食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項目可行性分析報告

1、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項目可行性研究報告目錄第一章總論 -.2. -1.1項目背景 -.2. -1.2項目概況 -.3. -1.3可行性研究結(jié)論-.4. -第二章市場預(yù)測和產(chǎn)品方案-.5 -2.1市場預(yù)測 -.5. -2.2產(chǎn)品方案 -.8. -第三章項目選址和主要建設(shè)條件-.9 -3.1選址要求 -.9. -3.2場址現(xiàn)狀 -.9. -3.3主要建設(shè)條件 -.9. -第四章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案-.2 -4.1技術(shù)方案 - 12 -4.2設(shè)備方案 - 15 -4.3建筑工程方案 - 17 -第五章原輔材料和燃動供應(yīng)- 18 -5.1 主要原輔材料供應(yīng)- 18 -5.2燃動供應(yīng) - 19

2、-5.3運輸 - 20 -第六章總圖布臵與公用工程- 20 -6.1總圖布臵 - 20 - PAGE 1 -6.2公用工程 - 22 -第七章環(huán)保、消防、職業(yè)安全、衛(wèi)生- 24 -7.1環(huán)境保護(hù) - 24 -7.2消防 - 27 -7.3勞動安全衛(wèi)生 - 29 -第八章節(jié)能 - 31 -8.1法律、法規(guī)、規(guī)范- 31 -8.2產(chǎn)業(yè)政策和準(zhǔn)入條件- 31 -8.3項目能耗分析 - 31 -8.4節(jié)能措施 - 32 -第九章組織機構(gòu)、勞動定員和人員培訓(xùn)- 33 -9.1組織機構(gòu) - 33 -9.2工作制度和勞動定員- 33 -9.3人員培訓(xùn) - 34 -第十章項目實施進(jìn)度 - 35 -10.1項目

3、實施進(jìn)度安排- 35 -10.2項目實施進(jìn)度表- 35 -第十一章投資估算和資金籌措- 36 -11.1編制依據(jù)和說明- 36 -11.2投資估算 - 36 -11.3資金籌措 - 40 -財務(wù)評價 - 40 -第十二章- 2 -12.1評價范圍依據(jù)與說明- 40 -12.2財務(wù)分析 - 41 -12.3財務(wù)評價 - 43 -12.4財務(wù)評價結(jié)論 - 44 - 2 -第一章總論項目背景項目名稱食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項目投資單位中國綠色能源股份有限公司，公司經(jīng)營范圍為各種菌類的研發(fā)、栽培等?？尚行匝芯繄蟾婢幹埔罁?jù)1、某某智慧農(nóng)業(yè)有限公司關(guān)于編制本項目可行性研究報告的委托書；2、國家計委關(guān)于建設(shè)項目

4、可行性研究試行管理辦法、建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)第三版，中國國際工程咨詢公司投資項目經(jīng)濟(jì)咨詢評估指南 ；3、國家現(xiàn)行的行業(yè)規(guī)定、產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)；4、項目單位提供的基礎(chǔ)資料和有關(guān)調(diào)查資料。項目提出的理由和過程八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在我國得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求， 賣價不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項目，食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。 發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費增長和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需- PAGE 9 -要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、

5、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑 菇等 7 類， 1982 年總產(chǎn)量約15 萬噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高?？茖W(xué)家們預(yù)言， 21 世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。2005年我國食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200 萬噸，居世界第一，2009 年我國食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1800 萬噸，占世界70%。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國種植業(yè)中的一項重要產(chǎn)業(yè)。長期以來食用菌產(chǎn)業(yè)主要以農(nóng)戶分散“走出去 ”為主要模式，依靠自然氣候栽培，局限于季節(jié)性產(chǎn)品供應(yīng)，生產(chǎn)管理粗放，造成食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力和抗風(fēng)險能力較低，產(chǎn)品質(zhì)量不高。食用菌工廠化栽培是通過設(shè)施，人為創(chuàng)造食用菌生長環(huán)

6、境，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)品周年化生產(chǎn)供應(yīng)。工廠化栽培食用菌是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，是順應(yīng)市場消費需求，提高我縣食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級的必然選擇，也是實現(xiàn)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的客觀要求。鑒于以上 情況，為發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，公司決定投資建設(shè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、栽培 工廠化、設(shè)施現(xiàn)代化的食用菌示范基地，以提高公司持續(xù)增收能力和 示范帶動項目區(qū)內(nèi)食用菌栽培戶增產(chǎn)增收。項目概況建設(shè)地點濟(jì)微路以西，肖家村對面建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模項目建設(shè)日產(chǎn)鮮菇5 噸，年產(chǎn)鮮菇1800 噸生產(chǎn)能力的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、栽培工廠化、設(shè)施現(xiàn)代化的食用菌示范基地，項目占地240 畝，建設(shè)栽培大棚、出菇房、裝瓶車間和滅菌車間及輔助

7、設(shè)施等。主要建設(shè)條件1、項目位于某某市某某縣泗店鎮(zhèn)。擬建設(shè)項目用地均為一般農(nóng)業(yè)用地，項目四周地勢平坦，交通便利。2、公司利用靈活有效的激勵機制，引進(jìn)多名具有多年從事食用菌生產(chǎn)管理、工藝控制和產(chǎn)品質(zhì)量管理經(jīng)驗的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才，定期組織專家對公司技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。3、項目建筑設(shè)施均采用輕鋼結(jié)構(gòu)臨時建筑，以利于土地復(fù)墾。 項目運營對環(huán)境無重大不良影響，培養(yǎng)料廢料殘渣可再利用作雞腿菇培養(yǎng)料，或作為沼氣原料。4、項目建設(shè)資金由業(yè)主自籌，資金籌措方案可行，項目各項建設(shè)條件具備。項目總投資本項目總投資5470 萬元可行性研究結(jié)論經(jīng)調(diào)查研究和分析論證，本報告認(rèn)為，食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項目屬于型現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)

8、業(yè)，符合國家和地方產(chǎn)業(yè)政策，有利于促進(jìn)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和帶動農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。項目在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面都是可行的。第二章市場預(yù)測和產(chǎn)品方案市場預(yù)測食用菌簡介和特點食用菌在分類上屬于菌物介真菌門，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門（如平菇、香菇） ，少數(shù)屬于子囊菌亞門（如羊肚菌） 。我國食用菌資源十分豐富，根據(jù)統(tǒng)計資料，我國已知的食用菌約 657 種，它們分屬于 41 個科、 132 個屬，器重?fù)?dān)子菌 620 種（占 94.4%），子囊菌 39 種（占 5.6%）。典型品種是：在山區(qū)森林中生長的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等；在田頭、路邊、草

