健康人群的營養(yǎng)需求（不同的特點(diǎn)人群）

1、健康人群的營養(yǎng)需求（不同的特點(diǎn)人群）welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience案例 劉某，5歲，自從斷奶后就一直不愛吃飯，現(xiàn)在身高、體重均比同齡孩子差，且好動(dòng)、注意力不集中，頭發(fā)稀松偏黃。思考： 1、該小孩存在什么問題？ 2、如何對(duì)孩子及家長進(jìn)行膳食指導(dǎo)？第一節(jié) 嬰幼兒的營養(yǎng)第二節(jié) 兒童的營養(yǎng)第三節(jié) 青少年?duì)I養(yǎng)第四節(jié) 成年人的營養(yǎng)第五節(jié) 老年人的營養(yǎng)第六節(jié) 孕婦和乳母的營養(yǎng)第一節(jié) 嬰幼兒的營養(yǎng)主要內(nèi)容一、生理特點(diǎn)二、營養(yǎng)需求三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)一、生理特點(diǎn)（一）嬰兒

2、生長發(fā)育特點(diǎn)1、體格發(fā)育：體重、身高、頭圍等2、腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育3、消化系統(tǒng)發(fā)育一、生理特點(diǎn)（二）幼兒生長發(fā)育特點(diǎn)1、體格發(fā)育：體重、身高、頭圍等2、腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育3、消化系統(tǒng)發(fā)育4、骨骼發(fā)育二、營養(yǎng)需求（一）嬰兒的營養(yǎng)需求1、能量基礎(chǔ)代謝：占總能量的60%食物特殊動(dòng)力作用：占總能量的7%8%儲(chǔ)存能量：維持生長發(fā)育，占總能量的25%35%活動(dòng)所需：手足活動(dòng)、啼哭、吸奶，與活動(dòng)量大小有關(guān)排泄能量：是指食物中的營養(yǎng)素未被消化吸收排出體外的一部分能量，約占總能量的10%2、蛋白質(zhì)我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦攝入量母乳喂養(yǎng)的嬰兒：2g/(kgd)牛乳喂養(yǎng)的嬰兒：23g/(kgd)混合喂養(yǎng)的嬰兒：3g/(kgd)

3、 蛋白質(zhì)供熱比例應(yīng)達(dá)到12%14%，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)50%以上3、脂肪 我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的嬰兒每日膳食中脂肪能量占總能的適宜比例為：6個(gè)月以下嬰兒：45%50%712個(gè)月嬰兒：35%40% 必需脂肪酸攝入不足可影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，導(dǎo)致智力低下4、糖類嬰幼兒對(duì)糖的消化能力較弱單糖和雙糖嬰幼兒吸收不全，在小腸下段受到細(xì)菌的發(fā)酵分解有可能引起腹瀉乳糖存在于乳類中，初生嬰兒即可較好地消化吸收，乳糖對(duì)鐵的吸收有利糖類的供給量占總能量的50%55%5、礦物質(zhì)我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦攝入量鈣：初生6個(gè)月300mg/d；712個(gè)月400mg/d；鐵：初生6個(gè)月；712個(gè)月10mg/d。6個(gè)月到2歲的嬰幼兒是患缺鐵性貧

4、血的高峰期鋅：初生6個(gè)月；712個(gè)月6、維生素維生素A：400g/d，母乳中維生素A相對(duì)豐富一些，在非母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒應(yīng)補(bǔ)充維生素A維生素D：10g/d，母乳中維生素D含量低，嬰幼兒應(yīng)補(bǔ)充維生素D，經(jīng)常曬太陽維生素E：3mg/d，早產(chǎn)兒和低出生體重兒容易發(fā)生維生素E缺乏維生素K：母乳缺乏維生素K維生素C：4050mg/d7、水100150ml/kg（二）幼兒的營養(yǎng)需求1、能量：男孩1100kcal、1200kcal、1350kcal；女孩1050kcal、1150kcal、1300kcal2、蛋白質(zhì)：12%15%，35g、40g、45g3、脂肪：30%35%，必需脂肪酸應(yīng)占總能量的1%4、糖類

