項目商業(yè)計劃書范文5篇

1、項目商業(yè)計劃書范文（一）快餐店名稱：xxx公司經(jīng)營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx一：公司概述：本店主要針對的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營面積約 為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早 餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全， 營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐 點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。 本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。二：快餐店概況本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為xxx快餐店，是合資企業(yè)。主要

2、提 供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無 煙燒烤為主。xxx快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店，未來 將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識和對本 事業(yè)執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。三、經(jīng)營目標由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別 是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要 進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街 站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實

3、力雄厚并有 一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐 飲市場的知名品牌。四、市場分析客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一 般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。 客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。競爭對手：xxx快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3 家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。XX快餐店中西兼營，價格 較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán) 境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策 略，力爭在激烈的市場競爭中

4、占有一席之地。五、經(jīng)營計劃快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標是 “送餐到家”服務(wù)。經(jīng)營時間：早一晚。對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、 價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源人事計劃安排如下：xxx收銀員xxx前期宣傳、服務(wù)員xxx廚師xxx采購員、送貨員六、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的 銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根

5、據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi) 容。推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價 值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮 券，以此類推。七、財務(wù)計劃對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這 樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量， 盡量把價格放低。八、附錄附錄1法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身 體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有

6、關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生 許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食 品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳 生條件的措施。（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理， 加工，包裝，貯存登廠房式場所。（三）應(yīng)當有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵， 防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。（四）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，

7、使用前必須洗滌，消毒， 炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。（五）直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須 將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。（七）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。（八）摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。項目商業(yè)計劃書范文（二）一，項目分析1、名頭來歷：人間真情一一有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時年，父母年逾古稀，長子身旁 伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄

8、妹攜手 足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情一一天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡 蛋原本江浙家常菜，為適應(yīng)商標注冊規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。2、現(xiàn)行運營：初期首家店于20 xx年x月x日在開業(yè)，除去春節(jié)長假因素，另選址不 當，無法達到預(yù)期效益，于4月x日進入危機管理程序。3、市場縫隙：初期自首家店開業(yè)以來，出品研制成功得到固定忠誠消費群體認可;管 理進入程序化;市場初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計出品及派送方式得到滿意 和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場拓展。4、餐飲效益：餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)一一資金周轉(zhuǎn)周期短（按日計算）盈虧明顯。 只要選址、選項、管理到位很快就

9、會見到明顯效益。二，項目進度1，初期試點階段接近尾聲2，二期品牌戰(zhàn)略即將開始多點帶面，造勢招商A，擬在繁華街市開設(shè)店鋪作為形象旗艦店時間：20 xx年x月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家B, 多店鋪（一個大城市開三到五店）、時間：20 xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11 月-12月開業(yè)總共三家外阜分店C，經(jīng)營管理理順期：規(guī)范出品、科學(xué)管理時間：20 xx年x月6月D，多城市造勢，力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設(shè)直營店， 目標總計108家。時間：20 xx年初20 xx年末3，三期選項投資（有待量化）A，拓展國外行業(yè)市場B，拓展品牌縱橫市場C，拓展

10、跨行品牌市場三，項目實施集團公司組建：限期1個月內(nèi)容：合伙協(xié)議、資金到位費用：場所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費等預(yù)算1035萬二期品牌戰(zhàn)略擬在繁華街市開設(shè)店鋪作為形象旗艦店時間:20 xx年x月下旬選址， 5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家投入1（旗艦店）投入2（兩家分店）總投入營業(yè)面積300平米營業(yè)面積2 X 300平米900平米月均業(yè)績26萬月均業(yè)績2X26萬78萬純利潤25%純利潤2X25%200萬回收期6個月回收期6個月10個月備用金10萬備用金2X10萬30萬總投入49萬+10總投入98萬+20計147萬+30=177萬多店鋪（一個大城市開三到五店）時間：20 xx年x月下旬在北

