私家菜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食

1、一、紅燒肥腸的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/BianMi/ t _blank 便秘食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/BuXuYangShen/ t _blank 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/XiangLa/ t _blank 香辣工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi

2、/HuaChao/ t _blank 滑炒 紅燒肥腸的制作材料：主料：豬大腸500克輔料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/30f40a2e846c1994.htm t _blank 胡蘿卜100克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/485e9b2235d3b859.htm t _blank 青椒30克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/162cd25fc524a940.htm t _blank 香菜6克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/

3、747be175762e7c27.htm t _blank 花生油25克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油8克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm t _blank 鹽3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c87

4、2.htm t _blank 料酒3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/bee717b042022946.htm t _blank 醋3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm t _blank 白砂糖2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/17d7238025aa3271.htm t _blank 淀粉(豌豆)10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _bl

5、ank 大蔥5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜3克紅燒肥腸的特色：色澤紅潤(rùn)，香味濃郁，肥而不膩。 教您紅燒肥腸怎么做，如何做紅燒肥腸才好吃1. 將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬2. 胡蘿卜洗凈切片，青椒切段，香菜切末；蔥洗凈切花、姜洗凈切絲；淀粉加水調(diào)成芡汁備用3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透；4. 再加味精，胡蘿卜、香菜、蔥花翻炒幾下，用水淀粉勾芡出鍋即可。二、虎皮尖椒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK

6、 http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JianPiKaiWei/ t _blank 健脾開(kāi)胃食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/WeiLa/ t _blank 微辣工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/Chao/ t _blank 炒 虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/f562

7、9ddb3cda7f4e.htm t _blank 植物油30克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/bee717b042022946.htm t _blank 醋3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm t _blank 白砂糖5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.h

8、tm t _blank 鹽4克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜5克教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃1. 將辣椒去蒂、籽洗凈；2. 蔥姜切絲；3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用；4. 炒鍋

9、注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。三、家制醬排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/QingShaoNian/ t _blank 青少年食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/BuXuYangShen/ t _blank 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/ZiYin/ t _blank 滋陰食譜 HYPERLINK h

10、ttp:/www.ttmei/CaiXi/PinXue/ t _blank 貧血食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/TianXian/ t _blank 甜咸味工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/Jiang/ t _blank 醬 家制醬排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)2000克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm t _blank 鹽200克, HYPERLINK http:/www.ttmei

11、/YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm t _blank 白砂糖250克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油75克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒30克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/ef39450549b71e94.htm t _blank 八角5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/a

12、bb3a36d23b962e0.htm t _blank 桂皮5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜4克家制醬排骨的特色：色澤醬紅，有光澤，肉質(zhì)香酥，甜鮮可口。 教您家制醬排骨怎么做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨

13、切塊；采用豬前腿的小排或無(wú)肥膘的肋排及無(wú)骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長(zhǎng)方形肉塊。 2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過(guò)夜，次晨用沸水煮5分鐘后，洗凈。3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時(shí)，至骨酥肉爛時(shí)，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷后即可食用。四、 鯽魚(yú)燉豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/Cai

14、Xi/QiXueShuangBu/ t _blank 氣血雙補(bǔ)食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/BuXuYangShen/ t _blank 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/YingYangBuLiang/ t _blank 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/GuZhiShuSong/ t _blank 骨質(zhì)疏松食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/XianXian/ t _blank 咸鮮味工藝： HYPERL

15、INK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/Dun/ t _blank 燉 鯽魚(yú)燉豆腐的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/71eb9354aefb0c4d.htm t _blank 豆腐(北)250克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/898cabb71d2798f1.htm t _blank 鯽魚(yú)500克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/5f33d875465ec172.htm t _blank 豬肉(肥瘦)75克輔料： HYPERLI

16、NK http:/www.ttmei/YuanLiao/122f68eff5020d13.htm t _blank 韭菜50克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/99a3d472069c7de9.htm t _blank 豬油（煉制）75克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥15克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜5克, HYPERLINK http:

