西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文-1

1、西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文籌劃人姓名：二零XX年XX月XX日 選購“滿足。六、產(chǎn)品生產(chǎn)1、西餐廳應以服務顧客為宗旨，為他們供應優(yōu)質(zhì)的西餐服務， 讓顧客對西餐能有特殊明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。2、餐廳必需了解競爭對手的狀況，比擬自己與競爭對手產(chǎn)品和 服務的區(qū)分，在此基礎制定出具體的促銷方案和方案，在實施方案的 過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮亮的企業(yè) 形象。3、西餐廳應開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨特服務，在競爭對手中 樹立較高的創(chuàng)新形象，并學習和借鑒他們的獨有特色，開辦優(yōu)質(zhì)服務。4、通過主要走中低檔價格策略，在食品“色，“香，“美味，服 務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最

2、大限度的享受和心理滿足和針 對消費者比擬價格的心理,將同類食品有意識地分檔，形成價格系列, 使消費者在比擬價格中能快速找到自己習慣的檔次，得到選購滿足 來實現(xiàn)足夠的利益。5、我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了 高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門, 一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新穎感， 尤其是文化品嘗太低，跟不上進展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做 足做夠“新字文章，增加其吸引力。七、財務方案（一）每月費用支出表支出工程支出金額備注網(wǎng)站制作及宣揚費600012個月=500元按月平攤店面租金20000.00店面為100平方米左右員工

3、工資1500.00員工10名稅收及水電費9000.00稅收接受定額稅裝潢費用50000元+12個月=1250元裝潢接受一年內(nèi)分攤合計總支出為100000.00元1、業(yè)務利潤以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重 要通道，流淌人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右, 按每一單20到30元不等，一年收入在450000萬元左右，總體盈利 還是相當可觀。2、店鋪每月盈虧平衡點：每月總支出為19060元+50%（毛利率）=29120元（每月只銷29120 元即達盈虧平衡）每天的盈虧平衡點：29120元+30天=970元八、風險投資及對策西餐廳的風險主要有：1：客流量小2：

4、產(chǎn)品本錢iWj對策：1：制定正確有效的宣揚方案，通過廣告，傳單等方式進行宣揚,提高知名度，提高客流量。2:適時了解市場上產(chǎn)品的本錢，制定措施應對各種高價格和成 本的增加。申請人承諾本人承諾：以上陳述屬實，假設有任何虛假信息，愿擔當相應法律 責任。承諾人簽字：日期：年月日、工程概況工程目的：自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務群眾為 其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。工程名稱：自食其樂西餐廳性質(zhì)：此工程集開發(fā)家居設計、房屋室內(nèi)設計、獨棟別墅設計專 業(yè)性服務工程。同時，吸引商家投資，建設中國人自己的家居設計文 化。建設地點：蚌埠市地區(qū)市場分析：學院現(xiàn)有一萬四千幾個師生，調(diào)查資料說明

5、他們多消 費用于飲食方面占了 54.7%,正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之 路。小中都美食街四周是男女生聚餐最聚中的地方，間或去的人占了 全師生65.8%,現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán) 境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這 可說明白，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。宗旨：服務群眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，為寬闊消費者呈現(xiàn)不一樣的西餐文 化。經(jīng)營范圍：1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)?餐、青咖喔豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套?還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校內(nèi)情侶品嘗。2、西餐結合快餐。例

6、如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、 各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、 粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女高校生品嘗。4、依據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如: 現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、自然 花茶、精 致飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。市場營銷：在西餐廳初步進展中，我公司將接受品牌策略、價格 策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)方案?？梢圆煌潭冉档蜖I銷本錢，還 能建立起堅實的客戶關系。隨著西餐廳的進展，還將擴展體驗式營銷、 網(wǎng)絡營銷等模式。財務數(shù)據(jù)：見財務

7、方案欄。注冊資金：一一十萬人民幣。融資方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款 5萬元。組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴密的 系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，人性化管理。結論：自食其樂西餐廳這個店名易記，易讀，好聽?！白允称?樂一詞可以營造幽默的共性氣氛傳播快捷，符合目標市場消費者的 消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引 人的留意。主要走中低檔價格策略，在食品“色，香，“美味，服 務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針 對消費者比擬價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系

8、列, 使消費者在比擬價格中能快速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿 99O二、管理層及部門職能（一）、店長趙耀，男，漢職責1、店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作， 同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的溝通工作。2、工作內(nèi)容：催促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱忱, 聽取員工的看法.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行溝 通，向上反映員工的看法及要求，向下傳遞學校所要求的工作。（二）、行政人事部門職責1、對方案開發(fā)工程進行前期調(diào)查，相關資料，制定初 步的工程可行性爭論報告。2、對西餐廳工程進行分析和需求籌劃。3、對西餐廳工程進行具體的設計。4、制定西餐廳目標以及進度表

