富硒食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)實施方案

1、富硒食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)實施方案發(fā)揮富硒食品“一業(yè)帶百業(yè)”的聯(lián)動效應(yīng)，帶動種養(yǎng)殖業(yè)、產(chǎn)品加工、文化旅游、商貿(mào)流通等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，提升全縣經(jīng)濟發(fā)展實力。行業(yè)形勢市場規(guī)模。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的2019年全球可持續(xù)發(fā)展報告顯示：2019年全球農(nóng)產(chǎn)品總體產(chǎn)量為52.62億噸，消費量為48.3億噸；富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量為384.52萬噸（根據(jù)全球富硒土地占全球耕地總面積的比例估算），消費量為362.26萬噸。我國富硒農(nóng)產(chǎn)品價格呈現(xiàn)穩(wěn)中有增趨勢，消費需求不斷增長，2019富硒農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展及展望報告顯示，2019年國內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)模達到49.67億元。產(chǎn)業(yè)分布。我國約有300多家企業(yè)生產(chǎn)硒產(chǎn)品，約有21

2、個縣生產(chǎn)富硒雜糧與大米，擁有富硒大米品牌25個，富硒果品品牌15個，富硒茶品牌19個，富硒保健品與雞蛋品牌60多個，富硒蔬菜與深加工產(chǎn)品品牌100多個。申請富硒產(chǎn)品專利300多項，其中15項專利獲得國際授權(quán)。全國形成湖北恩施“世界硒都”、安康“中國硒谷”、湖南桃源“中國硒鄉(xiāng)”、廣西貴港“中國硒港”、福建連城“客家硒都”等富硒地域品牌。消費需求。從全球看，富硒農(nóng)產(chǎn)品消費主要集中在北美、歐洲和東亞等區(qū)域，占全球富硒農(nóng)產(chǎn)品消費量的70%。產(chǎn)銷量領(lǐng)先的品類主要有富硒大米、富硒蔬菜、富硒牛奶、富硒啤酒、富硒肉類食品、富硒雞蛋等糧油產(chǎn)品，產(chǎn)量占全球富硒農(nóng)產(chǎn)品的64%。從我國看，華東地區(qū)是國內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品消費

3、的重點區(qū)域，尤其是江浙地區(qū)（曾經(jīng)出現(xiàn)過缺硒病癥，富硒產(chǎn)品需求較大），華北和華南地區(qū)次之，以上三個區(qū)域占國內(nèi)富硒農(nóng)產(chǎn)品消費量的73%。華中、西北和東北地區(qū)是國內(nèi)富硒產(chǎn)品重要產(chǎn)區(qū)，但消費量相對較小。市場趨勢。富硒食品呈現(xiàn)消費渠道和消費群體多元化、產(chǎn)品多樣化趨勢。相關(guān)研究表明，食補成為我國消費者最喜愛的養(yǎng)生保健方式，占比高達57.8%，為保健品市場開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。隨著我國老齡化加劇，保健品剛需強勁。紫陽縣富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)緊盯富硒農(nóng)產(chǎn)品消費重點區(qū)域，以富硒糧食生產(chǎn)為基礎(chǔ)，充分利用硒的保健功能，重點開發(fā)硒保健品，深入挖掘保健品市場的消費潛力，積極引領(lǐng)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。企業(yè)情況。恩施徠福硒業(yè)有限公司、恩施

4、德源健康科技發(fā)展有限公司、四川巴山雀舌名茶實業(yè)有限公司等企業(yè)年產(chǎn)值已過億元，但總體而言，我國富硒產(chǎn)品企業(yè)以中小型為主，CR10（前十家企業(yè)合計占富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場份額）不足20%。2019年國內(nèi)富硒產(chǎn)品十強企業(yè)中，安康企業(yè)占比60%，紫陽煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司排名第5。隨著富硒產(chǎn)品需求的增長，各地應(yīng)積極培育發(fā)展基礎(chǔ)好、帶動作用大、競爭力強的龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)核心競爭力。綜合判斷，全球有42個國家和地區(qū)缺硒，我國有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒狀態(tài)，華北、東北、西北等地區(qū)大中城市都屬于缺硒地區(qū)。隨著我國居民對食品營養(yǎng)需求的日益提高，補硒必然成為未來的健康生活方式，富硒食品特別是天然富硒食品將成為

5、健康補硒之首選。在追求綠色、健康、養(yǎng)生的新時代，富硒農(nóng)產(chǎn)品、富硒食品、富硒保健品、富硒藥品、富硒日化產(chǎn)品以及硒旅硒養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢不可擋，富硒產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊、潛力巨大。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)開展茶業(yè)、魔芋、中藥材、糧油等種植業(yè)產(chǎn)品與養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的硒含量保持與穩(wěn)定關(guān)鍵技術(shù)，高聚硒植物選育與栽培技術(shù)等公關(guān)。經(jīng)濟效益1.直接經(jīng)濟效益圍繞“硒+X”全產(chǎn)業(yè)鏈、基地建管、科技創(chuàng)新、園區(qū)建設(shè)等領(lǐng)域，策劃重點項目62個，總投資208.14億元。其中“硒+農(nóng)業(yè)”項目12個，總投資36.58億元；“硒+工業(yè)”項目30個，總投資63億元；“硒+康養(yǎng)旅游”項目14個，總投資99.1億元；其他配套項目6個，總投資9.46億元。通