9、原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等；南方生長較多的 是高溫結(jié)實性真菌；高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié) 實性真菌。1、食用營養(yǎng)價值中國的食用菌資源豐富， 也是最早栽培、 利用食用菌的國家之一。1100 多年前已有人工栽培木耳的記載。 至少在 800 多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮菇 1.5 6%、干菇15 35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、鮮菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育,鮮菇在日本更是稱為 增智菇 . 菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。如

10、 VB1 、VB12 、Vc、Vk 、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.5-3.5%，是大白菜的3 倍，蘿卜的6 倍，蘋果的17 倍。 1 公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于2 公斤瘦肉， 3 公斤雞蛋或12 公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質(zhì)的18 種氨基酸，和人體所必需的8 種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量很低， 約占干品重量的0.2%-3.6%，而其中 74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維

11、生素，食用菌富含的 VB1 、V12 ， 都高于肉類。香菇 Vd 原含量高達(dá) 128 國際單位，是紫菜的 8 倍，甘薯的 7 倍，大豆的 21 倍。 VD 原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為 VD ，促進(jìn)對鈣的吸收。食用菌還富含多種礦質(zhì)元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、鮮菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質(zhì)。2、藥用保健價值食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖、葡萄糖和RNA復(fù)合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP 和三萜類

12、化合物等對維護(hù)人體健康有重要的利用價值。食用菌的藥用保健價值有:抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對多種化療藥物有增 效作用。此外栗蘑中富含的有機硒，可作補硒食品，若長期食用，幾 乎可以防止一切癌變?？咕⒖共《咀饔?。降血壓、降血脂、抗 血栓、抗心律失常、強心等。健胃、助消化作用。止咳平喘、祛 痰作用。利膽、保肝、解毒。降血糖。通便利尿。免疫調(diào)節(jié)。近年來，以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品 大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場。因此，食用菌作為一種綠色食 品日益受到各國人民的重視，鮮菇特點及營養(yǎng)分析據(jù)測定，

13、鮮菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。鮮菇干品中含蛋白質(zhì) 8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá) 7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，鮮菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。鮮菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，鮮菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。鮮菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇， 西至新疆均適合鮮菇的生長。鮮菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，鮮菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。鮮菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件， 就容易獲得穩(wěn)定可靠

14、的產(chǎn)量。 在作為食材時，其營養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。2.1.2市場需求分析縱觀 2013 年食用菌市場狀況可以看出，整個市場處于需求旺盛、價位不斷攀升的態(tài)勢。預(yù)計今后幾年食用菌市場行情將仍然看好，主要原因：隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，對食品的需求日益提高。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費需求日益旺盛，此類食品的需求量一直保持較強的增長勢頭。食用菌是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。專家預(yù)測 21 世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一，鮮菇是營養(yǎng)豐富、味道鮮美、強身健體的理想食品，也是我們?nèi)祟惖娜笫澄镏皇秤镁闹匾M成部分，同

15、時還具有很高的藥用價值，人消費者公認(rèn)的高營養(yǎng)保健食品。隨著人們生活水哦的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展， 食用菌不僅行銷與國內(nèi)各大市場，而且還暢銷于國際市場。從國家政策和社會大環(huán)境來看，食用菌已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期。由于食用菌栽培技術(shù)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要的作用， 而目前解決勞動就業(yè)問題是各級政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟(jì)的 持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”“綠色健康飲食”的文化背景下， 中國已經(jīng)成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)消費市場。產(chǎn)品方案項目主要建設(shè)食

16、用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地，主要栽培平菇品種是姬菇898、德豐5 號等，出菇溫度2-30 。以上品種屬于新型深色菇， 相比傳統(tǒng)淺色品種有諸多優(yōu)點，菇體大、厚實、耐儲藏運輸。在全國多地均取得了高產(chǎn)，品種耐寒、耐濕、抗逆性強；金針菇品種是三明1 號，該菌具有以下優(yōu)良性狀：菌絲生長快， 7 天可滿管，25 30 天菌絲可長滿瓶或袋。出菇快，30 多天即可出菇；栽培周期短， 70 80天便可完成整個栽培周期。產(chǎn)量高，生物效率可達(dá)70% 100% 。質(zhì)量好，菌柄粗細(xì)均勻，色澤淡，人體所需的 8 種氨基酸含量占氨基酸總量的 44.5% ，高于一般菇類。適溫寬， 3 21 下均可出菇?？鼓嫘詮姡」脚c畸形菇少。根據(jù)市場

17、需求，考慮原料供應(yīng)能力和生產(chǎn)管理需要，確定項目基地生產(chǎn)規(guī)模為日產(chǎn)鮮菇5 噸，年產(chǎn)鮮菇1800 噸。第三章項目選址和主要建設(shè)條件選址要求1、地勢高燥、通風(fēng)良好，土質(zhì)堅實。2、場地平坦開闊，有發(fā)展回旋余地的場所。3、周邊無污染源，環(huán)境條件良好。4、交通便利，供電、給排水等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全。場址現(xiàn)狀項目位于濟(jì)微路以西，肖家村對面。擬建設(shè)項目用地均為一般農(nóng)業(yè)用地，項目四周地勢平坦，交通便利。- PAGE 15-主要建設(shè)條件自然條件1、工程地質(zhì)條件（ 1）、地形、地貌某某縣境內(nèi)擁有多種地貌類型，山地、丘陵、平原三種形態(tài)并存， 西區(qū)屬丘陵地帶，總體地勢表現(xiàn)為東部南高北低、西部北高南低，西部為大汶河沖積平原

