2022最新高中地理教學(xué)計劃

1、第PAGE18頁共NUMPAGES18頁2022最新高中地理教學(xué)計劃一、指導(dǎo)思想本期高二地理教學(xué)將認(rèn)真遵循“教育要面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的方針;遵照地理教學(xué)大綱要求，在學(xué)校、教導(dǎo)處、年級組、教研組的統(tǒng)一部署下，地理教學(xué)認(rèn)真落實新課程計劃，“精心備好每一節(jié)課、精心上好每一節(jié)課、精心輔導(dǎo)好每一個學(xué)生”，努力培養(yǎng)學(xué)生的地理創(chuàng)新思維能力、實踐技能與終身學(xué)習(xí)能力，力爭使學(xué)生學(xué)有所長、學(xué)有所用，將來成為一名合格的中學(xué)生。二、教學(xué)目標(biāo)使學(xué)生了解人文地理的人口、城市、文化、旅游、世界政治經(jīng)濟、中國地理的相關(guān)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學(xué)生地理學(xué)習(xí)能力和地理實踐能力，力爭使學(xué)生掌握用基礎(chǔ)的地理知識去分析去解決學(xué)習(xí)與

2、生活中所遇到的問題，成為有強烈愛國情操又具有實事求是科學(xué)態(tài)度的中學(xué)生。三、工作要求1、認(rèn)真鉆研教學(xué)大綱和教材，精心備好每一堂課，精心設(shè)計、選編好每一套復(fù)習(xí)試題。每周進行一次集體備課，在本期內(nèi)向全校推出一至二堂高質(zhì)量的公開課。2、針對不同的的教學(xué)內(nèi)容，選用科學(xué)的教學(xué)方法，特別是“形象直觀教學(xué)法”和“案例教學(xué)法”，指導(dǎo)學(xué)生形成符合自身特點的學(xué)習(xí)方法，以提高學(xué)習(xí)能力，最終達到提高學(xué)習(xí)成績的目的。3、充分利用電化教學(xué)設(shè)備，活躍課堂教學(xué)形式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，以達到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。4、布置適量的課堂或課后練習(xí)，并及時批改和輔導(dǎo)，以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，便于老師有針對性教學(xué)與命題以期達到調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)

3、積極性。5、加強研究性學(xué)習(xí)，指導(dǎo)學(xué)生撰寫研究性學(xué)習(xí)論文。力爭能在具有影響的大賽中獲得優(yōu)異成績。6、指導(dǎo)學(xué)生積極參與社會實踐活動，將所學(xué)的地理知識運用到生產(chǎn)生活中去。四、教學(xué)安排1、教學(xué)內(nèi)容:本學(xué)期主要學(xué)完高中地理選修第二冊，然后復(fù)習(xí)初中中國地理。2、工作安排:李進廷任教241、242、243三個班并肩負(fù)尖子培優(yōu)輔導(dǎo)，任備課組長;任愛民任教238、239、240、242四個班并負(fù)責(zé)資料的搜集與整理，還肩負(fù)普通培優(yōu)工作。3、課時安排:每周安排四課時，本期預(yù)計_周，實上課時_周，共計課時72課時。2022最新高中地理教學(xué)計劃（二）一、教學(xué)理念1、學(xué)生獲得比較系統(tǒng)的人文地理基礎(chǔ)知識。實現(xiàn)知識與技能、過

4、程與方法、情感態(tài)度價值觀的三維目標(biāo)2、培養(yǎng)學(xué)生的地理基本技能、地理思維能力，以及地理探究能力;能夠獨立和與人合作，運用地理科學(xué)觀念、知識和技能，對人類與環(huán)境之間的關(guān)系做出正確的判斷和評價。3、幫助學(xué)生形成科學(xué)的人口觀、資源觀、環(huán)境觀以及可持續(xù)發(fā)展的觀念;深化對國情、國力以及國策的認(rèn)識;積極參與協(xié)調(diào)人類與環(huán)境關(guān)系的活動。4、深入進行愛國主義教育，培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國的深厚感情，以及對社會的責(zé)任感。二、本學(xué)期教學(xué)任務(wù)完成高中地理(必修2)教學(xué)。三、教材分析“地理2”的主題是人類活動對自然環(huán)境的影響，其核心內(nèi)容是人文地理環(huán)境的研究，包括地球上的人類狀況(人口問題)-人類居住在什么地方(聚落問題)-人類干

