進出口食品安全監(jiān)管崗位練兵和技能比武考試

1、進出口食品安全監(jiān)管崗位練兵和技能比武考試您的姓名： 填空題 *_基本信息：矩陣文本題 *科組：_工號:_一、單項選擇題請在下列各題答案選項中，選出1個最合適的答案。1. 進口貨物的收貨人應當自_，向海關(guān)申報。 單選題 *A裝載該批貨物的運輸工具申報進境之日起14日內(nèi)(正確答案)B裝載該批貨物的運輸工具申報進境之日起15日內(nèi)C該批貨物卸貨之日起14日內(nèi)D該批貨物卸貨之日起15日內(nèi)2. 進出境運輸工具到達或者駛離設立海關(guān)的地點時，應當向海關(guān)如實申報，交驗單證，并接受海關(guān)監(jiān)管和檢查。 單選題 *A進境貨物的收貨人B出境貨物的發(fā)貨人C運輸工具負責人(正確答案)D報關(guān)企業(yè)3. 十二屆全國人大常委會第十四

2、次會議表決通過的新修訂的食品安全法于_起實行。 單選題 *A2015年1月1日B2015年10月1日(正確答案)C2015年6月1日D2016年1月1日4. 聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及_。 單選題 *A適宜人群B不適宜人群C功效成分D治療功能(正確答案)5. 用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴重的，_。 單選題 *A沒收違法所得B處以2千元以上5萬元以下罰款C處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款D吊銷許可證(正確答案)6. 經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失

3、外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款10倍或者損失_的賠償金。 單選題 *A3倍(正確答案)B4倍C5倍D6倍7. 國家對_、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴格監(jiān)督管理。 單選題 *A保健食品(正確答案)B健康食品C老年食品D營養(yǎng)食品8. 利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應當向_提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。 單選題 *A國務院食品藥品監(jiān)督管理部門B國務院衛(wèi)生行政部門(正確答案)C海關(guān)總署D農(nóng)業(yè)農(nóng)村部9. _負責組織的食品安全國家標準審評委員會對食品安全國家標準進行審查。 單選題 *A衛(wèi)生行政部門(正確答案)B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥

4、品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門10. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照_從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。 單選題 *A企業(yè)食品安全管理制度B食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C法律、法規(guī)和食品安全標準(正確答案)D食品安全地方政府負總責要求11. 首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應當報_食品藥品監(jiān)督管理部門備案；其他保健食品應當報_食品藥品監(jiān)督管理部門備案。 單選題 *A國務院；國務院B國務院；省級人民政府(正確答案)C省級；市級人民政府D市級；縣級人民政府12. 進口的保健食品應當是_主管部門準許上市銷售的產(chǎn)品。 單選題 *A進口國(地區(qū))

5、B出口國(地區(qū))(正確答案)C運抵國(地區(qū))D最終消費國(地區(qū))13. 嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應當經(jīng)國務院_注冊。 單選題 *A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品安全監(jiān)督管理部門(正確答案)D海關(guān)總署14. 向我國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商應當向_備案。 單選題 *A衛(wèi)生行政部門B海關(guān)(正確答案)C農(nóng)業(yè)行政部門D國家食品藥品監(jiān)督管理局15. 向我國境內(nèi)出口肉類的境外食品生產(chǎn)企業(yè)依照食品安全法的規(guī)定進行注冊，其注冊有效期為_。 單選題 *A2年B3年C4年(正確答案)D5年16. _不屬于國家禁止進境物。 單選題 *A動植物病原體B動物產(chǎn)品(正確答案)C動物尸體D土壤17. 根據(jù)進出口商

