分子與細(xì)胞第2章組成細(xì)胞的分子2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)

1、生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)（第一課時(shí)） 一、課題目標(biāo)（一）生命觀念1、理解蛋白質(zhì)的功能和組成單位，建立生物具有物質(zhì)性的觀念。 （二）科學(xué)思維1、觀察、分析氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、從蛋白質(zhì)功能的多樣性的角度明確蛋白質(zhì)和人體健康的關(guān)系，了解和關(guān)注蛋白質(zhì)研究的最新進(jìn)展。2、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。二、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)1、蛋白質(zhì)的功能2、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和特點(diǎn)（二）教學(xué)難點(diǎn)1、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和特點(diǎn)三、教學(xué)工具：多媒體課件四、教學(xué)用時(shí)：1課時(shí)五、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖復(fù)習(xí)鞏固導(dǎo)入新課一、蛋白質(zhì)的功能二、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和結(jié)

2、構(gòu)特點(diǎn)三、布置作業(yè)【復(fù)習(xí)提問】：同學(xué)們，上課之前呢，我們先一起來回顧上節(jié)課細(xì)胞中的元素和化合物的相關(guān)內(nèi)容：細(xì)胞中的大量元素有哪些？細(xì)胞中的微量元素有哪些？組成細(xì)胞的主要化合物有哪些？【點(diǎn)評(píng)】同學(xué)們掌握的都非常不錯(cuò)，那希望同學(xué)們?cè)俳釉賲?！【引入】后面的學(xué)習(xí)我們將逐一去認(rèn)識(shí)組成細(xì)胞的這些化合物，今天我們首先來認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)！【提問】關(guān)于蛋白質(zhì)呢，老師這里有三個(gè)問題：請(qǐng)同學(xué)們思考片刻，嘗試給出問題的答案：你能列舉多少種富含蛋白質(zhì)的食物呢？你知道蛋白質(zhì)有哪些功能嗎？蛋白質(zhì)被人體攝入后能夠直接吸收并發(fā)揮作用嗎？為什么？【板書】 蛋白質(zhì)【點(diǎn)評(píng)】第一個(gè)問題大家回答的很棒！蛋白質(zhì)其實(shí)對(duì)大家來說既熟悉又陌生，每天都

3、在攝入蛋白質(zhì)，那蛋白質(zhì)在人體內(nèi)究竟有哪些功能呢？大家都知道蛋白質(zhì)不能夠直接吸收，那么蛋白質(zhì)要怎么樣才能夠被吸收呢？【過渡】在學(xué)習(xí)了今天的知識(shí)后，大家就能夠明確這兩個(gè)問題的答案了。我們一起去學(xué)習(xí)吧！【展示介紹】我們先來看這樣一組圖片:1、頭發(fā)絲、羽毛和蛛網(wǎng)等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的2、日常生活使用的加酶產(chǎn)品中酶大多數(shù)也是蛋白質(zhì) 3、紅細(xì)胞中的血紅蛋白可以運(yùn)輸氧氣（補(bǔ)充載體）4、胰島素等調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的激素也是蛋白質(zhì)5、康復(fù)者血漿中治療新冠病毒的抗體也是蛋白質(zhì)【活動(dòng)1】剛剛我們了解了這么多關(guān)于蛋白質(zhì)的實(shí)例，那么我們能否嘗試歸納一下蛋白質(zhì)的功能呢？（發(fā)言不完整就請(qǐng)其他同學(xué)繼續(xù)補(bǔ)充）【點(diǎn)評(píng)+展示】非常不錯(cuò)，同

4、學(xué)們剛剛說的都是蛋白質(zhì)的功能，除了我們展示的這些功能，你們還能說出蛋白質(zhì)的其他功能嗎？【補(bǔ)充】我們剛剛說蛋白質(zhì)作為結(jié)構(gòu)蛋白構(gòu)成我們的肌肉，那么肌肉在運(yùn)動(dòng)過程中就離不開肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白。因此蛋白質(zhì)還和我們的運(yùn)動(dòng)相關(guān)。如果同學(xué)們感興趣的話，可以利用課余時(shí)間去搜集蛋白質(zhì)功能的資料，看看蛋白質(zhì)還有哪些功能！【過渡】正是蛋白質(zhì)的功能多樣，這也為它在生物大分子中的地位奠定了基礎(chǔ)，它被科學(xué)家們稱為生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者【板書】，具有各種各樣功能的蛋白質(zhì)被攝入人體后能不能直接吸收發(fā)揮作用，比如糖尿病患者多吃胰島素，貧血患者多吃血紅蛋白就能夠達(dá)到相應(yīng)的目的嗎？（進(jìn)一步提問為什么）【引入】知其然要知其所以然，蛋白

