火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案1

1、第 PAGE23 頁 共 NUMPAGES23 頁火鍋店開業(yè)促銷活動籌劃方案火鍋店開業(yè)促銷活動籌劃方案1百年傳承火鍋絕技，大店培訓重慶特色火鍋干鍋湯鍋，全程指導，不需加盟也可火爆賺錢。學做火鍋，開一個火鍋店，最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店開業(yè)籌劃就非常重要了。施行本方案的前提必須是店堂完成(詳細的裝修風格見裝修風格)，設(shè)施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原那么就近消費原那么。1、本開業(yè)方案詳細施行期：年月日-年月日，共計三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“火鍋

2、”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。3、施行本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算。方案的主要內(nèi)容(一)開業(yè)前的籌劃準備工作1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，理解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利施行與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量防止在周末開業(yè)。(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與襯托。1、VI形象禮堂局部中的

3、餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導落實到位。2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營造1、如到達公司有關(guān)加

4、盟店的分級要求，店外應(yīng)有雕像。2、門頭上懸掛兩面POP旗。3、門頭下方懸掛專用燈籠，每個燈籠上印有“”專用字體。4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶賀火鍋全國連鎖店開業(yè);消費滿100元，送元消費券(一正一反)。5、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國家店同慶店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送元(消費券)、吃火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：年月日-年月日。注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細那么。活動解釋權(quán)歸店

5、方。6、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。7、大門口鋪紅地毯。8、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送元(消費券)，可重復放置。9、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。(四)廣告宣傳1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。3、DM單的發(fā)放，選擇當?shù)?/p>

6、人流量較大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：(1)發(fā)放時段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡送光臨巴將火鍋店”，用右手將DM單送到目的對象的手中。(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。(5)考前須知：假設(shè)對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不

7、好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11：30到12：30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎

8、賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座 ”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，道路選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10：30-13：00(沿途配合發(fā)放DM單)。(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶賀重慶火鍋店開業(yè)，吃100元(菜品)，送元(消費券好禮不斷，訂座 。(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另參加地址信息，歡送光臨等字樣。(11)當?shù)亟煌ㄅ_。(五)開業(yè)促銷細那么(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。(2)單桌菜品消費金額位于

9、100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(普通)1個。(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)1個。(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)2個。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。注：1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個，中國結(jié)1個。2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細那么。3、活動解釋權(quán)歸店方。另有以下促銷細那么可供參閱：1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。2、活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒。3、凡

10、在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓承受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔?六)開業(yè)慶典假設(shè)能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責?；疱伒觊_業(yè)促銷活動籌劃方案2一、(25日30日)試營業(yè)期內(nèi)重點工作安排1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。2、對所有效勞生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進展對開業(yè)活動的強化培訓，要求必需要明白活動的所有內(nèi)容。3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開場進入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少

11、派發(fā)傳單50006000份)4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供給充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)絡(luò)好買家，隨時能供貨。5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭獲得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)絡(luò)完畢等等。二、(3月1日3日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行方案1、開業(yè)首日：(1)確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。(3

12、)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，如今正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并互相迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開場演奏賀喜。(4)之后專業(yè)的效勞人員按照事先培訓好的工作流程開場接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負責人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。(5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城指導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨.(6)指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開場。我們的效勞遠比你送這一餐飯要重要許多。(7)

13、認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好本錢，并做好禮品需贈送記錄。(8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負責人進展今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。2、開業(yè)第二日(2日)(1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必需要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了本錢考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的效勞以及可口的飯菜。(3)其它的按照正常營業(yè)流程進展，還需要大堂經(jīng)

14、理(或指定負責人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。3、開業(yè)第三日(3日)開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡送您光臨本特色火鍋城進展幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進展參與活動。本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影紀念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。晚上打烊后，進展三日總結(jié)，分析p 成敗之處，加強改良。三、(4日7日)

15、正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行方案1、開業(yè)第四日(1)從本日開場，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)(2)從今日開場，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)完畢。2、開業(yè)第五、六、七日(1)第五、六日的工作流程根本按照第四日日常工作流程進展。(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進展傳單派發(fā)。四、促銷方案(1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的時機，可以進展扎啤大派送，但凡進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個效果更好)