17、/www.ttmei/YuanLiao/8e2e3af2ee6196db.htm t _blank 大蒜（白皮）5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒20克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm t _blank 鹽5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精2克鯽魚(yú)燉豆腐的特色：魚(yú)肉鮮嫩，豆腐細(xì)嫩，味醇清鮮。 教您鯽魚(yú)

18、燉豆腐怎么做，如何做鯽魚(yú)燉豆腐才好吃1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊，用開(kāi)水浸燙一下；2. 韭菜洗凈，切成一厘米長(zhǎng)的段；3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；5. 鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀；6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚(yú)肚內(nèi)；7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚(yú)，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開(kāi)約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見(jiàn)魚(yú)肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開(kāi)后即可出鍋食用。五、炸醬面的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttm

19、ei/CaiXi/ZhuShi/ t _blank 精品主食 炸醬面的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/879baed82157a543.htm t _blank 黃瓜,木耳,雞蛋, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/66890b85ebc6cf47.htm t _blank 西紅柿,綠豆牙, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/38482bf4c80b3511.htm t _blank 芹菜, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/3b4

20、5f3f959a83323.htm t _blank 黃醬,豬肉等教您炸醬面怎么做，如何做炸醬面才好吃1。先買(mǎi)一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話） 2?；丶野迅牲S醬倒出來(lái)（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃

21、醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了）10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。注意：熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽！因?yàn)獒u本身就是咸的。以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：1。黃瓜洗凈切絲，備用2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用3。綠豆芽、芹菜焯好備用4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個(gè)即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的

22、菜都要淡！最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬面出來(lái)了！六、蓮藕炒肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JiaChangCai/ t _blank 家常菜譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/YingYangBuLiang/ t _blank 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/QingReQuHuo/ t _blank 清熱去火食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/PinXue/ t _blank

23、 貧血食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/XianXian/ t _blank 咸鮮味工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/Chao/ t _blank 炒 蓮藕炒肉片的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/b1779fc65eeaff95.htm t _blank 蓮藕300克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/5313668d682809ce.htm t _blank 豬里脊肉150克輔料：

24、HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/e02b6f1948efece8.htm t _blank 香菇（干）40克,辣椒(紅,尖)30克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/925d222e04a33c31.htm t _blank 江米酒10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/bee717b042022946.htm t _blank 醋2克

25、, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/c5dc63e3d4db3506.htm t _blank 淀粉(玉米)10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油8克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/f5629ddb3cda7f4e.htm t _blank 植物油30克教您蓮藕炒肉片怎么做，如何做蓮藕炒肉片才好吃1.豬里脊肉洗凈，切片；2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；3.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加

26、少許醋浸泡；4.香菇洗凈泡軟去蒂；5.蔥洗凈切段；6.紅辣椒洗凈，切絲；7.鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；8.鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；9.加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。七、 白菜炒肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JingCai/ t _blank 京菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/BianMi/ t _blank 便秘食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/MeiRong

27、/ t _blank 美容菜譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/QingReJieDu/ t _blank 清熱解毒食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/XianXian/ t _blank 咸鮮味工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/ZhuaChao/ t _blank 抓炒 白菜炒肉片的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/43c2c7e450ef05f6.htm t _blank 白菜350克輔料：

28、 HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7f45dcc072a88061.htm t _blank 豬肉(瘦)50克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/c4b23816366bc502.htm t _blank 香菇（鮮）50克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油5克, HYPE

29、RLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm t _blank 鹽4克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/bee717b042022946.htm t _blank 醋2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm t _blank 白砂糖3克, HYPERLINK http:/www.t

30、tmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥8克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜8克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/ef39450549b71e94.htm t _blank 八角8克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/d7aa2274a07f210a.htm t _blank 胡麻油15克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7