5、質(zhì)作為生物大分子，進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)后要被水解成小分子物質(zhì)氨基酸才能夠被腸道吸收進(jìn)入人體的血液中?！具^渡】構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，接下來我們一起去認(rèn)識(shí)一下吧！【活動(dòng)2】請(qǐng)同學(xué)們參考教材20頁的思考與討論展示的幾種氨基酸，找出它們結(jié)構(gòu)中的異同?！菊故尽空?qǐng)同學(xué)分析甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸等的結(jié)構(gòu)不同之處?！军c(diǎn)評(píng)】很好！請(qǐng)坐。因?yàn)橥瑢W(xué)們還未學(xué)到有機(jī)化學(xué)和空間立體幾何，因此有一些額外的知識(shí)老師需要補(bǔ)充：1、C飽和正四價(jià)，比如甲烷CH4，一個(gè)C上連接4個(gè)H。2、氨基：-NH2 羧基：-COOH3、每個(gè)氨基酸的不同部分成為R基?！净顒?dòng)3】請(qǐng)幾位同學(xué)和剩下同學(xué)分別在黑板和草稿紙寫出一個(gè)通式，能夠表示氨基

6、酸的結(jié)構(gòu)?！军c(diǎn)評(píng)】表揚(yáng)或改正學(xué)生的結(jié)構(gòu)通式【應(yīng)用】所有構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都可以用這個(gè)通式表達(dá)，爭取每個(gè)人在理解的基礎(chǔ)上會(huì)寫氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，接下來同學(xué)們來判斷下列分子是不是氨基酸呢？請(qǐng)寫在草稿本上，后續(xù)核對(duì)答案，請(qǐng)同學(xué)講解。例：【歸納】氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸分子都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基并且都有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上這個(gè)碳原子還連接有一個(gè)氫原子和側(cè)鏈基團(tuán)（R基)【提問】各種氨基酸的不同之處在于？【拓展】根據(jù)我們?nèi)祟愖陨砟芊窈铣桑部梢詫被岱譃閮纱箢悾悍潜匦璋被岷捅匦璋被幔ǔ扇?種、嬰兒9種）?！玖粢伞窟M(jìn)入人體血液中的氨基酸（約20種）又怎樣變成各種各樣的蛋白質(zhì)呢（約1

7、010-1012中）？這就涉及氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程，這也是我們下一課時(shí)將學(xué)習(xí)的內(nèi)容。作業(yè)：步步高相應(yīng)習(xí)題?；貞浥f知，思考片刻后舉手或齊聲回答： H O N P S K Ca Mg等 Mn Zn Cu Mo等3.無機(jī)物：水和無機(jī)鹽有機(jī)物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸打開課本，翻至蛋白質(zhì)相關(guān)內(nèi)容聽講，思考老師提出的問題，嘗試舉手回答：豆制品，奶制品，瘦肉類食物含有豐富的蛋白質(zhì).不能。 沉默，思考。聽講。聽講。理解蛋白質(zhì)的功能回憶剛才所學(xué)，嘗試舉手回答：結(jié)構(gòu)蛋白、催化作用、免疫功能、運(yùn)輸作用、調(diào)節(jié)作用記錄，思考。記錄聽講不能勾畫課本，記錄觀察圖片，分析不同氨基酸之間結(jié)構(gòu)的異同。嘗試舉手分析：相同點(diǎn)：都

8、有一個(gè)-NH2 -COOH -H連在同一個(gè)C上不同點(diǎn)：這個(gè)C上連接了剩余部分不同。記錄，聽講。嘗試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：識(shí)圖，分析，判斷，寫下答案。核對(duì)答案，說出判斷理由。勾畫教材、理解氨基酸的結(jié)構(gòu)回答：R基。聽講，記錄。課后獨(dú)立完成。檢驗(yàn)學(xué)生已有的基礎(chǔ)，進(jìn)一步鞏固舊知點(diǎn)評(píng)學(xué)生，給予學(xué)習(xí)的獲得感和肯定引入新知銜接過渡設(shè)置三個(gè)不同層次的問題難度，考慮不同層次的學(xué)生，了解學(xué)生的初中生物知識(shí)儲(chǔ)備。通過有難度的問題吸收學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望，考慮學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)設(shè)置學(xué)習(xí)的難度。由于學(xué)生對(duì)生物大分子蛋白質(zhì)的認(rèn)識(shí)不多，因此通過具體的一系列實(shí)例介紹蛋白質(zhì)的功能，加深學(xué)生印象，將理論聯(lián)系生活。及時(shí)獲得課堂反饋，將知識(shí)結(jié)構(gòu)化、系統(tǒng)化，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力和歸納能力。拓展知識(shí)點(diǎn)，延展知識(shí)的廣度和深度。培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任目標(biāo)，認(rèn)同蛋白質(zhì)的重要性。銜接初高中知識(shí)介紹氨基酸，培養(yǎng)學(xué)生識(shí)圖、分析的能力。考慮學(xué)生的學(xué)情，這部分內(nèi)容涉及化學(xué)和數(shù)學(xué)相關(guān)知識(shí)，因此額外拓展和補(bǔ)充，增加知識(shí)的深度和廣度。及時(shí)反饋，培養(yǎng)學(xué)生的歸納和應(yīng)用能力。學(xué)以致用，舉一反三。知識(shí)結(jié)構(gòu)化，形成知識(shí)框架。加強(qiáng)與生活的聯(lián)系，增強(qiáng)生物學(xué)科的實(shí)用性