總經(jīng)理崗位職責(zé)

1、文章簡介：酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)1 .全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，準(zhǔn)時完成酒店所確定的各工程標(biāo)。2.制定酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)文章酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)正文開頭1.全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，準(zhǔn)時完成酒店所確定的各工程標(biāo)。 2.制 定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職 責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場拓展方案，帶著銷售部進(jìn)行全面的推銷。制定酒店一系列價目，如房價、 餐飲毛利等。具體閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與方案的完成狀況，并實(shí)行對策，保證酒店業(yè)務(wù) 順當(dāng)進(jìn)河。 3.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理

2、化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理 室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查狀況匯報(bào)，并針對各種問題進(jìn)行指示和講評。傳達(dá)政府或總經(jīng)理室 的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。 4.健全酒 店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營業(yè)狀況，催促財(cái)務(wù)部門做好本錢掌握、財(cái)務(wù) 預(yù)算等工作，檢查收支狀況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5.定期巡察公眾場所及各部門的工作狀況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，準(zhǔn)時覺察問題、解決問題。 6.培育人才，指導(dǎo)各部門的”作，提高整 個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素養(yǎng)。7.加強(qiáng)酒店修理保養(yǎng)工作和酒店的平安管理工作。8.選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理

3、、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé) 酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。 9.與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好 的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。10.關(guān)懷員工，以身作那么，使酒店有高度分散力，并要求員工以高度熱忱和責(zé)任感去完本錢職工作。賓館總經(jīng)理是做什么的？有哪些職責(zé)？日常工作內(nèi)容有哪些呢？下面是賓館總經(jīng)理崗位職責(zé)。一、不斷學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策，關(guān)懷公益事業(yè)，愛崗敬業(yè)，在思想上、政治上、行動上與黨 中心保持全都。二、主持賓館的全面工作，仔細(xì)貫徹執(zhí)行縣委、縣政府各項(xiàng)政策、打算，結(jié)合賓館的實(shí)際狀況，制造 性地開展工作。在做好賓館經(jīng)營創(chuàng)收的同時，完成上

4、級交與的各項(xiàng)接待工作，直接向縣委、縣政府負(fù)責(zé)。三、在日常管理工作中，實(shí)行統(tǒng)一組織、統(tǒng)一指揮，全權(quán)處理賓館日常事務(wù)。四、依據(jù)賓館的自身特點(diǎn)和市場進(jìn)展趨勢，提出賓館的經(jīng)營思路、經(jīng)營目標(biāo)、進(jìn)展規(guī)劃和經(jīng)營方針， 提交班子辦公會討論打算，確定賓館的年度經(jīng)營方案。五、主持班子辦公會和部門經(jīng)理例會，制定、完善賓館的規(guī)章制度和崗位職責(zé)，建立內(nèi)部合理而高效 的運(yùn)行機(jī)制，依據(jù)經(jīng)營進(jìn)展的需要適時創(chuàng)新機(jī)制，充分調(diào)動和發(fā)揮各級員工的工作樂觀性和主動性。六、抓好部門經(jīng)理以上人員的日常學(xué)習(xí)，引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)理論和業(yè)務(wù)學(xué)問。七、制定市場營銷方案和價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，在確保完成接待任務(wù)的同時，努力增 加收入。八、審核

5、財(cái)務(wù)報(bào)表，掌握費(fèi)用開支，健全內(nèi)部掌握制度，合理運(yùn)用資金，提高經(jīng)營創(chuàng)收水平。九、抓好平安消防工作，保障賓館和客人的財(cái)產(chǎn)及生命平安。總經(jīng)理的責(zé)任一、對酒店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任使酒店經(jīng)營實(shí)現(xiàn)效益最正確的態(tài)勢。市場經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要 為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)制造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和利潤最大化。隨時牢記自身的重大責(zé)任，堅(jiān)固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運(yùn)用所把握 的專業(yè)學(xué)問和管理才能，調(diào)動一切能調(diào)動的人、財(cái)、物、信息等社會資源力氣，為實(shí)現(xiàn)酒店效益最正確、 服務(wù)最優(yōu)而努力。抓好酒店效益，追求和實(shí)現(xiàn)酒店效益利潤最正確，是總經(jīng)理最大的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和

