食品安全委員會(huì)食品安全工作匯報(bào)總結(jié)歸納

1、PAGE11食品安全委員會(huì)2013年食品安全工作匯報(bào)總結(jié)食品安全委員會(huì)2013年食品安全工作匯報(bào)尊敬的考核組各位領(lǐng)導(dǎo)：我代表XX區(qū)人民政府對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我區(qū)檢查指導(dǎo)工作表示熱烈歡迎。下面就我區(qū)2013年開(kāi)展食品安全工作做如下匯報(bào)，不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。一、目標(biāo)責(zé)任落實(shí)情況及食品安全要點(diǎn)工作開(kāi)展情況（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，完善基層食品安全管理工作體系XXXX年，XX區(qū)在上級(jí)有部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治為手段，以構(gòu)建食品安全信用體系為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全法、XX自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法等法律法規(guī)，按照XX市食

2、品安全整頓實(shí)施方案、XX市食品安全先進(jìn)市、縣創(chuàng)建工作實(shí)施方案等文件要求，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，積極落實(shí)監(jiān)管部門(mén)責(zé)任，加大食品安全整頓力度，扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作。一是區(qū)委、政府高度重視食品安全工作，為確保全區(qū)食品安全工作順利開(kāi)展，按照食品安全地方政府負(fù)總責(zé)的要求，將食品安全工作納入?yún)^(qū)委、政府重點(diǎn)工作任務(wù)。年初專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了食品安全工作會(huì)議，對(duì)食品安全先進(jìn)單位與個(gè)人進(jìn)行了表彰獎(jiǎng)勵(lì)，與各監(jiān)管部門(mén)分別簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步明確了各單位的具體職責(zé)，要求各部門(mén)主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，并落實(shí)食品安全工作聯(lián)絡(luò)員，將責(zé)任分解到崗，落實(shí)到人，實(shí)現(xiàn)了“人員、組織、機(jī)構(gòu)”三到位。二是成立創(chuàng)建了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工

3、作方案，在XX區(qū)食品安全委會(huì)辦公室的協(xié)調(diào)、調(diào)度下，各監(jiān)管職能部門(mén)明確目標(biāo)、落實(shí)責(zé)任、各司其職、密切配合、突破重點(diǎn)、形成了齊抓共管的局面。一年來(lái)，未發(fā)生食品安全責(zé)任事故,確保了全區(qū)廣大人民群眾的飲食安全。三是各監(jiān)管部門(mén)、街道辦事處（鎮(zhèn)）也把食品安全先進(jìn)區(qū)創(chuàng)建，開(kāi)展食品安全整頓同落實(shí)食品安全目標(biāo)責(zé)任制有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把食品安全工作納入目標(biāo)管理，與其他各項(xiàng)工作同部署、同安排、同落實(shí)、同獎(jiǎng)罰。逐級(jí)成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，實(shí)施網(wǎng)格化管理，建立了聯(lián)動(dòng)聯(lián)防機(jī)制，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管全覆蓋。為食品安全工作的開(kāi)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍，開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣

4、傳培訓(xùn)一是樹(shù)立“宣傳也是監(jiān)管”的理念，采取多種形式，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造創(chuàng)建氛圍。印發(fā)食品安全法、XX回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法等宣傳材料XX種XX萬(wàn)多份，印制食品安全小常識(shí)折頁(yè)XXXXX份；發(fā)放文明餐桌提示牌XXXXX萬(wàn)份，覆蓋全區(qū)各個(gè)餐飲單位，在各街道社區(qū)都設(shè)有食品安全宣傳櫥窗。向轄區(qū)學(xué)校、社區(qū)（村）、商場(chǎng)、超市發(fā)放消費(fèi)維權(quán)知識(shí)手冊(cè)XXXX冊(cè)。在商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)張貼創(chuàng)建食品安全宣傳條幅XXXX張，懸掛宣傳條幅及滾動(dòng)電子字幕XX條，在超市內(nèi)懸掛宣傳吊牌XXX塊制作宣傳展版XX塊。開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)XX余次。協(xié)調(diào)組織區(qū)食品安全成員單位利用節(jié)日