5、：50%55%5、礦物質(zhì)：鈣600mg/d，鐵12mg/d，鋅9mg/d6、維生素：維生素A500g/d，維生素D10g/d三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)（一）營養(yǎng)問題1、佝僂病2、缺鐵性貧血3、維生素A缺乏癥4、鋅缺乏癥（二）合理營養(yǎng)1、母乳喂養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)：（1）營養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要（2）含有多種免疫因子，有助于增強(qiáng)嬰兒抗感染能力（3）含有生長因子等生物活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)和促進(jìn)嬰兒各器官的生長發(fā)育（4）不容易發(fā)生過敏（5）有利于母親產(chǎn)后恢復(fù)（6）方便、經(jīng)濟(jì)2、混合喂養(yǎng)定義人乳與配方乳或其他食物同時(shí)喂養(yǎng)嬰兒為部分母乳喂養(yǎng)兩種情況補(bǔ)授法：指補(bǔ)充母乳量不足的方法代授法：用配方奶或其他代乳品一次或數(shù)次替代人

6、乳的方法3、人工喂養(yǎng)原因：母親患有較嚴(yán)重的心肝腎內(nèi)分泌疾病、惡性腫瘤、活動(dòng)性結(jié)核病、精神病等；母親因營養(yǎng)不良、極度勞累或悲傷、服用某些激素類藥物、哺乳方法不當(dāng)?shù)仍蚴谷橹置谔?；新生兒或嬰兒?jīng)篩查發(fā)現(xiàn)患有苯丙酮尿癥、半乳糖血癥等遺傳代謝性疾病，不適宜喂母乳和其他乳品，必須采用特殊制備的乳制品或非乳類代乳品。（1）牛奶喂養(yǎng)常用的乳品，但成分不適合嬰兒 需經(jīng)稀釋、加糖、煮沸（2）嬰兒配方乳粉以母乳組成為生產(chǎn)依據(jù)，對(duì)牛乳進(jìn)行改造不具備母乳中的免疫物質(zhì)和酶，不能代替母乳在不能母乳喂養(yǎng)時(shí)首選配方奶粉（3）豆制代乳品含有豐富的大豆蛋白、B族維生素和鈣不易保存，應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食對(duì)牛乳蛋白過敏或乳糖不耐受的嬰兒適

7、用4、斷乳過渡期喂養(yǎng) 嬰兒46月齡后，隨著生長發(fā)育的逐漸成熟，純?nèi)轭愇桂B(yǎng)不能滿足其需要，故需進(jìn)入向固體食物轉(zhuǎn)換。原則從少到多從稀到稠從細(xì)到粗從一種到多種逐漸過渡到固體食物 過渡期食物46個(gè)月：泥狀食物 79個(gè)月：末狀食物 1012個(gè)月：碎食物 5、幼兒膳食（1）合理平衡膳食蔬菜和水果是不可缺少的食物水果不能代替蔬菜，每日的蔬菜中深綠色蔬菜不應(yīng)少于一半蛋白質(zhì)非常重要，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)50%以上（2）合理加工烹飪食物應(yīng)做到細(xì)、碎、軟，以適應(yīng)小兒較弱的咀嚼和消化能力在烹調(diào)方法上做到色、香、味俱全口味以清淡為好，不宜食用有刺激性、油炸、過硬、太油膩、太甜、太咸、太黏的食物忌酒、咖啡和濃茶夏天涼拌菜不宜多

8、吃烹飪時(shí)魚應(yīng)去刺、蝦剝殼、肉切碎避免吃豆粒、花生、瓜子，以防嗆入氣管引起窒息（3）飲食注意事項(xiàng)定時(shí)定量，每日進(jìn)食5次，早、中、晚3餐，再加上、下午點(diǎn)心各1次營造舒適的進(jìn)餐環(huán)境，不要強(qiáng)迫孩子吃飯，吃飯時(shí)少說話，要避免進(jìn)餐時(shí)引起幼兒緊張不應(yīng)養(yǎng)成邊吃飯邊看電視的習(xí)慣不挑食、不偏食，不要讓孩子養(yǎng)成餐外吃零食的習(xí)慣注意飲食衛(wèi)生，飯前要洗手，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣第二節(jié) 兒童的營養(yǎng)主要內(nèi)容一、生理特點(diǎn)二、營養(yǎng)需求三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)一、生理特點(diǎn)體格發(fā)育：體重每年增加2kg左右，身高每年增長5cm左右，頭圍每年增加1cm，四肢的加長較軀干迅速；免疫力低下。消化功能發(fā)育情況：3歲乳牙出齊，6歲開始換牙，消