6、品檢驗法及其實施條例的規(guī)定，對法定檢驗的進出口商品，商檢機構(gòu)應當在_內(nèi)檢驗完畢。 單選題 *A不延誤裝運的期限B國家商檢部門統(tǒng)一規(guī)定的期限(正確答案)C對外貿(mào)易合同約定的索賠期限D(zhuǎn)商檢機構(gòu)根據(jù)貨物確定的期限18. 海關(guān)作出行政許可決定后，發(fā)現(xiàn)申請人提交的申請材料系偽造的，應當_該行政許可決定。 單選題 *A吊銷B撤銷(正確答案)C撤回D注銷19. 按照國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定，質(zhì)檢、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信度和質(zhì)量管理水平以及進口產(chǎn)品風險評估的結(jié)果，對進口產(chǎn)品實施_管理，并對進口產(chǎn)品的收貨人實施_管理。 單選題 *A備案；分類B分類；備案(正確答案)C分類；誠

7、信D備案；誠信20. 海關(guān)部門對出口食品原料種植、養(yǎng)殖場實施_管理。 單選題 *A備案(正確答案)B注冊C注冊登記D登記21. 進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法中所稱乳品，不包括_。 單選題 *A初乳B生乳C乳制品D含乳制品(正確答案)22. 海關(guān)總署對向中國出口乳品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實施_。 單選題 *A備案制度B注冊制度(正確答案)C認證制度D認可制度23. 進口肉類產(chǎn)品的收貨人應當在_辦理檢疫審批手續(xù)，取得進境動植物檢疫許可證。 單選題 *A. 貨物運抵進口口岸前B. 貨物運抵進口口岸后C. 簽訂貿(mào)易合同前(正確答案)D. 以上情況均可24. 目的地為內(nèi)地的進口肉類產(chǎn)品，在香港或者澳門卸離

8、原運輸船只并經(jīng)港澳陸路運輸?shù)絻?nèi)地的、在香港或者澳門碼頭卸載后到其他港區(qū)裝船運往內(nèi)地的，發(fā)貨人應當向()指定的檢驗機構(gòu)申請中轉(zhuǎn)預檢。 單選題 *A直屬海關(guān)；B收貨人；C商務部；D海關(guān)總署。(正確答案)25. 進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)申請注冊，應通過其_或其他規(guī)定的方式向國家認監(jiān)委推薦，并提交符合規(guī)定條件的證明性文件以及材料。 單選題 *A進口商B進口代理商C行業(yè)協(xié)會D所在國家(地區(qū))主管當局(正確答案)26. 同一申請單位對同一品種、同一輸出國家或者地區(qū)、同一加工、使用單位一次只能辦理()份檢疫許可證。 單選題 *A、1(正確答案)B、2C、3D、427. 嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊號格式為：國食注

9、字_4位年代號4位順序號。 單選題 *A. BPB. BRC. YP(正確答案)D. YR28. 根據(jù)有機產(chǎn)品認證管理辦法，有機配料含量等于或者高于 _的加工產(chǎn)品，應當在獲得有機產(chǎn)品認證后，方可在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機”字樣，加施有機產(chǎn)品認證標志。 單選題 *A100%B95(正確答案)C90%D85%29. _凈含量單位標示是不規(guī)范的。 單選題 *AmlBML(正確答案)CmLDL30. 當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時，可免于標示的是_。 單選題 *A生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的名稱B生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的地址C凈含量D生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的聯(lián)系方式(正確答案)

10、31. 乳清蛋白粉的蛋白含量應不低于_。 單選題 *A25%(正確答案)B35%C45%D50%32. 干酪指成熟或未成熟的軟質(zhì)、半硬質(zhì)、硬質(zhì)或特硬質(zhì)、可有涂層的乳制品，其中_的比例不超過牛奶中的相應比例。 單選題 *A酪蛋白/乳清蛋白B乳清蛋白/酪蛋白(正確答案)C酪蛋白/脂肪D乳清蛋白/脂肪33. 下列關(guān)于食品標簽的表述，錯誤的是_。 單選題 *A食品標簽應清晰、醒目、持久B應保證在產(chǎn)品運輸、銷售過程中食品標簽不會脫落C食品標簽應保證消費者購買時易于辨認和識讀D食品上的吊牌不屬于食品標簽的一部分(正確答案)34. NRV%的修約間隔為_。 單選題 *A0.1B0.5C1(正確答案)D235