6、工作責(zé)任。 二、對酒店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任作為酒店進(jìn)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)當(dāng)為酒店制定出年度、 甚至更長的戰(zhàn)略進(jìn)展目標(biāo)和進(jìn)展藍(lán)圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略進(jìn)展方案下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會 效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、進(jìn)展、提升。科學(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長遠(yuǎn)進(jìn)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是 總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長遠(yuǎn)進(jìn)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時間的長短，就應(yīng)當(dāng)忠誠于所服務(wù) 的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠(yuǎn)進(jìn)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。三、對酒店品牌塑造的責(zé)任酒店進(jìn)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力氣來擴(kuò)大酒店企業(yè)知 名度，用品

7、牌的影響力來占據(jù)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獵取最正確經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不 斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)當(dāng)思考和推動，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是 一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系, 良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立劇烈的品牌意識，并樂觀實(shí)施和推動品牌戰(zhàn)略。 只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè) 長遠(yuǎn)進(jìn)展。四、對酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會體系。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo) 者都必需做

8、好的工作職責(zé)。作為酒店的最高行政長官，必需用共同的價值觀來分散每個員工。并激發(fā)他 們的服務(wù)才智、創(chuàng)新才智、經(jīng)營才智，為企業(yè)制造良好的工作氣氛，所帶著的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮亮、 企業(yè)學(xué)習(xí)氣氛濃郁、創(chuàng)新精神劇烈、且目標(biāo)精神高度全都的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。 擅長經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注意 酒店三個層面的建設(shè)和經(jīng)營。一是注意酒店第一層面一一“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑 風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理；二是注意酒店其次層面一一“管理文化”的建設(shè)：即酒 店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè)；三是注意酒店

9、第三層面一一“精神文化”的塑造: 即酒店價值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)那么的塑造。而這三個層面的文化，又必需是附 于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。五、對環(huán)境保護(hù)的責(zé)任在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)當(dāng)有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié) 省能源，為推動綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國際旅游 組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時，肯定要有高度的社會環(huán)境保護(hù)意識， 做好節(jié)省每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店 企

10、業(yè)對社會的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不沖突的。在酒店日常經(jīng)營中，做好水、電、氣等能 與物耗的掌握節(jié)省，做好設(shè)施的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長使用壽命，不但為酒店節(jié)省了大筆能耗費(fèi)用、修理費(fèi)用, 還為社會節(jié)省了能源。同時，在酒店中大量采納環(huán)保設(shè)施、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源, 贏得良好的社會美譽(yù)。六、對酒店平安保障的責(zé)任沒有平安就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有平安酒店就不行能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)進(jìn)展。縱觀國內(nèi)外，發(fā)生重大 平安事故的酒店，輕那么給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降；重那么造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人 員傷亡、法律責(zé)任等。酒店平安工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作

11、中，一項(xiàng)非常重要的工作責(zé)任 就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)大 事，防工程設(shè)施事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷大事”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為 我們每一位員工經(jīng)常思考的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任。七、對酒店員工培育的責(zé)任在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿足的員工，就沒有滿足的顧客”。要想使管理工作得不斷提高， 每一步都離不開全體員工的共同協(xié)作與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店制造效益的靈魂，是對客服務(wù) 的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)當(dāng)充 分調(diào)動每一位員工

12、的工作樂觀性，服務(wù)的主動性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱忱。同時，要心存對 每一位員工的感謝之心，感謝他們在一線服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频赀M(jìn)展、效益提升所做 出的貢獻(xiàn)。八、對酒店可持續(xù)進(jìn)展的責(zé)任可持續(xù)進(jìn)展是酒店企業(yè)生命力的表達(dá)，是酒店具備了強(qiáng)大市場競爭力的表達(dá)。一是在任期內(nèi)能把酒店的 經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高；二是在任期結(jié)束后，能 留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)施設(shè)施，能使酒店連續(xù)走上良性循環(huán)， 走向可持續(xù)進(jìn)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)進(jìn)展的主要關(guān)頭，總 經(jīng)理推斷力和執(zhí)行力往往能成為

