人與動物體物質(zhì)代謝

1、人與動物體物質(zhì)代謝第1頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日知 識 結(jié) 構(gòu)糖類的代謝脂質(zhì)代謝蛋白質(zhì)的代謝三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康第2頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日糖類的代謝第3頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日來源 非糖物質(zhì) （氨基酸、乳酸等） 轉(zhuǎn)化食物中的糖類消化、吸收肝糖元分解血糖 去路（代謝途徑） CO2+H2O+能量C3H6O3+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等氧化分解合成轉(zhuǎn)變第4頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日 糖類代謝與人體健康第5頁，共42頁，2022年，5月20日

2、，9點34分，星期日正常：血糖的來源和去路能保持平衡，血糖的含量就會保持穩(wěn)定。神經(jīng)和激素調(diào)節(jié)第6頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日異常低血糖高血糖第7頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日正常人的血糖含量： 80120mg/dl 的范圍內(nèi)。饑餓初期肝糖元分解葡萄糖進入血液使血糖恢復(fù)長期饑餓或肝功能損壞血糖含量降低而得不到補充出現(xiàn)頭暈、心慌出冷汗、面色蒼白對策：喝一杯濃糖水或者吃一些含糖量較高的食物早期低血糖（5060mg/dl）癥狀低血糖：第8頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日原因： 因為長期饑餓，而且沒有補充糖類引起的。 1.腦活

3、動需要的能量來自于葡萄糖的氧化分解，腦組織的糖元極少，需要血糖來供能。 2.當血糖低于45mg/dl時，腦組織由于得不到足夠的能量供給而發(fā)生功能性障礙。 低血糖晚期癥狀：驚厥和昏迷（45mg/dl）對策： 及時給患者靜脈輸入葡萄糖溶液，癥狀就會得到緩解第9頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日當血糖濃度高于160mg/dl時，形成糖尿（機體若不能正常調(diào)節(jié)糖尿病高血糖：血糖濃度高于130mg/dl第10頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日脂 質(zhì) 的 代 謝第11頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日 脂肪 膽固醇食物中的脂質(zhì)消化吸收甘油和脂

4、肪酸合成脂肪儲存（皮下、腸系膜）分解甘油和脂肪酸（肝臟和肌肉） 氧 化 分 解CO2+H2O+能量轉(zhuǎn) 變糖元等磷脂構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)合成乳汁、皮脂（外分泌腺）固醇類激素（內(nèi)分泌腺）糖類和蛋白質(zhì) 轉(zhuǎn)變第12頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日脂類代謝與人體健康異常：過高高血脂高脂肪肥胖脂肪肝不足影響機體正常生命活動動脈粥樣硬化高血壓、心臟病第13頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日肥胖：如果我們攝入過多的供能物質(zhì)，而消耗的少，處于供過于求的狀態(tài)，不但食物中的脂肪會儲存在體內(nèi)，過多的葡萄糖和蛋白質(zhì)也會轉(zhuǎn)變成脂肪儲存于體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。 這種肥胖可以通過控制飲食和加

5、強鍛煉來治療。對于遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)引起的肥胖，應(yīng)該上醫(yī)院診斷治療。肥胖人常伴有高血脂、脂肪肝第14頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日脂肪來源太多時，肝臟就把多余的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹鞍走\送出去。磷脂是合成脂蛋白的重要原料。正常第15頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日脂肪肝的形成：原因：肝臟功能不好或是磷脂等的合成減少，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能順利地從肝臟中運出去，造成脂肪在肝臟中的堆積，形成脂肪肝。第16頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日對策 合理膳食、適當休息，多吃含卵磷脂較多的食物，是治療脂肪肝的有效措施。肝硬化：如果脂肪肝長

6、期發(fā)展下去，可能使肝細胞壞死，結(jié)締組織增生，最終造成肝硬化。第17頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日蛋白質(zhì) 的 代 謝第18頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日食物中的蛋白質(zhì)組織蛋白某些氨基酸消化吸收分解轉(zhuǎn)氨基氨基酸各種蛋白質(zhì)合成脫氨基轉(zhuǎn)氨基含氮部分不含氮部分合成糖類、脂肪分解CO2+H2O+能量新的氨基酸尿素來源去路轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)氨酶(GPT)第19頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日非必需氨基酸和必需氨基酸人體必需氨基酸有8種： 賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸非必需氨基酸： 在體內(nèi)能合成的氨基酸。必

7、需氨基酸： 不能在人和動物體的細胞內(nèi)合成，只能從食物中獲得的氨基酸。第20頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日處于生長發(fā)育旺盛時期的兒童少年、孕婦以及大病初愈的人，食物中需要有更多的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)代謝與人體健康蛋白質(zhì)在生命活動中具有多方面的生理用。第21頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日合理攝取蛋白質(zhì)動物蛋白所含氨基酸種類比較齊全。有些植物性食物所含蛋白，缺少人體所必需的氨基酸，如玉米的蛋白質(zhì)缺少色氨酸、賴氨酸；稻谷的蛋白中缺少賴氨酸。各種蛋白所含的氨基酸種類不同。如果人的食物種類過于單一，體內(nèi)就會由于缺乏某些必需氨基酸而導(dǎo)致蛋白合成受阻，出現(xiàn)營養(yǎng)不良

8、。第22頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的比較第23頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日相同點：7.代謝過程都需要酶的作用.1.主要來源相同(食物).2.構(gòu)成細胞的重要物質(zhì).3.代謝場所相同.4.主要代謝途徑相同(都包括合成代謝和分解代謝,都有物質(zhì)的合成、分解和轉(zhuǎn)變)。5.共有的代謝終產(chǎn)物CO2和H2O6.都能作為能源物質(zhì)氧化分解供能.8.結(jié)果使細胞內(nèi)的化學(xué)成分得以更新。第24頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日不同點:3.蛋白質(zhì)比糖類和脂肪多一種代謝終產(chǎn)物:尿素.1.糖類、脂肪在體內(nèi)可以貯存,而蛋白質(zhì)不能。2.作