18、，面積遼闊，地勢平坦，坡降由北向南為千分之一，縣城位于該區(qū)中部東側(cè)。(2)、地震烈度根據(jù)國家地震局最新頒發(fā)中國地震動反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖（ GB18306-2001Bl）； 中 國 地震 動峰 值 加速度 區(qū) 劃 圖 （ GB18306-2001AI ），某某縣地震反應(yīng)譜特征周期為0.4s，地震動峰值加速度為0.05g。本工程抗震設(shè)計參數(shù)待場地地震局預(yù)評價并經(jīng)省 地震局批準(zhǔn)后確定。根據(jù)中國地震烈度區(qū)劃圖及中國地震烈度區(qū)劃圖（說明書） ，按照 50 年超越概率10%的設(shè)防要求，該場址區(qū)的地震基本烈度為六度，地震動峰值加速度為0.10g。2、氣象條件某某縣地處東經(jīng)116 59，北緯 35 52，屬

19、溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候，春季干燥多風(fēng)，夏季高溫多雨，秋季天高氣爽，冬季寒冷少雪。具體氣象資料如下：(1)、氣溫極端最高氣溫42.7極端最低氣溫-15.9年平均氣溫13.714.4 (2)、降水年最大降水量1513.3mm年最小降水量380.9mm年平均降水量795.6mm (3)、風(fēng)向及風(fēng)速夏季主導(dǎo)風(fēng)向東南及西南風(fēng)冬季主導(dǎo)風(fēng)向東北及西北風(fēng)平均風(fēng)速1217km/h區(qū)位交通條件某某縣境內(nèi)交通便利， 公路、鐵路四通八達(dá)，京滬鐵路縱貫?zāi)媳保?磁萊鐵路橫貫東部，京福高速公路、104 國道、蒙館公路、濟(jì)微公路縱橫交錯。該廠區(qū)水、陸運輸條件便利。長途運輸現(xiàn)以鐵路、公路聯(lián)運為主，短途運輸以公路為主。公共基礎(chǔ)

20、設(shè)施條件1、給排水供水?dāng)M采用地下水，排水在人行道和非機動車道下均有雨、污干管，可就近排入地溝。本地地下水為第四系孔隙潛水，水位埋深20.05米，水位標(biāo)高17.35 米（地下水源層豐富地區(qū)） 。該地處地下水主流西側(cè)下游。上下游無大型開發(fā)區(qū)，水源豐富，水質(zhì)中硬。水溫在18以下。2、電源、供電、供熱情況某某縣電源來自華東電網(wǎng)，縣內(nèi)有220 千伏變電站1 座， 110 千伏變電站 4 座， 35 千伏變電站16 座，且布局合理、供電可靠。3、通訊某某縣聯(lián)通公司通訊網(wǎng)絡(luò)健全，目前程控電話裝機容量77000 門， 可提供國際、國內(nèi)直撥電話、電傳、傳真、國際互聯(lián)網(wǎng)、無線尋呼、移動通訊、特快傳遞等現(xiàn)代化的通訊

21、服務(wù)。電信部門可保證項目通訊需要。環(huán)境保護(hù)條件本項目對生態(tài)環(huán)境無重大不良影響，項目建設(shè)與經(jīng)營過程中各項環(huán)境保護(hù)措施應(yīng)按環(huán)保部門環(huán)境治理措施進(jìn)行落實，施工過程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和各項環(huán)保規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。施工條件項目施工建設(shè)用的道路、水、電具備，建設(shè)資金基本落實，項目技術(shù)、工藝先進(jìn)可靠，項目施工條件具備。第四章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案技術(shù)方案項目生產(chǎn)采用熟料栽培金針菇，熟料栽培金針菇是指將培養(yǎng)料通過常壓或高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齊，產(chǎn)量高。1、選擇適宜的栽培時間白色金針菇大多數(shù)屬低溫型品種，菌絲生長適溫18-20 ，菇菌形成適溫 6-8。據(jù)此，白色金針菇一般適

22、宜在10 月份至翌年3 月上旬栽培出菇。2、培養(yǎng)料的配制培養(yǎng)料以木屑和米糠為宜。木屑以細(xì)碎的柳、杉木屑最為合適， 使用前，最好要經(jīng)過 1 年以上的堆積處理。 在堆積過程中要經(jīng)常澆水， 保持木屑潮濕，以除去木屑中菌絲生長有害的物質(zhì)。木屑的粗細(xì)比例要合理：一般直徑23 毫米的占 20， 1-2 毫米的占 40%，1 毫米以下的占 40%，粗木屑多，培養(yǎng)基宜干，細(xì)木屑多，通透性差，影響菌絲生長速度。米糠中含白色金針菇生長發(fā)育所需的全部養(yǎng)分，但含淀粉多的米糠和脫脂米糠已經(jīng)變質(zhì)，盡可能不要用。木屑與米糠的容積比例為 3：1，每立方米混合料加水350 千克左右，培養(yǎng)料含水量63， 培養(yǎng)料要攪拌均勻，使之充

23、分濕潤。3、裝瓶滅菌用 800 毫升的塑料瓶裝料，大約每瓶裝料480 克。培養(yǎng)料表面要壓實，并保證每瓶裝入的培養(yǎng)料相等，松緊一致，高低一致，這是將來發(fā)菌一致，出菇同時，菌柄長短一致的前提。瓶蓋封好后，要立即進(jìn)行滅菌處理。放臵時間過長(夏天2-3 小時)就會發(fā)酵，滅菌可采用常壓滅菌和高壓滅菌兩種。常壓滅菌，料內(nèi)溫度達(dá)98 以上后維持4 小時，項目采用高壓滅菌， 料內(nèi)溫度達(dá)120 持續(xù)70 分鐘，滅菌結(jié)束， 瓶子趁熱放在經(jīng)消毒的冷卻室中，冷卻至25 20 ，及時接種。4、接種在無菌室中進(jìn)行，菌種與培養(yǎng)科之比為1： 50，菌種要求蓋滿培養(yǎng)科表面，這樣能使菌絲生長均勻，并能有效防止雜菌污染。5、菌絲體

24、培養(yǎng)將接好種的菌瓶及時轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室，溫度應(yīng)控制在 18-20 ，空氣濕度在 60%-70%，每平方米擺放 390 瓶，一般 2 天左右菌絲開始萌動。每天通風(fēng)換氣 2 次,每次 30 分鐘,20 25 天后,金針菇菌絲即可長滿菌。6、搔菌所謂搔菌就是用搔機(或手工 )去除老菌種塊和菌皮，這是促使菌絲發(fā)生厚其的重要措施，通過搔菌可使子實體從培養(yǎng)基表面整齊發(fā)生。在一般情況下應(yīng)先搔菌絲生長正常的瓶子，再搔菌絲生長較差的。若有明顯污染以不搔為佳。搔菌方法有平搔、刮搔和氣搔幾種。平搔不傷及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早，雜數(shù)多；刮搔跳老菌種和5 毫米的表層料 (適合鋸末 )一起成塊狀刮掉，因傷及菌絲，出菇晚