5、什么(人類活動及其對自然環(huán)境的影響)-人類對其生產(chǎn)生活活動的反思(人地關(guān)系問題)及其反思結(jié)果(走可持續(xù)發(fā)展道路)-四部分。有以下特點1、從公民的素質(zhì)教育出發(fā)，不追求學(xué)科知識的系統(tǒng)性2、為高中地理課程學(xué)習(xí)打下必要的知識基礎(chǔ)3、采取案例學(xué)習(xí)的思路安排課程內(nèi)容四、學(xué)生情況分析這學(xué)期所教高一地理_個班，學(xué)生經(jīng)過一學(xué)期的地理學(xué)習(xí)，初步了解了高中地理的基本學(xué)習(xí)內(nèi)容，對高中地理知識已經(jīng)有了一定的了解，掌握了高中地理的基礎(chǔ)知識，初步掌握了一些學(xué)習(xí)地理的基本方法，具備了一定的識圖、讀圖能力和分析地理現(xiàn)象、地理事物的能力，具有簡單的地理思維能力，這為現(xiàn)階段的地理學(xué)習(xí)與復(fù)習(xí)打下了一定的基礎(chǔ)。A班學(xué)生有深度學(xué)習(xí)的好習(xí)

6、慣，缺乏的是活潑的氣質(zhì)，但又內(nèi)斂的風(fēng)度。經(jīng)過一個學(xué)期教學(xué)活動，學(xué)生已經(jīng)整體接受地理學(xué)科，并形成良性關(guān)系，在學(xué)習(xí)方式上，學(xué)生逐漸養(yǎng)成了有效學(xué)習(xí)方式，地理學(xué)習(xí)的信心和興趣不斷增強，需要的是知識加深和拓展，平時高考題型的滲透。B班學(xué)生地理基本素質(zhì)不高，水平相差也比較大，在學(xué)習(xí)地理的過程中存在著許多問題，特別是學(xué)生的地理基礎(chǔ)知識的掌握還很不扎實，缺乏必要的識記和解決問題的能力與技巧。五、教學(xué)具體措施1、認(rèn)真鉆研教學(xué)大綱和教材，針對學(xué)生實際情況，認(rèn)真?zhèn)浜妹恳惶谜n，并寫好教案。為充分提高課堂_分鐘的效益，精心備課，抓好基礎(chǔ)知識基本能力的基礎(chǔ)上要加強對學(xué)生綜合能力的要求，充分挖掘大綱，進一步處理好重點和難點

7、，地理教學(xué)中強化落實知識重點及難點的解決途徑，加強教學(xué)的針對性。2、認(rèn)真上好每一堂課:運用生產(chǎn)和生活中“案例”，充分利用教材中的課文、插圖、閱讀材料、活動等內(nèi)容，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，運用科學(xué)的教學(xué)方法，使學(xué)生輕松愉快地掌握基本知識和基本技能。3、布置適當(dāng)?shù)恼n外作業(yè)(主要是導(dǎo)與練)，并及時批閱、講解作業(yè)。教會學(xué)生閱讀和分析運用地理圖表，地理數(shù)據(jù)，地理事實材料去認(rèn)識實際問題的能力，全面提高學(xué)生的綜合運用能力。4、要求學(xué)生積極參與社會實踐活動，運用所學(xué)知識和基本技能去認(rèn)識、分析、解決實際中的問題。5、適當(dāng)用多媒體課件給學(xué)生上課，并補充課外知識，增強學(xué)生學(xué)習(xí)地理的興趣。6、針對當(dāng)前的高考改革，加強