9、為能源物質(zhì),供能情況不同:蛋白質(zhì)一般不作為能源物質(zhì).供能順序:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)第25頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日代謝終產(chǎn)物：水分、無機鹽、二氧化碳、尿酸、尿素等。第26頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日代謝終產(chǎn)物排出體外的途徑：1.主要通過泌尿系統(tǒng)以尿液形式排出體外.2.通過皮膚以汗液形式排出.3.通過呼吸系統(tǒng)排出.第27頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系第28頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日糖類中間產(chǎn)物（如丙酮酸）轉(zhuǎn)氨基作用非必需氨基酸蛋白質(zhì)（如丙氨酸）脫氨基脂質(zhì)1.轉(zhuǎn)化:

10、(產(chǎn)物)第29頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日返 回 蘇氨酸 丁酮酸酶CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-COOHOHNH2NH3+酶COOHCH3C=OCOOHNH2CHCOOH(CH2)CCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH+ 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸第30頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日 脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。三大類物質(zhì)轉(zhuǎn)化是有條件的。只有在糖類充足的情況下： 糖類 大量轉(zhuǎn)化 脂類三類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異第31頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日 糖類是任何動物首先動

11、用的能源物質(zhì)。只有當糖類代謝發(fā)生困難時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供給能量,保證機體的能量需要。當糖類和脂肪都不足，蛋白質(zhì)的分解就會增加。大量攝入糖類和脂肪時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會減少。2.相互制約第32頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日鞏固練習(xí)：1.下圖表示人體糖代謝的部分過程，圖解存在的錯誤是：CA. 和 B. 和 C. 和 D. 和 第33頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日2.在醫(yī)學(xué)上，常把血清中轉(zhuǎn)氨酶的數(shù)值高低作為診斷肝臟疾病的主要依據(jù)之一，對這一事實，正確的表述是： A. 轉(zhuǎn)氨酶對肝臟是有害的 B. 肝臟是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要器官 C. 人體中只

12、有肝臟中存在轉(zhuǎn)氨酶D. 肝臟是合成酶的唯一場所B第34頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日3.細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類，必須先經(jīng)過 A轉(zhuǎn)氨基作用 B氧化分解作用 C脫氨基作用 D消化作用 c第35頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日4.早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時吃些饅頭等食品營養(yǎng)利用價值高，其原因是前者被人體吸收的氨基酸主要進行下列哪項作用所致 A.合成作用 B.氨基轉(zhuǎn)換作用 C.脫氨基作用D.以上三種作用 c第36頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日5.關(guān)于脂肪在人和動物體內(nèi)的變化,下列敘述錯誤的是A.在皮下結(jié)締組織、腹腔腸系膜、

13、大網(wǎng)膜等處儲存起來B.分解為甘油、脂肪酸后被氧化分解C.可以轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)D.可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃猚第37頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日6.動物在饑餓狀態(tài)下,組織內(nèi)首先可能降低含量的物質(zhì)是A.糖元 B.氨基酸 C.血糖 D.脂肪c第38頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日7、動物體內(nèi)出現(xiàn)下列哪一種情況，可表示該動物處在較長時期的饑餓狀態(tài)之中 （ ）A血糖合成糖元 B葡萄糖氧化分解 C糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?D細胞結(jié)構(gòu)中部分蛋白質(zhì)分解8、聯(lián)系三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的生理過程是 （ ）A同化作用 B光合作用 C消化和吸收 D呼吸作用9、甘油和脂肪酸吸收到動物體內(nèi)后，主要運輸

14、的形式是（ ）A甘油、脂肪酸 B脂肪 C磷脂 D類脂DDB第39頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日 9、下圖是人體內(nèi)糖代謝的圖解，字母代表器官、細胞、 物質(zhì)和 能量，數(shù)碼代表某些生理過程。請分析回答：肝臟 1組織細胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D組織細胞2 3 487569CO2+H2O+EB腎臟（1）淀粉經(jīng) 和 而進入血液成為血糖。（2）肝臟通過3、4將血糖濃度維持在 范圍內(nèi)。當血糖濃度持續(xù)超過正常值時，發(fā)生8過程，可能的原因是（3）過程5的生理意義是（4）人攝取糖過多會發(fā)胖，說明糖可通過6轉(zhuǎn)變?yōu)锽1 消化2 吸收80mg/dL-120mg/dL胰島素含量降低為人體的各項生

15、命活動提供能量脂肪下 頁返 回第40頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日10人和動物體內(nèi)糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是一個相互聯(lián)系、相互制約的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程。某學(xué)生將體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的部分途徑歸納如下圖所示。據(jù)圖回答下列問題： （1）圖中不可能發(fā)生的途徑是_和_。（填出序號）（2）在途徑和的代謝過程中，都能產(chǎn)生的物質(zhì)是_ _ _、 _和ATP；細胞內(nèi)，途徑發(fā)生的場所是_，而途徑發(fā)生的主要場所是_。 （3）在途徑、中，氨基酸必須經(jīng)過_作用才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖或脂肪 .丙酮酸H線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)脫氨基第41頁，共42頁，2022年，5月20日，9點34分，星期日11、下圖為蛋白質(zhì)代謝圖解，請據(jù)呼回答：氨基酸新的氨基酸各種組織蛋白質(zhì)、酶和激素含氮部分不含氮部分體外CO2+H2O+EB或CA1