辦理食品流通許可證書(shū)需要提交食品安全管理制度文本

1、辦理食品流通許可證書(shū)需要提交食品安全管理制度文本食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)食品安全法和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：一、崗位責(zé)任制度1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) ：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。2、管理人員崗位職責(zé) ：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督

2、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé) ：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗?fù)さ娜藛T必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培

3、訓(xùn)。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗?fù)ど喜荒芙揽谙闾?、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或換衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。三、銷售管理制度1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。2、食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)精通位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有

4、經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。3、食品陳列設(shè)施*合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放；不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)分歧格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品跨越保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等征象要及時(shí)處理。4、散裝食品銷售必須按“生熟星散”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及接洽方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)

5、責(zé)，為消耗者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消耗者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測(cè)裝備。6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)換衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。四、倉(cāng)庫(kù)管理制度1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。食品及食品原料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并具體記錄入庫(kù)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包

6、裝情形等，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放，感官檢查分歧格的食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲(chóng)。貯存生鮮食品應(yīng)設(shè)置裝備擺設(shè)必要的低溫貯存裝備，包括冷藏庫(kù)（柜和冷凍庫(kù)（柜。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。五、除蟲(chóng)滅害制度1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效

7、的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲(chóng)滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有裝備、工具及容器徹底洗濯。六、衛(wèi)生檢查及賞罰制度1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及賞罰制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績(jī)與賞罰掛鉤。2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)

8、慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)賞罰制度嚴(yán)格處理。食品經(jīng)營(yíng)管理制度根據(jù)食品安全法和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營(yíng)管理工作制定如下制度：一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總署理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印件留存歸檔備查。3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者

9、的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。二、索證索票制度1、索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。2、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及接洽方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。即經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺(tái)

10、帳軟件開(kāi)具的供貨憑證；經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)索取廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開(kāi)具的上市憑證。3、食品索證索票后，在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示，供消耗者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。三、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度1、食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度，食品零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。2、建立食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及接洽方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。3、批發(fā)商銷貨時(shí)按照福建省工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及接洽方式、銷售日期等，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具供貨憑證，憑證格式為

11、三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷貨臺(tái)賬)，第二聯(lián)購(gòu)貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺(tái)賬。4、設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)掃描到電子臺(tái)賬軟件中并上傳許昌工商商品信息備案查詢數(shù)據(jù)庫(kù)。5、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。四、質(zhì)量自檢制度1、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)室（臺(tái)，為主開(kāi)展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測(cè)工作。2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測(cè)崗?fù)?，配備兩?/p>

12、以上專（兼職食品質(zhì)量檢測(cè)人員，購(gòu)置必要的檢測(cè)裝備，自行開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)。3、通過(guò)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢測(cè)分歧格的食品進(jìn)行退市處理，防止分歧格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)錄入到廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。4、在市場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。五、分歧格食品退市制度1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，告訴相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消耗者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和告訴情形，將有關(guān)情形報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于分歧格食品退市告訴后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并輔佐食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度2、對(duì)貯存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的

13、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、跨越保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。六、消耗投訴處理制度1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消耗者食品投訴。提供食品時(shí)向消耗者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡，作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。2、確定受理后，對(duì)消耗者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、接洽方式、購(gòu)買食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情形、消耗者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。3、受理消耗者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或

14、者無(wú)理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情形調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消耗者約定應(yīng)當(dāng)給消耗者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時(shí)給消耗者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，認(rèn)真向消耗者解釋清楚。食品安全管理制度為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消耗者人身安全和健康，特制定以下制度：食品經(jīng)營(yíng)基本條件與要求一、食品經(jīng)營(yíng)范圍與證照要求：（一本單位銷售的食品為（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類填寫(xiě)，并以“*”號(hào)結(jié)束；（二本單位保證僅在食品流通許可部門(mén)核準(zhǔn)的許可范圍及第一條所列的食品范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；（三根據(jù)食品安全法實(shí)施條例第二十一條的規(guī)定，若本單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營(yíng)要求時(shí)，將立即采

15、取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向有關(guān)行政管理部門(mén)報(bào)告；需要重新管理許可手續(xù)的，將依法管理；食品安全管理人員職責(zé)一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗?fù)ばl(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改良的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，管理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才答應(yīng)從事食品流通經(jīng)營(yíng)。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行食品安全法的情形進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。七