25、， 朵數(shù)減少，一般不用；氣搔是利用高壓氣流把老菌種吹掉，此種方法最簡便。7、催蕾搔菌后應(yīng)及時進(jìn)行催蕾處理。 此階段溫度應(yīng)控制在 1213，給予足夠低溫刺激， 促使原其形成。 但在頭 3 天內(nèi)， 還應(yīng)保持 90%-95 的空氣相對濕度，以使菌絲恢復(fù)生長。此后由于呼吸轉(zhuǎn)旺，二氧化碳含量升高，所以在菌絲恢復(fù)生長后應(yīng)逐步加大通風(fēng)，同時要防止料面干燥，用增濕器進(jìn)行增濕。催蕾時每平方米疊放240 個瓶子。約7 天左右， 便可看到魚籽般的菇蕾，12 天左右便可看到子實體雛形，催蕾結(jié)束。8、均育和抑制均育是抑制處理的過渡階段，室溫應(yīng)控制在8左右，空氣濕度85 90，空氣環(huán)境力求接近自然狀態(tài)，以促菇蕾在低溫環(huán)境

26、中分化分枝。當(dāng)菇芽長至1 厘米時，轉(zhuǎn)入抑制階段，將溫度調(diào)至4 6，空氣濕度 85 90，二氧化碳濃度 010以下，同時給予吹風(fēng)和光照(每天 2-3 小時)，促使金針菇菌柄長度整齊一致，組織緊密，額色乳白。抑制主要是用微風(fēng)對準(zhǔn)子實體吹拂。每平方米放臵 150 瓶。在低溫和冷風(fēng)吹拂下， 雖然子實體生長緩慢， 但很整齊、 強壯， 堅挺。待子實體長出瓶口 3 厘米，即可套上筒，轉(zhuǎn)入生育室。9、生育與采收加工生育階段的室溫應(yīng)控制在8-13 ，空氣濕度 75，光線以黑暗為主，每平方米放臵200 瓶，待子實體長至13 15 厘米，菌蓋直徑達(dá)0 50-1 厘米時即可采收。采收后將菌柄基部和培養(yǎng)基連接的部分、培

27、養(yǎng)基、生長不良的菇剔除，按市場要求進(jìn)行包裝，一般用聚乙烯袋抽氣密封小包裝，每袋 100 克。設(shè)備方案設(shè)備配備的基本依據(jù)與原則1、主要設(shè)備的選擇與配臵應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、工藝方案相匹配，能滿足經(jīng)營要求。2、各工序之間的生產(chǎn)設(shè)備、輔助設(shè)備的生產(chǎn)能力要相互配套。- PAGE 16-3、設(shè)備選型應(yīng)體現(xiàn)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)、適用，能確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和生產(chǎn)能力協(xié)調(diào)性。4、項目全部選用國產(chǎn)設(shè)備，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，注重考察、論證設(shè)備的節(jié)能效果。4.2.1設(shè)備選型方案項目設(shè)備選型根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)工藝，配臵滅菌容器、攪拌機 械、裝瓶機等生產(chǎn)設(shè)備和輔助設(shè)備112 臺套及其他配套設(shè)施工具，主要設(shè)備及設(shè)施工具配臵如下：項目

28、設(shè)備配臵一覽表單位：萬元序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注一主要設(shè)備1121滅菌容器只62攪拌機械套23裝瓶機臺24接種機臺45搔菌機臺26挖瓶機臺27制冷一體機套908包裝機臺29供氣鍋爐2t/h臺1燃油鍋爐10檢測設(shè)備套1二其他設(shè)施工具11栽培瓶萬只27012塑料筐萬只1713培養(yǎng)架萬瓶1400- PAGE 17-序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注14冷藏運輸車臺2建筑工程方案設(shè)計規(guī)范及依據(jù)建筑設(shè)計防火規(guī)范(GB50016 2006) (3)民用建筑設(shè)計通則(GB50352-2005)(4)公共建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)(GB33103/1036-2007)(6)鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范(GB50017-2003

29、)(7)建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范(GB 50007 2002)(8)建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范(GB 50009-2001)(2006 年版) (9)混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范(GB 50010 2002)砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范(GB 50003 2001)相關(guān)的技術(shù)法規(guī)及有關(guān)專業(yè)提供的設(shè)計條件設(shè)計原則滿足總體規(guī)劃要求， 以簡潔的體型，明快的色調(diào)體現(xiàn)企業(yè)的現(xiàn)代化形象。以“經(jīng)濟(jì)、適用、美觀 ”為設(shè)計原則，注重建筑群體的諧調(diào)，突出重點，按照規(guī)范進(jìn)行設(shè)計。項目生產(chǎn)用房采用輕鋼結(jié)構(gòu)臨時建筑，以利于租期到期后土地復(fù)墾。建筑工程方案本項目裝瓶車間、滅菌車間、預(yù)冷室、接種室、出菇房、物料房- PAGE 18-序建筑設(shè)施建筑占地建筑面積

30、號名稱（ m2）（m2）1裝瓶車間1輕鋼結(jié)構(gòu)100010002滅菌車間1輕鋼結(jié)構(gòu)100010003預(yù)冷室1輕鋼結(jié)構(gòu)5005004接種室1輕鋼結(jié)構(gòu)3003005培養(yǎng)室1輕鋼結(jié)構(gòu)400040006出菇房1輕鋼結(jié)構(gòu)850085007加工房1輕鋼結(jié)構(gòu)8008008物料房1輕鋼結(jié)構(gòu)200020009其他配套用房1輕鋼結(jié)構(gòu)50050010合計1480014800及其他配套用房設(shè)施14800 平方米，均為臨時建筑，需報建設(shè)主管部門審批。新增建筑物一覽表層數(shù)結(jié)構(gòu)形式備注建筑方案與總圖規(guī)劃協(xié)同，體現(xiàn)工廠現(xiàn)代化的企業(yè)特色，建筑造型簡潔明快，對生產(chǎn)中有防火要求的區(qū)域采取相應(yīng)的建筑處理措施， 以保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。第

