牛樟芝產(chǎn)業(yè)之生產(chǎn)與國際化

1、牛樟芝產(chǎn)業(yè)之生產(chǎn)與國際化摘要 臺灣菇蕈產(chǎn)業(yè)具有很多優(yōu)勢，例如擁有世界唯一的國寶牛樟芝資源，同時(shí)佔(zhàn)有地利之便，掌握日本現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，如再加上大陸多樣性菇蕈物種資源，整合規(guī)畫將具有建構(gòu)世界菇蕈產(chǎn)業(yè)資源的能力。本報(bào)告將以臺灣國寶牛樟芝為先導(dǎo)產(chǎn)品，引入生物科技的資源與能力，提昇專業(yè)菇蕈的實(shí)質(zhì)價(jià)值，整合學(xué)術(shù)研究力、農(nóng)業(yè)生命力與產(chǎn)業(yè)競爭力等，共同建構(gòu)完善的團(tuán)隊(duì)力量，再創(chuàng)21世紀(jì)大中華創(chuàng)新農(nóng)業(yè)的奇蹟。規(guī)畫中將應(yīng)用生技的發(fā)酵生產(chǎn)、化學(xué)分析、成份分析與功能性評估平臺等技術(shù)，以提昇牛樟芝產(chǎn)品的品質(zhì)與知名度。同時(shí)結(jié)合休閒養(yǎng)生與教育文化事業(yè)，建構(gòu)二十一世紀(jì)大中華農(nóng)業(yè)生技的國際舞臺。一、牛樟芝簡介樟芝又稱牛樟芝或牛樟

2、菇，是臺灣特有一種真菌，僅生長於臺灣特有之牛樟樹。由於其為本省獨(dú)特且珍貴的藥用真菌，市價(jià)一斤高達(dá)8-30萬以上，因此具有商業(yè)及研究上的價(jià)值，也是目前臺灣最昂貴的野生真菌。我們研究樟芝已有六年，目前將進(jìn)一步整合生技與農(nóng)林業(yè)資源，目前我們已成功以牛樟樹段木成功培養(yǎng)出臺灣國寶牛樟芝，除了造福社會大眾外，也顯示臺灣生技產(chǎn)業(yè)之優(yōu)異成就。名列臺灣六大名木之一的牛樟，為臺灣本土突變之樹種，數(shù)量原本有限，日據(jù)時(shí)代大量砍伐牛樟巨木運(yùn)回日本，且百餘年來缺乏有效復(fù)育，造成臺灣國寶牛樟樹面臨浩劫。牛樟芝被視為治癌聖品，更是讓保育植物，臺灣國寶牛樟樹瀕臨絕種命運(yùn)。我們將進(jìn)行一項(xiàng)神聖與永久性工作，大量栽培牛樟樹苗，復(fù)育牛

3、樟樹木。臺灣菇蕈之王俗稱臺灣紅寶石，僅生長於臺灣獨(dú)有的百年以上保育牛樟樹，生長緩慢數(shù)量稀少。國內(nèi)外數(shù)十年的研究發(fā)現(xiàn)，其富含多種特殊活性物質(zhì)為稀世之寶。牛樟芝的復(fù)育與保存工作，在臺灣正加速進(jìn)行中。我們基於牛樟芝的優(yōu)越活性，多年來投入牛樟芝產(chǎn)品研究，開發(fā)出森林紅寶石-牛樟芝(Antrodia camphorata)子實(shí)體與牛樟芝固態(tài)代謝調(diào)控栽培體。我們對牛樟芝固態(tài)代謝調(diào)控栽培體進(jìn)行系統(tǒng)性評估，研究項(xiàng)目包括：有效成分分析、對不同人類腫瘤細(xì)胞體外實(shí)驗(yàn)（In vitro）、動物腫瘤體內(nèi)實(shí)驗(yàn)（In vivo），經(jīng)研究結(jié)果證實(shí)：其含有豐富的類三帖類化合物及多醣體，其種類及濃度如圖一所示；活體外癌細(xì)胞株實(shí)驗(yàn)證

4、實(shí)其對肺癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞、乳癌細(xì)胞、子宮頸癌細(xì)胞及胃癌細(xì)胞在極低濃度下即具有很強(qiáng)的抑殺作用（圖二）。圖一、樟芝萃取物之HPLC成分圖譜圖二 固態(tài)栽培樟芝萃取液對人類癌細(xì)胞抑殺活性實(shí)驗(yàn)另外分析人工復(fù)育樟芝子實(shí)體與野生樟芝子實(shí)體，其活性高於牛樟芝固態(tài)代謝調(diào)控栽培體數(shù)倍。在HepG2與PLC/PRF/5細(xì)胞株中抑制效果較顯著的為野生樟芝.2472hr在100g/ml以下就有抑制50%肝癌細(xì)胞存活的效果.而固態(tài)樟芝需在72hr-110120g/ml才有抑制的效果其餘不同發(fā)酵的樟芝.抑制效果須濃度高於500g/ml。HepG2PLC/PRF/5Human hepatoblastomaHuman hepa