16、、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、輔佐食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。食品采購(gòu)管理制度一、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及接洽方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。二、采購(gòu)各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期食品。三、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污

17、穢不潔、混有異物或其他感官性狀反常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。五、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲(chóng)的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。六、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。食品從業(yè)人員健康管理制度一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，和患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品

18、的工作。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，增強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、勤沐浴、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。四、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。五、平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手表，手鐲。六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。七、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。八、工作時(shí)不要隨地吐痰

19、。九、不準(zhǔn)用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。 十一、不要對(duì)著食品咳嗽或大噴啑。 十二、自覺(jué)遵照衛(wèi)生制度。十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。食品成品倉(cāng)衛(wèi)生崗?fù)へ?zé)任制一、食品成品貯存方法： 常溫貯存貯存基本要求（1清潔衛(wèi)生（2通風(fēng)干燥（3無(wú)鼠害二、食品成品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：1、門(mén)窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。3、要安裝紗門(mén)、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)。三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。2、各類食品成品要分開(kāi)存放、按品種類，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類。3、存

20、放的食品成品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。6、食品成品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。7、冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。辦食品流通許可證需提供的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、操作流程文件和食品安全管理制度怎么做1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖：也就是用一張圖紙，上面標(biāo)明你的店肆的朝向、店肆的長(zhǎng)寬、形狀，和店肆內(nèi)貨架、冰柜等經(jīng)營(yíng)設(shè)施的擺放位置，收銀臺(tái)擺放位置等內(nèi)容2、操作流程文件和食品安全管理制度：這些東西不用經(jīng)營(yíng)者自己準(zhǔn)備，你可以客氣點(diǎn)，請(qǐng)工商所

21、的工作人員給你一份樣板，你依樣畫(huà)葫蘆高一下就行了，這屬于形式化的東西管理食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照需要哪些材料一、管理個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照的手續(xù)：根據(jù)個(gè)體工商戶管理?xiàng)l例第九條規(guī)定：登記機(jī)關(guān)對(duì)申請(qǐng)材料依法審查后，按照下列規(guī)定管理：（一申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式的，當(dāng)場(chǎng)予以登記；申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式要求的，當(dāng)場(chǎng)告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容；（二需要對(duì)申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的，依法進(jìn)行核查，并自受理申請(qǐng)之日起15日內(nèi)作出是否予以登記的決定；（三不符合個(gè)體工商戶登記條件的，不予登記并書(shū)面告知申請(qǐng)人，說(shuō)明理由，告知申請(qǐng)人有權(quán)依法申請(qǐng)行政復(fù)議、提起行政訴訟。予以注冊(cè)登記的，登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自登記

22、之日起10日內(nèi)發(fā)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。二、管理食品流通許可證的條件和手續(xù)：根據(jù)食品流通許可證管理辦法規(guī)定第九條 申請(qǐng)領(lǐng)取食品流通許可證，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離；（二具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的裝備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、換衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌和處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝備或者設(shè)施；（三有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；（四具有合理的裝備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接

23、入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。第十條 申請(qǐng)領(lǐng)取食品流通許可證，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：（一食品流通許可申請(qǐng)書(shū)；（二名稱預(yù)先核準(zhǔn)告訴書(shū)復(fù)印件；（三與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明；（四負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；（五與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)裝備、工具清單；（六與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局和操作流程的文件；（七食品安全管理制度文本件；（八省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理局規(guī)定的其他材料。申請(qǐng)人委托他人提出許可申請(qǐng)的，委托署理人應(yīng)當(dāng)提交委托書(shū)和委托署理人或者指定代表的身份證明。已經(jīng)具有合法主體資格的經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)范圍中申請(qǐng)?jiān)黾邮称方?jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，還需提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資

24、格證明材料，不需提交名稱預(yù)先核準(zhǔn)告訴書(shū)復(fù)印件。新設(shè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)食品流通許可，該企業(yè)的投資人為許可申請(qǐng)人；已經(jīng)具有主體資格的企業(yè)申請(qǐng)食品流通許可，該企業(yè)為許可申請(qǐng)人；企業(yè)分支機(jī)構(gòu)申請(qǐng)食品流通許可，設(shè)立該分支機(jī)構(gòu)的企業(yè)為許可申請(qǐng)人；個(gè)人新設(shè)申請(qǐng)或者個(gè)體工商戶申請(qǐng)食品流通許可，業(yè)主為許可申請(qǐng)人。申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在申請(qǐng)書(shū)等材料上簽字蓋章。第二篇：管理食品流通許可證書(shū)需要提交食品安全管理制度文本食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)食品安全法和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：一、崗?fù)へ?zé)任制度1、負(fù)責(zé)人崗?fù)ぢ氊?zé) ：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，增強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的