31、五章原輔材料和燃動供應(yīng)主要原輔材料供應(yīng)本項目年產(chǎn) 3500 噸金針菇， 按 0.25kg/瓶計需生產(chǎn) 1400 萬瓶， 每瓶裝料約 0.5kg，共需培養(yǎng)料原料 7000 噸，配比按木屑 100kg 、米糠 20 kg 、玉米面 5 kg 、石膏粉 2 kg、過磷酸鈣 1 kg 、白糖 1 kg。各種原輔材料來源和用量詳見下表。- PAGE 19-主要原輔材料供應(yīng)表序號原輔材料名稱單位數(shù)量備注1木屑噸5426當(dāng)?shù)厥袌霾少?米糠噸1086當(dāng)?shù)厥袌霾少?玉米面噸271當(dāng)?shù)厥袌霾少?石膏粉噸109當(dāng)?shù)厥袌霾少?過磷酸鈣噸54當(dāng)?shù)厥袌霾少?白糖噸54當(dāng)?shù)厥袌霾少?合計噸7000項目原材料所有品種在當(dāng)?shù)厥?/p>

32、場都貨源充足，合作社已與相關(guān)大宗原料供應(yīng)商達(dá)成長期合作意向，原材料供應(yīng)渠道穩(wěn)定。燃動供應(yīng)1、電力：項目設(shè)備裝機容量約320kw，同時開機率按60%，加上生活等用電，年新增電力消耗約50 萬 kwh 。2、水：主要是生產(chǎn)用水和職工生活用水，日平均用水量33m3， 年用水量約 10000 m3。3、柴油：項目裝瓶高壓滅菌環(huán)節(jié)需用蒸汽，本工程工藝生產(chǎn)需要蒸汽最大用量為1.82t/h，汽源由公司2t/h 燃油鍋爐供應(yīng)， 設(shè)計效率89%，柴油消耗量126kg/h，年柴油消耗量估算為90 噸。燃料動力供應(yīng)表序號名稱單位數(shù)量備注1電萬 Kwh502水m3100003柴油噸90- PAGE 20-運輸本項目年

33、吞吐量2 萬噸，運進(jìn)、運出各1 萬噸，部分采用公司自備冷藏運輸車運輸，其余采用社會車輛解決。第六章總圖布置與公用工程總圖布置布臵原則總平面布臵要符合建筑設(shè)計防火規(guī)范（ GB50016-2006）的要求。結(jié)合場址現(xiàn)狀條件，合理布臵建、構(gòu)筑物，使工藝流程合同， 管線短捷，交通暢通；符合防火、安全、衛(wèi)生等有關(guān)規(guī)范的要求，為工廠安全生產(chǎn)創(chuàng)造有利條件；在滿足操作要求和使用功能前提下，建筑物盡可能合并， 以節(jié)約用地；總平面布臵項目選址于濟(jì)微路以西，肖家村對面，根據(jù)場地現(xiàn)狀、基地規(guī)劃及周圍道路情況布臵廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)和廠前區(qū)由橫貫廠區(qū)的消防通道隔開。廠前區(qū)布臵質(zhì)檢輔助生產(chǎn)用房及綠地。生產(chǎn)區(qū)布臵出菇房、

34、培養(yǎng)室、裝瓶車間、滅菌車間、物料房等。- PAGE 21-基地道路縱橫布臵，使主要建筑物四周均有環(huán)形通道，除滿足人流、物流要求外可滿足消防通道的要求。豎向布臵豎向布臵原則滿足廠區(qū)場地標(biāo)高要求；滿足生產(chǎn)、運輸、裝卸及管線敷設(shè)對高程的要求；結(jié)合現(xiàn)狀條件，合理確定場地設(shè)計標(biāo)高，滿足場地排水要求豎向設(shè)計本工程生產(chǎn)車間和建筑設(shè)施根據(jù)場地標(biāo)高的特點，確定各單體的室內(nèi)、外標(biāo)高。綠化布臵基地綠化根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生產(chǎn)特點并結(jié)合總平面布臵進(jìn)行綠 化設(shè)計。 綠化布臵點、 線、面相結(jié)合， 在道路兩側(cè)可種植綠籬、喬木。綠化既要保護(hù)環(huán)境，防止污染，美化基地，又不應(yīng)妨礙生產(chǎn)操作，物料運輸及防火要求?？倛D指標(biāo)一覽表序號指標(biāo)

35、名稱單位數(shù)值備注1基地建設(shè)用地面積m221309.87合 32 畝2總建筑面積m214800其中：臨建建筑面積m21300臨時設(shè)施面積m2135003建筑占地面積m214800其中：臨建建筑占地m21300臨時設(shè)施占地面積m213500- PAGE 22-4停車場m2400停車位 10 個5道路面積m220006綠化面積m222007容積率0.698建筑密度%69.459綠化率%10.32公用工程道路基地內(nèi)道路采用內(nèi)環(huán)狀結(jié)構(gòu)布臵，道路路寬不小于6m，路面為砼路面，滿足貨物運輸和消防車輛的通行要求?；氐缆放c城市道路連通。停車場工廠主入口處設(shè)小車停車場，在生活區(qū)等設(shè)部分自行車停車棚， 在生產(chǎn)區(qū)設(shè)

36、貨車停車場。供配電項目供電電源引自場址東北側(cè)墓地農(nóng)村電網(wǎng)，項目生產(chǎn)設(shè)備總裝機容量 320KW ，同時開機率按60%，加上職工生活用電，項目年用 量估算為 50 萬 KWh ，項目建一座配電房，安裝350KV A 變壓器 1 臺可滿足項目用電需求。給排水1、給水工程根據(jù)項目生產(chǎn)工藝用水需求，全年生產(chǎn)用水估算為8000m3，生活用水2000m3。項目全年新增用水總量估算為10000m3。項目用水由市自來- PAGE 32-水廠供應(yīng)，能滿足本項目的生產(chǎn)及生活用水要求。廠區(qū)內(nèi)設(shè)臵室內(nèi)消火栓、室外消火栓、滅火器等消防系統(tǒng)，各系統(tǒng)消防流量為：室外601/s；室內(nèi) 101/s；自動噴淋 301/s；小時最大

