論文-淺析湖南步步高連鎖超市降低物流成本的途徑

1、 HYPERLINK /f?kw=%BA%FE%C4%CF%CF%D6%B4%FA%CE%EF%C1%F7%D6%B0%D2%B5%BC%BC%CA%F5%D1%A7%D4%BA 湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畢畢 業(yè) 論 文 題目： 專 業(yè)： 班 級： 學(xué)號：學(xué)生姓名： 指導(dǎo)老師： 目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc340157569 一、步步高連鎖超市的簡介和競爭優(yōu)勢 淺析湖南步步高連鎖超市降低物流成本的途徑摘要 隨著步步高連鎖超市在湖南的崛起，近年來步步高超市發(fā)展極其迅速，成為同行業(yè)中的佼佼者，而降低物流的總成本，是步步高連鎖超市“盈利”的有力支撐。本文

2、從分析步步高連鎖超市降低物流成本的途徑，從而初窺步步高提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，鞏固步步高在同行業(yè)中的競爭地位的有效方法。關(guān)鍵詞步步高連鎖超市 物流成本 降低途徑一、步步高連鎖超市的簡介和競爭優(yōu)勢（一）步步高連鎖超市的簡介 步步高公司成立于1995年3月，總部位于毛主席故鄉(xiāng)湖南湘潭。公司立足于中小城市，以密集式開店、雙業(yè)態(tài)、跨區(qū)域的發(fā)展模式，以統(tǒng)一的品牌向客戶提供商品零售服務(wù)，奠定了湖南省連鎖零售龍頭企業(yè)的地位。現(xiàn)步步高超市連鎖門店已遍布江西宜春、南昌、湖南長沙、湘潭、株洲、岳陽、益陽、醴陵、郴州、邵陽、永州、衡陽等地縣級城市，以低價(jià)形象和“一站式服務(wù)”滿足廣大消費(fèi)者的需求。截止到目前，公司發(fā)展為擁

3、有門店233家，員工50000多人，營業(yè)面積60余萬平方米。銷售額逐年增長，2006年、2007年、2008年公司營業(yè)收入環(huán)比增長率分別為55.19、48.54、31.96，增長穩(wěn)定且幅度較大。公司自設(shè)立以來連續(xù)5年被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)評為“全國連鎖百強(qiáng)企業(yè)”和“全國超市百強(qiáng)企業(yè)”。（二）步步高連鎖超市的競爭優(yōu)勢開辟連鎖經(jīng)營超市的第三利潤源隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加速，第一利潤源（資源領(lǐng)域）和第二利潤源（人力領(lǐng)域）的發(fā)展走向枯竭，加之歐美等發(fā)達(dá)國家物流管理理念的引進(jìn)，連鎖企業(yè)也開始把目光投向了降低物流成本這個(gè)第三利潤源。隨著對物流的研究日益深入，物流成本最優(yōu)化成為步步高注目的焦點(diǎn)。步步高連鎖企業(yè)

4、之所以在激烈的市場競爭中保持長久的競爭優(yōu)勢，就因?yàn)閺膽?zhàn)略高度積極實(shí)施物流成本的控制。過去，企業(yè)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，常常致力于降低企業(yè)的材料成本，而大量的物流成本沒有得到應(yīng)有的充分的重視。一個(gè)產(chǎn)品從原材料采購進(jìn)廠到消耗，再到最終用戶手中這整個(gè)產(chǎn)品的生命周期內(nèi)，真正在生產(chǎn)線上加工制造的時(shí)間只占5，倉儲(chǔ)、搬運(yùn)、運(yùn)輸、等待加工等物流時(shí)間要占95，而物流費(fèi)用占商品總成本的40。所以，對于一個(gè)連鎖企業(yè)來說，要降低總成本提升利潤，降低物流成本是非常必要的。步步高連鎖超市在全面了解自身物流成本的構(gòu)成和特點(diǎn)后，達(dá)到降低成本實(shí)現(xiàn)利潤，從而提高了企業(yè)的競爭力。二、步步高超市的物流成本構(gòu)成（一）物流成本的定義物流