8、學(xué)科內(nèi)和學(xué)科間的滲透，注重培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力和分析問題的能力，掌握地理學(xué)習(xí)的方法。2022最新高中地理教學(xué)計劃（三）一、指導(dǎo)思想1、以學(xué)校教學(xué)工作計劃為指引，以提高課堂教學(xué)質(zhì)量和培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目標(biāo)，抓好常規(guī)教學(xué)，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念;2、在總結(jié)實施高中地理(必修1部分)新課程教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化課堂教學(xué)的方法和手段，以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的能力以及創(chuàng)新思維能力作為教學(xué)教研工作的中心任務(wù)。3、具體教學(xué)過程中，以普通高中地理課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，根據(jù)地理學(xué)科和教學(xué)的特點，全面發(fā)揮地理教育的功能;4、通過對地理事實的分析、綜合、比較、歸納、概括等認(rèn)知活動，培養(yǎng)地理思維和解決問題的能力。5、通過地理

9、學(xué)習(xí)，弘揚愛國主義精神，陶冶關(guān)愛人類的情操，使學(xué)生增強地理意識，汲取地理智慧，開闊視野，了解中國和世界的發(fā)展大勢，增強地理洞察力和地理使命感。二、情況分析1、課標(biāo)分析課程目標(biāo)從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度來表述，這三個維度在實施過程中是一個有機的整體。2、教材分析(1)本學(xué)期高一地理采用人教版教材，高一下學(xué)期教學(xué)內(nèi)容是地理必修2，是人文地理部分，主要介紹人地環(huán)境的基礎(chǔ)知識、人文地理環(huán)境各要素之間的相互關(guān)系，要求學(xué)生能獨立或合作進行人文社會的分析和調(diào)查;(2)掌握閱讀、分析、動用地理圖表和地理數(shù)據(jù)的技能。全冊六大單元。(3)新教材每節(jié)課的知識容量都非常大，教師必須學(xué)會處理好教

10、材與課標(biāo)的關(guān)系、學(xué)生活動與完成教學(xué)任務(wù)的關(guān)系，特別是人文數(shù)據(jù)、理論的不斷更新，更需要老師認(rèn)真?zhèn)湔n，不斷更新自身的知識。3、學(xué)生分析存在的學(xué)習(xí)問題(1)高一學(xué)生由于初中對地理課不夠重視，無論學(xué)科知識、學(xué)科能力都較薄弱，新課程以專題的方式進行學(xué)習(xí)，對他們來說會存在較大困難。(2)學(xué)生對自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式會有較大的興趣，但專題式的探究學(xué)習(xí)，部分學(xué)生會感到有困難，不易把握知識點。三、本學(xué)期提高教學(xué)質(zhì)量的主要教學(xué)措施1.備課時重點研究教材和學(xué)生，圈出難點、重點，把知識分為了解層次、識記層次、掌握并運用層次，針對學(xué)生的現(xiàn)有知識結(jié)構(gòu)做到有的放矢，運用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法幫助學(xué)生突破難點，掌握重點，記住常識

11、。2.重點放在課堂教學(xué)上。要做到先管后教，以提高學(xué)生興趣和積極性為主，運用多媒體和直觀教學(xué)手段，以及學(xué)生所見所聞的現(xiàn)有知識，激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情，啟發(fā)其積極思維，開拓其動腦、動手能力。3.課堂練習(xí)應(yīng)緊扣課堂講解的內(nèi)容，從易到難，深入淺出，循序漸進，以中低檔題目為主，做到有梯度有層次地推進教學(xué)，使學(xué)生能在識記、聽懂課堂內(nèi)容的前提下就能做對，從而達到消化課堂內(nèi)容，體驗成功的感覺。4.作業(yè)批改時教師應(yīng)做好總結(jié)，把那些學(xué)生得分率低的地方記錄下來，以利于改進教學(xué)方法，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗，查漏補缺。同時，教師要做到認(rèn)真批改，對那些掌握得好的學(xué)生不吝表揚，差等生鼓勵支持，中等生促進加油提高，批示時注意語言的感召力，起到

12、潛移默化的激勵作用。5.培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識，抓好“記憶改變學(xué)習(xí)計劃”，開展班級競爭，激發(fā)其學(xué)習(xí)動力，限度地調(diào)動其積極性，教師應(yīng)通過適當(dāng)?shù)闹R競賽讓學(xué)生參與競爭，達到成績總體提高的目的。6.教學(xué)進度的安排。由于新課程內(nèi)容設(shè)計新而多，且教學(xué)時數(shù)少，故要對教學(xué)內(nèi)容進行必要的調(diào)整和壓縮，對教學(xué)進度抓緊抓好，力爭在期末考前一周(第_周)結(jié)束上課，以保證期末考的復(fù)習(xí)備考時間。2022最新高中地理教學(xué)計劃（四）一、指導(dǎo)思想在新課標(biāo)理論的指導(dǎo)下，以學(xué)校教導(dǎo)處工作計劃為指導(dǎo)，加強課堂教學(xué)，盡快適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下和計算機輔助下的地理課堂教學(xué)模式，更加高效地完成本學(xué)科教學(xué)目標(biāo)。積極參加教科研活動，努力使教學(xué)水平，業(yè)務(wù)能