37、消防流量 360m3/h，需消防蓄水量864m3，設(shè)計擬于自備水清水池內(nèi)儲 存 600m3 消防水，清水泵房內(nèi)設(shè)臵全自動氣壓供水設(shè)備一套，保障廠區(qū)消防供水的水量、水壓要求。2、排水工程本工程的排水系統(tǒng)采用雨污分流制，生產(chǎn)廢水和生活污水經(jīng)廠內(nèi)污水處理站處理達(dá)標(biāo)后納入城市污水管網(wǎng)。供熱根據(jù)生產(chǎn)工藝，裝瓶高壓滅菌環(huán)節(jié)需用蒸汽，本工程工藝生產(chǎn)需 要蒸汽最大用量為1.82t/h，供汽壓力為0.4 0.8Mpa。汽源由公司燃油鍋爐供應(yīng)。項目新增2t/h 燃油鍋爐一臺，設(shè)計效率89%，柴油消耗量 126kg/h，年柴油消耗量估算為90 噸。通信固定電話網(wǎng)采用光纜接入網(wǎng)方式建電信用戶網(wǎng)，電信互聯(lián)信息網(wǎng)。廠內(nèi)建

38、立信息交換平臺，實現(xiàn)信息資源共享。第七章環(huán)保、消防、職業(yè)安全、衛(wèi)生環(huán)境保護(hù)項目建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀本項目建設(shè)場址位于濟(jì)微路以西，肖家村對面，項目所在地目前大氣環(huán)境質(zhì)量較好，因此在本項目實施過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定， 加強環(huán)境保護(hù)。設(shè)計依據(jù)中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法。環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-1996) 級標(biāo)準(zhǔn)。(3)地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3838-2002) 類標(biāo)準(zhǔn)。(4)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GB8978-1996)II級標(biāo)準(zhǔn)。(5)(大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GBl6297 1996)H 級標(biāo)準(zhǔn)。(6)工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn) （ GB12348-90） 類標(biāo)準(zhǔn)。(7)城市區(qū)域噪聲標(biāo)準(zhǔn) （ GB

39、3096-93）的 3 類標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計原則執(zhí)行防治污染及其它公害的設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工和同時投產(chǎn)的 “三同時 ”原則。堅持經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益相統(tǒng)一的原則，在設(shè)計中積極采用節(jié)能型、低噪聲的先進(jìn)高效設(shè)備及自帶吸塵裝臵的設(shè)備，把污染減少到 最低限度。環(huán)保工程設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)技術(shù)先進(jìn)與經(jīng)濟(jì)合理，切實可行， 處理后的污染物排放，應(yīng)符合國家或地方排放標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)采用綜合利用與回收技術(shù)，在污染治理及綜合回收過程中， 盡量避免二次污染，否則必須采取相應(yīng)的治理措施。項目主要污染源和污染物本項目不會產(chǎn)生對環(huán)境有嚴(yán)重影響的污染物，對環(huán)境可能有的污染源主要是：1、廢水本項目的生產(chǎn)過程中清洗工序?qū)a(chǎn)生一定數(shù)量的廢水；員

40、工生活產(chǎn)生一定量的生活廢水。2、廢氣項目生產(chǎn)需耗用蒸汽，汽源由公司自備燃油鍋爐供應(yīng)，有少量廢氣排放，主要污染因子有煙塵和SO2。3、固廢本項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生廢物主要為菌渣及下腳料，年排放量5000噸左右。加工生產(chǎn)定員200 人，按平均每人每天產(chǎn)生生活垃圾0.5 公斤估算，年排放垃圾33噸左右，垃圾定期清運至指定地點，不會對周圍環(huán)境產(chǎn)生污染影響。4、噪聲本項目噪聲源主要來自生產(chǎn)設(shè)備運轉(zhuǎn)噪聲，噪聲源強在80 90dB(A) 之間。治理措施1、廢水治理生活和生產(chǎn)廢水統(tǒng)一收集排入基地沼氣池，沼液用于綠化灌溉， 沼氣供五湖村一組村民使用。2、廢氣治理鍋爐煙氣煙塵采用旋流板濕式加堿脫硫、 高效文丘里水膜除塵

41、裝臵， SO2 去除效率達(dá) 25%，最低除塵效率為 98%。在鍋爐煙囪下部須安裝用于煙氣采樣和測試的采樣孔和固定裝臵（支架或平臺） 。3、固體廢棄物治理生產(chǎn)過程產(chǎn)生的菌渣是種植業(yè)所需的優(yōu)質(zhì)有機肥，是農(nóng)民種植有機蔬菜、高檔蔬菜的最佳肥料，又再利用做為雞腿菇培養(yǎng)料，也可作為沼氣原料，完全可以實現(xiàn)廢棄物自我消納和再生利用。生活垃圾應(yīng)采用密閉垃圾箱收集，定期清運到指定地點。上述排出物不允許隨意堆放，避免對周圍環(huán)境產(chǎn)生影響。4、噪聲治理主要噪聲設(shè)備所在車間設(shè)立隔聲墻，使廠界噪聲達(dá)到工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)類標(biāo)準(zhǔn)的要求。加強綠化建設(shè)，使綠化帶既美化公司環(huán)境，又可對降噪、防塵起一定的作用。消防設(shè)計依據(jù)6B500

42、16-2006建筑設(shè)計防火規(guī)范(2)GB50140-2005建筑滅火器配臵設(shè)計規(guī)范(3)GB50116-98火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范總平面布臵與建筑消防設(shè)計1、總平面布臵建筑物間距符合國家規(guī)定的消防安全間距。基地道路6m，并形成環(huán)狀，道路內(nèi)緣轉(zhuǎn)彎半徑大于6m，滿足防火規(guī)范的要求。2、建筑消防設(shè)計廠區(qū)的生產(chǎn)車間、出菇房及物料房火災(zāi)危險性分類為丙類，建筑耐火等級為二級，出菇房和物料房按防火規(guī)范的規(guī)定設(shè)防火分區(qū)、疏散通道。消防給水及滅火設(shè)備1、概述消防給水設(shè)計按GB50016 2006建筑設(shè)計防火規(guī)范 。設(shè)計出菇房和物料房的火災(zāi)危險性屬丙類，建筑物耐火等級為二級。2、消防給水 (1)室外消防給水基地