5、成本是指產(chǎn)品空間位移（包括靜止）過程中所耗費(fèi)的各種資源的貨幣表現(xiàn)，是物品在實(shí)物運(yùn)動(dòng)過程中，如包裝、裝卸搬運(yùn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、流通加工、物流信息等各個(gè)環(huán)節(jié)所支出的人力、財(cái)力、物力的總和。（二）步步高超市物流成本的構(gòu)成由于在企業(yè)內(nèi)部大多數(shù)的物流成本往往被混入其他費(fèi)用之中，如不把這些費(fèi)用核算清楚，很難看出物流費(fèi)用的全貌。因?yàn)槲锪鞒杀揪哂须[含性。日本學(xué)者西澤修提出的“物流成本冰山理論”指出，在傳統(tǒng)中物流成本的計(jì)算大多數(shù)情況下只是了解顯性物流支出的費(fèi)用，計(jì)算的主要是人工、材料消耗及固定資產(chǎn)折舊等費(fèi)用，面對隱性的成本很少涉及，沒有從管理會(huì)計(jì)的角度深入分析物流成本的構(gòu)成及尋找控制物流成本的方法，公司內(nèi)部大部分的

6、物流成本混入了其他成本費(fèi)用之中，物流費(fèi)用的計(jì)算只不過是“冰山的一角”。比如，像后庫儲(chǔ)存商店向門店或柜組的移動(dòng)和門店或柜組間的相互調(diào)劑這一銷售前準(zhǔn)備階段所發(fā)生的物流費(fèi)用是計(jì)算在銷售費(fèi)用中的；而物流中發(fā)生的人工費(fèi)用與其他部門的人工費(fèi)用一起列入管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用等等，這樣企業(yè)支出的有關(guān)物流費(fèi)用實(shí)際上就隱藏在了各種財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)科目中，管理人員很難意識(shí)到物流管理的重要性之所在。步步高連鎖超市的物流成本主要形成于：1、商品采購環(huán)節(jié)，也就是我們所說的采購與加工成本。指連鎖經(jīng)營中發(fā)生的訂貨費(fèi)用和缺貨損失，以及對購進(jìn)商品進(jìn)行再加工而生產(chǎn)的加工費(fèi)用（包括生鮮瓜果蔬菜的洗凈，散貨的再包裝等等）2、后庫商品的儲(chǔ)存。指庫存

7、商品占用資金應(yīng)支付的利息、儲(chǔ)存中的損耗、保險(xiǎn)費(fèi)以及庫房建筑物、倉庫、機(jī)械設(shè)備的折舊費(fèi)、修理費(fèi)、通風(fēng)照明費(fèi)等。步步高超市由于商品銷售的特殊性，庫存是極其重要的一部分，產(chǎn)品有熱銷與滯銷，有旺季與淡季，合理庫存對降低連鎖企業(yè)物流成本具有非常重要的作用。有資料顯示，連鎖企業(yè)的平均庫存成本約占總物流成本的2040。3、物流設(shè)施及設(shè)備成本。物流設(shè)施及設(shè)備成本是連鎖企業(yè)物流成本中不可小看的成本因素，它包括運(yùn)輸車輛、裝卸搬運(yùn)機(jī)械、倉儲(chǔ)設(shè)施、物流信息設(shè)備的購置費(fèi)、使用費(fèi)（燃油、材料等）、維修費(fèi)、保養(yǎng)費(fèi)、折舊費(fèi)等。商品的配送與直送是步步高超市商品最主要的兩種運(yùn)輸方式，直送是由商家直接發(fā)貨至門店，其中交通運(yùn)輸產(chǎn)生費(fèi)

8、用不由門店承擔(dān)；而配送是由企業(yè)自身設(shè)立的物流配送中心，按需向每個(gè)門店定時(shí)發(fā)貨，其中產(chǎn)生的管理費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用等等就是物流成本的很大一部分組成。4、道橋使用費(fèi)。步步高連鎖企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大、企業(yè)的向外擴(kuò)張、業(yè)務(wù)的輻射等等，致使步步高連鎖企業(yè)碰到一個(gè)無法回避的問題過橋費(fèi)和過路費(fèi)。這兩項(xiàng)費(fèi)用也占據(jù)了連鎖企業(yè)物流成本相當(dāng)?shù)谋戎亍?、回收和退貨環(huán)節(jié)。商品的貨損與退貨處理。由于管理的疏忽，或者人為的損壞，又或者過保質(zhì)期，步步高超市需要將這些商品及時(shí)妥當(dāng)?shù)奶幚恚ㄟB鎖超市中多數(shù)臨近保質(zhì)期的商品采取零利潤甚至負(fù)利潤調(diào)貨集中銷售，而其他一些滯銷產(chǎn)品采取退貨處理），這一部分在總物流成本中也占有不小的位置。6、管理費(fèi)用和人