31、47be175762e7c27.htm t _blank 花生油40克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/17d7238025aa3271.htm t _blank 淀粉(豌豆)5克白菜炒肉片的特色：色彩分明，鮮香脆嫩。 教您白菜炒肉片怎么做，如何做白菜炒肉片才好吃1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發(fā)）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾

32、芡，淋入花椒油，出鍋裝盤(pán)即成。八、 鮮蘑炒肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JiaChangCai/ t _blank 家常菜譜 鮮蘑炒肉片的制作材料：主料：新鮮的鮮蘑200克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/5313668d682809ce.htm t _blank 豬里脊肉300克,蔥絲適量, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm t _blank 鹽,味精各適量,糖半茶匙, HYPERLINK http:/www.

33、ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油2湯匙,淀粉少許。教您鮮蘑炒肉片怎么做，如何做鮮蘑炒肉片才好吃1、將鮮蘑洗凈，切片；將豬里脊肉洗凈切片，用醬油、蔥絲和淀粉拌勻腌上待用。 2、炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后，先將鮮蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下鮮蘑同炒，用鹽、糖和味精調(diào)味后即可出鍋。九、豆角炒肉絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/QingShaoNian/

34、 t _blank 青少年食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/ZiYin/ t _blank 滋陰食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/PinXue/ t _blank 貧血食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/XianXian/ t _blank 咸鮮味工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/ShengChao/ t _blank 生炒 豆角炒肉絲的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/Y

35、uanLiao/87f8056cf836d363.htm t _blank 豬肋條肉（五花肉）200克輔料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/0c9d5f5eb2adb467.htm t _blank 四季豆150克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/Yu

36、anLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒15克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油25克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/4be0eee8503a3263.htm t _blank 甜面醬3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm t _blank 鹽2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df7

37、9ff6805df.htm t _blank 味精2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/17d7238025aa3271.htm t _blank 淀粉(豌豆)8克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/747be175762e7c27.htm t _blank 花生油30克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/ab76ddb6a488339e.htm t _blank 香油10克豆角炒肉絲的特色：咸鮮嫩脆，肉絲味香，宜于酒，飯菜。 教您豆角炒肉絲怎么做，如何做豆角炒肉絲才好吃1. 將

38、蔥、姜洗凈均切成末；2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用；3. 將肥瘦肉洗凈，切6厘米長(zhǎng)，0.3厘米粗的絲；4. 豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過(guò)涼水，再斜刀切4厘米長(zhǎng)的絲；5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；6. 烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤(pán)。十、蒜苔炒肉絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/Yuan

39、Ben/ t _blank 原本味工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/HuaChao/ t _blank 滑炒 蒜苔炒肉絲的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/430c6ca1a0a86076.htm t _blank 蒜苔200克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7f45dcc072a88061.htm t _blank 豬肉(瘦)200克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/f5629ddb3cda7f4e

40、.htm t _blank 植物油20克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/ab76ddb6a488339e.htm t _blank 香油3克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油35克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/4be0eee8503a3263.htm t _blan

41、k 甜面醬5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/17d7238025aa3271.htm t _blank 淀粉(豌豆)10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥5克蒜苔炒肉絲的特色：肉香，蒜苔碧綠，鮮嫩。 教您蒜苔炒肉絲怎么做，如何做蒜苔炒肉絲才好吃1. 將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；2. 蔥去皮洗凈，切成末，備用；3. 將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲；4. 蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長(zhǎng)段，用開(kāi)水燙一下，撈出控凈水分；5. 將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放

42、入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)即可。小帖士-健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質(zhì)，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動(dòng)，和豬肉同炒，不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。十一、 青椒炒肉絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JiaChangCai/ t _blank 家常菜譜 青椒炒肉絲的制作材料：主料：豬肉（雞, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7148a36ae4

