血糖定義和常見食物升糖指數(shù)GI值

1、.wd.wd.wd.血糖定義及常見食物升糖指數(shù)GI值一、血糖一血糖定義血液中的葡萄糖，稱為 HYPERLINK :/baike.baidu /view/42545.htm t :/baike.baidu /_blank 血糖(blood sugar。體內(nèi)血糖濃度是反映機(jī)體內(nèi)糖代謝狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)。正常情況下，血糖濃度是相對恒定的。正常人空腹 HYPERLINK :/baike.baidu /view/43423.htm t :/baike.baidu /_blank 血漿葡萄糖糖濃度為3.896.11mmol/L( HYPERLINK :/baike.baidu /view/677049.h

2、tm t :/baike.baidu /_blank 葡萄糖氧化酶法。二血糖代謝血糖的來源：食物中的糖是血糖的主要來源；肝糖原分解是空腹時(shí)血糖的直接來源肝臟相關(guān)；非糖物質(zhì)如甘油、乳酸及生糖 HYPERLINK :/baike.baidu /view/15155.htm t :/baike.baidu /_blank 氨基酸通過糖異生作用生成葡萄糖，在長期饑餓時(shí)作為血糖的來源。血糖的去路：在各組織中氧化分解提供能量，這是血糖的主要去路人體正常能量消耗和運(yùn)動(dòng)等；在 HYPERLINK :/baike.baidu /view/38463.htm t :/baike.baidu /_blank 肝臟占

3、總體大約1/3)、肌肉占總體大約2/3)等組織進(jìn)展糖原合成胰島素相關(guān)；轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌羌捌溲苌?，如核糖、氨基糖和糖醛酸等胰島素相關(guān)；轉(zhuǎn)變?yōu)榉翘俏镔|(zhì)，如 HYPERLINK :/baike.baidu /view/16.htm t :/baike.baidu /_blank 脂肪、非必需氨基酸等胰島素相關(guān)；血糖濃度過高時(shí)，由尿液排出。血糖濃度大于8910.00mmol/160-180mg/dl，超過 HYPERLINK :/baike.baidu /view/244923.htm t :/baike.baidu /_blank 腎小管重吸收能力，出現(xiàn)糖尿。將開場出現(xiàn)糖尿時(shí)的血糖濃度稱為腎糖閾。糖尿

4、病在理想情況下出現(xiàn)，常見于 HYPERLINK :/baike.baidu /view/923.htm t :/baike.baidu /_blank 糖尿病患者。三胰島素定義 HYPERLINK :/baike.baidu /view/1340.htm t :/baike.baidu /_blank 胰島素是由胰臟內(nèi)的胰島細(xì)胞受內(nèi)源性或外源性物質(zhì)如 HYPERLINK :/baike.baidu /view/16023.htm t :/baike.baidu /_blank 葡萄糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/19595.htm t :/baike.baid

5、u /_blank 乳糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/42790.htm t :/baike.baidu /_blank 核糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/29882.htm t :/baike.baidu /_blank 精氨酸、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/571319.htm t :/baike.baidu /_blank 胰高血糖素等的刺激而分泌的一種 HYPERLINK :/baike.baidu /view/15472.htm t :/baike.baidu /_blank 蛋白質(zhì)激

6、素。胰島素是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素，同時(shí)促進(jìn)糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成。 HYPERLINK :/baike.baidu /view/1178163.htm t :/baike.baidu /_blank 外源性胰島素主要用來 HYPERLINK :/baike.baidu /view/923.htm t :/baike.baidu /_blank 糖尿病治療。二、高血糖一高血糖標(biāo)準(zhǔn)高血糖標(biāo)準(zhǔn)：空腹血糖一般超過6.1mmol/L，餐后血糖一般超過7.8mmol/L。糖尿病血糖標(biāo)準(zhǔn)1997年美國糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)對糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)：空腹血糖超過7.0mmol/L或者餐后2小時(shí)血糖超過11.1mmo

