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1、原料奶新鮮度和摻雜異物檢驗(yàn)方法亞硝酸鹽和硝酸鹽檢出 YLNB 1.5方法一：固體試劑法原理鮮奶中的亞硝酸鹽與顯色試劑作用，形成紅色的化合物；鮮奶中的硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽后，再與顯色試劑形成紅色化合物。試劑哈爾濱龍澤科技有限公司的鮮奶亞硝酸鹽和硝酸鹽試劑。（使用之前要對(duì)該試劑驗(yàn)證，確保藥品的有效性）方法取鮮奶亞硝酸鹽或硝酸鹽試劑（按試劑說明添加）到試管中，加入被檢奶樣，振蕩混合均勻，必要時(shí)加熱溶解，5-10分鐘內(nèi)觀察結(jié)果。4. 結(jié)果判定：正常乳：呈無色摻亞硝酸鹽或硝酸鹽乳：呈粉紅色，且由摻入量的增加，顏色逐漸加深。（a量）（b量） 最低檢測(cè)限：硝酸鹽為2*10-6亞硝酸鹽為：10-85. 注意

2、事項(xiàng)5.1.1 藥品瓶必須用顏色較深的紙包好避光保存。5.1.2 藥品置于干燥的環(huán)境中保存，最好放在干燥器中。5.1.3 已打開包裝的藥品要密封好后于干燥器中避光保存，如果發(fā)現(xiàn)有結(jié)塊現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用。5.1.4 硝酸鹽檢測(cè)時(shí)，所加硝鹽試劑要足量（約0.3克），要使試劑和樣品充分混勻后，應(yīng)在5分鐘內(nèi)觀察結(jié)果。方法二：液體試劑法（仲裁法）1.試劑1.1顯色劑：稱取對(duì)氨基苯磺酸0.6g,甲萘胺0.2g，甲萘酚0.1g,溶于400ml 50%的醋酸溶液中，置棕色試劑瓶中保存。1.2還原劑：硫酸鋇44.0g, 硫酸錳5.0g, 鋅粉1.0g, 混合在一起，干燥研磨成細(xì)粉末，密閉保存。2.方法：吸取2.0ml牛乳于試管中，加入還原劑約0.1g混勻（亞硝酸鹽檢測(cè)不加還原劑），加顯色劑0.51.0 (ml)搖勻， 5-10分鐘內(nèi)觀察結(jié)果。結(jié)果判定：摻假乳：微粉水粉粉紅紅色（根據(jù)顏色的深淺判斷硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的大?。┱Ｈ椋簾o

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