子清貧的生活充滿了樂趣，讓我們?nèi)谌胱匀?，感悟生活，熱愛生活，更重要的是，使我們養(yǎng)成了淳樸堅毅的品性。他們不愧是我們可敬的朋友，無言的導(dǎo)師。莊子說：“天地有大美

5、而不言”，不正是對他們最好的注解么？ 現(xiàn)在，兒時的伙伴們都去了南方打工，鄉(xiāng)親們的物質(zhì)生活有了顯著改善，但村里卻更加空寂了。只有這些可愛的野菜，仍在堅守著這片寂寞的土地，仍在為故鄉(xiāng)奉獻著春意，只是很少會有人去采挖他們了。有時我就想，如果沒有農(nóng)村生活的體驗，沒有與大自然長期的親密接觸，尤其是沒有野菜們的陪伴，我的人生將是多么的殘缺，將會缺失多少美好的記憶。這種記憶，在這個日益浮躁與冷漠的世界里，愈發(fā)令人倍感溫馨。 故鄉(xiāng)的野菜作文二 我的故鄉(xiāng)在一望無際的魯北平原上，這是渤海灣苦澀海水退去后留下的土地。幾百年過去了，這片土地還保留著出世時的鹽堿，每當(dāng)二月開河，大地解凍，遠遠望去白花花泛著一片鹽花。但一

6、場春雨過后，軟綿綿的土地上一夜間冒出一簇簇的野菜。把大地染成嬌嫩的青綠色。 二十多年前，初春的農(nóng)村青黃不接，農(nóng)人們糧食尚且短缺，更不要說新鮮蔬菜。這時節(jié)，母親便領(lǐng)了我們，提了竹籃到坡里挖野菜，挖回家有嫩生生的曲曲菜，灰灰菜，掃帚菜，陽溝菜等。 把它們摻在糧食里充數(shù)，或是蒸著吃，煮著吃，都有原野的清香，真是既節(jié)約了糧食，也改善了一個冬天寡淡的口味。 母親最早教我們辨認(rèn)曲曲菜：它有長條的帶齒輪的葉片，帶了微弱的苦澀，卻越嚼越香，像一顆袖珍版的小油麥。曲曲菜總是一小片一小片聚集在一起生長，那是一朵花的種子被風(fēng)吹到了這里散播后長出來的，是一奶同胞的兄弟姐妹。那時候菜油還是稀缺品，大部分的農(nóng)戶吃的是豬油

7、。心靈手巧的母親便用豬油熗了鍋，調(diào)了面，做一鍋野菜粥。我們姐弟幾個總是手臂支了飯桌，托著一大海碗的粥，一邊喝一邊聽故事。母親說那時候的我們簡直是“粘粥罐子”，一碗一碗喝不夠。村子里也有飲食不講究的主婦，直接把野菜，黃豆，麥子米放在一鍋清水煮，這樣的做法口味是寡淡些，但清香和維生素也是有的。不管哪種食用方法，一鍋野菜粥，一篦子餾開口的紅面饅頭，一疊腌蘿卜條便是農(nóng)戶晚飯的標(biāo)配。 除了做粥，母親還用野菜蒸菜團子，把新鮮的野菜洗凈切碎，摻了面粉或棒子面粉，團成團，放在篦子上清蒸即可。這時候已經(jīng)到了春耕時節(jié)，為趕時間春播，農(nóng)人多半中午不回家的。在給他們送往地頭送的飯菜里，經(jīng)常是冒著熱氣的野菜團子和幾塊咸

