高中生物 細(xì)胞中的元素和化合物 課件

1、第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物第二章 組成細(xì)胞的分子高中生物人教版（2019）必修1 高一年級(jí)深圳市翠園中學(xué) 王蘇粵廣而告之廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘”滴滴。廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來(lái)。廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬(wàn)事成； 用心的媽媽會(huì)用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？這些廣告有科學(xué)道理嗎？第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物第二章 組成細(xì)胞的分子深圳市翠園中學(xué) 王蘇粵教學(xué)目標(biāo)1、說(shuō)出組成細(xì)胞的元素都來(lái)自自然界，但各元素相對(duì)含量又與無(wú)機(jī)環(huán)境不同。2、說(shuō)出組成細(xì)胞的大量元素和主要微量元素，說(shuō)出組成細(xì)胞的化合物的主要種類。3、嘗試檢測(cè)生物組織中的

2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作、觀察結(jié)果，基于實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的物質(zhì)的特殊性。生石花問(wèn)題探討1：生物界與非生物界的元素組成元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.02.與無(wú)機(jī)環(huán)境相比，組成細(xì)胞的所有元素中，有沒(méi)有哪一種元素是細(xì)胞所特有的？為什么？1.生石花是在石頭中開(kāi)的花嗎？組成生物體的化學(xué)元素，都可以在無(wú)機(jī)自然界中找到，化學(xué)元素不是生物界所特有。3.細(xì)胞中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的元素含量相同嗎？為什么？元素種類相同統(tǒng)一性細(xì)胞中元素的相對(duì)含量與無(wú)機(jī)環(huán)境大不相同。含量不同差異性生物總是在和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，歸根結(jié)底是有選擇地從

3、無(wú)機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身。（來(lái)自于自然界，回歸自然界）生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故與無(wú)機(jī)環(huán)境含量相差較大。玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）1.組成玉米和人體的化學(xué)元素在種類上基本相同，但在含量上存在較大差異，這分別體現(xiàn)了元素的什么特性？2.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？3.細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？C、H、O、N否問(wèn)題探討2：比較不同生物間的元素組成統(tǒng)一性/差異性1.組成細(xì)胞的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素大量元素(9種）鐵錳碰新木桶Fe、Mn、B、Zn、Mo 、Cu（硼） （鉬

4、）微量元素(6種）1.1元素的分類根據(jù)含量的多少閱讀書(shū)本17頁(yè)第一段主要元素鞏固提升：比較干鮮狀態(tài)下細(xì)胞的元素含量OCONHCOCHN1 . 哪個(gè)是干重？哪個(gè)是鮮重？3. 組成細(xì)胞的元素種類是否僅為圖中所示？2 . 根據(jù)元素的含量填寫下表。還有微量元素。誰(shuí)重要？干重鮮重問(wèn)題探討3：元素的重要性資料分析:幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無(wú)濟(jì)于事。后來(lái)，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛。原來(lái)，這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦，礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩過(guò)的地方，牧草綠油油的。經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需

5、150g鉬就足夠了。通過(guò)分析,你能得出什么結(jié)論呢?微量元素也是生物體不可缺少的必需元素;雖然含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。1.2 元素的重要性1.組成細(xì)胞的元素缺Fe：影響血紅蛋白的合成，人體患貧血缺Zn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是大腦發(fā)育缺I： 人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺B：花而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）1.2 元素的重要性1.組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?化合物2. 組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)物有機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸85 - 90%1 - 1.5

6、%7 - 10%1 - 2%1 - 1.5%水 蛋白質(zhì) 1.鮮重含量最多的化合物是 ，含量最多的有機(jī)物是 。2.干重含量最多的化合物是 。3.葡萄細(xì)胞中含量最多的化合物是 。蛋白質(zhì) 水 你能舉例說(shuō)出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?思維拓展:西瓜、蘋果、香蕉、哈密瓜大豆、油菜、肥肉雞蛋、雞肉如何鑒定? 化合物 試劑 現(xiàn)象 還原糖 脂肪 蛋白質(zhì)斐林試劑蘇丹雙縮脲試劑藍(lán)色-棕色磚紅色沉淀橘黃色紫色注意區(qū)分斐林試劑雙縮脲試劑甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液 ：0.05g/mLCuSO4等量混合用A 液：0.1g/mL NaOH B液： 0.01g/mLCuSO4 先A后B3.檢測(cè)生

