《旅游市場營銷學》課程.課件

1、旅游市場營銷學精品課程 山東旅游職業(yè)學院 飯店管理系 劉曉琳第1頁，共34頁。1山東旅游職業(yè)學院 提 綱一、本課程的性質、目標、作用二、本課程內容與教材選取三、教學設計與實施四、實踐教學五、教學條件與教學改進第2頁，共34頁。2山東旅游職業(yè)學院一、課程的性質、目標、作用（一）課程性質本課程是酒店管理專業(yè)和旅行社經營與管理的專業(yè)課，是一門經驗性 、實踐性和綜合性極強的學科。它是根據(jù)旅游經濟活動規(guī)律及市場運行規(guī)律，研究和指導旅游業(yè)和旅游企業(yè)營銷活動的理論依據(jù)，是旅游企業(yè)在激烈的市場競爭中生存和發(fā)展的指導科學。第3頁，共34頁。3山東旅游職業(yè)學院（二）課程作用本課程是我院酒店管理專業(yè)、旅行社經營與管

2、理專業(yè)學生的專業(yè)課，學生在此之前已經系統(tǒng)地學習了飯店管理概論、飯店餐飲服務與管理、飯店客房服務與管理、飯店前廳服務與管理、導游基礎知識、旅行社經營與管理、導游實務等專業(yè)課程之后，學生對所學相關專業(yè)已經有了一定的認知，掌握了一定的基礎服務知識，本課程對學生職業(yè)能力的提升和職業(yè)素質的培養(yǎng)起著重要的作用。本課程對專業(yè)基礎課程起到延伸和豐富作用，同時又可以為第五、六學期到企業(yè)頂崗實習作好鋪墊。第4頁，共34頁。4山東旅游職業(yè)學院（三）課程目標：通過本大綱規(guī)定的全部教學內容的學習，在理論知識學習、能力培養(yǎng)和價值觀培養(yǎng)等方面要求學生達到下述目標：理論知識學習目標 能力目標 價值觀培養(yǎng)目標 第5頁，共34頁

3、。5山東旅游職業(yè)學院1、理論知識學習目標 1、要求學生了解市場營銷活動的發(fā)展歷程；2、熟悉旅游者購買行為理論；3、掌握調查和預測旅游市場的程序和方法；4、了解選擇、確定目標市場的理論；5、學會不同產品周期的營銷策略；6、學會旅游產品定價策略；7、掌握旅游市場促進銷售的策略及其應用。第6頁，共34頁。6山東旅游職業(yè)學院2、能力目標掌握分析旅游者購買行為能力；調查和預測旅游市場能力；目標市場的選擇和定位能力；分析旅游產品的壽命周期并進行相應的營銷策劃能力；旅游產品合理的定價能力；根據(jù)企業(yè)類型，選擇合適的銷售渠道的能力；正確運用旅游市場促銷策略能力。第7頁，共34頁。7山東旅游職業(yè)學院3、價值觀培養(yǎng)

4、目標要求學生建立科學的市場營銷觀念，堅守社會主義價值理念，遵守公平競爭的市場原則，為旅游市場的繁榮穩(wěn)定作出積極的貢獻。第8頁，共34頁。8山東旅游職業(yè)學院二、課程內容與教材選取本課程內容主要以科學的營銷原理為依據(jù)，通過對市場調研、市場分析與定位、營銷因素組合、營銷管理、服務營銷等內容的介紹，要求學生掌握基本的營銷原理，了解旅游業(yè)營銷發(fā)展的新趨勢，提高學生把握市場和分析市場的能力。本課程的選取非常適宜高職類學生，特別是對學生今后走向旅游企業(yè)提供了有益的幫助。第9頁，共34頁。9山東旅游職業(yè)學院教材選取我們根據(jù)教材內容和我院人才培養(yǎng)目標的要求，重新修訂了教學大綱，調整了教學內容，使這門傳統(tǒng)的專業(yè)基

5、礎性理論課程更具有實踐操作的意義。2007年，學院組織一批營銷專業(yè)教師，由劉曉琳老師作為主編，山東大學出版社出版了旅游市場營銷學一書，作為飯店管理專業(yè)和旅行社經營與管理專業(yè)學生的專用教材。2008年，飯店管理系成立旅游市場營銷學精品課程組，在總結多年營銷教學經驗的基礎上，按照精品課的建設要求對教學內容、教學方法、教學條件進行完善，制作出了精美的教學課件，自拍教學錄象，于2009年申報省級精品課程。第10頁，共34頁。10山東旅游職業(yè)學院三、教學設計與實施課程設計思路課程設計理念課程教學進度教學體系和教學重點與難點教學方法考核體系第11頁，共34頁。11山東旅游職業(yè)學院課程設計思路針對這樣的人才

