2022年亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教案

1、名師精編 優(yōu)秀教案高二試驗化學(xué)專題3 物質(zhì)的檢驗與鑒別課題 2 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教案秀水高級中學(xué)陸漂亮 2022年 5 月 31 日教學(xué)目標學(xué)問與技能目標：熟悉亞硝酸鈉的物理性質(zhì)和重要化學(xué)性質(zhì) 才能目標：通過亞硝酸鈉性質(zhì)的學(xué)習到設(shè)計試驗方案,到分組試驗,評判、總結(jié)方案的過程；運用 從個別到一般的方法明白物質(zhì)鑒別的一般思路的形成；情感目標：以生活中如何防止誤食亞硝酸鈉中毒為載體,建立將化學(xué)學(xué)問應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實踐的 意識,在合作學(xué)習中提高應(yīng)用已有學(xué)問解決實際問題的才能；教學(xué)要求1、熟悉亞硝酸鈉的物理性質(zhì)和重要的化學(xué)性質(zhì) 2、通過對亞硝酸鈉和食鹽性質(zhì)的熟悉,設(shè)計試驗方案進行兩者的鑒別；3、學(xué)習

2、鑒別物質(zhì)的基本方法,體驗觀看和分析試驗現(xiàn)象在化學(xué)試驗中的重要作用 4、增強對生活中化學(xué)學(xué)問的熟悉,提高解決實際問題的才能教學(xué)重點和難點教學(xué)重點：亞硝酸鈉的性質(zhì)的熟悉 教學(xué)難點：通過對亞硝酸鈉性質(zhì)特點的明白設(shè)計方案鑒別亞硝酸鈉和食鹽 教學(xué)過程【課的引入】投影 1：新聞鏈接 2022 年 10 月 8 日凌晨 6 時許,酒店廚師在做早餐時,誤將剩余亞 硝酸鈉當成食鹽,造成游客集體中毒大事；2022 年 4 月 21 日下午 3 時許,北京 1 歲女童吃路邊攤炸雞嘴唇發(fā)紫中毒身亡大事；投影2：藥監(jiān)局：吃烤肉當心亞硝酸鈉中毒；我們怎樣鑒別亞硝酸鈉和食鹽呢？（明確本節(jié)課的中心內(nèi)容）【提出問題 1】在日常

3、生活和生產(chǎn)中,常常會遇到對兩種或兩種以上的物質(zhì)進行鑒別,那么對不同 的物質(zhì)進行鑒別,應(yīng)如何著手爭論呢？【舉 例】你是如何鑒別料酒和食醋的？請例舉幾種方法？【同學(xué)爭論】按試驗分組的方式請各組同學(xué)爭論,并摸索方案的可行性：材料是否易得,操作是否 簡潔,現(xiàn)象是否明顯,是否屬于綠色環(huán)保；【師生互動】在各組同學(xué)爭論的基礎(chǔ)上,歸納出各種可行的方法：聞氣味法、用紫色石蕊試液、用 PH試紙法、用碳酸鈣（雞蛋殼,大理石；小石子等）、鐵絲（鎂條,鋁片等活潑金屬）；【講 解】對同學(xué)提出的方案表示確定和頌揚,由個別到一般,提出物質(zhì)鑒別的一般方法和思路；【小 結(jié)】投影：物質(zhì)鑒別的一般方法：物理方法：觀看顏色、狀態(tài)、聞氣