9、工費(fèi)用。步步高超市設(shè)有大型物流配送中心，從事物流工作人員的工資、獎(jiǎng)金及各種形式的補(bǔ)貼等。這些人員的管理費(fèi)用也是不容小視。三、步步高超市針對自身特性所采取的降低物流成本有效途徑（一）采購成本的控制步步高超市的商品采購是整個(gè)經(jīng)營活動(dòng)的源頭，也是物流管理活動(dòng)的開始。如果采購商品的進(jìn)貨價(jià)格與成本過高，質(zhì)量不過硬，不能滿足市場需求，那么超市以后的經(jīng)營活動(dòng)就很難與同行競爭。因此，為構(gòu)筑超市經(jīng)營的核心競爭力，就必須抓好商品采購這一關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。步步高連鎖超市對采購成本的控制體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：首先，加強(qiáng)集中采購，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。步步高的采購部集各連鎖分店的零星要貨為較大批量的要貨，爭取供應(yīng)商在價(jià)格上給予盡可能的

10、優(yōu)惠，從而降低進(jìn)貨價(jià)格，降低銷售價(jià)格；其次，確定適當(dāng)?shù)牟少彆r(shí)機(jī)與合理的采購批量。由于某些特殊商品的時(shí)效性與季節(jié)性，步步高連鎖超市分析商品的熱銷旺季與滯銷淡季，采取先調(diào)查再補(bǔ)貨；最后，根據(jù)市場狀態(tài)，確定采購對象，建立穩(wěn)定的供應(yīng)伙伴關(guān)系。通過步步高連鎖超市與供貨商多年的合作，由于步步高穩(wěn)步上升的銷售額與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，建立了一個(gè)龐大的供貨網(wǎng)絡(luò)。（二）通過采取“零庫存”策略降低物流成本步步高超市經(jīng)營中采用“零庫存”策略，并不是實(shí)際意義上的零完全沒有庫存，而是精確掌握市場需求和運(yùn)輸時(shí)間等因素，通過對相關(guān)信息進(jìn)行處理做出合理的計(jì)劃和調(diào)配，以最小的庫存形成最少的資金積壓，從而降低超市流通成本，提高產(chǎn)品競爭

11、優(yōu)勢。這其中步步高連鎖超市對于庫存的計(jì)算是采取一個(gè)安全庫存計(jì)算法，即安全庫存=日均銷量*送貨時(shí)間+日均銷量-現(xiàn)有庫存量（三）控制配送成本步步高連鎖超市建立了專業(yè)的物流配送中心，進(jìn)行統(tǒng)一配送，提高超市物流系統(tǒng)整體的配送效率。建立門店的配送申報(bào)制度，加強(qiáng)配送的計(jì)劃性。在實(shí)踐中，應(yīng)針對商品的特性，制定不同的配送申請和配送制度。如：對鮮活商品，定時(shí)定量申請、配送；對普通商品，則定期訂貨。進(jìn)行合理的車輛配載。實(shí)行輕重裝配，既能使車輛滿載，又能充分利用車輛的有效體積，大大降低運(yùn)輸費(fèi)用。借助現(xiàn)代化的信息管理系統(tǒng)控制和降低物流成本，步步高連鎖超市采用的信息系統(tǒng)，一方面可使各種物流作業(yè)或業(yè)務(wù)處理能準(zhǔn)確、迅速的進(jìn)

12、行；另一方面通過信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)匯總，進(jìn)行預(yù)測分析，可控制物流成本發(fā)生的可能性。（四）物流園的區(qū)位優(yōu)勢與交通優(yōu)勢步步高物流園坐落于湘潭韶山開發(fā)區(qū)，位于長株潭三市中心（距離三市中心僅24公里）。項(xiàng)目地址與京珠高速和上瑞高速直接相通，107國道和320國道從園區(qū)門前通過，5公里范圍內(nèi)有京廣線與湘黥線的多個(gè)貨站，與長江直接相通的千噸級航運(yùn)碼頭的距離僅10多公里，離黃花國際機(jī)場僅40分鐘的距離。是一個(gè)既能貫通東南西北又可以通過海陸空三種方式并舉進(jìn)行貨物流通的黃金寶地。（五）加強(qiáng)員工學(xué)習(xí)眾所周知，我國物流人才奇缺。一項(xiàng)活動(dòng)由于學(xué)習(xí)（經(jīng)驗(yàn)的積累）提高其效率而可能隨著時(shí)間的推移而導(dǎo)致成本下降。學(xué)習(xí)導(dǎo)致成本下降的機(jī)制隨處可見。在這種情況下，物流企業(yè)自身更要注重員工學(xué)習(xí)。步步高連鎖企業(yè)善于吸納人才，并且重視加強(qiáng)員工培訓(xùn)與外派學(xué)習(xí)考察，使員工既學(xué)習(xí)到物流方面顯性知識(shí)，更了解了企業(yè)核心業(yè)務(wù)相關(guān)的隱性知