6、過項目實施，預(yù)計年產(chǎn)值達到105.22億元，產(chǎn)生利稅15億元以上。2.間接經(jīng)濟效益推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。發(fā)展富硒食品及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)高效種養(yǎng)殖基地、加工制造基地、物流集散基地、養(yǎng)生度假基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、旅居養(yǎng)老示范基地等項目，利于優(yōu)化一產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，優(yōu)化全縣經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。同時，全縣富硒資源的統(tǒng)籌開發(fā)，將帶來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，對推進鄉(xiāng)村振興具有重要意義。促進產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。富硒食品涉及上下游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，具有較強帶動作用，利于形成種（養(yǎng)）殖、加工、物流、旅游等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展格局。紫陽打造百億級富硒產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建“硒+X”全產(chǎn)業(yè)鏈，強化產(chǎn)銷對接體系，健全市場體系、完善流通體系，可帶動全

7、縣商貿(mào)服務(wù)、現(xiàn)代物流、電子商務(wù)等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。專業(yè)人才培育工程引進專業(yè)技術(shù)人才。實施招才引智工程，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、西安交通大學(xué)等相關(guān)單位建立長期技術(shù)合作，引進富硒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)人才，培養(yǎng)一批本土富硒專業(yè)人才，組建“富硒產(chǎn)業(yè)智庫”。建立定向人才培訓(xùn)機制，培養(yǎng)一批富硒產(chǎn)品生產(chǎn)能手、營銷能手，發(fā)展一批富硒產(chǎn)業(yè)種植大戶、養(yǎng)殖大戶，為富硒產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，培訓(xùn)富硒技術(shù)員、富硒營養(yǎng)師、富硒達人等各類人才。加強對傳統(tǒng)手工制作紫陽茶技藝的保護和傳承，大力培育傳統(tǒng)手工制作技藝代表性傳承人。支持紫陽縣職教中心開設(shè)食品、康養(yǎng)等富硒產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)，加大中醫(yī)、康復(fù)、健康管理等專業(yè)人才培養(yǎng)力度，

8、打造培養(yǎng)實用型富硒專業(yè)人才的基地。培育高素質(zhì)農(nóng)民。實施萬人技能培訓(xùn)工程、高素質(zhì)農(nóng)民培育工程和農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新帶頭人培育行動，建立農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新導(dǎo)師隊伍。大力培養(yǎng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶頭人、致富帶頭人等具有較強示范帶動作用的帶頭人隊伍。建立健全高素質(zhì)農(nóng)民教育培訓(xùn)體系，加強高素質(zhì)農(nóng)民隊伍管理與延伸服務(wù)，開展全周期跟蹤指導(dǎo)和服務(wù)。加大農(nóng)業(yè)專項技術(shù)技能培訓(xùn)，加快培養(yǎng)一批有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的高素質(zhì)農(nóng)民隊伍。培養(yǎng)經(jīng)營管理人才。極引進電商人才、旅游人才、農(nóng)產(chǎn)品物流人才等，培養(yǎng)一批職業(yè)素質(zhì)好、市場意識強，在生產(chǎn)經(jīng)營、管理方面有較高造詣的經(jīng)營管理人才，加強中青年業(yè)務(wù)技術(shù)骨干培養(yǎng)。弘揚企業(yè)家精神，建立鄉(xiāng)村企業(yè)家

9、庫，培育一批具有戰(zhàn)略眼光、市場開拓精神、管理創(chuàng)新能力的優(yōu)秀鄉(xiāng)村企業(yè)家。建立靈活用人機制，探索固定與流動、專職與兼職相結(jié)合的用人方式。建立科學(xué)的人才評價激勵制度。研發(fā)平臺建設(shè)工程提升硒產(chǎn)業(yè)研究院綜合服務(wù)能力。深化硒產(chǎn)業(yè)研究院與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等的合作，建設(shè)重點實驗室、專家工作站、試驗基地等，著重開展富硒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究和技術(shù)攻關(guān)，打造立足紫陽、引領(lǐng)全市、輻射西北、面向全國的富硒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)硒產(chǎn)業(yè)科技孵化服務(wù)中心。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，提升企業(yè)孵化、技能宣傳和交流培訓(xùn)等功能，吸納創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、投資基金等資源，針對入孵企業(yè)開展“初創(chuàng)孵化加速成長”全過程孵化服務(wù)，爭創(chuàng)國家級富硒產(chǎn)業(yè)眾創(chuàng)空間、富硒專業(yè)技術(shù)人才培訓(xùn)基地。支持建設(shè)“豬沼茶”等循環(huán)試驗基地。以煥古鎮(zhèn)春堰村“豬沼茶”循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)為試點，率先構(gòu)建“高硒植物生豬養(yǎng)殖糞污制沼培肥茶園施用”循環(huán)模式，開展“硒平衡”試驗并逐步推廣，力爭3-5年內(nèi)實現(xiàn)煥古鎮(zhèn)全域土壤硒平衡和產(chǎn)品硒含量精準(zhǔn)穩(wěn)定控制。優(yōu)先在蒿坪、煥古、雙安等鎮(zhèn)建設(shè)試驗基地，圍繞魔芋、中