9、化能力仍然有限腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育：達(dá)到成人腦重量的86%90%，好奇好學(xué)好動(dòng)，注意力容易分散。不注意飲食衛(wèi)生易患腸道傳染病和寄生蟲病。有極強(qiáng)的模仿能力。二、營養(yǎng)需求（一）能量：相對(duì)高于成人 4歲：男 1450kcal 女 1400kcal 6歲：男 1700kcal 女 1600kcal（二）蛋白質(zhì)：34g/kgd，占總能量的14%15%，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需要量較大（三）脂類：占總能量的30%35%，必需脂肪酸不低于總能量的3%（四）糖類：占總熱能的50%60%，多攝入膳食纖維，少攝入蔗糖等純糖，10g/d（五）礦物質(zhì)：鈣800mg/d 鐵12mg/d（六）維生素：維生素A 500700g/d 硫胺

10、素 核黃素 維生素C 70mg/d 維生素D 10g/d 三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)營養(yǎng)不良喂養(yǎng)不當(dāng)、膳食不合理、慢性疾病兒童肥胖癥能量攝入過多、體力活動(dòng)過少（一）營養(yǎng)問題1、學(xué)齡前兒童膳食多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)的食物；多吃時(shí)令蔬菜、水果；注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配；烹調(diào)要注意色香味俱全；少吃油炸、油煎或多油的食品以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品；經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)多樣化；定時(shí)、定量、定點(diǎn)進(jìn)食，注意飲食衛(wèi)生；避免吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不勻等習(xí)慣。（二）合理營養(yǎng)2、學(xué)齡兒童膳食保證吃好早餐少吃零食，控制食糖攝入重視戶外活動(dòng)（二）合理營養(yǎng)

11、第三節(jié) 青少年?duì)I養(yǎng)主要內(nèi)容一、生理特點(diǎn)二、營養(yǎng)需求三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)一、生理特點(diǎn)生長發(fā)育的第二個(gè)高峰期，單位體重的營養(yǎng)素和能量需要量高于成人青少年時(shí)期生長發(fā)育速度較快，營養(yǎng)供給需要與生長發(fā)育速度相適宜青少年個(gè)體間發(fā)育速度差別較大二、營養(yǎng)需求（二）蛋白質(zhì)：占總能量的12%14%，需要量隨肌肉發(fā)育程度而增多，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占50%（一）能量基礎(chǔ)代謝率高，男性能量供給量高于女性，通常以體重的正常增長作為衡量個(gè)體能量攝入量是否適宜的依據(jù)（三）礦物質(zhì)： 鈣為1000mg/d，多飲牛奶及奶制品來補(bǔ)鈣，多攝入肝臟、瘦肉來補(bǔ)鐵，加碘食鹽來補(bǔ)碘三、常見的營養(yǎng)問題與合理膳食（一）營養(yǎng)問題營養(yǎng)缺乏原

12、因：不吃或不重視早餐；偏食、挑食、節(jié)食；常吃沒有營養(yǎng)的點(diǎn)心和垃圾食品；運(yùn)動(dòng)、繁重的學(xué)習(xí)（二）合理營養(yǎng)多吃谷類，供給充足的能量保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入?yún)⒓芋w力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食第四節(jié) 成年人的營養(yǎng)主要內(nèi)容一、生理特點(diǎn)二、營養(yǎng)需求三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)一、生理特點(diǎn)基礎(chǔ)代謝率逐漸下降，瘦體組織減少，脂肪組織增多；消化、循環(huán)系統(tǒng)功能中年以后逐年減退，易出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病及心腦血管疾病；40歲以后視力、聽力、感覺、嗅覺等開始降低，情緒易波動(dòng)；婦女進(jìn)入圍絕經(jīng)期，易出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂，骨質(zhì)疏松等問題。二、營養(yǎng)需求（一）能量 能量消耗與能量攝入達(dá)到平衡（二）蛋白質(zhì) 占總能量的10%15%，優(yōu)質(zhì)蛋白