25、質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。2、管理人員崗?fù)ぢ氊?zé) ：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。3、購(gòu)銷人員崗?fù)ぢ氊?zé) ：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可

26、證和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗?fù)さ娜藛T必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。

27、在工作崗?fù)ど喜荒芙揽谙闾恰⑦M(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或換衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。三、銷售管理制度1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。2、食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)精通位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。3、食品陳列設(shè)施*合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放；不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)分歧格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品跨越保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等征象要及時(shí)處理。4、散裝食品銷售必須按“

28、生熟星散”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及接洽方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)責(zé)，為消耗者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消耗者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測(cè)裝備。6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)換衣及洗手、消

29、毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。四、倉(cāng)庫(kù)管理制度1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。食品及食品原料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并具體記錄入庫(kù)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情形等，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放，感官檢查分歧格的食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲(chóng)。貯存生鮮食品應(yīng)設(shè)置裝備擺設(shè)必要的低溫貯存裝備，包括冷藏庫(kù)（柜和冷凍庫(kù)（柜。搞好防塵、防

30、蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。五、除蟲(chóng)滅害制度1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲(chóng)滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有裝備、工具及容器徹

31、底洗濯。六、衛(wèi)生檢查及賞罰制度1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及賞罰制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績(jī)與賞罰掛鉤。2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)賞罰制度嚴(yán)格處理。食品經(jīng)營(yíng)管理制度根據(jù)食品安全法和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營(yíng)管理工作制定如下制度：一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量

32、和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總署理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印件留存歸檔備查。3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。二、索證索票制度1、索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、

33、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。2、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及接洽方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。即經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具的供貨憑證；經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)索取廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開(kāi)具的上市憑證。3、食品索證索票后，在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示，供消耗者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。三、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度1、食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度，食品零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。2

34、、建立食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及接洽方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。3、批發(fā)商銷貨時(shí)按照福建省工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及接洽方式、銷售日期等，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具供貨憑證，憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷貨臺(tái)賬)，第二聯(lián)購(gòu)貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺(tái)賬。4、設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供

35、貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)掃描到電子臺(tái)賬軟件中并上傳許昌工商商品信息備案查詢數(shù)據(jù)庫(kù)。5、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。四、質(zhì)量自檢制度1、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)室（臺(tái)，為主開(kāi)展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測(cè)工作。2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測(cè)崗?fù)?，配備兩人以上專（兼職食品質(zhì)量檢測(cè)人員，購(gòu)置必要的檢測(cè)裝備，自行開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)。3、通過(guò)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢測(cè)分歧格的食品進(jìn)行退市處理，防止分歧格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)錄入到廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。4、在市場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)

36、結(jié)果進(jìn)行公示。五、分歧格食品退市制度1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，告訴相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消耗者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和告訴情形，將有關(guān)情形報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于分歧格食品退市告訴后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并輔佐食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度2、對(duì)貯存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、跨越保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。六、消耗投訴處理制度1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消耗者食品投訴。提供食品時(shí)向消耗者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡，作出特殊承諾的

37、提供書(shū)面憑證。2、確定受理后，對(duì)消耗者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、接洽方式、購(gòu)買食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情形、消耗者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。3、受理消耗者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情形調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消耗者約定應(yīng)當(dāng)給消耗者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時(shí)給消耗者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，認(rèn)真向消耗者解釋清楚。食品安全管理制度為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消耗者人身安全和

38、健康，特制定以下制度：食品經(jīng)營(yíng)基本條件與要求一、食品經(jīng)營(yíng)范圍與證照要求：（一本單位銷售的食品為（按國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類填寫(xiě)，并以“*”號(hào)結(jié)束；（二本單位保證僅在食品流通許可部門(mén)核準(zhǔn)的許可范圍及第一條所列的食品范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；（三根據(jù)食品安全法實(shí)施條例第二十一條的規(guī)定，若本單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營(yíng)要求時(shí)，將立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向有關(guān)行政管理部門(mén)報(bào)告；需要重新管理許可手續(xù)的，將依法管理。食品安全管理人員職責(zé)一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗?fù)ばl(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改良的規(guī)劃。三、按有