11、京或 上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店模式同 A,總投入177*。經(jīng)營管理理順期：規(guī)范出品、科學(xué)管理時間：20 xx年x月6月每個直轄市、特大城市、省會城市開設(shè)直營店，目標總計108家。 時間：20 xx年初一一20 xx年末 資金投入以現(xiàn)有利潤和加盟金滾動投入E，辦 公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費平均5萬/月，2年預(yù)計120萬F，風(fēng)險規(guī)避：三個月考核期內(nèi)確保直營店均值盈利在15%以上，低于 此標準則屬于非盈利店，可根據(jù)實際情況考慮下馬四、項目總投入：集團公司籌建費用+旗艦店開辦費用+外埠形象店開辦費用+集團項目運 做費用=500萬五、國內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達商務(wù)部

12、最新調(diào)查顯示，全國限額（年銷售額5000萬元）以上連鎖餐飲企 業(yè)尤其是直營連鎖快餐企業(yè)，營業(yè)收入大幅增長。其中，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模 明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、 山東等省市也已達到50%以上。連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)做大做強的主導(dǎo)經(jīng)營模式。 據(jù)統(tǒng)計，截至20 xx年，我國限額以上連鎖零售集團（企業(yè)）達1416家，比上年末 增長34.2%，實現(xiàn)銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團（企業(yè)）達300家。 據(jù)商務(wù)部預(yù)計，20 xx年我國餐飲業(yè)市場將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，全 年零售額將越過9000億元臺階而直接突破1萬億元。20 xx年是實

13、施“*”規(guī)劃的開局之年，在增加居民消費、擴大消費 需求的政策推動下，餐飲業(yè)將進一步增強自主創(chuàng)新能力，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代 化發(fā)展加快，餐飲經(jīng)濟市場活力不斷增強，根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析，預(yù)計20 xx 年我國人均餐飲消費支出將增長17.6%,達到800元;餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17% 左右的速度高速增長，全年將越過九千億元臺階而直接突破一萬億元大關(guān)，達到 10400億元。項目商業(yè)計劃書范文（三）刖言民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一 類細分如下：西餐：1,高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。中餐：1,酒店：以規(guī)

14、模經(jīng)營取勝。小酒店：以特色招牌菜取勝。連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。大排檔：以價廉物美，隨意取勝如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？ “賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食 品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點， 也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好 的效益?！爸唷弊值浣忉專合★?。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì) 食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食 之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說 明了 “粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代 研

15、究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易 行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉 米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外， 還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單 一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選 擇了幾百種實用粥譜，推出禾口一粥系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表 明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn) 業(yè)之一。市場研究及競爭狀況目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸 菜，八寶粥

16、（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式 也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食 療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的 積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求， 使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛 在的需求替他們制造出來，搶占商機。消費者研究對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。主要場合：

17、早餐：經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng) 有味的食品。（給夜間的的士司機提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機會）重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)免除自己熬粥的煩惱及購買原， 配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有 高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。主要產(chǎn)品：300余種粥及干點62款輪流供應(yīng)（配方及制作方法另告）1谷類粥14款2豆類粥16款3蔬菜粥36款4肉類粥40款5花類 粥12款6果品類粥32款7中藥類粥80款8魚類粥20款9其它類粥12款 配 套產(chǎn)品62款1糕類

18、36款2餅類16款3其他類10款優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流 程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。缺點：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶 子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。各地特色小吃：北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津 母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩 絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山 東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。南方風(fēng)味：臺灣

19、花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋 餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻 餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華 雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅， 武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥 餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，小風(fēng)餅，月牙 餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。 各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引 力。五市場建議近期：開一家樣板店.以此宣傳品牌，擴

20、大影響力.地點以市中心為宜.面積 40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板，木桌，木椅.簡單樸素.外送服務(wù):粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制.專業(yè)送貨隊伍.重點 對象:醫(yī)院住院部，學(xué)校，家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單（上面有食療粥譜及對 癥效果），接受電話定貨.中期逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使 用費和管理費.總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營.可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營（如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅游區(qū)等等）與再就業(yè)工程結(jié)合起來（與政府有關(guān)部門聯(lián)系，爭取支持）大量吸收下 崗人員，設(shè)立流動售貨