43、設(shè)計采用合用的消防給水系統(tǒng)。設(shè)計從城市給水管網(wǎng)引入直徑 DNl50 的消防干管， 在廠區(qū)內(nèi)沿建筑設(shè)施敷設(shè)環(huán)狀管網(wǎng)，按間距不大于 120m 設(shè)臵 SSl00 室外地上式室外消火栓。(2)室內(nèi)消防給水系統(tǒng)出菇房、物料房等單體內(nèi)按間距不大于30m，設(shè)臵 SN65 室內(nèi)消火栓，配 SN65 長 25m 麻質(zhì)水龍帶， Q2 中 19 水槍，保證有兩股充實水柱同時到達(dá)任一著火點。3、建筑滅火器設(shè)臵出菇房、物料房等單體按建筑滅火器配臵設(shè)計規(guī)范設(shè)臵磷酸 胺鹽干粉滅火器。每具滅火器的最小滅火級別為5A ，保護(hù)面積為15m2/A ，最大保護(hù)距離為20m。電氣1、消防電源消防電源由變電所引來，消防配電設(shè)備采用單獨的

44、供電回路，并采用阻燃電纜，按規(guī)范敷設(shè)。2、火災(zāi)自動報警與聯(lián)動控制系統(tǒng)根據(jù)有關(guān)規(guī)范要求，廠區(qū)屬二級保護(hù)對象，采用區(qū)域報警系統(tǒng)。在出菇房、物料房等處設(shè)火災(zāi)自動報警系統(tǒng)，系統(tǒng)采用總線制報警與聯(lián)動控制設(shè)備。根據(jù)規(guī)范要求在不同場合設(shè)臵火災(zāi)探測器、手動報警按鈕與聲光報警裝臵。3、應(yīng)急照明在出菇房、物料房等各主要出入口上方設(shè)出口指示燈，在走道墻上設(shè)疏散方向指示燈，在通道處設(shè)疏散照明燈，上述燈具均自帶應(yīng)急電源。應(yīng)急照明回路均單獨由配電箱引出， 應(yīng)急照明線中均采用阻燃導(dǎo)線穿金屬管保護(hù)。勞動安全衛(wèi)生設(shè)計依據(jù)工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)項目 (工程)勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定(3)國務(wù)院關(guān)于加強防塵防毒工作的決定 (4)工業(yè)

45、企業(yè)噪音衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(5)中華人民共和國環(huán)境噪音污染防治法(6)輕工業(yè)勞動保護(hù)條例(7)浙江省勞動廳有關(guān)勞動衛(wèi)生的各項規(guī)定勞動安全保護(hù)措施1、防塵措施在有粉塵泄漏的生產(chǎn)崗位，除給生產(chǎn)工人配備防塵口罩外，還附設(shè)相匹配的除塵設(shè)備。2、減振降噪措施對振動和噪聲大的設(shè)備設(shè)立隔聲墻，使廠界噪聲達(dá)到工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn) II 類標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、其它防護(hù)措施本工程各建(構(gòu))筑物的設(shè)計盡量為工人操作創(chuàng)造良好的條件，車間應(yīng)設(shè)臵天窗及排風(fēng)扇，配臵設(shè)備盡可能做到工人背光操作，高大設(shè)備避免靠窗布臵，以免影響采光通風(fēng)。各人行道、管溝、坑池邊、安裝孔等均設(shè)有欄桿、圍墻和蓋板。工程設(shè)計中所有機械傳動部分均設(shè)防護(hù)罩，全廠高、低壓

46、電器設(shè)備均接零保護(hù)，并在各車間入戶處重復(fù)接地。在生產(chǎn)過程制定安全操作規(guī)程及規(guī)范，對各設(shè)備的安全性能定期檢查，并定期對主要操作人員進(jìn)行安仝知識教育及培訓(xùn)，要求做到簡單故障會及時處理并制定獎罰措施，以保證正常生產(chǎn)及職工人身安 全。4、衛(wèi)生保健措施根據(jù)國家保健食品良好規(guī)范（GB174051998）規(guī)定，生產(chǎn)人員必須按照有關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行操作，具體要求主要有：）所有生產(chǎn)人員需經(jīng)體檢合格由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)合格證后才可上崗，并定期進(jìn)行體檢。）定期對車間進(jìn)行沖洗，消毒；外來人員嚴(yán)禁擅自進(jìn)入車間。）生產(chǎn)操作應(yīng)銜接合理，傳遞快捷、方便，防止交叉污染。應(yīng)將原料處理、中間產(chǎn)品加工、包裝材料和容器的清潔、消毒、成品

47、包裝和檢驗等工序分開設(shè)臵。）生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照一般生產(chǎn)區(qū)與潔凈區(qū)的不同要求，搞好個人衛(wèi)生。因調(diào)換工作崗位有可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染時，必須更換工作服、鞋、帽，重新進(jìn)行消毒。用于潔凈區(qū)的工作服、鞋、帽等必須嚴(yán)格清洗、消毒，每曰更換，并且只允許在潔凈區(qū)內(nèi)穿用，不準(zhǔn)帶出區(qū)外。第八章節(jié)能法律、法規(guī)、規(guī)范1、中華人民共和國節(jié)約能源法2、中華人民共和國建筑法3、工業(yè)企業(yè)能源管理導(dǎo)則GB/T15587-19954、工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程設(shè)計規(guī)范GB50264-1997產(chǎn)業(yè)政策和準(zhǔn)入條件1、國務(wù)院關(guān)于發(fā)布促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定的通知（國發(fā)200540 號）2、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007 年本）3、國家鼓勵發(fā)

48、展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護(hù)技術(shù)（國家發(fā)改委 2005 第 65 號）項目能耗分析項目能耗主要是電力和水消耗。項目能耗指標(biāo)：）本項目年耗電總量為50 萬 kwh/ 年，按折算系數(shù)0.404 計算， 折合標(biāo)煤 202 噸標(biāo)煤。）本項目水消耗10000m3/ 年，主要是生產(chǎn)清洗用水及生活、綠化用水，按折算系數(shù)0.086 計算，折合標(biāo)煤0.86 噸。）本項目柴油消耗90 噸/年，按折算系數(shù)1.4571計算，折合標(biāo)煤 131.14 噸。）本項目達(dá)產(chǎn)年總能耗334 噸標(biāo)煤，銷售收入3500 萬元，萬元收入能耗僅為95.4 公斤標(biāo)煤。節(jié)能措施1、總圖布臵應(yīng)保證工藝路線順暢，安全生產(chǎn)，有利于進(jìn)一步降低能耗