39、關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，管理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才答應(yīng)從事食品流通經(jīng)營(yíng)。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行食品安全法的情形進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、輔佐食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。食品采購(gòu)管理制度一、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及接洽方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容

40、。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。二、采購(gòu)各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期食品。三、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀反常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。五、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲(chóng)的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。六、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌

41、、超期或用非食原料加工的食品。七、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。食品從業(yè)人員健康管理制度一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，和患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，增強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。食品從業(yè)人

42、員個(gè)人衛(wèi)生要求一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、勤沐浴、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。四、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。五、平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手表，手鐲。六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。七、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。八、工作時(shí)不要隨地吐痰。九、不準(zhǔn)用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。 十一、不要對(duì)著食品咳嗽或大噴啑。 十二、自覺(jué)遵照衛(wèi)生制度。十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。食品成品倉(cāng)衛(wèi)生崗?fù)へ?zé)任制一、食品成品貯存方法： 常溫貯存貯存基本要求（1清潔衛(wèi)生（2通風(fēng)干燥（3無(wú)鼠害

43、二、食品成品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：1、門(mén)窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。3、要安裝紗門(mén)、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)。三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。2、各類食品成品要分開(kāi)存放、按品種類，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類。3、存放的食品成品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。6、食品成品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。7、冷庫(kù)內(nèi)

44、不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。第三篇：管理食品流通許可證需要的食品安全管理制度A食品安全管理制度為切實(shí)履行中華人民共和國(guó)食品安全法（以下稱食品安全法等法律、法規(guī)規(guī)定的食品安全社會(huì)責(zé)任，保證食品安全，A制定如下管理制度：一、 質(zhì)量承諾制度（一遵照食品安全法等法律、法規(guī)規(guī)定的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝物、人員健康等安全標(biāo)準(zhǔn)要求；（二保證不銷售食品安全法等法律、法規(guī)規(guī)定的禁止經(jīng)營(yíng)的食品；（三按照食品流通許可證規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式經(jīng)營(yíng)；（四銷售的食品有過(guò)期、“三無(wú)”、變質(zhì)或者確有質(zhì)量問(wèn)題造成消耗者損失的，主動(dòng)賠償消耗者損失，并應(yīng)消耗者的要求承擔(dān)價(jià)款10倍的賠償。二、食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度。

45、（一食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人是食品安全知識(shí)培訓(xùn)第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（二新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后，方可上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（三每季度組織一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立健全培訓(xùn)檔案，真實(shí)記錄食品安全培訓(xùn)內(nèi)容。三、從業(yè)人員健康管理制度。（一凡直接從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。并建立健康檔案制度。（二建立從業(yè)人員衛(wèi)生檢查制度。食品組主管為食品

46、安全管理員，每天要對(duì)從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生，儀表整潔等進(jìn)行檢查。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食和做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或換衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。三、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。（一采購(gòu)食品時(shí)，查看供貨商的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格證明文件原件，保存復(fù)印件或者保存供貨商在工商部門(mén)備案后出具的配貨單。上述復(fù)印件或者配貨單至少保存2年。有條件后采取電子檔案。（二采購(gòu)食品時(shí)，要按照食品安全法等法律、法規(guī)的要求查看預(yù)包裝、散裝食品的標(biāo)簽是否合法，查看外觀、包裝是否完好，查看食品是否過(guò)期、腐爛等明顯質(zhì)量問(wèn)題。四、食品

47、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（一建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及接洽方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的銷售票據(jù)。（二實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由總部統(tǒng)一查驗(yàn)記錄或者保留載有上述信息的銷售票據(jù)。有條件后采用電子等高科技手段記錄上述事項(xiàng)。五、銷貨臺(tái)賬制度。（食品批發(fā)企業(yè)（一批發(fā)銷售食品的，建立銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品批發(fā)企業(yè)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及接洽方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。（二記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。（有條件的單位可采用電子等高科技手段記錄上述事項(xiàng)。六、食品退市制