21、車定點定時供應(yīng)（車站，要道，社區(qū)均可）急擴大就業(yè)人數(shù)又免 除場地租金,還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道.遠期工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并，托管，委托加工等方式，利用原來生產(chǎn)罐頭食品的 工廠生產(chǎn)成品粥（罐裝）半成品（袋裝）進入超市銷售，以上過程逐步推廣大約需1 到3年時間。六商品定位1大眾化系列食品2價格:素食類元/碗 肉禽類元/碗 高檔類10-15元/ 碗 極品類50-100元/碗3餐具:一次性4品種:店堂每天保持50個品種以上，訂貨按菜單預(yù)約.七人員配備（單店）店長一人，制作4人，收銀2人,服務(wù)員8人（均為二班配備）采購員1 人（可兼）共1

22、6人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.八投資預(yù)算場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低（各地區(qū)情況不一） 預(yù)付三個月的店租：9000-15000元店面裝修5000-10000元（視條件而定，可以簡單裝修，價格更低）桌子：一張100元，8張共800元.凳子：一把30元，32把共960元碗（一次性紙碗）：一個0.30元，500個共150元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元. 空調(diào)一臺2450元六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元（爐子，不銹鋼桶.大, 中,小號各一個;蒸籠一套等）資料費:2800元.運作資金：2000-5000余元證、照

23、、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元合計:2641037410 元。2.100平米店預(yù)算租金5000元.如租二樓還要低（各地區(qū)情況不一）預(yù)付三個月的店租：15000元店面裝修20000-50000元（視條件而定，可以簡單裝修，價格更低）桌子：一張100元，16張共1600元.凳子：一把30元，72把共2160元碗（一次性紙碗）：一個0.30元，1500個共450元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元. 空調(diào)一臺2450元六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500 元（爐子，不銹鋼桶.大，中,小號各一個;蒸籠一套

24、等）資料費:2800元.運作資金：2000-5000余元證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000 元合計:5521088210 元。九效益預(yù)算1.30-50平米店：以每天流水（營業(yè)額）2000元,毛利率50%每月就有3萬 元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額 以15%遞增利潤應(yīng)能達到4萬/年做得好的話可以翻番。2.100平米店：以每天流水（營業(yè)額）4000元,毛利率50%每月就有6萬元. 年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以 15%遞增利潤應(yīng)能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。+創(chuàng)意方向本產(chǎn)品

25、看似簡單平常，但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易 做，大餐館不愿意做,更多人不會做.醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做，或 者不愿意做.是一個不被常人注意但發(fā)展空間大，商機無限的行業(yè).既古老，有新鮮. 有道是”一招鮮，吃遍天” ！何樂而不為？副頁所列的 并非本人創(chuàng)造，乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出 來的成功療方.本人只是將其搜集，匯總，選擇，整理而成，并將其工業(yè)化,商業(yè)化，造 福于大家，并從中獲得效益.近年來，食粥已成為時尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆.報端常見 報道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。下圖是家庭和粥店的比較：品種制作方式作用原，配料采購家庭單調(diào)費事，費

26、時充饑，調(diào)味因購量少，不易采購，易浪費,不專業(yè)粥店 幾百個品種同時搭配供應(yīng)，適用面廣省時，成本低,效果好品嘗，食 療美容，延年益壽專業(yè),采購易，配料全,價格低，不浪費.原，配料采購的有利條件:1原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場，就地采購.自然有人送上門.2配料:蔬菜，肉禽，花類，水果，中藥，海鮮都可以在當?shù)刭彽?各地還可以 將本地有特色的產(chǎn)品加近來，豐富品種，做出特色.3配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等 等.十一公關(guān)策略政府的支持向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路，與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位，在 本市設(shè)流動售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營.既增加就業(yè)，擴大了影響，也增加效益.與扶貧結(jié)