8、蘿卜干。這樣的飯菜他們也是高興地，也是生機勃勃的。 天氣一天天回暖，農(nóng)人地里自種的蔬菜長起來，野菜才暫時退出了飯桌，變成了家禽的飼料。母親擅長飼養(yǎng)家禽，每年都要養(yǎng)五六只鴨子和十幾只母雞。她是非常疼愛這些雞鴨的，每天黃昏她都親自趕它們回家，點了數(shù)才放心。這時我們都已經(jīng)上學(xué)，挖野菜的任務(wù)就都落到母親身上，母親在干完農(nóng)活都要挽一簍子的野菜回來。無論中午太陽多么毒辣，晚上光線如何模糊，遇到風(fēng)雨時歸家多么急切，她是從不空手的?；丶液竽赣H第一件事就是蹲在地上剁野菜，把碎碎的野菜摻了麥麩或棒子面攪拌，喂雞喂鴨。她的手從春天野菜發(fā)芽到深秋莊家凋落都是綠色的，那是一天天挽菜或侍弄莊家留下的。剁菜用的案板也由于經(jīng)

9、年的菜汁浸染，綠色再也褪不去了。母親養(yǎng)的雞鴨肥壯高產(chǎn)，每個早晨都能在雞窩里拾出10來個雞蛋，在鴨子?xùn)艡诶锸俺鑫辶鶄€青殼的鴨蛋。母親把雞蛋擦干凈，贊起來，拿到集市上去賣，同時買回家里的油鹽，香皂，我們的鉛筆，作業(yè)本等。鴨蛋腥味較重，在農(nóng)村并無多大市場，母親便洗凈腌在瓦罐里，二三個月后，我們餐桌上就有了流油的咸鴨蛋。 到了夏天，麥子收割后的田地里種了玉米，隨著玉米一起瘋長的是大棵的馬筧菜。馬齒筧在中藥里清熱解毒、涼血消腫 ，治療急性痢疾最有效，在大酒店里也經(jīng)常見到他們影子，我的出身城市的朋友以為他們是珍貴的中藥材?？稍谖夜枢l(xiāng)，玉米地里，大豆地里，甚至田間地頭，房前屋后，它太普遍太泛濫。母親總會在估

10、算好未來幾天無風(fēng)無雨的日子里，挽回一簍子的馬筧菜，洗了放大鍋里煮。馬筧菜在滾燙的開水中由碧綠色變成暗紅色，卻也脫去土腥味留下醇香。母親找來梯子，吩咐我們在地上扶穩(wěn)，她便放心地爬上爬下，把煮熟的馬筧菜平攤開晾曬在房頂上。這個過程中葉片極容易脫落的，只剩下馬筧菜的莖能收存起來，所以這一簍子的新鮮野菜最后只能得到一小籃子。到了冬天以蘿卜咸菜度日的時候，母親便泡開了干馬筧菜，細細切碎，拌了粉條，豆腐，還有少許五花肉包成包子。那些青春發(fā)育期的日子我的食量驚人，經(jīng)常在晚自習(xí)回家后饑腸轆轆。這時候鍋里篦子上經(jīng)常為我留著這樣的包子，咬一口，香氣順著熱氣升起來，好吃極了。那時艱難歲月里難以遺忘的記憶，包含一個母

11、親細膩的愛，也是一個普通農(nóng)婦生存的智慧。 家鄉(xiāng)有一種叫黃金菜的野菜，葉片細小多汁，像多肉植物。它們天生適合生長在鹽堿的土地里，看一塊土地的鹽堿度，只要看黃金菜的長勢就知道大概。在遠離村子的大荒場里，一望無際的黃金菜在這里自生自滅，生生不息。借了夏天的雨水，一棵黃金菜能長到一米多高，鋪散出一大抱。到了秋天結(jié)出一層紅色的種子，遠遠望去叢林盡然，一片蒼涼。農(nóng)人們忙完秋，便開始四面八方聚集來收割這些熟透的黃金菜，我們叫做拾草。它們在農(nóng)人院子里剁成草垛，做為冬天取暖或做飯的柴火。而他們的種子早已遺落在生前的土地上。春風(fēng)吹又生，明年的春天又?jǐn)D滿了憨憨嫩嫩的葉片，開始又一茬宿命的輪回。 有一次超市里，我看到久違的曲曲菜。他們?nèi)孱w一小把，包在保鮮膜里，價格不菲。從寬大肥美的葉片看，是人