7、l/L。二高血糖原因目前認(rèn)為高血糖的發(fā)生主要與以下幾種機(jī)制有關(guān)：胰腺細(xì)胞不能分泌足夠的胰島素，細(xì)胞分泌胰高血糖素過多。外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰島素抵抗。腸道吸收、腸道菌群和腸道影響血糖控制激素，導(dǎo)致其異常。腎臟過度地回吸收糖。神經(jīng)系統(tǒng)對糖代謝的調(diào)節(jié)異常。三高血糖危害短時(shí)間、一次性的高血糖對人體無嚴(yán)重?fù)p害。比方在應(yīng)激狀態(tài)下、情緒沖動(dòng)、一次進(jìn)食大量的糖類，可出現(xiàn)短暫高血糖，隨后血糖水平逐漸恢復(fù)正常。然而長期的高血糖會(huì)使全身各個(gè)組織器官發(fā)生病變，導(dǎo)致急慢性并發(fā)癥的發(fā)生。如失水、電解質(zhì)紊亂、營養(yǎng)缺乏、抵抗力下降、腎功能受損、神經(jīng)病變、眼底病變、心腦血管疾病、糖尿病足等。控制高血糖勢在必行

8、。高血糖極有可能是糖尿病的早期病癥，需要及時(shí)控制血糖量。三、高血糖預(yù)防預(yù)防高血糖要注意安康的生活方式，維持合理的體重，定期進(jìn)展血糖的監(jiān)測。首先要去除血糖升高的誘因，如感染等誘發(fā)血糖升高的原因。同時(shí)應(yīng)注意合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、高血糖及糖尿病知識的學(xué)習(xí)和對血糖和病情的監(jiān)測。同時(shí)高血糖的患者還經(jīng)常合并高血壓、高血脂、高血黏度等問題，需要進(jìn)展相應(yīng)的治療。一合理的飲食血糖高者要注意飲食控制，切記不能暴飲暴食，應(yīng)盡量選擇較低GI升糖指數(shù)食物。GI值55的食物盡量少吃，常見食物GI值見附表，平時(shí)飲食可參照此表。1低升糖食物升糖指數(shù)55：五谷類： HYPERLINK :/baike.baidu /view/

9、3866349.htm t :/baike.baidu /view/_blank 藜麥、全麥全谷面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉；蔬菜： 大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜；豆及豆制品類： 黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆；水果：西梅、 蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車?yán)遄?、柚子、草莓、櫻桃、金桔?HYPERLINK :/baike.baidu /view/5119.htm t :/baike.baidu /view/_blank 葡萄；飲料類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶

10、、酸奶、無糖豆?jié){；糖及糖醇類： 果糖、乳糖、木糖醇、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/682912.htm t :/baike.baidu /view/_blank 艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇。2中升糖食物55升糖指數(shù)70五谷類： 紅米飯、糙米飯、西米、麥粉面條、麥包麥粉紅糖、麥片、燕麥片；蔬菜： 番薯、芋頭、薯片、蓮藕、牛蒡；肉類：魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹；豆及豆制品類： 焗豆、冬粉；水果： 木瓜、提子干、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果、柳丁；糖及糖醇類： 蔗糖、蜂蜜、紅酒、啤酒、可樂、咖啡、黃酒。3高升糖食物70升糖指數(shù)五谷類： 白飯、饅頭、

11、油條、糯米飯、白面包、拉面、炒飯、爆米花；肉類：貢丸、肥腸、蛋餃；蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯；水果： 西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗；糖及糖醇類： HYPERLINK :/baike.baidu /view/16023.htm t :/baike.baidu /view/_blank 葡萄糖、砂糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/36224.htm t :/baike.baidu /view/_blank 麥芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。 4酒精和尼古丁很容易引起血糖大幅度波動(dòng)，故應(yīng)最好戒掉。二適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng) 1適合高血糖者的運(yùn)動(dòng)選擇運(yùn)開工程，需考慮患者的年齡、安康狀況及興趣。