13、質(zhì)占1/3以上（三）脂肪 不超過總能量的30%，膽固醇不超過300mg（四）糖類 占總能量的55%65%（五）礦物質(zhì) 鈣、鐵、硒、維生素A、維生素E、B族維生素三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)（一）營養(yǎng)問題 肥胖、高血壓、血脂異常、脂蛋白異常血癥、心腦血管疾病、糖尿病、骨質(zhì)疏松及腫瘤等（二）合理營養(yǎng)食物多樣化科學(xué)烹調(diào)飲食制度飲食衛(wèi)生第五節(jié) 老年人的營養(yǎng)主要內(nèi)容一、生理特點(diǎn)二、營養(yǎng)需求三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)一、生理特點(diǎn)1、基礎(chǔ)代謝率降低基礎(chǔ)代謝率較青年人降低10%15%2、合成代謝降低，分解代謝增高細(xì)胞內(nèi)水分減少造成細(xì)胞內(nèi)液量減少，并導(dǎo)致細(xì)胞數(shù)量減少，出現(xiàn)臟器萎縮，細(xì)胞功能下降；（一）代謝降低

14、一、生理特點(diǎn)（二）器官功能改變1、消化系統(tǒng)：牙齒萎縮性變化、味覺減退、消化腺萎縮，腸蠕動(dòng)減弱；2、泌尿系統(tǒng)：血漿蛋白減少、球蛋白相對(duì)增加，易出現(xiàn)水腫，腎臟萎縮變小易引起尿毒癥3、心血管系統(tǒng)：心肌細(xì)胞內(nèi)脂褐質(zhì)集聚及血管壁脂質(zhì)沉積易發(fā)生心血管意外；4、免疫系統(tǒng)：免疫功能降低易患病一、生理特點(diǎn)細(xì)胞量下降，如肌肉萎縮、腎臟萎縮等體內(nèi)水分減少，如細(xì)胞內(nèi)液減少，影響體溫調(diào)節(jié)骨組織礦物質(zhì)減少，如鈣（三）機(jī)體成分的改變二、營養(yǎng)需求（一）能量老年人能量需要量的多少主要以體重來衡量。降低脂肪和純糖的攝入，提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供熱比。二、營養(yǎng)需求（二）蛋白質(zhì)補(bǔ)充高生物價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的1/31/2蛋白

15、質(zhì)占總熱能的12%15%每日攝入6575g蛋白質(zhì)二、營養(yǎng)需求（三）脂肪飲食中的脂類以富含多不飽和脂肪酸的植物油為主，但也不可過量，飽和脂肪酸和膽固醇應(yīng)嚴(yán)格控制占總能量的20%30%每日膽固醇攝入量控制在300mg以內(nèi)二、營養(yǎng)需求（四）糖類蔗糖、葡萄糖易引起高脂血癥果糖易吸收并能迅速轉(zhuǎn)化為氨基酸每日攝取適量的膳食纖維占總能量的50%60%二、營養(yǎng)需求（五）礦物質(zhì)鈣：1000mg/d鐵：15mg/d鉻、硒、氟等控制食鹽的攝入二、營養(yǎng)需求（六）維生素維生素A：增強(qiáng)上皮細(xì)胞防御能力，對(duì)抗自由基損傷維生素E：抗衰老，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化維生素D：促進(jìn)鈣的吸收、代謝維生素C：抗自由基損傷，軟化血管，延緩血管硬

