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1、實(shí)驗(yàn)七植物可溶性糖的測(cè)定1實(shí)驗(yàn)原理 糖在硫酸作用下生成糠醛，糠醛再與蒽酮作用生成綠色絡(luò)合物，顏色的深淺與糖含量有關(guān)，在650nm波長(zhǎng)下OD值與糖含量成正比，由于蒽酮試劑與糖反應(yīng)的呈色強(qiáng)度隨時(shí)間變化，故必須在反應(yīng)后立即在同一時(shí)間內(nèi)比色。2實(shí)驗(yàn)器材 實(shí)驗(yàn)儀器 ： 分光光度計(jì) 恒溫水浴鍋 分析天平 刻度試管 漏斗 3恒溫水浴鍋4分光光度計(jì)5分析天平6實(shí)驗(yàn)試劑乙醚醋酸鉛草酸納粉末7實(shí)驗(yàn)材料青菜梗8實(shí)驗(yàn)步驟1 可熔性糖的提取：稱取5克新鮮青菜梗于研缽中，加乙醚少許，磨成勻漿，倒入燒杯中，水洗滌，再加蒸餾水30-40ml，然后水浴加熱70-80攝氏度，半小時(shí)冷卻后逐滴加入飽和中性醋酸鉛，以除去蛋白質(zhì)，直至

2、加液時(shí)不再出現(xiàn)白色沉淀為止，然后將此混合液連同殘?jiān)徊⒌谷?00ml容量瓶中，充分振蕩定容，過(guò)濾，于事先放有少量草酸鈉粉末的三角瓶中，所得的透明液體即為可溶性糖提取液。9實(shí)驗(yàn)步驟2 顯色及比色：吸取上述糖提取液1ml，加入5ml蒽酮試劑混合，沸水浴煮10min，取出冷卻，在625nm處測(cè)OD值，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上取得提取液中糖的含量。3 繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線：取標(biāo)準(zhǔn)糖溶液將其稀釋成一系列0、20、40、60、80毫克每摩爾的不同濃度的溶液，按上述方法分別測(cè)其OD值，然后繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。10計(jì)算：設(shè)V為植物樣品稀釋后的體積 C為提取液的含糖量 W為植物樣重 可溶性糖%=CV/W1011實(shí)驗(yàn)結(jié)果OD=0.7450.745=0.0039.X-0.0096 X=196可溶性糖=19600/5106100% =0.392%12注意事項(xiàng)1 定量實(shí)驗(yàn)，且涉及標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制，分光光度計(jì)的使用，因此溶液配制、材料選取等方面必須精確、仔細(xì)一減少誤差。2 實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組

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