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food COS 問題店12月 40w40w-70w1food COS 問題店（12月） 70w-100w209年12月利潤分析 半變動成本趨勢309年人員發(fā)展 餐廳服務(wù)組離職率分析409年人員發(fā)展 餐廳服務(wù)組離職率分析509年12月人員發(fā)展 餐廳服務(wù)組離職率分析609年全年人員發(fā)展 餐廳服務(wù)組離職率分析709年人員發(fā)展 餐廳服務(wù)組離職率分析812月品控情況（門店）912月品控情況（督導(dǎo)）10近期機會點店長的排班及考勤（刷卡和排班）報銷制度及退換單制度嚴(yán)格執(zhí)行新生產(chǎn)計劃表的執(zhí)行（北蔡，康橋，金山，朱涇，田林）品控四重點（稱量，鹽度，溫度，過期食品）月盤點的準(zhǔn)確性（提醒近期及時收貨）112月重點工作奪金大行動（現(xiàn)場每個區(qū)訂一個宣導(dǎo)時間，督導(dǎo)參加一個）春節(jié)人員招募（兼職的使用和招募，寒假招募的學(xué)生可以再離職前轉(zhuǎn)兼職）品控五重點（稱量，鹽度，溫度，過期食品，白湯配置）新生產(chǎn)計劃表的執(zhí)行（北蔡分享）可控費用的控制（博學(xué)樓的洗潔精）員工大會流程12工作提示升遷要在7天之內(nèi)在JDE里面更新，因此餐廳和督導(dǎo)及時提報危機手冊的培訓(xùn)控制成本，提升促銷成績不要

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