27、合.許多貧困地區(qū)有獨特的特產(chǎn)資源.如爭取當?shù)卣С郑瑢?當?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取”扶貧資金”醫(yī)學(xué)，營養(yǎng)專家的支持本品既為食療粥品應(yīng)該爭取專家的支持.將本品的材料，功能等資料送請 專家論證,也可以請他們做名譽顧問等3新聞界的支持電視臺，電臺的 生活類欄目聯(lián)辦各類活動,宣傳工作本品報紙雜志的生活美食欄目里連載 粥譜均是免費廣告.4其他公關(guān)活動如慰問交警，孤寡老人，孤兒，殘障人士等.還有其他公益活動.十二結(jié)語芝麻，開門吧！在當今的商業(yè)大潮中競爭無所不在，商機稍縱即逝.那種只會抱殘守缺， 食古不化的人;猶豫不決的人只會在潮中翻船落水.機遇與風(fēng)險同在.成功與勇氣 同在.你還等

28、什么？一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本，一個好編劇，一個好導(dǎo)演，一群 好演員，一個好舞臺.同樣一個成功的企業(yè)需要:一個好創(chuàng)意，一個好產(chǎn)品，一群好人 才，一個好的營銷方式，一個好市場，也不可以缺一個精明的投資人.從來就沒有什么救世主，也沒有神仙皇帝，要創(chuàng)造人類的幸福，全靠我們 自己！不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功.芝麻，開門吧！項目商業(yè)計劃書范文（四）一、項目名稱綠色特色餐飲二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理 和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文 化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消

29、費者同樣喜歡在 這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是 它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化 挖掘的層次和深度。三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌 餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊 緣。2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已 將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳 外其他都慘淡經(jīng)營。3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價 位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。

30、他們中的代表是：民俗一一巴國布衣、 陶然居、重慶菜根香;文化一一菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、 滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn) 定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目 前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚 小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式 快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品 牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分 市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注

31、程度的提高。 而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成 為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主 題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展 趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化 理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快， 而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。四、市場調(diào)研必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對 手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相 關(guān)的法律

32、手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責(zé)。選址條件:所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件， 必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須 能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費用 不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責(zé)五、餐飲特色以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品 盛器獨特；并成立以餐飲咨詢公司負責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜， 每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化 為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格

33、一致，綠色環(huán)保、滋補 養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強身、生態(tài)） 菜條，最后運用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項目來為餐廳助品增收。六、目標市場的定位中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。七、市場策略產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法 還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責(zé)執(zhí)行。八、餐廳設(shè)計1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴 渝文化的東西覆蓋全餐廳。2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、 干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。3、餐椅、落臺、碗、碟

34、、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗 簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。4、包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地 玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必 須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）5、大廳需能容下標準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距 離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及 節(jié)約電費又提高亮度）。6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。8

35、、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒 水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命忽包房內(nèi)有對 他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府笥，用餐時掛訂 餐客人姓氏的牌子于門前）。10、門匾采用木制招牌（燙金字）。11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。12、嘉賓留座牌全部用木刻。13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店 特色菜的出處典故。14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒 令”。九、

36、投資費用預(yù)算（按20 xx平方米）1、裝修：130萬2、廚房設(shè)備：30萬3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：804、餐廳用具：30萬5、前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬6、 流動資金：50萬總共資金準備：350萬（含不可預(yù)見費）另加房租50 萬共計400萬十、人員配置1、廚房：50人2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負責(zé)整個酒樓的經(jīng)營大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)酒樓的銷售工作主任：負責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長：協(xié)助主任做好各再分片的細化工作營養(yǎng)點菜員：專門為客人點菜、營養(yǎng)配菜、推薦菜營銷員：負責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的

37、服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負責(zé)將客人所點菜品分送到各所點桌席泊車員：負責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員：負責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負責(zé)整個餐廳的清潔工作采購員：負責(zé)整個酒樓物品的采買工作美工：負責(zé)整個酒樓的宣傳工作維修工：負責(zé)整個酒樓設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負責(zé)整個酒樓文件的打印、分發(fā)、會議記錄和辦公室日常 工作稽核：負責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范.儀容儀表、質(zhì)量監(jiān) 察等工作財務(wù)部：負責(zé)酒樓所有帳目的處理工作卜一、

38、盈虧預(yù)測1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費用控制在 18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回 投資期為：3年2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費用控制 在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收 回投資期為：2年3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50% 計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半4、如果按每人均40元,每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費用控制 在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤

39、為：280萬，收 回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費 用，企業(yè)實行十常管理法（費用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離 策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。十二、裝修1、實行公開招標2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設(shè)計方案4、裝修時間不得超過3個月（年底前必須開業(yè)）十三、員工招募1、提前兩個月開始招聘工作2、提前一個月開始員工崗前培訓(xùn)3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）十四、廣告策劃1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告4、提前20天策劃完畢開

40、業(yè)慶典方案十五、供貨商入場1、提前兩個月開始接洽供貨單位2、提前1個月定下供貨商名單十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè) 前必須完善。十七、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度1、企業(yè)理念2、財務(wù)管理制度3、員工守則4、廚房管理制度5、采購管理制度6、樓面管理制度7、宿舍管理制度8、員工獎懲制度9、各部門人員職責(zé)10、黃小平十常管理法11、員工績效考核管理法12、公司會員管理手冊當上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個 團結(jié)的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念

41、、服務(wù)、環(huán)境、菜 品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步 形成品牌，連鎖全國。（以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管 理機構(gòu)付費經(jīng)考察論證后獲詳細策劃方案與實施辦法）。項目商業(yè)計劃書范文（五）一項目概況XX縣XX鎮(zhèn)地處境內(nèi)天高氣爽，自然環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，適合避暑度 假，且氣溫晝夜溫差大，適宜大面積發(fā)展果園。幾年來，全縣結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 步伐和退耕還林的機會，各地加大開發(fā)經(jīng)濟林，以增加農(nóng)民收入。本項目以楊堡 村青石巷一片坡改土為依托，總計建設(shè)200畝觀光果園示范園以及優(yōu)質(zhì)果木培育 基地，帶動周圍農(nóng)戶共同發(fā)展建成一個覆蓋全鎮(zhèn)的生態(tài)果園，屆時將XX鎮(zhèn)打造

42、 成為一個集避暑、采摘、溶洞探險的生態(tài)樂園。并逐步開發(fā)含果酒、水果休閑食 品，充分利用當?shù)噩F(xiàn)有的厥苔、野生菌類、野生天麻等資源，不斷滿足消費者需 求，帶動群眾致富。隨著國家經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)水果以及果汁飲 料、水果休閑食品的消費逐步增多，休閑文化娛樂的需求檔次也越高。充分利用 現(xiàn)有資源，建設(shè)一個高檔次集種植、產(chǎn)品深加工及生態(tài)旅游為一體的休閑場所， 加強生態(tài)文明教育，促進農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加就業(yè)機會，加快致富奔小康步 伐，取得經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益方面有十分重要的意義。1、XX鎮(zhèn)發(fā)展林果業(yè)、木業(yè)具有良好的資源條件。區(qū)域內(nèi)氣候條件良好， 非常適合林業(yè)生產(chǎn)，具有發(fā)展林果

43、業(yè)的自然、生態(tài)和物質(zhì)資源條件。但總體上， 目前豐富的資源沒有得到很好開發(fā)利用，產(chǎn)業(yè)化程度較低，初級產(chǎn)品多，品質(zhì)不 高，產(chǎn)品加工落后，缺乏深加工龍頭企業(yè)和拳頭產(chǎn)品，農(nóng)戶果樹種植分散，缺乏 有效帶動。2、大力發(fā)展林果業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點，具有十分廣闊的前景。大 力發(fā)展林果業(yè)有利于促進農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，同時，發(fā)展林果業(yè)具有十分廣闊的 市場前景。3、觀光果園綜合開發(fā)項目對當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展有很大的帶動作用。對當 地林果業(yè)及至整個XX縣經(jīng)濟都會產(chǎn)生重大影響。通過項目的實施，有利于改變 人們滯后的思想觀念，帶動相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，為XX鎮(zhèn)經(jīng)濟注入新的活力;項目的 實施有利于加快當?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的結(jié)構(gòu)調(diào)整，保持