12、一般來說，老年患者最好選擇太極拳、散步等運(yùn)動(dòng)量較低的活動(dòng)。中年患者可進(jìn)展快步走、慢跑、打羽毛球、打乒乓球、跳健身舞、爬樓梯、登山、游泳、騎自行車等。 2運(yùn)動(dòng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)間和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度密切相關(guān)。專家建議每次運(yùn)動(dòng)應(yīng)在3040分鐘，其間包括510分鐘的準(zhǔn)備活動(dòng)，20分鐘以上的身體運(yùn)動(dòng)，510分鐘的放松活動(dòng)。準(zhǔn)備活動(dòng)和放松活動(dòng)是必需的，其目的是使身體逐漸適應(yīng)運(yùn)動(dòng)和靜止?fàn)顟B(tài)，防止骨骼、韌帶、肌肉受傷和使內(nèi)臟器官恢復(fù)正常狀態(tài)。 3本卷須知對高血糖患者來說，盡可能在飯后12小時(shí)運(yùn)動(dòng)，此時(shí)患者的血糖水平比較穩(wěn)定。不要餐后立即運(yùn)動(dòng)，容易傷害腸胃。不要在胰島素或口服降糖藥作用最強(qiáng)的時(shí)候運(yùn)動(dòng)，否那么有可能導(dǎo)致低血糖。晨

13、起服藥后出去運(yùn)動(dòng)，再回家吃早餐，這是不對的。附表：常見食物升糖指數(shù)GI值食物分類食物名稱GI值低食物名稱GI值中食物名稱GI值高五谷類燕麥55糙米飯56白米飯84全麥面包50稀飯(糙米)57胚芽米70全麥面粉45稀飯(白米)57紅豆飯77全麥意大利面50黑麥面包58烏龍面80藜麥35蕎麥面59吐司91全麥面50白米加糙米65麻糬85黑米42.3 HYPERLINK :/baike.baidu /view/3828124.htm t :/baike.baidu /view/_blank 面線68 HYPERLINK :/baike.baidu /view/638197.htm t :/baike

14、.baidu /view/_blank 法國面包93線面條35意大利面65貝果75通心面45糙米片65面包粉70玉米面粥50.9太白粉65小米煮71麥片64糯米飯87中華面61油條74.9低筋面粉60烙餅79.6漢堡包61小米粥61.5大米粥69.4蛋豆魚肉類豬肉45鮪魚罐頭55烤豬肉51竹輪60牛肉46魚板56羊肉45雞肉45鴨45蛋30蜆44豆腐42炸豆腐46油豆腐43毛豆30大豆30腰果29黃豆20花生22香腸45臘腸48魚丸52火腿46 HYPERLINK :/baike.baidu /view/1102.htm t :/baike.baidu /view/_blank 培根49牡蠣4

15、5烤鰻魚43食物分類食物名稱GI值低食物名稱GI值中食物名稱GI值高干貝42鮪魚40沙丁魚40蛤蜊40蝦子40乳類脫脂牛奶30冰淇淋65煉乳(有糖)82低脂牛奶26全脂鮮奶25原味優(yōu)格25布丁52鮮奶油39奶油起士33奶油30蔬菜類韭菜52南瓜65馬鈴薯90豌豆45芋頭64紅蘿卜80牛蒡45栗子60山藥75蓮藕38甘薯55山芋75蔥30玉米70毛豆30老南瓜75蕃茄30洋蔥30香菇28木耳26竹筍26四季豆26高麗菜26青椒26白蘿卜26花椰菜25茄子25苦瓜24芹菜25蘑菇24豆芽菜22小黃瓜23萵苣23青江菜23花生22食物分類食物名稱GI值低食物名稱GI值中食物名稱GI值高海帶17菠菜15水果類蘋果36葡萄干57西瓜80草莓29香蕉61草莓果醬82梨子32橘罐頭57橘子31鳳梨65芒果49菠蘿66哈蜜瓜4淡黃色無核小葡萄56檸檬34菠蘿66柿子37桃子41木瓜30獼猴桃52葡萄43糖類果糖30蔗糖65冰糖110代糖10上等白糖109寡糖10 HYPERLINK :/baike.baidu /view/36224.htm t :/baike.baidu /view/_blank 麥芽糖105黑砂糖93蜂蜜88葡萄糖97點(diǎn)心牛奶咖啡39爆玉米花55巧克力91黑巧克力22酥皮糕點(diǎn)5