2022年幼兒園幫廚工作職責

1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年幼兒園幫廚工作職責1、積極學習“食品衛(wèi)生法”和預防食品中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無油污，水池要干凈、通暢、無異味。3、加強食品監(jiān)督，經常性的檢查食品情況，不得購買變壞、污染的食物。熟食放置時間不得超過四小時。4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時清理干凈。5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度。工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發(fā)，勤換衣。6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束后要馬上關閉，廚房門窗

2、要及時關好，人一旦離開隨手關門關窗，下班后鎖門。7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生，做到生熟刀與案板分開，洗葷素蔬菜水池分開，清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。8、按不同的季節(jié)消毒殺害，尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅無蟑螂。9、嚴格食品原料定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。10、經常關注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。責任追究:1、廚房責任人違反上述規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究給予一定的處理。2、發(fā)生因失職引起的飲食事故，經幼兒園領導班子研究，給予嚴肅處理，嚴重的交由上級部門或司法機關處理。本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一

3、份，簽訂三日起生效，直至相關責任人離崗辭職自動失效。1、積極學習“食品衛(wèi)生法”和預防食品中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無油污，水池要干凈、通暢、無異味。3、加強食品監(jiān)督，經常性的檢查食品情況，不得購買變壞、污染的食物。熟食放置時間不得超過四小時。4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時清理干凈。5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度。工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發(fā)，勤換衣。6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束后要馬上關閉，廚房門窗要及時關好，

4、人一旦離開隨手關門關窗，下班后鎖門。7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生，做到生熟刀與案板分開，洗葷素蔬菜水池分開，清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。8、按不同的季節(jié)消毒殺害，尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅無蟑螂。9、嚴格食品原料定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。10、經常關注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。責任追究:1、廚房責任人違反上述規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究給予一定的處理。2、發(fā)生因失職引起的飲食事故，經幼兒園領導班子研究，給予嚴肅處理，嚴重的交由上級部門或司法機關處理。本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份，簽訂三日

5、起生效，直至相關責任人離崗辭職自動失效。2022年幼兒園幫廚工作職責（二）常見意外事故按責任劃分為一般性事故、責任事故和重大責任事故。為了更好執(zhí)行安全工作制度，處理好各項工作，確保幼兒園的工作正常運行，現將這些事故的處理預案擬定如下。一、一般性事故：在托幼機構中，由于兒童缺乏自身保護能力或客觀因素和條件所限等原因，而發(fā)生的擦傷、劃傷、骨折、跌傷、脫臼、吞入異物等事故屬一般事故。(1)擦傷、劃傷、跌傷(破皮口子表淺)的處理：若幼兒不慎發(fā)生擦傷、劃傷、保教人員及時將幼兒送到保健室進行消毒處理，這種事故不與保教人員的考核掛鉤。(2)跌傷：跌傷未破皮的幼兒立即到保健室進行冷敷處理，若包塊較大進行冷敷加壓處理，若跌傷破皮，傷口較大較深，保健室處理不下的，由保健醫(yī)生急送二醫(yī)院，同時，幼兒所在班的保教人員立即通知家長，(3)骨折、脫臼：若幼兒不慎發(fā)生骨折，立即通知保健醫(yī)生，進行就地應急處理，然后急送二醫(yī)院。脫臼的幼兒由保健醫(yī)生送二醫(yī)院復位。(4)吞