5、集中開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。營(yíng)造了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的社會(huì)氛圍。免費(fèi)為XXXX名食品從業(yè)人員進(jìn)行體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。二是強(qiáng)化對(duì)監(jiān)管干部的教育培訓(xùn)，夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。各監(jiān)管部門(mén)先后舉辦了食品安全法、XX食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法、及食品監(jiān)管知識(shí)培訓(xùn)班XX多期，參加教育培訓(xùn)的監(jiān)管干部XXX多人次。通過(guò)培訓(xùn)，不斷提升執(zhí)法人員食品監(jiān)管技能和食品安全法規(guī)的運(yùn)用能力。三是強(qiáng)化對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體的教育培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)。開(kāi)展了“誠(chéng)信興業(yè)、做有道德的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳培訓(xùn)活動(dòng)。工商部門(mén)利用個(gè)體私營(yíng)企業(yè)法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，定期組織食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行職業(yè)道德、食品相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，不斷提高

6、食品經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí)。今年共舉辦食品經(jīng)營(yíng)主體培訓(xùn)班XX期，培訓(xùn)人員XXXX人次，培訓(xùn)面均達(dá)到XXX%。質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)所屬XX家食品生產(chǎn)加工企業(yè)和XXX家小作坊從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)宣傳培訓(xùn)；衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)利用答卷、多媒體等方式對(duì)XXXX名餐飲從業(yè)人員進(jìn)行分散式培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)XXX%，共辦理餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證XXXX個(gè)。（四）示范帶動(dòng)，健全制度，形成齊抓共管工作格局一是抓監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督網(wǎng)全覆蓋。認(rèn)真貫徹XX回族自治區(qū)食品安全行政責(zé)任追究辦法，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。建立健全了區(qū)、鎮(zhèn)（街道）、社區(qū)(村)三級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)制，各街道辦事處、星海鎮(zhèn)聘任了食品安全信息

7、員XX名，協(xié)管員XX名，三級(jí)監(jiān)督網(wǎng)覆蓋率達(dá)XXX%。形成了食品安全監(jiān)管工作上下貫通、左右聯(lián)動(dòng)的工作格局。二是抓協(xié)調(diào)，加強(qiáng)區(qū)、市監(jiān)管部門(mén)溝通，深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。健全食品安全聯(lián)席制度，完善聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制，積極組織協(xié)調(diào)市、區(qū)各食品監(jiān)管部門(mén)落實(shí)責(zé)任，形成食品安全齊抓共管的工作格局。三是抓示范帶動(dòng)，推進(jìn)食品安全先進(jìn)區(qū)創(chuàng)建。先后在星海鎮(zhèn)、游藝街、文明南路、建設(shè)東街六小段、民樂(lè)小區(qū)開(kāi)展食品安全示范街道創(chuàng)建工作。工商部門(mén)開(kāi)展食品安全示范店命名活動(dòng)，命名了XX家誠(chéng)信示范店。食品監(jiān)督部門(mén)推行了量化分組級(jí)管理，審定A級(jí)XX家、B級(jí)XX家。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)實(shí)施了食品質(zhì)量信用等級(jí)制度，X家企業(yè)通過(guò)HACCP認(rèn)證，X家

8、企業(yè)通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證。形成了典型引路的工作格局。（五）監(jiān)管部門(mén)各司其職，保障食品質(zhì)量安全X.農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。建立健全農(nóng)藥、獸藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和臺(tái)賬管制度，我區(qū)共認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品XX個(gè)，涉及X個(gè)單位。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品復(fù)查換證（一體化認(rèn)證）產(chǎn)地X個(gè)，產(chǎn)品X個(gè)，涉及X個(gè)單位。共認(rèn)定產(chǎn)地X個(gè)，認(rèn)定規(guī)模蔬菜XXX.XX公頃，肉羊XX萬(wàn)只、生豬XX萬(wàn)頭、雞XXX萬(wàn)羽、蛋XXXX噸。地理標(biāo)志申報(bào)認(rèn)定單位X個(gè)，申報(bào)地理標(biāo)志XX小公雞，產(chǎn)地規(guī)模XX萬(wàn)只，產(chǎn)量XXX噸，年生產(chǎn)銷(xiāo)售XXX萬(wàn)只。市、區(qū)農(nóng)牧部門(mén)出動(dòng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)及執(zhí)法人員XX人次，監(jiān)督檢查及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)XX場(chǎng)次；出動(dòng)抽檢人員XX人次，抽取蔬菜樣品XXXX個(gè)，不合格