13、酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會 影響酒店的整體價值觀和進(jìn)展方向?？傊恳晃活I(lǐng)導(dǎo)者都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人 員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個節(jié)點(diǎn)上表達(dá)出上述責(zé)任?？偨?jīng)理室管理規(guī)定總經(jīng)理室管理一、管理范圍、在酒店中的地位、作用及實(shí)際意義1、討論市場動向、特點(diǎn)和進(jìn)展趨勢；分析酒店經(jīng)營管理狀態(tài)、市場競爭勢態(tài)；確定酒店管理體制、經(jīng)營 方針、管理制度和決策方案；確定酒店全面預(yù)算，經(jīng)上報(bào)董事長（會）批準(zhǔn)后，組織貫徹實(shí)施。2、根據(jù)客人的需求及市場的變化調(diào)整各部門經(jīng)營管理的實(shí)際狀況，分析存在的問題，擬定和審批各級、 各部門管理方案；簽署部門文件

14、，監(jiān)督掌握各級、各部門貫徹實(shí)施。3、負(fù)責(zé)中級以上管理人員的任免、考核、晉升的審批工作，調(diào)動各級管理人員的主動性、樂觀性。4、根據(jù)我國有關(guān)的方針政策、勞動管理規(guī)定，結(jié)合酒店實(shí)際，與董事長（會）組織制定酒店內(nèi)勞開工資、 獎金安排、勞保福利等的決策方案和管理制度，合理安排勞動酬勞，調(diào)發(fā)動工的樂觀性。5、討論、制定、審批酒店重大接待活動、促銷活動和特殊重要客人的接待方案、接待方案，并催促各部 門管理人員貫徹實(shí)施。6、討論、分析酒店財(cái)務(wù)預(yù)算方案及管理制度的執(zhí)行狀況。隨時把握酒店及各部門經(jīng)營方案的進(jìn)展?fàn)顩r 和執(zhí)行結(jié)果，分析存在的問題，適時提出改進(jìn)措施。掌握酒店資金使用、費(fèi)用開支、本錢消耗，提高酒 店管理的

15、經(jīng)營效益。7、討論、擬定、審批酒店重要設(shè)施改造，新增服務(wù)工程的決策方案、投資方案，經(jīng)董事長（會）審批后, 組織貫徹實(shí)施。8、擬定總經(jīng)理室的工作制度，為總經(jīng)理、副總經(jīng)理供應(yīng)各種信息，保證總經(jīng)理室各項(xiàng)工作的順當(dāng)開展。 設(shè)立的崗位及各崗位人員的素養(yǎng)要求一、總經(jīng)理1、有較高的政治素養(yǎng)和劇烈的事業(yè)心、責(zé)任感，喜愛旅游事業(yè)、精通業(yè)務(wù)、擅長學(xué)習(xí)，閱歷豐富。勇于 開拓創(chuàng)新，思想敏銳，處事堅(jiān)決，講求效率，敢于競爭，作風(fēng)正派，秉公辦事，不徇私情，維護(hù)國格、 人格，不以權(quán)謀私。以高度的自信念和自己的行動帶動全體員工，為樹立酒店的良好形象，獲得最正確效 益進(jìn)行不懈的努力。2、具有高等的旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)學(xué)歷或同等

16、學(xué)歷或閱歷。把握酒店管理和服務(wù)方面的系統(tǒng)學(xué)問， 了解經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、市場學(xué)、銷售學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)行為學(xué)、質(zhì)量管理學(xué)、行政與人事管理學(xué)、財(cái)務(wù) 管理、電子計(jì)算機(jī)方面的學(xué)問，了解國內(nèi)外有關(guān)方面的最新信息。了解旅游地理，建筑布局、內(nèi)部裝璜、 宗教信仰、風(fēng)土人情、金融信貸、文化藝術(shù)、公關(guān)、歷史、禮儀禮節(jié)、保安、消防、工商行政管理、物 價外匯等方面的基礎(chǔ)學(xué)問。熟識經(jīng)濟(jì)法、旅游法、財(cái)稅法、合同法、國際平安法和有關(guān)涉外法律學(xué)問。3、在確立酒店目標(biāo)和經(jīng)營決策，處理酒店重大事務(wù)和關(guān)鍵問題時，具有正確、堅(jiān)決的決策力量；在組織 酒店各部門實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，完成重大接待任務(wù)，協(xié)調(diào)“一班人”，激勵部屬，處理人際關(guān)系中有較強(qiáng)的