6、培養(yǎng)目標定位，我們對于本課程，設計了以行業(yè)基本素質、崗位能力培養(yǎng)和職業(yè)素質拓展為主的學習結構： 行業(yè)基本素質內容 + 崗位能力內容 + 素質拓展內容。其中，崗位能力主要培養(yǎng)學生基本的職業(yè)技能，行業(yè)基本素質主要培養(yǎng)學生基本的職業(yè)素養(yǎng)，素質拓展主要提升學生的職業(yè)適應能力。第12頁，共34頁。12山東旅游職業(yè)學院課程設計理念在理論課講授的同時，輔以大量的實踐案例和技能操作，通過為學生提供較多的實習實訓機會來加強對學生實戰(zhàn)能力的鍛煉，來培養(yǎng)學生科學的市場意識和良好的職業(yè)修養(yǎng)，為學生今后走向旅游企業(yè)打下堅實的基礎。在課程實施過程中，力圖以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，理論聯(lián)系實踐，通過組織教師和學生參與行業(yè)企業(yè)營

7、銷活動的策劃實施等內容，進行基于工作過程的課程開發(fā)與設計，“工學結合” 是課程設計的核心理念。第13頁，共34頁。13山東旅游職業(yè)學院旅游企業(yè)實際調研資料匯總 營銷崗位 分析專家指導 委員會確定技能標準和 崗位要求主講教師和企業(yè)專家共同確定本課程的 教學體系職業(yè)技能鑒定和課程融合的 改 革開發(fā)設計本課程本課程開發(fā)和設計的職業(yè)性、 實踐性、開放性項目合作現(xiàn)場實訓教學參與企業(yè)培訓人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實 踐主講教師在企業(yè)任技術顧 問校企合作、工學結合第14頁，共34頁。14山東旅游職業(yè)學院教學進度計劃序號章節(jié)學時安排其中授課討論實踐第一章緒論431第二章旅游市場營銷環(huán)境調研與分析431第三章旅游消費

8、者行為分析44第四章旅游市場營銷管理431第五章旅游市場營銷組合策略1082第六章旅游服務營銷422第七章各類旅游企業(yè)實用營銷策略211第八章現(xiàn)代旅游營銷發(fā)展新思維211第15頁，共34頁。15山東旅游職業(yè)學院三大知識模塊 ：理論課時占60%討論課占總課時的10%實踐課占總課時的30%第16頁，共34頁。16山東旅游職業(yè)學院教學重點、難點：旅游市場調研消費者購買過程及影響因素旅游市場細分旅游目標市場的選擇旅游產品策略價格策略促銷策略旅游服務營銷策略第17頁，共34頁。17山東旅游職業(yè)學院解決方法1、突出理論教學的基礎性作用2、堅持理論聯(lián)系實際的教學方法，增加案例教學和現(xiàn)場教學等3、安排學生到酒

9、店、旅行社參觀，與行業(yè)專家座談，鼓勵學生與企業(yè)聯(lián)手做課題研究4、教學方法靈活多樣，調動學生學習積極性5、定期聘請酒店、旅行社等行業(yè)專家到學院為學生答疑，排憂解難第18頁，共34頁。18山東旅游職業(yè)學院主要教學方法 1、課堂講授2、案例教學法3、組織課堂討論4、實地觀摩5、加強實踐教學6、專題講座7、注重社會調查8、開展摸擬訓練第19頁，共34頁。19山東旅游職業(yè)學院考核體系本課程采用“全程化、開放式”的課程考核，取消單一的期末考試方式，建立了“實訓過程考核與結果考核相結合”、“課程考核與職業(yè)技能鑒定相結合”的考核體系。通過學生實際參與到營銷問卷的設計、市場調研、營銷活動組織與實施、客源跟蹤、撰

