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文檔簡介
1、蓮藕 蓮藕:消食止泄,除煩,解酒毒,壓食及病后熱渴。 .冬瓜.冬瓜:本品含豐富蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。清熱解毒,利水消痰,除煩止渴,祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。.南瓜南瓜:對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,經(jīng)過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揚多方面的調理功能,維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。 .黃瓜黃瓜:清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸,小便不利等病癥。 .大蒜大蒜:解毒殺蟲,消
2、腫,止痢。常食用可殺菌消毒。 .扁豆.扁豆:有健脾、和中、益氣、化濕、消暑等效果。.茄子茄子:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁堅持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。 .韭菜韭菜:補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便。.生姜姜:生姜味辛,性微溫,入脾、胃、肺經(jīng),具有發(fā)汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解毒的效果,主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。 .苦瓜苦瓜:促進飲食、消
3、炎退熱、防癌抗癌、降低血糖。 .蒜薹蒜薹:可溫中下氣,補虛,調和臟腑?;钛?、防癌、殺菌,對腹痛腹瀉有一定療效 。.西葫蘆.西葫蘆:西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用,西葫蘆調理人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的效果,西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揚抗病毒和腫瘤的作用。.花菜菜花:寶寶常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、維護視力、提高記憶力。 能提高肝臟解毒才干,加強機體免疫才干,預防感冒和壞血病的發(fā)生?;ㄒ酥械木S生素K能維護血管的韌性,不易破裂?;ㄒ说木S生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,加強者的體質,添
4、加抗病才干,提高人體機體免疫功能。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑, 抗氧化劑異硫氰化物可以防止眼睛遭到陽光中紫外線的損傷。.柿子椒.柿子椒:解熱、鎮(zhèn)痛、預防癌種、添加食欲、協(xié)助消化、降脂減肥。 .芹菜.芹菜:平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌 、養(yǎng)血補虛 、清熱解毒。 .香麥香麥:含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。 .金針菇金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對加強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇。 .百合百合
5、:含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜協(xié)作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候枯燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的效果,對病后虛弱的人非常有益。 .絲瓜.絲瓜:絲瓜苦味質,多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃經(jīng),具清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚。.圓生菜圓生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等效果。圓生菜中含有甘露醇等有效成分,有
6、利尿和促進血液循環(huán)的作用。圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白抑制病毒。.豆腐.豆腐:.吃豆腐可以防治心血管疾病、對更年期女性有協(xié)助、吃豆腐對治療老年人便秘有益處、吃凍豆腐有助減肥、吃發(fā)酵后的豆腐能預防大腦老化。.菠菜.菠菜:通腸導便、防治痔瘡、促進生長發(fā)育、加強抗病才干、保證營養(yǎng)、增進安康、促進人體新陳代謝、清潔皮膚、抗衰老。.白菜白菜:1.、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,協(xié)助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。 2.、秋冬季節(jié)空氣特別枯燥,寒風對人的皮膚損傷極大。白菜中含有豐富的維生素C、維
7、生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。 .白蘿卜白蘿卜:加強機體免疫功能、協(xié)助消化、協(xié)助營養(yǎng)物質的吸收、防癌抗癌。 .紅薯.紅薯:含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最平衡的保健食品。這些物質能堅持血管彈性,對防治老年習慣性便秘非常有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反可以減肥、健美、防止亞安康、通便排毒。.胡蘿卜.胡蘿卜:益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、加強免疫功能、降糖降脂。.芋頭.芋頭:含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀
8、、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多。.茴香.茴香:主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,添加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的效果;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因此有助于緩解痙攣、減輕疼痛。.紫甘藍.紫甘藍:200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還可以給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(胡蘿卜),這些抗氧化成分可以維護身體免受自在基的損傷,并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用,經(jīng)常食用可以加強者的活力。.尖椒.尖椒:辣椒含有豐富的維生素 C ,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有
9、較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,添加飯量。.西蘭花.西蘭花:質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對維護血液有益。兒童食用有利安康生長。.洋蔥.洋蔥:洋蔥味甘、微辛、性溫,入肝、脾、胃、肺經(jīng);具有潤腸,理氣和胃,健脾進食,發(fā)散風寒,溫中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒的效果;主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。.西紅柿.西紅柿:治皮膚病、美容、防衰老、防癌、治高血壓、治貧血、治潰瘍、治肝炎、防中暑、治牙齦出血、西紅柿搭配酸奶有補血的效果。.大蔥.大蔥:大蔥味辛,性微溫,具有發(fā)表通陽;解毒調味的作用。主要用于風寒感冒惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾泄瀉,蟲積內阻,乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油,油中主要成分為蒜素,又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。.綠甘藍.綠甘藍:具有補腎壯腰,健腦填髓,補脾健胃作用。主治小兒先天缺乏,發(fā)育緩慢,耳聾健忘,肢體脆弱無力,或久病體虛,瘦弱.納食不香,消化不良等癥。.雞蛋.雞蛋:人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質質量最正確,僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量,
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