7、物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3.1實(shí)驗(yàn)原理閱讀書(shū)本P18頁(yè)，完成下表葡萄糖、果糖、麥芽糖 、乳糖、半乳糖，蔗糖和淀粉不是 3.2還原糖的檢測(cè)1、材料：含還原糖量較高的植物組織（白色或近于白色）2、制樣：梨切塊研磨過(guò)濾濾液4、檢測(cè)：3、試劑：斐林試劑1.甲乙等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用2.水浴加熱(5065)淺藍(lán)色 棕色磚紅色1.還原糖鑒定中，若蘋果換成西瓜、草莓行嗎？不行。西瓜、草莓雖含有較多的還原糖，但其本身顏色都較深，會(huì)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果造成干擾不合適。甘蔗汁雖然近乎無(wú)色，但甘蔗富含蔗糖，蔗糖沒(méi)有還原性。2.選用甘蔗作為還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料，合適嗎？鞏固提升1、材料：3、檢測(cè)：2、試劑：豆?jié){，蛋清稀釋液，或

8、鮮肝提取液 組織樣液（2ml）先加雙縮脲試劑A （1ml） 再雙縮脲試劑B （4滴 ）觀察溶液顏色的變化雙縮脲試劑3.3 蛋白質(zhì)的檢測(cè)比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑作用成分使用方法原理反應(yīng)條件檢測(cè)還原糖檢測(cè)蛋白質(zhì)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液與乙液等量混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。水浴加熱。先加較多A液，再加少量B液。Cu(OH)2被還原糖還原成Cu2O磚紅色沉淀。蛋白質(zhì)在堿性條件下與Cu2+生成紫色絡(luò)合物。水浴加熱(5065)堿性環(huán)境、常溫比較斐林試劑和雙縮脲試劑3.4 脂肪的檢測(cè)圓形小顆粒呈橘黃色，說(shuō)明有脂肪存

9、在。取材：花生種子(浸泡34h），將子葉削成薄片制片取最薄的切片（厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰有的地方模糊）在切片上滴蘇丹染液（3min）洗去浮色（用體積分?jǐn)?shù)50酒精） 制成臨時(shí)裝片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)觀察低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察結(jié)論：脂肪微粒 化合物 試劑 現(xiàn)象注意事項(xiàng) 還原糖 脂肪 蛋白質(zhì)斐林試劑蘇丹雙縮脲試劑藍(lán)色-棕色磚紅色沉淀橘黃色紫色1.甲乙等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用2.水浴加熱顯微鏡觀察先A液1ml，后B液4滴注意區(qū)分葡萄糖、果糖、麥芽糖 、乳糖、半乳糖 3.檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑雙縮脲試劑甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液 ：0.

10、05g/mLCuSO4等量混合用A 液：0.1g/mL NaOH B液： 0.01g/mLCuSO4 先A后B小結(jié)還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的元素1.基于對(duì)細(xì)胞元素組成、元素含量等的認(rèn) 識(shí)，判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）細(xì)胞中不存在無(wú)機(jī)自然界沒(méi)有的特殊元素。（ ）（2）細(xì)胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（ ）（3）不同種類的細(xì)胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量又往往有一定差異，這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性，又反映了細(xì)胞的多樣性。（ ）練習(xí)與應(yīng)用2.將下列試劑與相應(yīng)的待測(cè)樣品、相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果用線連接起來(lái)。蘇丹染液 豆?jié){ 磚紅色沉淀斐林試劑 梨汁 橘黃色雙縮脲試劑 花生子葉 紫色練習(xí)與應(yīng)用3.在下列有機(jī)化合物中，人體細(xì)胞