10、寫專門的跟蹤報告等多種形式，將學生在企業(yè)的實戰(zhàn)成績納入成績考核的范疇，全面考核學生的綜合素質和能力。第20頁，共34頁。20山東旅游職業(yè)學院考核內容1、理論（含實踐課）：百分制（平時占40%、技能考核占36%、理論考核占24%）。2、飯店或旅行社實習：考核內容（實習態(tài)度和組織紀律40%、實習日記10%、實習報告10%、單位鑒定40%）。第21頁，共34頁。21山東旅游職業(yè)學院四、實踐教學實踐教學是本課程有效發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，是提升教學效率，增強教學特色，培養(yǎng)全方位綜合性人才的基本要求。我們不僅在教學過程中，堅持“實踐與理論相結合”的基本原則，充分采用案例、討論等豐富形式強化課程的實踐意義，同時要

11、求學生除參加正常的課堂學習、掌握各門課程的基本理論框架外，還要緊密關注旅游行業(yè)發(fā)展的新動向，以及在可能的范圍內盡量多提供接觸一線企業(yè)的機會，主動進行實踐鏈接。第22頁，共34頁。22山東旅游職業(yè)學院同時，我們還組織學生進行旅游市場調查、旅游資源考察、旅游飯店管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理等專項考察與實習，并結合旅游市場營銷管理寫出綜合報告和實習論文。以便提高學生的實踐操作能力，從而達到開高本課程的最終目標和迎合社會需求，也突現(xiàn)出教學特色和教學創(chuàng)新，加強教學思想的交流與發(fā)展。第23頁，共34頁。23山東旅游職業(yè)學院創(chuàng)新與特點理論與實踐的充分融合，對于該課程的學習提供了一條新的發(fā)展途徑。同時也能提

12、升學生對于該課程的學習熱情和實際操作能力。本課程實踐教學以就業(yè)為導向，以培養(yǎng)學生飯店基層服務與管理基本技能和實際工作能力為目的，形成了“三個結合”的鮮明特色。第24頁，共34頁。24山東旅游職業(yè)學院1、“三個結合”的實訓教學內容本課程將“實踐教學與崗位實際需要相結合”、“實踐教學與真實的工作任務相結合”、“實踐教學與職業(yè)資格證書考核相結合”，以此組織和設計實踐教學內容 。第25頁，共34頁。25山東旅游職業(yè)學院2、“三個結合”的實訓教學形式本課程將“校內實訓與現(xiàn)場教學相結合”，“校內實訓與頂崗實習相結合”，“校內實訓與技能鑒定相結合”，形成形式多樣的實踐教學形式 。第26頁，共34頁。26山東

13、旅游職業(yè)學院廣州白天鵝賓館北京長城飯店、 凱賓斯基飯店、 北辰洲際飯店、金融街洲際飯店上海艾美酒店、華亭賓館深圳威尼斯人酒店、 世界之窗廈門國際會展中心酒店等主要實習基地第27頁，共34頁。27山東旅游職業(yè)學院五、教學條件與教學改進教學團隊實踐教學條件網絡教學環(huán)境教學改進第28頁，共34頁。28山東旅游職業(yè)學院教學團隊姓名性別出生年月職稱資格證書專業(yè)領域行業(yè)任職劉曉琳女1970.10副教授導游證旅游管理孫育紅女1966.10副教授旅游管理宋繼東男1978.8講師中級會展策劃師旅游管理百川策劃中心總經理謝璐女1979.3講師導游證旅游管理孫赫女1983.5助教中級會展策劃師旅游管理鄭軍男1966

14、經濟師旅游管理舜耕山莊總經理第29頁，共34頁。29山東旅游職業(yè)學院專任教師全部擁有研究生學歷，全部是“雙師型”教師，所有教師均有在四星級以上酒店擔任過部門經理以上職務。本課程每學期師生比為1：150。第30頁，共34頁。30山東旅游職業(yè)學院實踐性教學環(huán)境1、齊備的校內實訓基地2、學院高度重視工學結合的辦學模式3、“國際化”是學院發(fā)展的重要戰(zhàn)略。4、擁有完善的網絡教學環(huán)境。5、組織學生參與了學院內外各項重大活動的策劃和組織第31頁，共34頁。31山東旅游職業(yè)學院網絡教學環(huán)境1、使用多媒體教學，實現(xiàn)了現(xiàn)代信息技術的網絡化、多媒體化的教學。2、校圖書館實行資源共享，建立了電子閱覽室，查閱資料方便快捷。3、我院已建設了自己的網站，飯店管理系、旅行社管理系也建立了自己的網站。在不久的將來，我們將嘗試遠程網絡教學、學校內部局域網教學。第32頁，