17、 組織、管理、協(xié)調(diào)力量；在制定酒店業(yè)務(wù)管理制度和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分類指導(dǎo)前廳、客房、餐飲、KTV、桑拿、 溫泉康樂中心、工程、財(cái)務(wù)、銷售和職能部門工作中具有較好的業(yè)務(wù)實(shí)施力量；在與各業(yè)務(wù)單位與各界 人士建立溝通協(xié)作、洽談業(yè)務(wù)方面有社會活動力量；具有能撰寫工作報(bào)告和重要文件的文字表達(dá)力量， 并具有號召力、感染力，規(guī)律思維和語言表達(dá)力量。二、執(zhí)行總經(jīng)理1、有較高的政治素養(yǎng)，有劇烈的事業(yè)心和責(zé)任感，精通業(yè)務(wù)，擅長學(xué)習(xí)，閱歷豐實(shí)，勇于進(jìn)取，處事 堅(jiān)決，講求效率，敢于競爭，為人正直。能以高度的自信念和自己的行動帶動屬下，為獲得最隹效益而 努力。2、具有社會學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場學(xué)、心理學(xué)等方面的理論學(xué)問，具

18、有高等旅游專業(yè)，酒店管理專 業(yè)或同等學(xué)歷。全面了解我國方針政策，把握我國商法，熟識我國經(jīng)濟(jì)法規(guī)、合同法規(guī)，財(cái)經(jīng)紀(jì)律，擅 長在我國法律允許范圍內(nèi)擴(kuò)大酒店經(jīng)營工程，增加酒店經(jīng)營力量。3、全面把握酒店經(jīng)營管理中各個重要環(huán)節(jié)的基本狀況，具有較強(qiáng)的整體掌握和協(xié)調(diào)力量，能夠準(zhǔn)時覺察 酒店各部門帶傾向性的問題，并快速發(fā)出指令，實(shí)行行動。具有塑造酒店形象，提高企業(yè)知名度和聲譽(yù) 的力量。具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)用人才能，擅長根據(jù)我國人事勞動政策，正確設(shè)置工作崗位，合理用人，充分 調(diào)動各級管理人員和企業(yè)全體員工的主動性、樂觀性和首創(chuàng)精神，具有較強(qiáng)的語言表達(dá)力量和寫作力量, 具備肯定的英語水平。崗位責(zé)任制一、總經(jīng)理報(bào)告上級：

19、董事長（會）督導(dǎo)下級：執(zhí)行總經(jīng)理 酒店各部門總監(jiān)及經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門職責(zé)法律規(guī)范：1、貫徹董事長（會）總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理體制，將逐級領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在酒店各部門中 具體落實(shí)。規(guī)定各級管理人員的職權(quán)范圍，協(xié)調(diào)管理關(guān)系，調(diào)動各級管理人員的工作樂觀性，完善酒店 運(yùn)行機(jī)制，保證酒店管理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。討論確立酒店戰(zhàn)略目標(biāo)和服務(wù)宗旨，制定相應(yīng)的經(jīng)營方針、具體 措施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。2、組織編制酒店進(jìn)展的長期規(guī)化和近期方案，審定年度經(jīng)營方案，確定酒店及各部門管理目標(biāo)、方案指 標(biāo)，并組織貫徹落實(shí)。3、領(lǐng)導(dǎo)、指揮酒店業(yè)務(wù)銷售和經(jīng)營管理活動，不斷組織新客源，開拓新銷售市場。4、建立健全酒店管理體系、管理制度、責(zé)任制度，并建立健全落實(shí)措施，確保酒店的服務(wù)質(zhì)量。5、審定簽署酒店重大合同，審批酒店財(cái)務(wù)預(yù)算、決算，掌握酒店各項(xiàng)開支和本錢消耗，開源節(jié)流，提高 酒店經(jīng)濟(jì)效益。6、與董事長（會）選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理，打算酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及 重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升工作。7、催促檢查酒店服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、平安，加強(qiáng)職業(yè)道德教育、店紀(jì)店規(guī)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，關(guān)懷員工 思想和生活。8、布置檢查重大接待任務(wù)的完成狀況，參與重要活動，接待重要來賓。9、代表酒店與上級主管部門、政府機(jī)構(gòu)及有關(guān)的業(yè)務(wù)部門建立有效的溝通