11、. _可以不標注營養(yǎng)標簽。 單選題 *A雀巢速溶咖啡(固體飲料)B百事可樂C農(nóng)夫山泉飲用水(正確答案)D匯源果汁36. 酒精度標識方法正確的是_。 單選題 *A%vol(正確答案)B%v/vC%VolD%VOL37. 巧克力制品是由巧克力與其他食品按一定比例制成的食品，其中巧克力部分質(zhì)量分數(shù)_。 單選題 *A5%B15%C20%D25%(正確答案)38. 傳統(tǒng)食用習慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有_以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營的歷史，并且未載入中華人民共和國藥典。 單選題 *A20年B30年(正確答案)C40年D50年39. 進口無食品安全國家標準食品技術(shù)審評機構(gòu)應當在受理后_內(nèi)組織專

12、家對進口無食品安全國家標準食品的安全性進行技術(shù)審查，并作出技術(shù)評審結(jié)論。 單選題 *A15日B30日C60日(正確答案)D90日40. _不屬于中華人民共和國境內(nèi)實施地理標志產(chǎn)品保護的酒類。 單選題 *A干邑B香檳C龍舌蘭D貴腐酒(正確答案)二、多項選擇題請在下列各題答案選項中，選出2個或2個以上正確答案。41. 設立海關(guān)的_屬于海關(guān)監(jiān)管區(qū)。 *A國際郵件互換局(正確答案)B港口(正確答案)C車站(正確答案)D機場(正確答案)42. 下列關(guān)于預包裝食品標簽的表述，正確的是：_ 。 *A標簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容(正確答案)B標簽不得涉及疾病預防 功能(正確答案)C標簽應當清楚、明顯，容易辨識

13、(正確答案)D標簽不得涉及治療功能(正確答案)43. 下列關(guān)于進口預包裝食品標簽和說明書的表述，正確的是：_。 *A進口的預包裝食品依法應當有中文標簽和中文說明書(正確答案)B標簽和說明書應當載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式(正確答案)C必須標注生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址和聯(lián)系方式D應當符合食品安全法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求(正確答案)44. 進口尚無食品安全國家標準的食品，由_向國務院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家(地區(qū))標準或者國際標準。 *A境外出口商(正確答案)B境外生產(chǎn)企業(yè)(正確答案)C境外生產(chǎn)企業(yè)委托的進口商(正確答案)D境內(nèi)經(jīng)銷

14、商45. 海關(guān)總署應當定期公布_名單。 *A已經(jīng)備案的境外出口商(正確答案)B已經(jīng)備案的代理商(正確答案)C已經(jīng)備案的進口商(正確答案)D已經(jīng)注冊的境外食品生產(chǎn)企業(yè)(正確答案)46. 海關(guān)部門應當建立信息收集網(wǎng)絡，依法收集、匯總、通報_。 *A海關(guān)對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息(正確答案)B行業(yè)協(xié)會、消費者反映的進口食品安全信息(正確答案)C國際組織、境外政府機構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風險預警信息(正確答案)D境外行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品安全信息(正確答案)47. 食品安全法中的“食品”是指_。 *A供人食用或者飲用的成品(正確答案)B供人食用或者飲用的原料(正確答案)C以治

15、療為目的的物品D按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品(正確答案)48. 食品安全標準應當包括食品添加劑的_。 *A品種(正確答案)B成份C使用范圍(正確答案)D用量標準(正確答案)49. 依照進出境動植物檢疫法規(guī)定實施檢疫的范圍包括_。 *A進出境的動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物(正確答案)B裝載動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的裝載容器(正確答案)C裝載動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的包裝物(正確答案)D來自動植物疫區(qū)的運輸工具(正確答案)50. 根據(jù)進出口商品檢驗法的規(guī)定，當事人對海關(guān)作出的復驗結(jié)論不服的，_。 *A只能申請行政復議B只能提起行政訴訟C可以申請行政復議(正確答案)D可以提起行政訴