43、5d2113.htm t _blank 鴨,鵝肉均可）四兩切細(xì)絲后用一大匙豆瓣,老抽一匙,淀粉一大匙,白糖一咖啡匙加一湯匙水抓勻碼味,青尖椒二兩對(duì)剖后去籽切絲,怕辣的人可用一小咖啡匙鹽將椒絲拌勻腌著。教您青椒炒肉絲怎么做，如何做青椒炒肉絲才好吃1、鍋置旺火上燒很熱后放油，燒到三、四分熱后放約二十粒干花椒炸一下，倒入肉絲炒七分熟后撈至鍋邊，再倒入青椒和姜絲，加適量鹽（如果椒絲是用鹽腌過(guò)的就不用再放鹽了）炒約半分鐘，把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘后加適量味精炒勻。2、裝盤(pán)，上桌，開(kāi)吃！十二、烤雞翅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai

44、/ t _blank 私家菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/BuXuYangShen/ t _blank 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/YingYangBuLiang/ t _blank 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-KouWei/XianXian/ t _blank 咸鮮味工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/Kao/ t _blank 烤 烤雞翅的制作材料：主料： HYPERLINK http:/w

45、ww.ttmei/YuanLiao/c04df88c6b083b52.htm t _blank 雞翅500克調(diào)料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm t _blank 大蔥10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/Yua

46、nLiao/39f7db5211545893.htm t _blank 胡椒粉2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒10克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm t _blank 鹽5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/f5629ddb3

47、cda7f4e.htm t _blank 植物油15克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/04a8ce5ea8d24ffb.htm t _blank 蜂蜜5克烤雞翅的特色：色澤紅亮，肉質(zhì)鮮美，美味可口。 教您烤雞翅怎么做，如何做烤雞翅才好吃1. 將雞翅膀在開(kāi)水鍋里氽一下，撈出；2. 蔥、姜切末，加入醬油、胡椒粉、料酒、精鹽、味精調(diào)成汁，把雞翅腌漬10分鐘左右，取出，去掉附著在上面的蔥，姜末，控凈水分；3. 將烤盤(pán)上抹一層食用油，蔥，姜切片熱墊在烤盤(pán)中，將腌好控干的雞翅刷一層蜜水，放置在烤盤(pán)的蔥，姜片上；4. 將烤盤(pán)送入預(yù)熱好的烤箱底層，箱溫150度，約烤3

48、0分鐘即成.烘烤中要將雞翅翻一個(gè)兒，使烤均勻，色澤一致。十三、干煸肥腸的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 干煸肥腸的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/0af7d68f45691688.htm t _blank 肥腸1000克,萵筍頭300克調(diào)料：新鮮青,紅椒各20克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/f5629ddb3cda7f4e.htm t _blank 植物油100克,精鹽2克, HYPERLIN

49、K http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精3克,雞精粉1克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/f83ddc7efd71f9f1.htm t _blank 蠔油5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒50克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fa5927795190b143.htm t _blank 白醋10克, HYPERLINK http:/

50、www.ttmei/YuanLiao/78c6da690718495a.htm t _blank 紅油5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/e1439b6a51471ddc.htm t _blank 豆瓣醬10克,辣妹子5克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm t _blank 白糖1克,鮮湯1000克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/ef39450549b71e94.htm t _blank 八角, HYPERLINK http:/ww

51、w.ttmei/YuanLiao/abb3a36d23b962e0.htm t _blank 桂皮, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/d5e6a208f984374b.htm t _blank 白蔻, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/37b2c48728b53b48.htm t _blank 草果,整干椒各2克, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜10克,蒜籽50克,蔥10克。干煸肥腸的特色：青筍脆嫩爽口，肥腸軟爛鮮香。

