化妝品知識講稿

1、關于化妝品知識第一張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月主要內(nèi)容表面活性劑定義臨界膠束濃度臨界膠束濃度的確定及其影響因素膠束的形成和結(jié)構(gòu)表面活性劑的HLB值第三章 表面活性劑理論3.1 表面活性劑的基本特征2第二張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月上次課內(nèi)容回顧 上一次課我們探討了第二章皮膚與毛發(fā)科學部分內(nèi)容。 本部分內(nèi)容包括皮膚結(jié)構(gòu)、皮膚的附屬器、皮膚的生理功能、皮膚的顏色、皮膚狀態(tài)、皮膚的老化、皮膚的保護和毛發(fā)的種類與功能、毛發(fā)的結(jié)構(gòu)、毛發(fā)的生長與壽命、毛發(fā)的構(gòu)造、毛發(fā)的化學性質(zhì)、毛發(fā)的物理性質(zhì)、毛發(fā)的損傷及護理等內(nèi)容。3第三張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 表面活

2、性劑定義1.1 表面活性劑在哪3.1 表面活性劑的基本特征洗衣粉4第四張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月3.1 表面活性劑的基本特征香皂5第五張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月洗潔精3.1 表面活性劑的基本特征6第六張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月牙膏3.1 表面活性劑的基本特征7第七張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月洗發(fā)護發(fā)品3.1 表面活性劑的基本特征8第八張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月眼影3.1 表面活性劑的基本特征9第九張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月口紅3.1 表面活性劑的基本特征10第十張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6

3、月指甲油3.1 表面活性劑的基本特征11第十一張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月護膚品3.1 表面活性劑的基本特征12第十二張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月香 水3.1 表面活性劑的基本特征13第十三張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月 冰淇淋是我們最喜愛的食物；有了化妝品我們的生活也變得如此美好。若沒有表面活性劑，這兩樣東西都不會有。這真是太可悲了。但是，如果真的沒有了表面活性劑，也不會有人為沒有冰淇淋和洗滌劑而哭泣。因為沒有表面活性劑，人也沒有了。 英國著名界面化學家Ckint3.1 表面活性劑的基本特征14第十四張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.2 表

4、面活性劑定義 表面活性劑是一張兩親分子，當它在溶液中以很低的濃度溶解分散時，優(yōu)先地吸附在溶液的表面或它的界面上，使表面或界面張力（或自由能）顯著地降低，改變體系的界面狀態(tài)；當其達到一定濃度時，溶液中締合成膠團。3.1 表面活性劑的基本特征15第十五張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.2.1 表面活性劑結(jié)構(gòu) 分子中具有親水基和親油基，親油基也稱為疏水基，通常用符號表示如下：親水基親油基表面活性劑 +3.1 表面活性劑的基本特征16第十六張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月疏水基團親水基團表面活性劑分子3.1 表面活性劑的基本特征17第十七張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月

5、3.1 表面活性劑的基本特征18第十八張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.2.2 原理 表面活性劑分子含有一個親水基和一個親油基，當表面活性劑溶于水中時，親水基團使分子有進入水的傾向，而親油的碳氫長鏈則竭力阻止其在水中溶解而從溶劑內(nèi)部遷移，有逃逸出水相的傾向，這種疏水基逃離水環(huán)境的性質(zhì)稱為疏水作用。3.1 表面活性劑的基本特征19第十九張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月 這兩種傾向平衡的結(jié)果是表面活性劑在表面富集，親水基伸向水中，疏水基伸向空氣。表面活性劑這種從水內(nèi)部遷至表面，在表面富集的過程叫吸附。3.1 表面活性劑的基本特征 表面活性劑在水表面吸附的結(jié)果是水表面似被一層非

6、極性的碳氫鏈覆蓋，從而導致水的表面張力下降。20第二十張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.2.3 表面活性劑的特點(1)雙親性H2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CO非極性烴鏈（疏水）極性基團（親水）(2)溶解度在油中； 在水中。 3.1 表面活性劑的基本特征21第二十一張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(3)界面吸咐(4)界面定性 3.1 表面活性劑的基本特征22第二十二張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(5)臨界膠束濃度（cmc）(6)多功能性 親油 | 親水 HLB值 0 1 3 6 7 8