44、農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展， 增收農(nóng)民收入。產(chǎn)品技術(shù)水平及市場銷售前景項目利用農(nóng)業(yè)高科技手段生產(chǎn)名優(yōu)水果、果酒類、水果休閑食品等適銷 對路的林業(yè)產(chǎn)品，引進先進技術(shù)進行產(chǎn)品深加工，具有較高的技術(shù)水平。從市場 情況來看，隨著國內(nèi)外市場需求很大，市場前景廣闊，銷路看好。特別是果汁飲 料以其綠色安全、保健、養(yǎng)顏美容、風(fēng)味上佳的特點，迎合了大多數(shù)人的口味和 消費觀念，逐步替代碳酸飲料的地位，成為今后市場消費的寵兒。觀光果園將果林經(jīng)濟與觀光旅游相結(jié)合，促進了旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的開發(fā)， 加快了地方經(jīng)濟和新農(nóng)村建設(shè)的步伐。特別是國家將清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)定 為法定假日后，城市居民的閑暇時間更多，中短途的休閑旅游將成為

45、人們?nèi)粘Ｉ?活的重要組成部分，這對觀光果園的發(fā)展是一個良好的機遇。二項目建設(shè)地點及建設(shè)條件1、項目建設(shè)地點XX縣XX鎮(zhèn)東與黃楊鎮(zhèn)接壤，西與枧壩鎮(zhèn)相連，南與XX水自然保護區(qū)、 茅埡鎮(zhèn)接壤，北與桐梓縣相連，總面積24645平方公里。生態(tài)果園座落于XX縣XX鎮(zhèn)楊堡村，距XX縣XX鎮(zhèn)xx公里，距桐梓縣城xx公里。轄區(qū)內(nèi)道路交通便利， 運輸條件方便。該建設(shè)項目具有交通便利、氣候條件好、地形地貌開闊、土壤結(jié) 構(gòu)好及有一定的種植基礎(chǔ)等有利條件。2、項目建設(shè)條件項目地地勢較高成坡土狀，垂直落差不高，采光充足。缺點就是水源受 限，需建設(shè)提灌設(shè)施，基礎(chǔ)公路需要修整。項目區(qū)的自然、社會經(jīng)濟條件：XX鎮(zhèn)在XX西北部，

46、位于北緯28 8，一28 20，東經(jīng)106 58，一 108 7。南接枧壩鎮(zhèn)東北鄰黃楊鎮(zhèn)，西面連桐梓縣，距桐梓縣城約xx公里， 距XX縣城約67公里。轄六個行政村、175個村民小組，5560余戶，2.46萬人， 總面積214多平方公里，人口密度115人/平方公里。全鎮(zhèn)地形屬山區(qū)峽谷地帶， 平均海拔1215米，最高海拔1719.6米，最低海拔660米，地形切割明顯，天臺 村尤其高寒，土質(zhì)瘦薄，XX、天臺冬季霧多，夏日涼爽，水稻易受秋風(fēng)災(zāi)害，氣 溫差異大，年平均氣溫14.3C，最高氣溫36.5C，最低氣溫-6C，平均降雨量 1157毫米，無霜期275天。交通便利，303省道穿鎮(zhèn)而過。三項目規(guī)劃、建

47、設(shè)規(guī)模及內(nèi)容1、經(jīng)營規(guī)劃項目運作按照產(chǎn)、力叭銷一體化和“公司+農(nóng)戶”聯(lián)戶種植的方式進行， 走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，建設(shè)200畝優(yōu)質(zhì)果品基地，開發(fā)果品轉(zhuǎn)化及深加工項目， 建設(shè)果品加工廠。2、建設(shè)任務(wù)及內(nèi)容組建獨資公司。由公司擔(dān)負整個項目的實施工作。建設(shè)200畝優(yōu)質(zhì)果品示范基地。在本基地輻射區(qū)域內(nèi)建設(shè)萬畝優(yōu)質(zhì)果品 基地。加工和銷售。當生產(chǎn)發(fā)展到一定程度時，公司將投資興建果品加工廠， 并推出適合不同消費需要的各類產(chǎn)品。建立公司果品生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心和產(chǎn)品研發(fā)中心。研究國內(nèi)外先進的果 品生產(chǎn)技術(shù)，進行果樹種植、病蟲害防治技術(shù)培訓(xùn)，同時開展林果產(chǎn)品的開發(fā)和研制， 以提高項目實施的科技技術(shù)含量。四投資估算及資金