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文檔簡介

春節(jié)吉祥食品煎堆、油角、糖環(huán)、蛋散、松糕等等，都是我們本地傳統(tǒng)的過年食品。以前，在過年前，我們每家每戶就會做好許多油角等油炸食品，用瓦罐裝好，將它們放涼后，到過年時，它們就是我們串門送禮、招待客人必備的過年食品啦。芝麻滾一滾，圓圓煎堆滾芝麻，賀年食品都選它。面粉里面包餡料，再到油鍋炸一炸。炸煎堆：寓意家人團團圓圓。各種糖果代表生活甜甜蜜蜜笑口棗：賀年食品笑口棗，因為在炸笑口棗時粉團自己會列開，代表吃后全年笑口常開是新春的好意頭 。 糖環(huán)形狀由大環(huán)套小環(huán),環(huán)環(huán)相扣,寓意連綿不斷,生生不息。 油 角 ：取 其 今 年 吃 油 角 ， 來 年 露 頭 角 之 意 。 ， 寓 意 即 是 指 可 以 出 人 頭 地 ， 蛋散：做是咸的，揉面要加南乳，壓薄切成長方片，中間開一小刀，把一頭穿進去一番就好了。一般把包油角的皮子剩一點做這個。餃子：大年初一的餃子要在除夕晚上包出來，有新舊交替“更歲餃子”的意思。煎堆是松糕的最佳伴侶。過年婚慶也少不了它。 松糕年糕：一年更比一年高， 預(yù)示年年高升。

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