7、10 12 13 15 18 20 | |消泡| | | 潤濕劑 |增溶劑| | 石蠟 W/O乳化劑 |去污| 聚乙二醇 | 滲透作用 | | O/W 乳化劑 |3.1 表面活性劑的基本特征23第二十三張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月離子型非離子型(1)陰離子型(2)陽離子型(3)兩性型表面活性劑1.3 表面活性劑按離子類型特種表面活性劑3.1 表面活性劑的基本特征24第二十四張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(1)陰離子表面活性劑RCOONa 羧酸鹽R-OSO3Na 硫酸酯鹽R-SO3Na 磺酸鹽R-OPO3Na2 磷酸酯鹽1.3.1 離子型表面活性劑3.1 表面活性劑的基

8、本特征25第二十五張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(2)陽離子表面活性劑R-NH2HCl伯胺鹽 CH3 |R-N-HCl仲胺鹽 | H CH3 |R-N-HCl叔胺鹽 | CH3 CH3 |R-N+-CH3Cl-季胺鹽 | CH33.1 表面活性劑的基本特征26第二十六張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(3)兩性表面活性劑R-N+HCH2-CH2COO-H 氨基酸型 CH3 |R-N+-CH2COO-H 甜菜堿型 | CH33.1 表面活性劑的基本特征27第二十七張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(4)離子型表面活性劑小結(jié) 離子型表面活性劑由于其特殊結(jié)構(gòu)，具有許多優(yōu)異

9、性能，如良好的去污、起泡和乳化性能，對酸堿和多種金屬離子都比較穩(wěn)定，具有抗靜電、殺菌、防腐蝕等使用性能，特別是其極低毒性和無刺激性以及良好的生物降解性能，使其在日用化學品應用中前景廣闊。同時在紡織、印染、化纖、除銹方面都有相當用途。3.1 表面活性劑的基本特征28第二十八張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月練習1: 十二烷基磺酸鈉C12H25-SO3-Na+ 它是什么類型表面活性劑 ？陰離子型磺酸鹽表面活性劑3.1 表面活性劑的基本特征29第二十九張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月練習2: 十六烷基溴化銨 CH3 |C16H33-N+-CH3Br | CH3它是什么類型表面活性劑

10、 ？陽離子型季銨鹽表面活性劑3.1 表面活性劑的基本特征30第三十張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月R-(C6H4)-O(C2H4O)nH烷基酚聚氧乙烯醚非離子表面活性劑R2N-(C2H4O)nH聚氧乙烯烷基胺R-CONH(C2H4O)nH聚氧乙烯烷基酰胺R-COOCH2(CHOH)3H多元醇型R-O-(CH2CH2O)nH脂肪醇聚氧乙烯醚1.3.2 非離子型表 面活性劑3.1 表面活性劑的基本特征31第三十一張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月脂肪醇聚氧乙烯醚 R-O-(CH2CH2O)nH 俗稱平平加系列，具良好濕潤性能烷基酚聚氧乙烯醚 R-(C6H4)-O(C2H4O)nH

11、 俗稱 OP系列，化學性質(zhì)穩(wěn)定，抗氧化性能強(1)常用非離子表面活性劑 多元醇型：主要是失水山梨醇的脂肪酸酯及其聚氧乙烯加成物Span類 及 Tween類 表面活性劑即屬此類；具有低毒的特點，廣泛用于醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)以及生化實驗3.1 表面活性劑的基本特征32第三十二張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(2)非離子型表面活性劑小結(jié) 非離子型表面活性劑穩(wěn)定性高，不易受強電解質(zhì)無機鹽類存在的影響，也不易受酸堿的影響，與其它類型表面活性劑的相容性好；在水及有機溶劑中皆有良好的溶解性能，具有良好的乳化、潤濕、滲透性、以及起泡、洗滌、穩(wěn)泡、抗靜電等作用，且無毒；廣泛用作紡織業(yè)、化妝品、食品、藥物