9、產(chǎn)品X個(gè)，合格率達(dá)到XX%；配合農(nóng)業(yè)部抽取畜禽產(chǎn)品XX份，合格率達(dá)到XXX%。今年定點(diǎn)屠宰場(chǎng)共檢疫宰殺生豬XXXXX頭，家禽XXXXX只。生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)XXX%、家禽達(dá)XX%以上、屠宰檢疫率XXX%、牛羊檢疫率達(dá)XXX%。出廠產(chǎn)品持證率XXX%、病害畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理率XXX%。X.食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。XXXX年，已受理食品生產(chǎn)企業(yè)許可申請(qǐng)X家，目前，XX區(qū)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)XX家，全部取得食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)獲證率XXX%。為XXX家食品生產(chǎn)加工小作坊辦理（換發(fā)）了準(zhǔn)許生產(chǎn)證，目前，XX區(qū)有食品生產(chǎn)加工小作坊XXX家，其中XXX家獲得了準(zhǔn)許生產(chǎn)證，辦證率XX.X（高于市政府發(fā)證率XX%的

10、目標(biāo)要求），其中商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)有食品小作坊XX家，全部取得準(zhǔn)許生產(chǎn)證，辦證率XXX%；二是加大證后監(jiān)管力度，完善退出機(jī)制。XXXX年，依法對(duì)X家企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行了注銷(xiāo)。X.食品流通環(huán)節(jié)。今年以來(lái)，我區(qū)食安辦會(huì)同區(qū)工商二分局對(duì)我區(qū)XX家食品生產(chǎn)加工企業(yè)和XXX家小作坊實(shí)行信用等級(jí)公示及食品添加劑公示等制度，健全管理制度、完善進(jìn)貨記錄，開(kāi)展小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證的發(fā)放及證后監(jiān)管工作。地產(chǎn)加工食品抽檢率達(dá)到了XX%，食品加工企業(yè)食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審查通過(guò)率達(dá)到了XX%，食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊持證率達(dá)到XXX%，食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到XXX%，食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率達(dá)到

11、XXX%。X至XX月份，組織各工商所開(kāi)展快速檢測(cè)XX個(gè)大類(lèi)XX個(gè)品種XXX個(gè)批次，合格率XXX%?！霸?、春節(jié)”期間完成市局安排的X個(gè)品種XX個(gè)批次食品抽樣送檢任務(wù)。按時(shí)完成市食安委安排的食品抽樣送檢工作任務(wù)，共計(jì)XX個(gè)品種、XXX個(gè)批次（其中：上半年XX個(gè)品種XX個(gè)批次；下半年XX個(gè)品種、XX個(gè)批次），對(duì)經(jīng)檢測(cè)不合格兩個(gè)批次食品進(jìn)行立案查處，罰款XXXX元。X月XX日，中阿博覽會(huì)和中秋節(jié)前夕，二分局在東方大酒店會(huì)議室舉辦了食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，轄區(qū)中、小型超市、食品批發(fā)戶、食品安全示范店負(fù)責(zé)人等計(jì)XX余人參加了會(huì)議。會(huì)議邀請(qǐng)了市工商局食品科科長(zhǎng)寧革對(duì)轄區(qū)涉及流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)戶的相關(guān)食品安全知識(shí)

12、方面進(jìn)行了授課。各工商所開(kāi)展相關(guān)食品培訓(xùn)XX余次，參訓(xùn)人員XXX余人次。按照“五統(tǒng)一、四規(guī)范”的創(chuàng)建要求，加大工作力度，推進(jìn)食品安全示范店創(chuàng)建進(jìn)程。X.XX期間，在原有XX家“食品安全示范店”的基礎(chǔ)上，新創(chuàng)建食品安全示范店X家，達(dá)到每個(gè)行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)至少創(chuàng)建一個(gè)食品安全示范店的創(chuàng)建目標(biāo)。截止目前，全區(qū)共創(chuàng)建食品安全示范店XX家。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送，食品統(tǒng)一配送率達(dá)到XX%以上。嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷(xiāo)毀制度，經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品的勢(shì)頭得到有效遏制，消費(fèi)環(huán)境有所好轉(zhuǎn)。健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度、不合格食品退市等制度，食品可追溯率達(dá)XXX%

