餐廳保潔員工作管理制度

1、餐廳保潔員工作管理制度為了規(guī)范人員管理，明確崗位職責(zé)，提高工作質(zhì)量，調(diào) 開工作積極性特制定本管理制度。一、保潔員要求：1、身體健康，無傳染性及其他重大疾病。2、遵紀(jì)守法，無偷盜行為。3、愛崗敬業(yè)，服從學(xué)院管理。4、統(tǒng)一著裝上崗，穿戴整齊。5、按時(shí)上下班，不遲到早退。6、上班期間禁止閑坐聊天、讀書看報(bào)、吸煙、吃零食、 嬉戲打鬧等。7、禁止與學(xué)生、教職員工、食堂各攤位人員發(fā)生沖突。8、嚴(yán)格遵守學(xué)院各項(xiàng)管理制度。9、拾到學(xué)生遺留物品要及時(shí)上交。二、保潔員崗位職責(zé)：1、餐廳地面每日要濕托三次。要求地面全天保持干凈、 干燥，無雜物、無油漬、無積水、無水印腳印等。2、保持餐桌椅干凈整潔，桌面無油污、無剩飯

2、菜渣， 擺放要整齊有序。3、洗手池隨時(shí)保持干凈，池上下內(nèi)外無油污菜渣、無 雜物擺放，下水口隨時(shí)清掏，保持排水暢通。4、餐廳門窗玻璃每周擦洗1次，并保持窗明幾亮。5、公用消毒餐具要及時(shí)收回和整理。6、餐廳門口臺(tái)階每天清掃2次，并保持干凈。遇有雨 雪天氣，要隨時(shí)清理臺(tái)階積水、積雪、冰面，并做好防滑工 作。7、保潔用具及私人物品要放置在指定位置并擺放整齊。8、發(fā)現(xiàn)餐桌椅、地面瓷磚、門窗及玻璃、暖氣片等損 壞，要及時(shí)報(bào)修。9、主動(dòng)配合食堂進(jìn)行衛(wèi)生掃除工作，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五 四”制度。10、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它工作。三、工作時(shí)間：1、夏季早餐：6： 459： 30午餐：11： 0014： 00晚餐：1

3、7： 0020： 302、冬季早餐：6： 459： 00午餐：11： 0014： 00晚餐：16： 3019： 30注：時(shí)間變動(dòng)與學(xué)院同步四、工資待遇與考核方法1、工資待遇：30元/天，每月按實(shí)際出勤天數(shù)計(jì)算。2、考核方法：(1)出勤率考核：實(shí)行到崗簽名制度，由各班班長(zhǎng)負(fù) 責(zé)監(jiān)督本班人員的實(shí)際出勤情況。各班長(zhǎng)考核要真實(shí)，記錄 要詳細(xì)，上報(bào)要準(zhǔn)確，不得謊報(bào)、瞞報(bào)、弄虛作假。班長(zhǎng)每 月補(bǔ)貼20元，假設(shè)發(fā)現(xiàn)上報(bào)不實(shí)，扣除責(zé)任班長(zhǎng)當(dāng)月補(bǔ)貼。處分措施：無故曠工扣除當(dāng)天工資；遲到或早退，每次 罰款5兀。(2)保潔效果考核：由食堂管理人員對(duì)每個(gè)餐廳的保 潔情況進(jìn)行不定期考核，每月考核次數(shù)不少于5次。假設(shè)檢查 不合格，每人每次扣工資10元。本月考核全部合格，每人 獎(jiǎng)勵(lì)20元。五、輪崗制度為了表達(dá)公平，保潔員實(shí)行輪崗制度，每學(xué)期輪崗一次。 保潔公司指定班長(zhǎng)和