12、等的乳化劑、消泡劑、增稠劑，以及醫(yī)療方面的殺菌劑以及洗滌、潤濕劑等。3.1 表面活性劑的基本特征33第三十三張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.3.3 特種表面活性劑氟表面活性劑硅表面活性劑高分子表面活性劑冠醚類大環(huán)化合物二聚表面活性劑特種表面活性劑3.1 表面活性劑的基本特征34第三十四張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月生物表面活性劑 生物表面活性劑是指由細菌、酵母和真菌等多種微生物產(chǎn)生的具有表面活性劑特征的化合物。微生物在代謝過程中常分泌出一些具有表面活性的代謝產(chǎn)物。如簡單脂類、復雜脂類或類脂衍生物。在這些物質(zhì)分子中存在著非極性的疏水基團和極性的親水基團。 用微生物制取的

13、表面活性劑產(chǎn)物易于被生物完全降解、無毒性，在生態(tài)學上是安全的。3.1 表面活性劑的基本特征35第三十五張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.4 根據(jù)親水基的類別可分為 糖脂系列； 脂肪酸系列； ?；s氨酸系列 ； 磷脂系列； 高分子生物表面活性劑等。3.1 表面活性劑的基本特征36第三十六張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第一:在表(界)面上吸附，形成吸附膜； 第二:在溶液內(nèi)部自聚，形成多種類型的分子有序組合體。 從這兩個基本功能出發(fā)，衍生出表面活性劑的其它多種應用功能。在表(界)向上吸附的結(jié)果是降低了表(界)面張力，改變了體系的表(界)面化學性質(zhì)。從而使表面活性劑具有起泡、消

14、泡、乳化、破乳、分散、絮凝、潤濕、鋪展、滲透、潤滑、抗靜電以及殺菌等功能。1.5 表面活性劑作用3.1 表面活性劑的基本特征37第三十七張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月潤濕作用乳化作用分散作用起泡與消泡增溶作用洗滌作用肥皂、洗滌劑化妝品食品加工紡織工業(yè)金屬加工石油、建筑功能應用3.1 表面活性劑的基本特征38第三十八張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.5.1 直接作用 潤濕或反潤濕、乳化或反乳化、發(fā)泡或消泡、分散、加溶和洗滌等。例：分散的作用 鉆井泥漿、涂料、油墨、墨水、消字液、改正液、感光材料、納米材料3.1 表面活性劑的基本特征39第三十九張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2

15、022年6月表面活性劑在納米材料中應用3.1 表面活性劑的基本特征40第四十張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月1.5.2 間接作用 平滑、勻染、殺菌、防銹和消除靜電等。例：勻染作用3.1 表面活性劑的基本特征41第四十一張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月3.1 表面活性劑的基本特征42第四十二張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 臨界膠束濃度2.1 臨界膠束濃度定義 表面活性劑在溶液中超過一定濃度時，會從單個分子締合成為膠態(tài)的聚合物；溶液性質(zhì)發(fā)生變化時的濃度，即為膠束開始形成時的濃度，稱為臨界膠束濃度（Critical Micelle Concentration，簡稱

16、CMC）。3.1 表面活性劑的基本特征43第四十三張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(1)極稀溶液，界面上沒聚集很多的表面活性劑，空氣和水直接接觸，水的表面張力下降不多，接近于純水的狀態(tài)。2.1.1 表面活性劑濃 度與臨界膠束 形成關系3.1 表面活性劑的基本特征44第四十四張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(2) 濃度相對升高，很快地聚集到水表面上，即表面吸附量大為增加、空氣和水的接觸相對減少，水表面張力下降。3.1 表面活性劑的基本特征45第四十五張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月(3)表面活性劑濃度逐漸升高，表面活性劑毫無間隙地密集于液面上，形成了單分子吸附膜?？?/p>