16、訟(正確答案)51. _的事項，可以設定行政許可。 *A直接涉及經(jīng)濟宏觀調(diào)控，需要按照法定條件予以批準(正確答案)B直接關(guān)系公共利益的特定行業(yè)的市場準入，需要賦予特定權(quán)利(正確答案)C公共資源配置，需要賦予特定權(quán)利(正確答案)D企業(yè)設立，需要確定主體資格(正確答案)52. 生產(chǎn)者生產(chǎn)產(chǎn)品所使用的_，應當符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和國家強制性標準。 *A.原料(正確答案)B.輔料(正確答案)C.添加劑(正確答案)D.農(nóng)業(yè)投入品(正確答案)53. 對裝運出口易腐爛變質(zhì)食品、冷凍食品的集裝箱、船艙、飛機、車輛等運載工具，_應當在裝運前向海關(guān)申請清潔、衛(wèi)生、冷藏、密固等適載檢驗；未經(jīng)檢驗或者經(jīng)檢驗不合格

17、的，不準裝運。 *A承運人(正確答案)B裝箱單位(正確答案)C裝箱單位的代理人(正確答案)D出口商(正確答案)54. _屬于乳與乳制品的產(chǎn)品分類。 *A生乳(正確答案)B乳味飲料C滅菌乳(正確答案)D調(diào)制乳(正確答案)55. _正確體現(xiàn)了產(chǎn)品的類別及屬性。 *A乳基嬰兒配方食品B乳基嬰兒配方粉(正確答案)C粉狀嬰兒配方食品D乳基粉狀嬰兒配方食品(正確答案)56. 乳糖是從_中提取出來的碳水化合物。 *A牛乳(正確答案)B羊乳(正確答案)C牛乳清(正確答案)D羊乳清(正確答案)57. 酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種_發(fā)酵制成的產(chǎn)品。 *A干酪乳桿菌B嗜酸乳桿菌C嗜熱鏈球菌(正確答

18、案)D保加利亞乳桿菌(正確答案)58. _可以作為聲稱標識于乳粉標簽中。 *A含鐵(正確答案)B高脂(正確答案)C低糖(正確答案)D減少熱量59. 發(fā)酵酒是以_等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。 *A糧谷(正確答案)B水果(正確答案)C乳類(正確答案)D食用酒精60. _不得添加食用香料、香精。 *A滅菌乳(正確答案)B 蜂蜜(正確答案)C小麥粉(正確答案)D食糖(正確答案)三、判斷正誤題請對下列各題作出判斷，正確的答“正確”，錯誤的答“錯誤”。61. 海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域由海關(guān)總署批準設立。 判斷題 *對錯(正確答案)62. 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證

19、明可能危害人體健康的，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。 判斷題 *對(正確答案)錯63. 食品安全風險評估采集樣品應當按照成本價格支付費用。 判斷題 *對錯(正確答案)64. 食品安全風險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。 判斷題 *對(正確答案)錯65. 保健食品聲稱保健功能，應當具有科學依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生慢性危害。 判斷題 *對(正確答案)錯66. 進口的食品、食品添加劑應當經(jīng)海關(guān)依照進出口商品檢驗相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗合格。 判斷題 *對(正確答案)錯67. 向我國境內(nèi)出口食品的境外出口