9、。5、建立工程管理系統(tǒng)。6、負責工程進程把握，協(xié)作店長對工程進行良好的把握。7、跟蹤分析工程開發(fā)本錢。8、管理工程中的風險和變化。9、負責工程團隊建設。（三）、廚師對廚師的要求很高，他必需有靈敏的腦子，在每一周都能變一個 化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的把握方法。（四卜服務員部門職責以禮待客，遵守制度，樂觀進取。服務員最主要的工作是清理餐 桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下 深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把 自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，假如有顧客或者消逝不 干凈的事物或環(huán)境立即處理，賠禮賠禮重新更換食物或者清

10、掃衛(wèi)生， 如顧客還不滿意可以以陪賞進行賠禮。（五）、市場開發(fā)部部門職責1、制定本部門年度營銷目標方案。2、建立和完善營銷信息收集，整理，溝通及保密。3、指定產(chǎn)品的價格、品質(zhì)和廣告宣揚。4、對競爭對手進行比照分析，供應應對方案。5、對潛在的消費群體進行市場調(diào)查分析。三、爭論和開發(fā) 工程開發(fā)部依據(jù)市場行情、國家政策和城市建設狀況諸多因素, 制作出詳細的開發(fā)工程方案書。有工程開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會評 審。（一）、工程申請1、向工商管理局有關部門申請成立一個“自食其樂西餐廳2、向有關部門協(xié)商其他業(yè)務工程的經(jīng)營許可。（二）、開發(fā)預備1、內(nèi)部事務整合依據(jù)本地區(qū)的現(xiàn)實狀況，制定營銷方案，經(jīng)多方審核通過。2

11、、業(yè)務工程預備開頭可與相關業(yè)務的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定方案設計。聯(lián)系 當?shù)氐奈鞑蛷d，請求供應服務和詢問服務。同時在寬闊市民中開展業(yè) 務宣揚，以廣告、宣揚單、調(diào)查問卷方式進行確定的宣揚。四、行業(yè)及市場校內(nèi)經(jīng)濟的市場有很廣的進展領域，消費者也是很單純的消費， 相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主。服務于同學, 應當供應最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引同學的留意目光，讓他們能在 最短的時間來光顧本店;其次，是怎樣到達以下營銷效果。（一）、西餐業(yè)的形成以及進展前景分析1、隨著西方飲食文化不斷進入中國市場，越來越多人開頭關注 西餐，所以這供應了很好的市場前景。2、西餐是興旺國家已有的飲食，形成了

12、西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。3、為進展我國的飲食文化供應支持探究。（二卜西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校高校生對其情有獨 鐘，不管是同學還是其他消費群體都對其有很大愛好，所以開一家西 餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷方案下開展人性化經(jīng) 營，運用品牌策略、價格策略等一系列策略經(jīng)行運營。（三卜高校校內(nèi)所在地（鳳陽）市場分析西餐廳市場分析：鳳陽地區(qū)在不斷進展，為加速其城市建設，西餐廳能過有效帶動 特色的飲食文化文化興起。消費市場分析：鳳陽地區(qū)城市進展速度很快，且四周旅游資源豐富，是一個潛在 的大市場。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市 場

13、上能供應的飲食比擬單一，所以市場前景很好。（四卜西餐廳的特點1、同一，性目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比擬單 一，忽視了特色服務，對飲食文化進展起阻礙作用。2、追求時尚共性化西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽視了結合本地區(qū)的 特色來進行運營目前逆境：我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇;二、產(chǎn)品樣式 的選擇;三、正式開業(yè)前后的設計店名及店內(nèi)裝修、陳設擺設、宣揚 手段和經(jīng)營方式。首先，店鋪的選擇。一個人流量大經(jīng)濟興旺的地段等于是給了我 們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額!我 們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必需要很多的市場， 能帶來

14、市場的就是客流量了！還有我們必需要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生 很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫 婦!所以能在人流量相當?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個特殊 不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：.對本地的居住狀況進行調(diào)查，將它們的位置標在地圖上。爭論 其所在地段是否符合最大利益原那么。.依據(jù)地圖，標出你看好的地點。.在選定的地方四周，畫出經(jīng)營范圍.確定該商圈內(nèi)是否有你的競爭對手，對彼此的實力進行權衡， 然后準備是否需要更改地點。.了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關信息， 關懷你了解顧客群。6.畫出可走到你店面的街

15、道或公交者線路，了解顧客是否能很便利地到達那里。初期策略: 做好宣揚，打響知名度。1、通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成確定的影響。2、和一些西餐廳合作開發(fā)一些特色的工程，對于確定數(shù)量的居 民供應免費的試吃活動。五營銷策略1、市場機構和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街四 周，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就 餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。通過廣告和宣揚單等方式進行多渠道的宣 揚。2、營銷隊伍和管理：敬重餐飲業(yè)人員的獨立人格.管理層監(jiān)督 員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解.既要上 下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集 體的溫和，有利于加強分散力，提高工作樂觀性.公正對待，一視同 仁，各盡所能，