17、氣與水處于完全隔離狀態(tài)，表面吸附達飽和。在溶液內(nèi)部，增加表面活性劑,先是三三兩兩以疏水基互相靠攏，形成球形膠束的最初形式。水表面張力急劇下降。3.1 表面活性劑的基本特征46第四十六張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月2.1.2 臨 界 膠 束 形 成3.1 表面活性劑的基本特征47第四十七張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月2.2 膠束形成的原因 從熱力學觀點看，單個表面活性劑分子溶于溶劑后，增加了體系的自由能，需要降低體系的自由能使體系穩(wěn)定：當表面吸附未飽和時，表面活性劑分子傾向于在溶液表面吸附，使體系中表面活性劑的濃度小于它在表面上的濃度，從而減少溶液的自由能，體系達到穩(wěn)定；

18、當表面吸附達到飽和后，溶液表面上吸附的表面活性劑分子脫附速度增大，表面自由能已不能再下降，如果再增加溶液濃度，則表面活性劑只有通過形成分子聚集體以使體系的能量達到最低，即膠束與離子間的平衡狀態(tài)。3.1 表面活性劑的基本特征48第四十八張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月2.3 在CMC附近，溶液物理性質(zhì)變化 以十二烷基硫酸鈉水溶液濃度為例：洗滌作用密度表面張力滲透壓電導率界面張力3.1 表面活性劑的基本特征49第四十九張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月3. 臨界膠束濃度的確定及其影響因素3.1 臨界膠束濃度的理論計算 根據(jù)質(zhì)量作用定律，將膠束的形成看成是單分子或離子與膠束處于締合

19、-解離的動態(tài)平衡。3.2 CMC的實際測定方法 常用的CMC測定方法有表面張力法、熒光探針法、電導法、染料增溶法、折射率法和光散射法等。3.1 表面活性劑的基本特征50第五十張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（1）表面張力法表面張力-濃度曲線（2）熒光探針法加入熒光物質(zhì)（3）電導法適用于離子型表面活性劑3.1 表面活性劑的基本特征51第五十一張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月（4）染料增溶法膠束有親油“內(nèi)核”（5）折射率法折射率變化差值與濃度關系曲線（6）光散射法是最有效方法之一，可與不同激光結(jié)合3.1 表面活性劑的基本特征52第五十二張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月

20、3.3 臨界膠束濃度的影響因素（1）分子結(jié)構(gòu)親油基的碳原子數(shù)和結(jié)構(gòu)及反離子的種類等（2）電解質(zhì) 無機鹽會使臨界膠束濃度顯著降低，特別對離子型表面活性劑。（3）溫度取決于溫度對親水基和疏水基綜合效果。（4）有機物3.1 表面活性劑的基本特征53第五十三張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月4. 膠束的結(jié)構(gòu)和形狀4.1 膠束的結(jié)構(gòu)3.1 表面活性劑的基本特征54第五十四張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月球形膠束4.2 膠束的形狀3.1 表面活性劑的基本特征55第五十五張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月棒狀膠束3.1 表面活性劑的基本特征56第五十六張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2

21、022年6月層狀膠束3.1 表面活性劑的基本特征57第五十七張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月5. 表面活性劑的HLB值5.1 HLB值定義 HLB值是表示分子中親水和親油的兩個相反基團的大小和作用的平衡。 HLB值是由分子的化學結(jié)構(gòu)、極性強弱或分子中的水合作用決定的。3.1 表面活性劑的基本特征58第五十八張，PPT共六十六頁，創(chuàng)作于2022年6月5.2 HLB值的意義表面活性劑的HLB值，其數(shù)值并非表示乳化強弱大小，而只是表示其親水性能的一個相對數(shù)值。HLB值為1-40，其中非離子型乳化劑的HLB值為1-20，一般以油酸的HLB值為1，代表親油性最強的乳化劑，而油酸鉀的HLB值為20，十二烷基硫酸鈉的HLB值為40。從親油性到親水性的轉(zhuǎn)變中點其HLB值為10，即HLB值小于10的乳化劑是親油的，大于10則是親水的。 3.1 表面活性劑的基本特征59第五