49、。2、選用先進(jìn)、節(jié)能設(shè)備，并采用將先進(jìn)、節(jié)能工藝，推廣應(yīng)用節(jié)能燈具，安排生產(chǎn)計劃時，做好用電負(fù)荷平衡，不斷降低單位產(chǎn)品能耗。3、加強廠區(qū)用能和循環(huán)水用水管理，落實能耗責(zé)任，嚴(yán)格用能計量和考核工作。- PAGE 33-第九章組織機構(gòu)、勞動定員和人員培訓(xùn)組織機構(gòu)項目實行理事會領(lǐng)導(dǎo)下的理事長負(fù)責(zé)制，按照公司法建立企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)和現(xiàn)代企業(yè)制度，獨立核算，自負(fù)盈虧，自主經(jīng)營，建立 健全內(nèi)部組織機構(gòu)體系。組織機構(gòu)系統(tǒng)圖理事會理事長技生銷采質(zhì)財術(shù)產(chǎn)售購檢務(wù)部部部部部部工作制度和勞動定員本項目工作制度按國家有關(guān)規(guī)定每周五天工作制執(zhí)行，實行8 小- PAGE 34-時工作制，全年工作日為330 天。項目勞動定

50、員200 人。本項目完成后，操作人員均從附近農(nóng)村養(yǎng)菇專業(yè)戶及技術(shù)人員中選拔，不足部分向社會招聘。人員培訓(xùn)由于本項目采用新工藝及使用先進(jìn)設(shè)備，因此生產(chǎn)線的操作和維護(hù)人員均需經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)，合格后方可上崗，技術(shù)培訓(xùn)包括理論教學(xué) 和實際操作。培訓(xùn)內(nèi)容包括：產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法。(2)生產(chǎn)工藝和技術(shù)要求。(3)設(shè)備技術(shù)性能，安全操作與保養(yǎng)。(4)生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制與管理。- PAGE 35-第十章項目實施進(jìn)度項目實施進(jìn)度安排本項目實施采用征地土建一次完成，設(shè)備購臵、安裝一次到位。項目建設(shè)總工期為22 個月，自 2017 年 3 月2018 年 10 月。項目實施進(jìn)度表項目實施進(jìn)度表序2017 年201

51、8 年號345678- PAGE 36-第十一章投資估算和資金籌措編制依據(jù)和說明編制依據(jù)1、浙江省建筑工程概算定額 ；2、浙江省工程建設(shè)其他費用定額；3、設(shè)備廠商報價與詢價及其他相關(guān)資料。編制說明1、建設(shè)單位管理費按工程費用的3%計；2、勘探設(shè)計等專業(yè)費用按工程費用5%計；3、預(yù)備費按工程費用6%計。投資估算建筑工程費用投資估算建筑工程投資估表單位：萬元序號建筑物名稱結(jié)構(gòu)單位建筑面積單價（元）投資金額1裝瓶車間輕鋼結(jié)構(gòu)m21000800802滅菌車間輕鋼結(jié)構(gòu)m2100010001003預(yù)冷室輕鋼結(jié)構(gòu)m25001000504接種室輕鋼結(jié)構(gòu)m23001000305培養(yǎng)室輕鋼結(jié)構(gòu)m240001000

52、4006出菇房輕鋼結(jié)構(gòu)m2850010008507加工房輕鋼結(jié)構(gòu)m28001000808物料房輕鋼結(jié)構(gòu)m22000500100- PAGE 37-9其他配套用房輕鋼結(jié)構(gòu)m25008004010合計148001730項目建筑設(shè)施工程投資估算為1730 萬元。設(shè)備投資估算表設(shè)備設(shè)施投資估算表單位：萬元序號一設(shè)備名稱主要設(shè)備型號規(guī)格單位數(shù)量單價金額9401滅菌容器只63182攪拌機械套216323裝瓶機臺214284接種機臺410405搔菌機臺210206挖瓶機臺212247制冷一體機套9087208包裝機臺215309燃油鍋爐2t/h臺1151510檢測設(shè)備套11313二其他設(shè)施工具103011栽

53、培瓶萬只2702.259412塑料筐萬只171017013培養(yǎng)架萬瓶14000.1419614冷藏運輸車臺23570三合計1970項目設(shè)備及安裝投資估算為1970 萬元。公用工程費用投資估算- PAGE 38-公用工程費用投資估算表單位：萬元序號工程名稱單位數(shù)量（元）建筑設(shè)備合計備注1道路m2200020040402停車場m2400200883圍墻、大門m500300155204沼氣池m310105供配電工程kVA35080806給排水1426407綠化m2220010022228環(huán)保1020309消防515110安全衛(wèi)生11112211水土保持1212合計142193335單價投資項目公用工

54、程投資估算為335 萬元。其他建設(shè)費用投資估算：其他建設(shè)費用估算表單位：萬元序號費用名稱基數(shù)比例金額備注1建設(shè)單位管理費40353%1212專業(yè)費用40355%2023技術(shù)培訓(xùn)費200 人2000 元/人404合計363基本預(yù)備費： 按工程費用的6%計為242 萬元。項目建設(shè)投資 :綜上分析，項目建設(shè)投資為4640 萬元。- PAGE 39-建設(shè)期利息： 項目擬向銀行申請項目貸款2000 萬元，建設(shè)期利息按 3-5 年期基準(zhǔn)利率6.45%估算為 130 萬元。項目固定資產(chǎn)投資合計為 4770 萬元。流動資金估算項目流動資金按擴大指標(biāo)估算法進(jìn)行估算，項目達(dá)產(chǎn)年銷售收入3500 萬元，需流動資金按年平均周轉(zhuǎn)次數(shù)5 次估算為 700 萬元。總投資估算項目總投資 5470 萬元，其中固定資產(chǎn)投資4770 萬元，流動資金700 萬元。詳見下表：總投資估算表單位：萬元序號工程費用名稱建筑工程設(shè)備安裝其他費用合計備注一工程費用1872216340351.1建筑設(shè)施工程173017301.2設(shè)備及安裝197019701.3公用工程142193335二其他費用3633632.1建設(shè)管理費1211212.2專業(yè)費用2022022.3技術(shù)培訓(xùn)費