大學生一日營養(yǎng)食譜_第1頁
大學生一日營養(yǎng)食譜_第2頁
大學生一日營養(yǎng)食譜_第3頁
大學生一日營養(yǎng)食譜_第4頁
大學生一日營養(yǎng)食譜_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、一、計算三種能量營養(yǎng)素全日需要數(shù)量能量的主要來源為蛋白質、脂肪和碳水化合物，為了維持人體健康，這三種能量營養(yǎng)素占總能量比例應當適宜，一般蛋白質占10-15，脂肪占20-30，碳水化合物占55-65，以自己為例每日所需能量供給量為8800KJ （2100kcal）。三種產能營養(yǎng)素占總能量的比例取中等值分別為蛋白質占15、脂肪占25、碳水化合物占60，則三種能量營養(yǎng)素各應提供的能量如下： 蛋白質： 8800*15%=1320KJ 脂肪： 8800*25%=2200KJ碳水化合物： 8800*60%=5280KJ1二、計算三種能量營養(yǎng)素每天所需的數(shù)量食物中產能營養(yǎng)素產生能量的多少按如下關系換算：即1

2、g碳水化合物產生能量為16.7kJ(4.Okcal)，lg 脂肪產生能量為37.6kJ(9.Okcal)，lg 蛋白質產生能量為16.7kJ(4.Okcal)。根據(jù)三大產能營養(yǎng)素的能量供給量及其能量折算系數(shù)，可求出全日蛋白質、脂肪、碳水化合物的需要量。蛋白質： 1230/16.7=73.7g脂肪： 2200/37.6=58.5g碳水化合物：5280/16.7=316.2g 2三、計算三種營養(yǎng)素每餐所需量 知道了三種能量營養(yǎng)素全日需要量后，就可以根據(jù)三餐的能量分配比例計算出三大能量營養(yǎng)素的每餐需要量。一般三餐能量的適宜分配比例為：早餐占30，午餐占40，晚餐占30。 早餐 蛋白質：73.3*30

3、%=21.99g 脂肪： 58.5*30%=17.55g 碳水化合物：316.2*30%=94.86g 中餐 蛋白質：73.3*40%=29.32g 脂肪; 58.5*40%=23.4g 碳水化合物：316.2*40%=126.48g 晚餐 蛋白質：73.3*30%=21.99g 脂肪： 58.5*30%=17.55g 碳水化合物：316.2*30%=94.86g3四、食譜 餐次 食物名稱 用量 早餐 牛奶 100g 麥胚面包 75g 雞蛋 55g 綠豆粥 100g 早間餐 柑橘 100g 蘋果 200g4午餐 午餐 大米 100.3g 絲瓜 100g 藕 60g 豬肉 75g 甜椒 80g 植物油 8g 午間餐 蘋果 50g晚餐 豆腐干 20g 豬肉 29.7 蕓豆 250g 植物油 4g 大米 50g5五、總結在現(xiàn)有的條件下，該食譜種類齊全，營養(yǎng)素配比基本合理，補充了以前攝入不足的蔬菜、水果及乳制品的含量，增

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論