5、tocarcinoma ( HCC)Have p53 geneNon p53 geneHave p21/WAF-1 geneNon Have p21/WAF-1 geneHave FAS/APO-1Non FAS/APO-1Have BCL-2Non BCL-2帶有B型肝炎病毒(HBV)表面抗原及-AFPHepG2(酒) TimeSample24hr48hr72hr野生樟芝IC50=58.8g/mlIC50=70.41g/mlIC50=73.65g/ml液態(tài)樟芝IC50500g/mlIC50500g/ml IC50500g/ml固態(tài)樟芝IC50500g/mlIC50=120.79g/mlIC5

6、0=120.79g/ml雙態(tài)樟芝IC50500g/mlIC50500g/mlIC50500g/mlPLC/PRF/5(酒) TimeSample24hr48hr72hr野生樟芝IC50=73.65g/mlIC50=64.35g/mlIC50=56.23g/ml液態(tài)樟芝IC50500g/mlIC50500g/ml IC50500g/ml固態(tài)樟芝IC50500g/mlIC50500g/mlIC50=110.39g/ml雙態(tài)樟芝IC50500g/mlIC50500g/mlIC50500g/ml二、市場分析 (包括產(chǎn)業(yè)環(huán)境概況與SWOT分析) 在藥用菇蕈領(lǐng)域，臺灣國寶牛樟芝具有明顯的效用價(jià)值，其又寄生

7、臺灣獨(dú)有百年牛樟樹，具有獨(dú)特與惟一性，其商業(yè)與觀光業(yè)的實(shí)質(zhì)與宣傳價(jià)值相當(dāng)高。以下我們將對其作SWOT分析：（一）產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢（Strength）1.根據(jù)國內(nèi)外研究報(bào)告及相關(guān)文獻(xiàn)指出，牛樟芝被用於癌癥治療，已獲得很好的療效。2.牛樟芝臺灣獨(dú)有的藥用菇類，只生長於臺灣保育類數(shù)種牛樟樹上，國外不易與我們競爭。臺灣適合牛樟芝菌種開發(fā)，加上生技段木栽培、固體培養(yǎng)與液態(tài)發(fā)酵等技術(shù)，將是一令人驚嘆的組合。3.國際競爭力方面，臺灣掌握牛樟芝的貨源與原物料優(yōu)勢，我們研究牛樟芝有六年時(shí)間，研究方向有固、液體發(fā)酵與子實(shí)體栽培經(jīng)驗(yàn)，佔(zhàn)有相當(dāng)大利基。（二）產(chǎn)業(yè)機(jī)會（Opportunity）1.基於地緣之便，可有足夠的空間發(fā)

8、揮，開發(fā)出牛樟芝多元化產(chǎn)品，像牛樟芝微量元素膳食添加劑、牛樟芝營養(yǎng)膳食添加劑、牛樟芝果汁飲料、牛樟芝酒品類、牛樟芝複合式餐點(diǎn)等產(chǎn)品。2.牛樟芝為臺灣獨(dú)特性產(chǎn)品臺灣特有種，國外不易與我們競爭，為未來臺灣生技之星。（三）產(chǎn)業(yè)威脅（Threaten）1. ATCC有牛樟芝模式種，國外研究進(jìn)度快速，日本早已注意牛樟芝動態(tài)，如何強(qiáng)化自己與整合互利，為未來方向。2.國外已開始研究牛樟芝的栽培技術(shù)，並積極投入牛樟芝產(chǎn)品開發(fā)行列。3.歐美等國具完整的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)與專保護(hù)，而臺灣菇蕈栽培技術(shù)與資訊，需有完善的規(guī)畫與管理。同時(shí)歐美日等國其資本密集，如何整合國內(nèi)業(yè)者力量，才有機(jī)會進(jìn)入國際市場。三、國際交流與機(jī)會 我們與美國GGM公司雙向交流兩年，同時(shí)與日本MOB公司交流與合作，與日本會社合作將樟芝商品帶入日本市場。目前亦與澳洲Bunker合作bomushroom農(nóng)場，與大陸騰天生技合作蔬果酵素。未來希望結(jié)合臺灣與大陸資源建構(gòu)建立21世紀(jì)的大中國菇蕈國際交流中心，幫助有志之青年學(xué)子學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)與奮鬥，學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)合作與力量整合，建構(gòu)農(nóng)業(yè)生技健康平臺與國際視野觀。四、預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益與風(fēng)險(xiǎn)評估近年來由於食物與環(huán)境問題，造成癌癥與慢性疾病盛行，保健養(yǎng)生的觀念受到重視，養(yǎng)生村