空氣滅菌課件

1、空氣滅菌本章講述的內(nèi)容空氣中微生物的分布和發(fā)酵工業(yè)對空氣無菌程度的要求 空氣除菌的方法 介質(zhì)過濾除菌的工藝 第一節(jié) 空氣中微生物的分布和發(fā)酵工業(yè)對空氣無菌程度的要求 一、無菌空氣的概念發(fā)酵工業(yè)應(yīng)用的“無菌空氣”是指通過除菌處理使空氣中含菌量降低在一個極低的百分數(shù)，從而能控制發(fā)酵污染至極小機會。此種空氣稱為“無菌空氣”。二、空氣中微生物的分布空氣中的含菌量隨環(huán)境不同而有很大差異： 一般干燥寒冷的北方空氣中的含菌量較少，而潮濕溫暖的南方則含菌量較多； 人口稠密的城市比人口少的農(nóng)村含菌量多； 地面又比高空的空氣含菌量多。各地空氣中所懸浮的微生物種類及比例各不相同，數(shù)量也隨條件的變化而異，一般設(shè)計時以

2、含量為103104個m3進行計算。第二節(jié) 空氣除菌的方法 輻射滅菌 加熱滅菌 靜電除菌 介質(zhì)過濾1，原理射線、X射線、射線、射線、紫外線、超聲波等從理論上講都能破壞蛋白質(zhì)，破壞生物活性物質(zhì)，從而起到殺菌作用。一、輻射滅菌原理:利用空氣壓縮時產(chǎn)生的熱進行滅菌?？諝膺M口溫度為21C，出口溫度為187198C，壓力為0.7MPa。二、加熱滅菌利用壓縮熱進行空氣滅菌的流程圖2，優(yōu)點 阻力小，約1.01325104Pa 染菌率低，平均低于10-15 除水、除油的效果好 耗電少 3，缺點設(shè)備龐大 、一次性投資較大 、捕集率尚嫌不夠，需要采取其它措施。 濾材孔過濾除菌利用有孔介質(zhì)從氣體中除去微生物潔凈氣體含

3、微生物的氣體四、介質(zhì)過濾除菌 一個空氣過濾器的功能是從氣體中去除污染物（微生物）以使達到所需的氣體的無菌程度。空氣過濾器的功能過濾器的功能實際上，空氣過濾器的濾材具有深度?！皬澢ǖ馈钡慕Y(jié)果對于污染物的去除起到了輔助作用 。 直接攔截慣性撞擊擴散攔截過 濾 機 理第三節(jié) 介質(zhì)過濾除菌的工藝 空氣過濾除菌流程是按生產(chǎn)對無菌空氣要求具備的參數(shù)，根據(jù)空氣的性質(zhì)而制訂的，同時還要結(jié)合吸氣環(huán)境的空氣條件和所用設(shè)備的特性進行考慮。對于一般要求的低壓無菌空氣，可直接采用一般鼓風(fēng)機增壓后進入過濾器，經(jīng)一、二次過濾除菌而制得。而一般的深層通氣發(fā)酵，除要求無菌空氣具有必要的無菌程度外，還要具有一定的壓力，這就需要

4、比較復(fù)雜的空氣除菌流程。一、對空氣除菌流程的要求流程的設(shè)備：主設(shè)備：空氣壓縮機附屬設(shè)備：要求盡量采用新技術(shù)，提高效率，減少設(shè)備，精簡設(shè)備流程，降低設(shè)備投資、運轉(zhuǎn)費用和動力消耗，簡便操作。流程的制訂應(yīng)考慮：地理、氣候環(huán)境設(shè)備條件二、空氣過濾除菌流程的分析發(fā)酵廠所使用的空氣除菌流程，隨各地的氣候條件及設(shè)備條件不同而有很大的差別。要保持過濾器有比較高的過濾效率，應(yīng)維持一定的氣流速度和不受油、水的干擾。氣流速度可由操作來控制；要保持不受油、水干擾則要有一系列冷卻、分離、加熱的設(shè)備來保證空氣的相對濕度在5060的條件下過濾。高空取氣管是遠離地面幾十米的管子。一般而言，地面附近空氣中所含的微生物和灰塵等均比高空空氣中含的多，據(jù)資料介紹，每升高10米，空氣中雜菌可降低一個數(shù)量級，因此從高空取氣要比從低空取氣有利得多。 空氣介質(zhì)除菌流程1，兩級冷卻、分離、加熱的空氣過濾除菌流程流程的特點是：兩次冷卻，兩次分離，適當加熱。2，冷熱空氣直接混合式空氣過濾除菌流程特點：可省第二冷卻分離設(shè)備和空氣再加熱設(shè)備，流程比較簡單，冷卻水用量較少，利用壓縮空氣的熱量來提高空氣溫度。 此流程適用于中等濕合量的地區(qū)。3，高效前置過濾除菌流程特點：無菌程度高1.減少進口空氣的含菌數(shù)。2.設(shè)計合理的空氣預(yù)處理設(shè)備，以達到除油、水和雜質(zhì)的目的。