超市結(jié)構(gòu)分析

1、商品構(gòu)造商品構(gòu)造商品構(gòu)造商品構(gòu)造商品構(gòu)造超市商品構(gòu)造分析.五 說教學(xué)過程 按照不同標(biāo)志可分為不同類型。按運營商品的構(gòu)成劃分，可分為主力商品、輔助商品和關(guān)聯(lián)商品。主力商品：也稱拳頭商品，是指那些周轉(zhuǎn)率高、銷售量大，在零售運營中，無論是數(shù)量還是銷售額均占主要部分的商品。輔助商品：是指在價錢、品牌等方面對主力商品起輔助作用的商品，或以添加商品寬度為目的的商品。關(guān)聯(lián)商品是指同主力商品或輔助商品共同購買、共同消費的商品。一、商品構(gòu)造的分類.商品構(gòu)造調(diào)整的益處商品構(gòu)造的完善和調(diào)整商品構(gòu)造的優(yōu)化應(yīng)留意的問題商品銷售排行榜商品奉獻(xiàn)率損耗排行榜周轉(zhuǎn)率商品的陳列新近商品的更新率二、商品調(diào)整的總體構(gòu)造.1、節(jié)省陳列

2、空間，可以提高門店的單位銷售額； 2、有助于商品的推陳出新； 3、便于顧客對有效商品的購買，以便保證主力商品的銷售份額； 4、有助于協(xié)調(diào)門店與供應(yīng)商的關(guān)系； 5、提高商品之間的競爭； 6、提高門店的商品周轉(zhuǎn)率，降低滯銷品的資金占壓。商品構(gòu)造調(diào)整的益處.商品構(gòu)造的完善和調(diào)整 一方面完善主力商品、輔助商品和關(guān)聯(lián)商品的構(gòu)造；另一方面完善高、中、低檔商品的構(gòu)造。 1、主力商品的數(shù)量和銷售額，要占商品總量和全部銷售額的7080%，輔助商品和關(guān)聯(lián)商品約占2030%，其中關(guān)聯(lián)商品應(yīng)確實與主力商品具有很強的關(guān)聯(lián)性2、高、中、低檔商品的配備。三者的配備比例，是由企業(yè)目的市場的消費階層的需求特點決議的。高、中、低

3、檔商品構(gòu)造的配備，受顧客消費構(gòu)造的制約，當(dāng)消費構(gòu)造發(fā)生變化時，企業(yè)應(yīng)相應(yīng)調(diào)整高、中、低檔商品的比重。.商品構(gòu)造的優(yōu)化應(yīng)留意的問題1.運用現(xiàn)代化技術(shù)手段對各類商品的綜合業(yè)績進(jìn)展科學(xué)評定。2.商品構(gòu)造的優(yōu)化要和商場所理規(guī)劃、現(xiàn)代商品陳列技術(shù)結(jié)合起來，對商品構(gòu)造的優(yōu)化應(yīng)該結(jié)合商場的規(guī)劃同步進(jìn)展。3.商品構(gòu)造的優(yōu)化還應(yīng)包括對貨架的優(yōu)化。5.商品構(gòu)造的優(yōu)化還應(yīng)與企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)展，特別是開展連鎖運營結(jié)合起來。4.商品構(gòu)造的優(yōu)化還應(yīng)與企業(yè)的價錢戰(zhàn)略及促銷戰(zhàn)略和手段結(jié)合起來。.商品構(gòu)造的調(diào)整有以下幾點益處1、節(jié)省陳列空間，可以提高門店的單位銷售額； 2、有助于商品的推陳出新； 3、便于顧客對有效商品的購買，以便

4、保證主力商品的銷售份額； 4、有助于協(xié)調(diào)門店與供應(yīng)商的關(guān)系； 5、提高商品之間的競爭； 6、提高門店的商品周轉(zhuǎn)率，降低滯銷品的資金占壓。.商品銷售排行榜如今大部分門店的銷售系統(tǒng)與庫存系統(tǒng)是銜接的，后臺電腦系統(tǒng)都可以整理出門店的每天，每周，每月的商品銷售排行榜。從中就可以看出每一種商品的銷售情況，調(diào)查其商品滯銷的緣由，假設(shè)無法改動其滯銷情況，就應(yīng)予以撤柜處置在處置以上情況時應(yīng)留意： 1對于新上柜的商品，往往因其有一定的熟習(xí)期和生長期，不要急于撤柜。 2對于某些日常生活的必需品，雖然其銷售額很低，但是由于此類商品的作用不是盈利，而是經(jīng)過此類商品的銷售來拉動門店的主力商品的銷售。.商品奉獻(xiàn)率單從商品

5、排行榜的來挑選商品是不夠的，還應(yīng)看商品的奉獻(xiàn)率。銷售額高，周轉(zhuǎn)率快的商品，不一定毛利高，而周轉(zhuǎn)率的商品未必就是利潤低。沒有毛利的商品銷售額再高，這樣的銷售又有什么用。.損耗排行榜這一目的是不容忽視的。它將直接影響商品的奉獻(xiàn)毛利。對于損耗大的商品普通是少訂貨，同時應(yīng)由供貨商承當(dāng)一定的合理損耗，另外有些商品的損耗是因商品的外包裝問題，這種情況，該當(dāng)及時讓供應(yīng)商予以修正。 .周轉(zhuǎn)率商品的周轉(zhuǎn)率也是優(yōu)化商品構(gòu)造的目的之一，誰都不希望某種商品積壓流動資金，所以周轉(zhuǎn)率低的商品不能滯壓太多。 .新近商品的更新率門店周期性的添加商品的種類，補充商場的新穎血液，以穩(wěn)定本人的固定顧客群體。商品的更新率普通應(yīng)控制在10%以下，最好在5%左右，另外，新近商品的更新率也是考核采購人員的一項目的。需求導(dǎo)入的新商品應(yīng)符合門店的商品定位，不應(yīng)超出其固有的價錢帶，對于價錢高而無銷量的商品和價錢的無利潤的商品應(yīng)適當(dāng)?shù)赜枰蕴蕴?.商品的陳列在優(yōu)化商品構(gòu)造的同時，也應(yīng)該優(yōu)化門店的商品陳列。例如：對于門店的主力商品和高毛利商品的陳列面的思索，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整無效的商品陳列面。對于同一類的商品的價錢帶的