16、化，抗癌，促進(jìn)鐵的吸收維生素B6、維生素B12、葉酸：延緩衰老二、營養(yǎng)需求（七）水分30ml/kg亦不可過多，否則增加心、腎負(fù)擔(dān)三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)礦物質(zhì)的缺乏鈣缺乏、鐵缺乏、高鈉低鉀抗氧化維生素的缺乏維生素A、維生素E、維生素C（一）營養(yǎng)問題1、微量營養(yǎng)素缺乏（一）營養(yǎng)問題2、能量失衡3、營養(yǎng)性疾病三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)2312、飲食清淡、少鹽1、食物多樣，搭配合理3、積極參加適度的體力活動(dòng)，保持能量平衡（二）合理營養(yǎng)第六節(jié) 孕婦和乳母的營養(yǎng)一、孕婦的營養(yǎng)（一）生理特點(diǎn)1、子宮的變化與胎盤宮腔容量：非孕時(shí)5ml；妊娠足月時(shí)5000ml子宮重量：非孕時(shí)70g；妊娠足月時(shí)1100g

17、 孕期母體血漿許多營養(yǎng)素濃度低于胎盤和胎兒，能主動(dòng)收集激素、營養(yǎng)素等各種物質(zhì)并轉(zhuǎn)運(yùn)至胎兒2、內(nèi)分泌的改變催乳素分泌增多，刺激胎盤和胎兒生長，刺激乳腺發(fā)育甲狀腺功能增強(qiáng)，合成代謝增加，基礎(chǔ)代謝升高對(duì)胰島素敏感性降低，易患妊娠期糖尿病3、消化功能的改變?cè)型蓪?dǎo)致胃腸道平滑肌張力降低，賁門括約肌松弛，胃內(nèi)酸性內(nèi)容物可反流至食管下部產(chǎn)生“燒心”感。胃排空及食物在腸道停留時(shí)間延長，腸蠕動(dòng)減弱，糞便在大腸停留時(shí)間延長出現(xiàn)便秘。4、血液循環(huán)系統(tǒng)的改變循環(huán)血量于妊娠6周開始增加，2832周達(dá)到高峰孕期生理性貧血：血漿增加1000ml，紅細(xì)胞增加500ml血液稀釋，血紅蛋白濃度降低孕2030周，血漿容量上升的速

18、率明顯高于紅細(xì)胞上升的速率，此時(shí)的孕期生理性貧血現(xiàn)象最為明顯。WHO建議貧血的界定標(biāo)準(zhǔn)為： 孕早期、孕晚期Hb110g/L 孕中期為Hb105g/L5、腎功能的改變胎兒和母體的代謝產(chǎn)物不斷增多腎臟血流量增加，腎小球?yàn)V過水平增高，體內(nèi)葡萄糖、水溶性維生素、葉酸、尿素、尿酸、肌酐等排出量增加尿鈣排出量減少6、體重的變化根據(jù)孕前BMI推薦的孕期體重增長范圍孕前體重/身高類別（kg/m2）孕期體重增長值（kg）低（BMI30）6.06.813周前體重?zé)o明顯變化13周后每周增加350g，至足月時(shí)體重平均約增加12kg（二）營養(yǎng)需求1、能量妊娠期間能量的增加是為了滿足胎體生長發(fā)育、母體組織增長、母體蛋白質(zhì)

19、和脂肪貯存及代謝增加的能量需要。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的膳食參考攝入量建議孕婦自孕中期，妊娠4個(gè)月開始每日增加能量攝入量（200kcal）。自孕中期開始孕前體重低者（）每周增重孕前體重正常的婦女（）每周增重孕前超重或肥胖者（）每周增重2、蛋白質(zhì)妊娠期蛋白質(zhì)的需要量增加主要是為了滿足胎體的生長發(fā)育，其次是孕體自身也需要一定數(shù)量的蛋白質(zhì)來供給子宮、胎盤及乳房等的發(fā)育。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議和推薦的妊娠期蛋白質(zhì)增加量是：妊娠早期（妊娠12周末以前）為5g/d，妊娠中期（妊娠1327周末）為15g/d，妊娠晚期（妊娠第28周以后）為20g/d。優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物及豆類蛋白質(zhì)的攝入至少占1/3以上。3、脂類產(chǎn)后泌