16、(2)晚上搞大排檔。(3)代金券。(4)吃多少返還多少。(5)可以發(fā)DM單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進展。(6)在團購網(wǎng)站(本錢允許)做廣告，以進步知名度。這個途徑能到達很好的效果口碑宣傳。(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折?；疱伒觊_業(yè)促銷活動籌劃方案3一、公司概述市“128”涮羊肉火鍋店位于人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比擬生疏，在像這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。128于2022年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種

17、鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃重的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭劇烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星?？偛吭O(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責任公司，已經(jīng)國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2022年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求開展，同時逐步形成一整套加盟、籌劃、培訓、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理形式。現(xiàn)已在全國開展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。公司目的是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。效

18、勞宗旨是：顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2022年創(chuàng)立以來，消費理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速開展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風格，以務(wù)實、創(chuàng)新的作風帶動企業(yè)整體相貌的進步，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。二、環(huán)境分析p 1、宏觀/微觀環(huán)境分析p 要理解涮羊肉，就先得理解涮羊肉的起。涮羊肉傳說起于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)

19、果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒袖萄蛉獍?”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完好，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派熾熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的開展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡送的選擇。位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久

20、，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的時機并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益于人們的安康。因此，地區(qū)的客觀環(huán)境非常有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。2

21、、競爭者，時機威脅分析p (OT分析p )在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮羊肉館是知名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎;1994年在首屆全國烹飪技術(shù)競賽中，又被認定為風味食品。但本地，還沒有東來順的分店。市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在市火鍋業(yè)中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品味了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量

22、換來了群眾的口碑。此外在還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。在這樣劇烈的市場競爭下，假設(shè)128沒有一定獨特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認識到了這一點，逐漸開展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純粹的口感。128擁有萬畝羔羊消費基地，您所品味的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體

23、之成效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排除體內(nèi)毒素之成效，非常合適上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲憊之成效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的效勞，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好效勞，是如今和以后鮮羔樓立足的根本。堅持以顧客為上帝的原那么，全心全意以顧客為中心開展效勞和業(yè)務(wù)，是每個商家都必須堅持的準那么。128在

24、這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。三、4P分析p 在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P分別是產(chǎn)品(product)，價格(price)，地點(place)，促銷(promotion)。此4P(產(chǎn)品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素，也是企業(yè)進展市場營銷活動的主要手段，對它們的詳細運用，形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略;對它們運用的好壞，也深入影響著企業(yè)將來的命運。1、產(chǎn)品(product)128作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。

25、128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是如今和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。2、價格(price)128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以承受的。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和效勞質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費者。3、地點(place)128位于新鄉(xiāng)市人民路120號，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華

26、的街道，客流量非常大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近，加上人民路在的重要的地理位置和周圍興旺的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，非常有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣闊人民群眾中豎立良好的口碑。4、促銷(promotion)要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的根底，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的理解;因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應(yīng)以此為中心來開展。四、Action紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益

27、，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步開展作鋪墊。詳細來說，可以采用以下的幾種策略：(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商)(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。(3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折。(4)建立親密的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。(5)新品推出時，配合小袋免費贈品。(6)請當?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。(7)在當?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。(8)在節(jié)假日開展“獻愛心”、“孝心”

28、活動，讓子女為父母送安康。(9)參與有關(guān)安康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。(10)節(jié)假日跟當?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。五、目的公司在開展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神，把“精、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)效勞是根底，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目的”的經(jīng)營宗旨。“鮮羔樓”在推行國家質(zhì)量管理體系的根底上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術(shù)指導和監(jiān)視以及效勞。堅持“顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百

29、”的效勞宗旨，不斷進步產(chǎn)品質(zhì)量，最終到達“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目的，是128奮斗的方向，也是對消費者的承諾?；疱伒觊_業(yè)促銷活動籌劃方案4每年的x月x日，是教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最浩大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。而元旦那么是慶賀新年的開場，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種風俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各火鍋店假如借此契機推出相應(yīng)的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果。一、活動目的圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日，也是人們消費的頂峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費群體來，為今后的開展做好更堅實準備。另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氣氛營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)