2023年最新的除夕為什么吃餃子 寓意是什么

1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁2023年最新的除夕為什么吃餃子 寓意是什么沒有哪一種食物像餃子一樣在中國人的食譜中占據(jù)如此重要的地位,春運(yùn)大潮洶涌澎湃,人們扶老攜幼地奔波在旅途中,盼著在除夕全家吃一頓團(tuán)圓餃子，那么除夕為什么要吃餃子呢下面是小編為大家整理的除夕吃餃子的原因，希望你會喜歡! 除夕吃餃子的原因 過年吃餃子是北方人的習(xí)俗。大年三十兒晚上，零點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子。吃餃子就是為了取 更歲交子 的意思。這個(gè)風(fēng)俗開始于明朝初年，原來 交子 的諧音便演變?yōu)?餃子 。而且，因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著 新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來 之意。 1、餃子的擺放 年三十包

2、的餃子，不僅形制上有講究，就連擺放也有定規(guī)。首先是不能亂放。俗話說： 千忙萬忙，不讓餃子亂行。 日常包餃子，橫排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗云 圈福 。 有的人家，甚至規(guī)定，蓋簾無論大小，每只蓋簾上只能擺放99個(gè)，且要布滿蓋簾。因此，只能靠調(diào)節(jié)餃子的間距和行距來實(shí)現(xiàn)，謂之 久久福不盡 。 2、餃子的包法 在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后

3、的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。 有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜，象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。 餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰 金線穿元寶 。 3、餃子的形狀 餃子的形狀有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時(shí)，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之 捏福 。有的農(nóng)家，把捏成彎月形

4、的餃子兩角對拉捏在一起，呈 元寶 形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋。 也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財(cái)滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。 除夕夜吃餃子的寓意 民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取 更歲交子 之意， 子 為 子時(shí) ，交與 餃 諧音，有 喜慶團(tuán)圓 和 吉祥如意 的意思。 餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取 招財(cái)進(jìn)寶 之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。 餃子餡的意思 芹菜餡 即勤財(cái)之意 韭菜餡 即久財(cái)之意 白菜餡 即百財(cái)之意 香菇餡 即鼓財(cái)之意 酸菜餡 即算財(cái)之意 薺菜餡