52、教您干煸肥腸怎么做，如何做干煸肥腸才好吃制法1、肥腸去凈油，用鹽、醋反復(fù)揉搓，清洗干凈后入冷水鍋內(nèi)煮至斷生，撈出晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊備用。2、萵筍去皮，切成厚片，放入干鍋內(nèi)。蒜籽去蒂入油鍋內(nèi)炸一下?lián)瞥?；鮮青、紅椒切滾刀塊；姜切片；蔥打結(jié)。3、鍋置旺火上，加入植物油，下入蔥結(jié)、姜片、整干椒、豆瓣醬、辣妹子及香料煸香后，加入肥腸一起煸至出油，烹入料酒，倒入鮮湯，旺火燒開(kāi)后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉、蠔油、糖，調(diào)好味，用小火煨至肥腸九成爛，去除香料，下入炸好的蒜籽，青、紅椒塊，旺火收濃湯汁，淋上紅油和香油，裝入墊有萵筍的干鍋內(nèi)即成。提示：肥腸要煸至出油，才能下入鮮湯煨制，否則香味大減。十四

53、、 黃瓜炒蝦仁的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JiaChangCai/ t _blank 家常菜譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 黃瓜炒蝦仁的制作材料：主料： HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/879baed82157a543.htm t _blank 黃瓜2根,蝦仁適量調(diào)料：蔥姜沫蒜。教您黃瓜炒蝦仁怎么做，如何做黃瓜炒蝦仁才好吃1、把黃瓜去皮，從中間剖開(kāi)，再切成菱形塊，裝盤(pán)備用。2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容

54、易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏1520分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則蝦仁將變的又老又小。十五、 蘑菇青菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JiaChangCai/ t

55、 _blank 家常菜譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/GaoXueYa/ t _blank 高血壓食譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/GuanXinBing/ t _blank 冠心病食譜 工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/QingChao/ t _blank 清炒 蘑菇青菜的制作材料：主料：鮮蘑菇250克,青菜心500克。教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好

56、吃做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。小帖士-健康提示：能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。十六、 溜肝尖的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JiaChangCai/ t _blank 家常菜譜 溜肝尖的制作材料：主料：鮮豬肝, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/30f40a2e846c1994.htm t _blank 胡蘿卜, HYPERLINK http:/www.ttmei/Yuan

57、Liao/34f32f547d0d8b6d.htm t _blank 圓蔥,蔥末,蒜末, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9362d8797cbfb097.htm t _blank 色拉油,精鹽, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm t _blank 味精,濕淀粉, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/18455

58、ca7f53f4488.htm t _blank 白糖, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm t _blank 料酒,香油。溜肝尖的特色：緊汁抱芡，咸鮮滑嫩。 教您溜肝尖怎么做，如何做溜肝尖才好吃豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，納碗，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉等拌勻上漿；胡蘿卜、圓蔥均切成菱形片；醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、濕淀粉等共納一碗，對(duì)成芡汁。均備用。炒鍋上火，放色拉油燒直四成熟，下入漿好的肝片，劃散至熟時(shí)，倒入漏勺內(nèi)瀝油。鍋內(nèi)留底油，放入蔥末姜末、蒜末熗鍋，再放入胡蘿卜、圓蔥煸炒一下，然后放入劃好的肝片，烹入對(duì)好

59、的芡汁，翻炒均勻后淋入少許香油，出鍋裝盤(pán)即成。十七、 紅燒雞爪的做法詳細(xì)介紹菜系及功效： HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/ChuanCai/ t _blank 川菜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/JiaChangCai/ t _blank 家常菜譜 HYPERLINK http:/www.ttmei/CaiXi/SiJiaCai/ t _blank 私家菜 工藝： HYPERLINK http:/www.ttmei/s/CaiPu-GongYi/Dun/ t _blank 燉 紅燒雞爪的制作材料：主料： HYPERLINK ht

60、tp:/www.ttmei/YuanLiao/9a84611c9163b587.htm t _blank 雞爪調(diào)料：椒, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm t _blank 白糖, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm t _blank 醬油, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm t _blank 姜, HYPERLINK http:/www.ttmei/YuanLia