13、，大中型商場(chǎng)、超市進(jìn)貨索證索票率達(dá)XXX%，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)XXX%。今年以來(lái)，工商部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員XXXX多人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶XXXXX多戶次，辦理食品類(lèi)行政處罰案件XXX起，罰款XX.X萬(wàn)元。X.食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。全面落實(shí)餐飲服務(wù)“三項(xiàng)制度”，大型餐飲服務(wù)單位食品安全負(fù)責(zé)人管理率達(dá)XXX%、小型餐館標(biāo)準(zhǔn)化管理率達(dá)XXX%、農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)星級(jí)評(píng)定達(dá)XXX%。在XX個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)單位推行XX回族自治區(qū)大型餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任人管理辦法，對(duì)X家農(nóng)家樂(lè)按照XX回族自治區(qū)農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展了星級(jí)評(píng)定。開(kāi)展小餐館標(biāo)準(zhǔn)化管理，以創(chuàng)建“食品安全示范街”為抓手，以食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理為手段

14、的工作方式，在鞏固原有“食品安全示范街”的基礎(chǔ)上，在文明南路、建設(shè)西街六小路段、勝利東街民樂(lè)小區(qū)開(kāi)展示范街創(chuàng)建，以示范帶動(dòng)轄區(qū)小型餐館整體水平的提高。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）量化分級(jí)管理率達(dá)XXX%。從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到XXX，餐飲店食品衛(wèi)生抽檢合格率達(dá)到XX%。今年以來(lái)，我區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出動(dòng)執(zhí)法人員XXXX人次，車(chē)輛XXX臺(tái)次，累計(jì)檢查食堂和餐飲經(jīng)營(yíng)單位XXXX戶次，辦理餐飲服務(wù)行政處罰案件XXX起，已結(jié)案XX起，罰沒(méi)款XXXXXX元；警告XX家，取締X家，沒(méi)收不合格食品XXX公斤價(jià)值XXXX元；沒(méi)收工用具XX臺(tái)件價(jià)值XXXXX元。二、食品安全投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法落實(shí)情況建立健全了XX

15、區(qū)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)辦法（試行），將食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度推行到各食品監(jiān)管部門(mén)，強(qiáng)化線索核查措施，確保獎(jiǎng)勵(lì)資金及時(shí)兌付，充分調(diào)動(dòng)公眾參與食品安全工作的積極性。三、規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治我區(qū)采取重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)整治，重點(diǎn)問(wèn)題督促整治的方法，認(rèn)真開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。一是深化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。累計(jì)出動(dòng)監(jiān)督人員XXXX人次，監(jiān)督檢查餐飲、食堂、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通單位XXXX家次，對(duì)XXX個(gè)重點(diǎn)地區(qū)、XXX家重點(diǎn)單位、XXX個(gè)重點(diǎn)品種進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有使用食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑品種。二是開(kāi)展三次徹查三聚氰胺問(wèn)題

16、乳制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，未清查出含三聚氰胺問(wèn)題奶粉。三是開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。通過(guò)為期七個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員培訓(xùn)率達(dá)XXX%，食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)到XX%以上；食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從業(yè)人員健康證持證率達(dá)XX%以上；我區(qū)食品生產(chǎn)小作坊和食品攤販的食品安全意識(shí)得到提高，城鄉(xiāng)食品安全得到改善。四是開(kāi)展打擊餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)使用地溝油、不合格一次性衛(wèi)生筷專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。組織相關(guān)部門(mén)對(duì)XXX家重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)XX家違法餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了查處，罰款XXXXX元，沒(méi)收銷(xiāo)毀不合格一次性衛(wèi)生筷X家XXX雙，規(guī)范餐飲單位泔水、廢棄油脂的回收。

