2022年合規(guī)的快餐店服務員職責

1、第PAGE9頁共NUMPAGES9頁2022年合規(guī)的快餐店服務員職責1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在_分鐘內(nèi)離開酒店。7、員工不得在任何場所接待

2、親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（二）1、掌握樓層的住客狀況，為客人提供迅速、禮貌、周到、規(guī)范的服務。2、保證客房和樓層公共區(qū)域的安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。3、按照操作程序打掃房間，發(fā)現(xiàn)房內(nèi)設(shè)備有損壞應立即匯報，房間布置做好規(guī)格

3、化、標準化、熟悉房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務臺，報有關(guān)部門進行維修，并做好記錄。4、管好樓層定額物資、棉織品，控制客用消耗品，防止流失。5、保持工作間、消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的整潔。6、完成直接上級交辦的其他工作事項。7、向直接上級匯報工作中遇到的問題。8、參加班組培訓，提高工作技能，滿足賓客需求。9、熟悉酒店服務項目、服務時間及電話號碼;熟悉客人情況。10、按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。11、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內(nèi)的貴重，自攜電器及民常情況要細心觀察做好安全工

4、作，對客人的一切遺、遺棄物品要及時如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。12、保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（三）1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉(zhuǎn)工作。2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質(zhì)和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人

5、對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。8、做好餐廳完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（四）1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口,桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲

6、料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（五）一、扣分制度：1、上班時，儀容儀表不符合要求。_元2、開單不規(guī)范(臺號、特殊要求、不分菜單、價格)，造成損失按售價7折賠償。3、由于點單時沒有復述單子，或沒提醒客人點了同類菜品造成客人退單，點單員按售價7折賠償。4、偷吃客人遺留食品或本店食品。_元5、由于工作疏忽造成客人跑單，由當班服務員按售價7折賠償。5、遲到、早退、請假、曠工扣除全勤。A：遲到10_分鐘_元/次，遲到20_分鐘_元/次，遲到_分鐘以上做曠工處理。B：請事假按1：1、_倍工資扣

7、除，病假按1：_倍工資扣除。C：曠工按1：_倍工資扣除。當月曠工_天做開除處理。6、站姿要正確，不可倚靠吧臺，不得打鬧，爭吵，大聲喧嘩，唱歌。_元7、上班時間手機調(diào)成振動，不得玩手機，在指定地點接聽手機，接聽時間不得超過_分鐘。_元8、上臺、撤臺未使用托盤者。_元9、大掃除、集體活動時請假。_元/次10、對客人不禮貌或與客人爭吵。_元11、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響同事的聲譽者。_元12、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。_元13、損壞公物，主動上報，照價賠償，若私自隱瞞不報者按成本_倍賠償。14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言，做不雅動作，聚堆聊天。_元15、做到客走關(guān)空調(diào)、電視

8、機、電腦。_元16、上下班不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(杯子_元、書報_元、電腦_元)。17、員工用餐時不可倒飯，禁止浪費。_元18、送食品時出現(xiàn)差錯。造成的損失由上臺人員按售價7折賠償。19、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，不得頂撞，爭吵。_元20、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。_元21、上下班不得進入吧臺，不得圍在吧臺看吧臺制作。_元22、開餐前未按要求進行擺臺，擺有臟或缺口的餐具。_元二、獎勵制度：1、工作積極，樂于幫助。_元2、努力工作為本店的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。_元3、發(fā)現(xiàn)菜品或吧臺產(chǎn)品中有異物。_元4、拾金不昧者。2_元5、工

9、作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。_元6、顧客故意刁難，受到委屈。10_元7、有提高服務質(zhì)量的建議，并有顯著成效。5_元8、衛(wèi)生。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（六）1、按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔衛(wèi)生，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排。2、與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設(shè)施擺放和維護。3、負責服務接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識。4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標準擦拭餐具和服務用具，并做自我檢查。5、及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人;按客人要求出品，

10、有特殊情況要請示客人，作適當推銷。6、主動巡臺，了解客人需求，根據(jù)實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。7、提前為客人準備好帳單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。8、客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。9、主動與客人溝通，征詢客人意見，及時向上級匯報。10、餐廳營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（七）1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂

11、單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務：點菜、上菜、酒水服務、結(jié)帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。5、當班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（八）1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉(zhuǎn)工作。2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)

12、務素質(zhì)和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。8、做好餐廳完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（九）1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。2、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。3、對待顧客的投訴和

13、批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知負責人。4、員工應在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作，工作時間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在_分鐘內(nèi)離開酒店。5、員工不得在任何場所接待親友來訪，未經(jīng)負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負責人申請。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負責人發(fā)現(xiàn)酌情處理。6、上班時不做與本職工作無關(guān)的事。7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。9、熟悉酒店場地的位置，客房的分布及使用

14、情況，牢記服務項目價格積極做好配合。10、認真聽取賓客的意見，并將客人的見議及時反饋給負責人。11、按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對每個客房進行打掃清潔，打掃要仔細到位。2022年合規(guī)的快餐店服務員職責（十）1、禮貌、行動合乎情理。2、保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象;3、工作守時，有時間觀念;4、服從管理，絕對聽從餐廳管理人員的工作安排。5、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作，擺好臺面其他用具。6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準。7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解，遵照餐廳的營業(yè)方針計劃，按照規(guī)定的標準為顧客服務，做好服