20、乳需積累34kg脂肪；妊娠后期胎兒貯備的脂肪可為體重的5%15%；自身需要磷脂及長鏈多不飽和脂肪酸來滿足需要不宜過量4、礦物質(zhì)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦攝入量鈣：早期800mg/d；中期1000mg/d；后期1200mg/d鐵：中期25mg/d，晚期35mg/d鋅：早期，中、后期碘：200g5、維生素中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦攝入量維生素A：早期800 g；中、晚期900 g維生素D：中、晚期10g（經(jīng)常曬太陽）維生素E：預(yù)防新生兒溶血維生素K：預(yù)防胎兒顱內(nèi)出血維生素B1：缺乏導(dǎo)致胎兒先天性腳氣病維生素B2：缺乏導(dǎo)致口腔生殖系統(tǒng)綜合征、缺鐵性貧血維生素B6：抗早孕反應(yīng)葉酸：巨幼紅細(xì)胞性貧血、神經(jīng)管畸形妊娠早期缺乏

21、葉酸易引起胎兒神經(jīng)管畸形（腦積水、脊椎裂及無腦兒等）我國是神經(jīng)管畸形的高發(fā)區(qū)孕期補(bǔ)充葉酸可以有效預(yù)防神經(jīng)管畸形胎兒神經(jīng)管閉合發(fā)生在懷孕頭28天，因此應(yīng)于孕前1個(gè)月至妊娠早期3個(gè)月內(nèi)每日增補(bǔ)400600 g葉酸（三）常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)疾病與營養(yǎng)等有關(guān)因素母體缺鐵性貧血鐵巨幼性紅細(xì)胞性貧血葉酸、維生素B12骨質(zhì)軟化癥維生素D、鈣營養(yǎng)不良性水腫蛋白質(zhì)、維生素B1妊娠高血壓綜合征鐵、鈣、蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸；身體肥胖指數(shù)（BMI）胎兒低出生體重能量、蛋白質(zhì)、鐵、葉酸；母親孕前、孕期體重流產(chǎn)、早產(chǎn)及小于胎齡兒能量、蛋白質(zhì)先天畸形鋅、維生素A、葉酸智力低下蛋白質(zhì)、鋅、碘1、孕期常見的營養(yǎng)問題2、孕

22、婦的合理營養(yǎng)按孕婦的喜好，選擇能促進(jìn)食欲的食物可以選擇容易消化、少油膩、味清淡的食物，以減少嘔吐少食多餐應(yīng)盡量多攝入富含糖類的谷類或水果，保證每天至少攝入150g糖類防止攝取入有害成分，盡量避開食品添加劑、油炸食品、合成食品等，盡量避免使用藥物從孕前開始補(bǔ)充葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生戒煙禁酒（1）妊娠早期膳食要點(diǎn)（2）妊娠中期膳食要點(diǎn)補(bǔ)充充足的能量注意鈣、鐵等營養(yǎng)的補(bǔ)充加強(qiáng)孕婦的營養(yǎng)供給，保證充足的禽、蛋、瘦肉、魚類、豆類和蔬菜水果，適當(dāng)增加奶類的攝入多吃富含維生素和果膠的水果、蔬菜，可防止便秘發(fā)生（3）妊娠晚期膳食要點(diǎn)補(bǔ)充必需脂肪酸、多不飽和脂肪酸增加鈣的補(bǔ)充保證適宜的體重增長飲食品種應(yīng)進(jìn)行合理搭配，做到食物多樣化，不偏食，多吃豆制品、動(dòng)物性食品及蔬菜水果，擴(kuò)大營養(yǎng)素來源調(diào)味清淡，少鹽和醬油，不要過多攝取水分少食多餐，吃易消化的食物二、乳母的營養(yǎng)（一）生理特點(diǎn)雌激素水平下降、催乳素水平上升，乳汁分泌量逐漸增多泌乳量受體內(nèi)催乳素等激素的調(diào)節(jié)，與環(huán)境、心理因素和乳母的健康狀況均有一定的關(guān)系泌乳量約為7501000ml（二）營養(yǎng)需求1、能量16個(gè)月嬰兒母乳攝入量平均為750g/d每克