48、度得到政府及有關(guān)告訴，或者理貨員發(fā)現(xiàn)本店銷售的食品不符合食品安全，或者有過(guò)期變質(zhì)等明顯問(wèn)題的，要立即停止銷售、下架單獨(dú)存放，告訴生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)消耗者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)的告訴情形，將有關(guān)情形報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。法定代表人或負(fù)責(zé)人簽字（蓋章：年 月 日第四篇：食品流通許可證申請(qǐng)書(shū)需要提交材料如何管理食品流通許可申請(qǐng)食品流通許可應(yīng)提交的文件、證件申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性、有效性、合法性負(fù)責(zé)；提交的申請(qǐng)材料、證件應(yīng)當(dāng)是原件，如需提交復(fù)印件的，應(yīng)當(dāng)在復(fù)印件上由申請(qǐng)人或者指定代表（委托署理人簽字并注明與原件一致或直接加蓋公章，提交的申請(qǐng)材料、證件應(yīng)當(dāng)使用A4紙張。食品流通許可新辦應(yīng)提交的材料（一食

49、品流通許可申請(qǐng)書(shū)；說(shuō)明：填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)時(shí)請(qǐng)仔細(xì)閱讀申請(qǐng)書(shū)上的填報(bào)說(shuō)明。申請(qǐng)人是指以下幾種情形：新設(shè)食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)食品流通許可，該企業(yè)的投資人為許可申請(qǐng)人；已經(jīng)具有主體資格的企業(yè)申請(qǐng)食品流通許可，該企業(yè)為許可申請(qǐng)人；企業(yè)分支機(jī)構(gòu)申請(qǐng)食品流通許可，設(shè)立該分支機(jī)構(gòu)的企業(yè)為申請(qǐng)人；個(gè)體工商戶申請(qǐng)食品流通許可，業(yè)主為許可申請(qǐng)人。申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在申請(qǐng)書(shū)等材料上簽字并蓋章。（二名稱預(yù)先核準(zhǔn)告訴書(shū)或營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體方位圖；說(shuō)明：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明與登記注冊(cè)要求一致，申請(qǐng)人提交一份填寫(xiě)好的包含住所（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所登記表的登記申請(qǐng)書(shū)及其他登記時(shí)要求提交的證明材料即可。農(nóng)

50、村地址沒(méi)有門(mén)牌號(hào)的，應(yīng)當(dāng)提交方位圖示。多家企業(yè)使用同一門(mén)牌號(hào)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交以建筑物為平面圖的地址分割方位圖示。其他情形，許可機(jī)關(guān)認(rèn)為沒(méi)有必要提供方位圖示的，可以不提供具體方位圖。（四負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；有食品安全技術(shù)人員的，還需提供技術(shù)人員身份證明;（五與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)裝備、工具清單；說(shuō)明：食品經(jīng)營(yíng)裝備、工具是指擺放食品的貨架、盛放食品的容器、售貨工具、用于散裝食品的包裝材料等。和消毒裝備（如紫外燈、消毒劑等、換衣裝備（換衣室、換衣間、衣柜等、盥洗裝備（洗手池、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌和處理廢水、存放垃圾和廢氣物的裝備和工具。貯

51、存、運(yùn)輸和裝卸裝備。通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)銷售食品的，應(yīng)當(dāng)注明電話銷售網(wǎng)絡(luò)和網(wǎng)址。（六與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間平面布局圖和操作流程的文件；說(shuō)明：空間平面布局圖標(biāo)明用途、面積、裝備設(shè)施位置等；關(guān)于經(jīng)營(yíng)散裝食品的，空間平面布局圖應(yīng)體現(xiàn)出單獨(dú)的銷售區(qū)域。操作流程是指為保證食品安全而在從業(yè)人員衛(wèi)生、裝備安全衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生整潔等方面的一些具體工作流程。（七食品安全管理制度文本;說(shuō)明：食品安全管理制度文本內(nèi)容包括：?jiǎn)T工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（食品臺(tái)帳、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度、食品退市制度、食品檢查、存貯、運(yùn)輸制度、冷鏈銷售制度等，并應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章

52、的規(guī)定。從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)有食品批發(fā)銷售記錄制度。（八委托書(shū)和委托署理人或者指定代表的身份證明（申請(qǐng)人委托他人提出申請(qǐng)時(shí)提1交；（九申請(qǐng)乳制品項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者，除符合一般性食品流通許可申請(qǐng)條件外，還應(yīng)當(dāng)滿足下列要求：1食品安全管理人員要求。食品安全管理人員具有一定的乳制品食品安全法律法規(guī)知識(shí)，有能力執(zhí)行乳制品各項(xiàng)食品安全管理制度。2經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地要求。銷售、貯存乳制品的地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)距離開(kāi)放式廁所（包括倒糞池、化糞池、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所直線距離10米以外。3經(jīng)營(yíng)裝備設(shè)施要求。乳制品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取措施保證所銷售乳制品的質(zhì)量。乳制品對(duì)貯存、銷售有特別要求的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)