13、力有更大的提高。同時，通過傳授與學(xué)生生活密切聯(lián)系的地理知識，傳達地理思想，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)地理的興趣和應(yīng)對初中升學(xué)考試的能力，最終使學(xué)生從“學(xué)會地理”，走向“會學(xué)地理”，順利地通過升學(xué)考試。二、具體工作1、抓好常規(guī)地理課堂教學(xué)。認(rèn)真?zhèn)浜妹恳还?jié)課，努力講好每一節(jié)課;保障每節(jié)一練。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)新課標(biāo)理論，領(lǐng)會新課標(biāo)精髓，用科學(xué)的理論指導(dǎo)教學(xué)實踐。3、充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，切實做好地課備課資料的收集，整理工作，為地理課件的制作準(zhǔn)備充分的素材。4、申請購置教學(xué)必備的地理教具，軟件。做好器材的登記，使用，保管工作。5、積極參加教研教改活動，在教研組，教務(wù)處的指導(dǎo)下，努力使教育教學(xué)能力再上新臺階。6、教學(xué)中關(guān)注學(xué)

14、生的身心發(fā)展。結(jié)合學(xué)科特點，開展學(xué)科知識競賽活動，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。7、認(rèn)真參與集體備課，精益求精，爭創(chuàng)優(yōu)秀教案。8、參加聽課評課活動。虛心向他人學(xué)習(xí)，取長補短，不斷提高教學(xué)水平。9、擬好復(fù)習(xí)計劃，制定復(fù)習(xí)提綱，認(rèn)真組織復(fù)習(xí)。10、每次月度考試后，全面做好每個學(xué)生，每個班級的質(zhì)量分析。注意發(fā)現(xiàn)教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)中存在的問題并及時解決。2022最新高中地理教學(xué)計劃（五）一、指導(dǎo)思想1、以學(xué)校教學(xué)工作計劃為指引，以提高課堂教學(xué)質(zhì)量和培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目標(biāo)，抓好常規(guī)教學(xué)，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念;2、在總結(jié)實施高中地理(必修1部分)新課程教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化課堂教學(xué)的方法和手段，以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的

15、能力以及創(chuàng)新思維能力作為教學(xué)教研工作的中心任務(wù)。3、具體教學(xué)過程中，以普通高中地理課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，根據(jù)地理學(xué)科和教學(xué)的特點，全面發(fā)揮地理教育的功能;4、通過對地理事實的分析、綜合、比較、歸納、概括等認(rèn)知活動，培養(yǎng)地理思維和解決問題的能力。5、通過地理學(xué)習(xí)，弘揚愛國主義精神，陶冶關(guān)愛人類的情操，使學(xué)生增強地理意識，汲取地理智慧，開闊視野，了解中國和世界的發(fā)展大勢，增強地理洞察力和地理使命感。二、情況分析1、課標(biāo)分析課程目標(biāo)從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度來表述，這三個維度在實施過程中是一個有機的整體。2、教材分析(1)本學(xué)期高一地理采用人教版教材，高一下學(xué)期教學(xué)內(nèi)容是地理必修2