17、規(guī)范了餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食用油、一次性衛(wèi)生筷使用行為。五是開(kāi)展節(jié)假日期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為。元旦、春節(jié)、五一、十一、古爾邦節(jié)等節(jié)假日和重大活動(dòng)期間共出動(dòng)執(zhí)法人員XXX人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶XXXX余戶，集貿(mào)市場(chǎng)XX個(gè)次。六是開(kāi)展清真食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員XXX人次，執(zhí)法車(chē)輛X臺(tái)次，檢查清真食品經(jīng)營(yíng)戶XXX戶次，對(duì)XX戶下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū)，限期整改。依法取締假冒清真標(biāo)志經(jīng)營(yíng)戶X戶。同時(shí)指導(dǎo)大型超市規(guī)范了清真食品的分區(qū)擺放，設(shè)立了清真購(gòu)物筐、購(gòu)物推車(chē)、收銀通道、清真標(biāo)志。使超市內(nèi)清真標(biāo)志更加醒目，極大的方便了回族群眾的生活消費(fèi)。七是開(kāi)展校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)

18、整治活動(dòng)。共檢查經(jīng)營(yíng)戶XXX戶，取締不合格幼兒園、托兒所XX家，清理校園周邊攤點(diǎn)XX多戶。目前，校園周邊XXX米內(nèi)沒(méi)有任何食品攤販經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象，學(xué)校周邊食品安全狀況得到明顯改善。此外，我區(qū)還組織相關(guān)部門(mén)對(duì)糧油、副食品、生豬屠宰等XX多項(xiàng)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治。八是開(kāi)展牛羊肉市場(chǎng)、皮蛋產(chǎn)品的集中整治。根據(jù)自治區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于對(duì)全區(qū)牛羊肉市場(chǎng)進(jìn)行徹底清查的通知和自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于對(duì)火鍋店采購(gòu)和使用羊肉卷情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知（緊急）文件精神要求，扎實(shí)開(kāi)展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊肉食品摻假售假專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以大型餐館、火鍋店為重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)所有使用牛羊肉的餐飲單位全面進(jìn)行清查，專(zhuān)項(xiàng)整治期間，我

19、區(qū)檢查大型餐飲單位XX家次、火鍋店XX家次、其它餐飲單位XXXX家次，出動(dòng)監(jiān)督員XXX人次，車(chē)輛XX臺(tái)次，檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用假冒偽劣牛肉卷、羊肉卷的行為；期間發(fā)現(xiàn)XX家餐飲單位采購(gòu)肉食品存在索證索票及記錄不全的行為，衛(wèi)生監(jiān)督員及時(shí)下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令進(jìn)行了整改，對(duì)X家整改不及時(shí)的餐飲單位給予了罰款的行政處罰。按照XX市食品安全委員會(huì)辦公室下發(fā)的關(guān)于立即開(kāi)展皮蛋產(chǎn)品監(jiān)督檢查工作的緊急通知文件精神，立即召開(kāi)會(huì)議，就專(zhuān)項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了部署，結(jié)合轄區(qū)具體監(jiān)管的特點(diǎn)，確定以大中型餐館、食堂、小型燒菜館和粥餅店為重點(diǎn)，以餐飲單位采購(gòu)使用皮蛋索證索票和“X月XX日央視報(bào)道的使用硫酸銅加工皮蛋的生產(chǎn)企

20、業(yè)的產(chǎn)品為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，結(jié)合日常監(jiān)督工作開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查，共出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員XX人次，出動(dòng)車(chē)輛XX臺(tái)次，檢查餐飲單位XXX家，其中大中型餐飲單位XX家、食堂XX家、小型燒菜館XXX家，粥餅店X家，通過(guò)檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用硫酸銅加工的不合格皮蛋。檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐館采購(gòu)食品及原料索證索票或查驗(yàn)記錄不全的情況，責(zé)令整改X家，立案查處X家，罰款XXXX元。四、食品生產(chǎn)加工園區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)及餐廚垃圾集中處置工程進(jìn)展情況（一）推進(jìn)食品生產(chǎn)加工園區(qū)建設(shè)。根據(jù)XXXX年X月XX日全市食品安全工作會(huì)議精神和XX市食品安全工程建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)，為了切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，突出抓好食品加工園區(qū)建設(shè)，確保廣大人民群眾飲食安全，計(jì)劃在XX舍予三產(chǎn)區(qū)C區(qū)XX綜合商貿(mào)城內(nèi)規(guī)劃建設(shè)XX區(qū)食品生產(chǎn)加工園區(qū)。規(guī)劃占地XXX畝，園區(qū)內(nèi)配套建設(shè)道路、供排水管網(wǎng)、供電設(shè)施、