53、具備符合貯存、銷售要求的裝備設(shè)施。4有完善的乳制品安全管理制度。乳制品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證乳制品進(jìn)貨、運(yùn)輸、貯存、銷售、退市全過(guò)程符合有關(guān)乳制品法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定。乳制品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，應(yīng)當(dāng)核實(shí)銷售乳制品的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位、檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)票等方面的信息，不得購(gòu)入無(wú)法驗(yàn)證真?zhèn)蔚漠a(chǎn)品，確保購(gòu)入產(chǎn)品來(lái)源正規(guī)、渠道可靠。從事乳制品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立乳制品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)的乳制品的品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不得少于2年。嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)當(dāng)保證嚴(yán)格按照質(zhì)檢部門(mén)公布的生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品名錄進(jìn)貨。5.乳品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)提供銀行開(kāi)戶名和賬號(hào)在內(nèi)的相關(guān)信息。6

54、.申請(qǐng)人知悉乳制品已經(jīng)列為食品流通許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目審定類別單獨(dú)審核和知悉無(wú)證照經(jīng)營(yíng)乳制品法律后果的書(shū)面聲明。7.提交工商行政管理部門(mén)要求的其他材料。（十市工商局規(guī)定的其他材料。已經(jīng)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未作變更的，可以不再提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明和負(fù)責(zé)人的身份證明材料。食品流通許可變更應(yīng)提交的材料（一食品流通變更許可申請(qǐng)書(shū)；（二原食品流通許可證正、副本；（三變更事項(xiàng)的相關(guān)證明材料;說(shuō)明：名稱、負(fù)責(zé)人、主體類型改變，應(yīng)先行變更營(yíng)業(yè)執(zhí)照，再管理食品流通許可證變更。同時(shí)涉及地址、許可范圍變更的，應(yīng)先行變更食品流通許可證，再變更營(yíng)業(yè)執(zhí)照。（四委托書(shū)和委托署理人或者指定代表的身份證明（申請(qǐng)人委托他人提出申請(qǐng)時(shí)

55、提交。食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)跨管轄區(qū)域變更地址，憑準(zhǔn)予企業(yè)遷出和遷入的證明向新經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在地許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更食品流通許可證。食品流通許可檔案資料與登記檔案資料應(yīng)一并移轉(zhuǎn)。注意：個(gè)體工商戶不能進(jìn)行負(fù)責(zé)人變更及跨區(qū)縣變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。食品流通許可連續(xù)應(yīng)當(dāng)提交的材料（一更換、增（減補(bǔ)證申請(qǐng)書(shū)；（二原食品流通許可證正、副本；（三委托書(shū)和委托署理人或者指定代表的身份證明（申請(qǐng)人委托他人提出申請(qǐng)時(shí)提交。申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在食品流通許可證到期30日前提出申請(qǐng)。補(bǔ)辦食品流通許可證應(yīng)當(dāng)提供以下材料：（一更換、增（減補(bǔ)證申請(qǐng)書(shū)（加蓋公章；（二刊登遺失聲明的報(bào)刊原件；（三委托書(shū)和委托署理人或者指定代表的身份證明（申請(qǐng)人委托他人提出申請(qǐng)

56、時(shí)提交。申請(qǐng)注銷食品流通許可證的，應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)提交下列申請(qǐng)材料：（一食品流通注銷許可申請(qǐng)書(shū)；（二食品流通許可證正、副本；（三與注銷食品流通許可證相關(guān)的證明文件。提示：（一名稱有效期提交的名稱預(yù)先核準(zhǔn)告訴書(shū)應(yīng)在有效期內(nèi)。（二關(guān)于申請(qǐng)人有形市場(chǎng)內(nèi)的食品攤販申領(lǐng)食品流通許可證，可委托市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者統(tǒng)一向工商行政管理部門(mén)提出申請(qǐng)。隱瞞有關(guān)情形或者提供虛假材料申請(qǐng)食品流通許可證的，工商行政管理部門(mén)不予受理或者不予許可，該食品經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品流通許可證。食品經(jīng)營(yíng)者以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可證的，該食品經(jīng)營(yíng)者在三年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品流通許可證。被處以吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲

57、服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔(dān)任食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)主管人員。北京市各食品流通許可管理窗口單位地址郵政編碼市工商局海淀區(qū)蘇州街36號(hào)100080 東城分局東城區(qū)金寶街52號(hào)100005 西城分局西城區(qū)西直門(mén)內(nèi)大街275號(hào)100035 朝陽(yáng)分局朝陽(yáng)區(qū)霄云路霄云里1號(hào)100125 海淀分局海淀區(qū)阜成路67號(hào)（中關(guān)村科技園區(qū)服務(wù)中心大廳100036豐臺(tái)分局豐臺(tái)區(qū)菜戶營(yíng)東街乙360號(hào)100069 石景山分局石景山區(qū)實(shí)興大街64號(hào)100041 門(mén)頭溝分局門(mén)頭溝區(qū)濱河路70號(hào)102300 房山分局房山區(qū)良鄉(xiāng)西路22號(hào)102488 順義分局順義區(qū)倉(cāng)上街8號(hào)101300 通州分

58、局通州區(qū)永順鎮(zhèn)前上坡村濱惠北二街（新華北街通惠河橋西100米101100大興分局大興區(qū)黃村鎮(zhèn)市場(chǎng)路102600 密云分局密云縣新南路49號(hào)101500 懷柔分局懷柔區(qū)北大街14號(hào)101400 昌平分局昌平區(qū)南大街31號(hào)102200 平谷分局平谷區(qū)平谷鎮(zhèn)林蔭北街3號(hào)101200 延慶分局延慶縣東外大街70號(hào)102100 燕山分局房山區(qū)燕山崗南路東二巷3號(hào)102500 開(kāi)發(fā)區(qū)分局北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)中和街4號(hào)100176 天安門(mén)分局東城區(qū)東交民巷44號(hào)100006 西客站分局豐臺(tái)區(qū)蓮花池東路102號(hào)天蓮大廈三層100055 機(jī)場(chǎng)分局首都機(jī)場(chǎng)口岸辦公樓100621 重要商品分局朝陽(yáng)區(qū)華威橋西10002

59、1 機(jī)動(dòng)車分局豐臺(tái)區(qū)菜戶營(yíng)東街乙360號(hào)100054第五篇：管理食品流通許可證需提交材料管理食品流通許可證需提交材料：（一食品流通許可證申請(qǐng)書(shū)；（二名稱預(yù)先核準(zhǔn)告訴書(shū)或營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明（租房條約、產(chǎn)權(quán)證及現(xiàn)場(chǎng)核查登記表；（四法定代表人或負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件或戶籍證明；（五委托書(shū)和委托署理人或者指定署理人身份證明；（六專職或兼職食品安全管理人員身份證明及健康證明；（七本辦法第十三條規(guī)定食品經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)制度；（1進(jìn)貨查驗(yàn)或進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；（2從業(yè)人員健康檢查管理制度；（3從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度；（4分歧格食品退市制度；（5法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)具備的其他制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)還

60、應(yīng)當(dāng)建立食品安全事故處理預(yù)案。（八與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)裝備、工具清單；（九經(jīng)營(yíng)（倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所平面圖及文字說(shuō)明；（十工商行政管理機(jī)關(guān)要求的其它資料。一、工作制度（一建立由分管護(hù)理院長(zhǎng)、護(hù)理部主任（副主任、護(hù)士長(zhǎng)組成的護(hù)理質(zhì)量管理組織，負(fù)責(zé)全面護(hù)理工作督導(dǎo)、檢查。（二負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)護(hù)理質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，每季度組織檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋。（三質(zhì)量管理組織成員每月召開(kāi)會(huì)議，總結(jié)質(zhì)量檢查中存在的問(wèn)題，分析原因，提出改進(jìn)措施并反饋單全體護(hù)士。（四實(shí)行護(hù)理部、科室護(hù)理質(zhì)控網(wǎng)絡(luò)管理，科室質(zhì)控小組每周檢查一次，護(hù)理部每月檢查一次、每季度全面檢查，并有相應(yīng)記錄。（五將質(zhì)量檢查結(jié)果及時(shí)反饋給當(dāng)事人，并以護(hù)理質(zhì)量改進(jìn)記錄表的