16、，是人文地理部分，主要介紹人地環(huán)境的基礎(chǔ)知識、人文地理環(huán)境各要素之間的相互關(guān)系，要求學(xué)生能獨立或合作進行人文社會的分析和調(diào)查;(2)掌握閱讀、分析、動用地理圖表和地理數(shù)據(jù)的技能。全冊六大單元。(3)新教材每節(jié)課的知識容量都非常大，教師必須學(xué)會處理好教材與課標(biāo)的關(guān)系、學(xué)生活動與完成教學(xué)任務(wù)的關(guān)系，特別是人文數(shù)據(jù)、理論的不斷更新，更需要老師認(rèn)真?zhèn)湔n，不斷更新自身的知識。3、學(xué)生分析存在的學(xué)習(xí)問題(1)高一學(xué)生由于初中對地理課不夠重視，無論學(xué)科知識、學(xué)科能力都較薄弱，新課程以專題的方式進行學(xué)習(xí)，對他們來說會存在較大困難。(2)學(xué)生對自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式會有較大的興趣，但專題式的探究學(xué)習(xí)，部分學(xué)

17、生會感到有困難，不易把握知識點。三、本學(xué)期提高教學(xué)質(zhì)量的主要教學(xué)措施1.備課時重點研究教材和學(xué)生，圈出難點、重點，把知識分為了解層次、識記層次、掌握并運用層次，針對學(xué)生的現(xiàn)有知識結(jié)構(gòu)做到有的放矢，運用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法幫助學(xué)生突破難點，掌握重點，記住常識。2.重點放在課堂教學(xué)上。要做到先管后教，以提高學(xué)生興趣和積極性為主，運用多媒體和直觀教學(xué)手段，以及學(xué)生所見所聞的現(xiàn)有知識，激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情，啟發(fā)其積極思維，開拓其動腦、動手能力。3.課堂練習(xí)應(yīng)緊扣課堂講解的內(nèi)容，從易到難，深入淺出，循序漸進，以中低檔題目為主，做到有梯度有層次地推進教學(xué)，使學(xué)生能在識記、聽懂課堂內(nèi)容的前提下就能做對，從而達到消化課堂

18、內(nèi)容，體驗成功的感覺。4.作業(yè)批改時教師應(yīng)做好總結(jié)，把那些學(xué)生得分率低的地方記錄下來，以利于改進教學(xué)方法，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗，查漏補缺。同時，教師要做到認(rèn)真批改，對那些掌握得好的學(xué)生不吝表揚，差等生鼓勵支持，中等生促進加油提高，批示時注意語言的感召力，起到潛移默化的激勵作用。5.培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識，抓好“記憶改變學(xué)習(xí)計劃”，開展班級競爭，激發(fā)其學(xué)習(xí)動力，限度地調(diào)動其積極性，教師應(yīng)通過適當(dāng)?shù)闹R競賽讓學(xué)生參與競爭，達到成績總體提高的目的。6.教學(xué)進度的安排。由于新課程內(nèi)容設(shè)計新而多，且教學(xué)時數(shù)少，故要對教學(xué)內(nèi)容進行必要的調(diào)整和壓縮，對教學(xué)進度抓緊抓好，力爭在期末考前一周(第_周)結(jié)束上課，以保證期末考

19、的復(fù)習(xí)備考時間。2022最新高中地理教學(xué)計劃（六）(一)班前準(zhǔn)備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃。來源:免費范文網(wǎng)(有事必須事先請假)。2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如

20、有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”，工作計劃酒店服務(wù)員工作計劃(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但

21、也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。3、按序上菜，操作無誤。首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。(5)凡跟作料

22、的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。(7)根據(jù)情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(

23、三)班末收拾1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文一、培訓(xùn)目標(biāo)1、總體目標(biāo)培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠

24、運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。二、教學(xué)要求(一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個

25、人形象塑造的重要性2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作9、溝通客人的技巧10、熟記客人11、語言技巧12、建立有效的團隊13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人14、電話禮儀15、如何與客人打招呼2、操作技能培訓(xùn)要求1、托盤的基本要領(lǐng)2、餐巾折花3、中餐擺臺4、斟酒、上菜、分菜5、中餐宴會的預(yù)定6、中餐宴會的接待服務(wù)程序及技巧服務(wù)員個人工作計劃范文1、每天按營運經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營運

26、經(jīng)理工作，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實到位。2、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。3、站在一線指揮，做到嚴(yán)于律己，以身作則。4、召開班前例會，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運營狀況。5、巡視現(xiàn)場，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。8、視工作情況對員工進行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率。9、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。10、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。11、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作。12、隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。13、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。14、如遇工程方面的問題，應(yīng)及時找工程員工予以解決。15、督查公共區(qū)域，各包房及洗