4、味,做溶解性試驗等；化學(xué)方法：物質(zhì)熱穩(wěn)固性、酸堿性試驗、焰色反應(yīng)試驗、氧化仍原性試驗等；由此可知物質(zhì)鑒別應(yīng) 遵循的基本規(guī)律：依據(jù)物質(zhì)物理性質(zhì)的差異、化學(xué)性質(zhì)的差異以及結(jié)構(gòu)上的差異,提出合理的試驗名師精編 優(yōu)秀教案方案,挑選簡潔易得的試劑,通過明顯的試驗現(xiàn)象進行試驗的鑒別；【提出問題 2】現(xiàn)在我們要鑒別亞硝酸鈉和食鹽,你需要獲得哪些預(yù)備學(xué)問？【同學(xué)活動】閱讀教材第 39 頁和 40 頁上第一段,并結(jié)合以前學(xué)習的有關(guān)化合物的學(xué)問完成表格【幫助教學(xué)】媒體搜尋結(jié)果出現(xiàn) , 亞硝酸鈉實物展現(xiàn) , 以使同學(xué)對該物質(zhì)有感性的熟悉 ; 從亞硝酸鈉中氮元素的化合價進行分析 , 結(jié)合氧化仍原反應(yīng)的學(xué)問 , 懂得亞

5、硝酸鈉的化學(xué)性質(zhì) . 一、學(xué)問預(yù)備物質(zhì)性質(zhì)亞硝酸鈉氯化鈉物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì) 現(xiàn)象溶液酸堿性 反應(yīng)方程式化學(xué)性質(zhì) 現(xiàn)象仍原性 反應(yīng)方程式現(xiàn)象化學(xué)性質(zhì) 反應(yīng)方程式氧化性 現(xiàn)象反應(yīng)方程式與 AgNO3的 現(xiàn)象反應(yīng) 反應(yīng)方程式【提出問題 3】具備上述學(xué)問的基礎(chǔ)上,你怎樣設(shè)計試驗鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉？請你以框圖的形式寫出你的設(shè)計方案；（在此期間,老師走下講臺,觀看同學(xué)的設(shè)計思路,并可以和同學(xué)進行個別溝通）【師生互動】請同學(xué)回答自己所設(shè)計的方案,并進行歸納,整理；指出同學(xué)方案存在的缺陷,特別提示同學(xué)留意,試驗過程中對樣品進行酸化這一重要步驟,投影各方案；方案一、取亞硝酸鈉加水溶解用玻璃棒蘸取溶液少觀看現(xiàn)象許

6、,用 PH 試紙檢驗其和食鹽試樣酸堿性方案二、取亞硝酸鈉加水溶解用 試 管 各 取 溶 液觀看現(xiàn)象1-2ml ,加入稀硫酸少和食鹽試樣許,微熱試管方案三、取亞硝酸鈉加水溶解用試管各取溶液2ml ,觀看現(xiàn)象加入稀硫酸4-5 滴,再和食鹽試樣加入碘化鉀試劑方案四、取亞硝酸鈉加水溶解用試管各取溶液2ml ,觀看現(xiàn)象加入稀硫酸4-5 滴,再和食鹽試樣加入 Fe 2+的鹽方案五、取亞硝酸鈉名師精編優(yōu)秀教案觀看現(xiàn)象加水溶解用試管各取溶液2ml ,加入稀硫酸4-5 滴,再和食鹽試樣加 KMnO 4 溶液 3-4 滴方案六、取亞硝酸鈉加水溶解用試管各取溶液2ml ,觀看現(xiàn)象滴加硝酸銀溶液,再和食鹽試樣加稀硝酸 【講 解】（基于前兩個專題的學(xué)習和實踐,同學(xué)已基本把握化學(xué)試驗的基本操作）回憶試劑取樣 量的把握,滴加試劑的量的掌握等,再次明確試驗的目的,并強調(diào)組內(nèi)同學(xué)的團結(jié)合作；【同學(xué)活動】根據(jù)兩人一組,依據(jù)自己設(shè)計的試驗方案進行分組試驗,記錄試驗現(xiàn)象和結(jié)論；【課堂小結(jié)】分析同學(xué)試驗結(jié)果,從原料易得,操作簡潔,現(xiàn)象明顯,更符合綠色環(huán)保等方面綜 合考慮,得出方案 較好！通過對物質(zhì)的特別性質(zhì)和特點反應(yīng)的明白和學(xué)習,挑選適當試劑和方法對物質(zhì)加以鑒別,這