20、商或者代理商、進口食品的進口商應當向海關(guān)備案。 判斷題 *對(正確答案)錯68. 發(fā)現(xiàn)進口食品不符合我國食品安全國家標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，進口商應當立即停止進口，并依照本法的規(guī)定召回。 判斷題 *對(正確答案)錯69. 對過境植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物口岸動植物檢疫機關(guān)發(fā)現(xiàn)有進出境動植物檢疫法規(guī)定的一類、二類動物傳染病、寄生蟲??；植物危險性病、蟲、雜草的，作除害處理或者不準過境。 判斷題 *對(正確答案)錯70. 在緊急情況下，必須實施檢驗的進出口商品目錄應當在實施之日公布。 判斷題 *對錯(正確答案)71. 海關(guān)對列入必須實施檢驗的進出口商品目錄的進出口商品以及法律、行政法

21、規(guī)規(guī)定須經(jīng)海關(guān)檢驗的其他進出口商品實施檢驗被稱為法定檢驗。 判斷題 *對(正確答案)錯72. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物。 判斷題 *對錯(正確答案)73. 行政許可，是行政機關(guān)根據(jù)公民、法人或者其他組織的申請，經(jīng)依法審查，準予其從事特定活動的行為。 判斷題 *對(正確答案)錯74. 生產(chǎn)經(jīng)營者不再符合法定條件、要求，繼續(xù)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由生產(chǎn)經(jīng)營所在的許可部門吊銷許可證照，并在當?shù)刂饕襟w上公告被吊銷許可證照的生產(chǎn)經(jīng)營者名單。 判斷題 *對錯(正確答案)75. 進口食品經(jīng)檢驗檢疫合格的，由海關(guān)出具合格證明，準予銷售、使用。

22、 判斷題 *對(正確答案)錯76. 進出口食品安全管理辦法規(guī)定，進口食品存在安全問題，已經(jīng)或者可能對人體健康和生命安全造成損害的，進口食品進口商應當主動召回并向所在地海關(guān)報告。 判斷題 *對(正確答案)錯77. 進口預包裝食品的中文標簽、中文說明書應當符合中國法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。 判斷題 *對(正確答案)錯78. 首次進口尚無食品安全國家標準的食品，進口商應當向海關(guān)提交國務院衛(wèi)生行政部門出具的許可證明文件。 判斷題 *對(正確答案)錯79. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立出廠檢驗記錄制度，依照進出口食品安全管理辦法規(guī)定的要求對其出口食品進行檢驗，檢驗合格后方可報關(guān)。 判斷題 *對

23、(正確答案)錯80. 向中國出口的乳品，應當附有出口國家或者地區(qū)政府主管部門出具的衛(wèi)生證書。證書應當有出口國家或者地區(qū)政府主管部門印章和其授權(quán)人簽字，目的地應當標明為中華人民共和國、中國香港或中國澳門。 判斷題 *對錯(正確答案)81. 向中國境內(nèi)出口乳品的出口商或者代理商應當向海關(guān)總署注冊。 判斷題 *對錯(正確答案)82. 已獲得注冊的境外食品生產(chǎn)企業(yè)應當在其向我國境內(nèi)出口的食品外包裝上如實標注注冊編號。 判斷題 *對(正確答案)錯83. 首次進口的屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的保健食品，其營養(yǎng)物質(zhì)應當是列入保健食品原料目錄的物質(zhì)。 判斷題 *對(正確答案)錯84. 聲稱生乳、原料乳粉等原料來源的，可以使用“進口奶源”“源自國外牧場”“生態(tài)牧場”“進口原料”標示來源地或者來源國信息。 判斷題 *對錯(正確答案)85. 蒸餾酒在生產(chǎn)加工過程中加入的水可不在配料表中標示。 判斷題 *對錯(正確答案)86. 各種配料應按制造或加工食品時加入的質(zhì)量或重量計，按遞增順序一一排列。 判斷題 *對錯(正確答案)87. 預包裝食品標簽上的配料表可以 “成分”為引導詞。 判斷題 *對錯(正確答案)88. 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時，除標示凈含量外，還應以質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)的形式標示瀝干物(固形物)的含量。 判斷題