英國餐桌禮儀文化

1、第 PAGE7 頁 共 NUMPAGES7 頁英國餐桌禮儀文化對(duì)于餐桌的禮儀英國人是很注重，那么你們知道應(yīng)該餐桌禮儀文化嗎?下面是第一WTT為大家整理的英國餐桌禮儀文化，希望能夠幫到大家哦!英國餐桌禮儀文化1. 坐姿背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外您可以稍微頷首。2. 餐巾的尺寸不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會(huì)6-9英尺。3. 用餐進(jìn)度很遺憾，一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。4. 零恭維不要夸贊食物(因?yàn)椴耸?/p>

2、廚子而不是女主人做的也不要夸贊女主人的穿著(因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體)和家居擺設(shè)(如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段)。5. 座次安排唐頓莊園以女士為主，但在傳統(tǒng)意義上，主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會(huì)被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了。而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。6. 輪換原則為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后，女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。7. 適宜的話題永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健

3、康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會(huì)維持秩序。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來說，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。8. 享用時(shí)令菜肴唐頓莊園的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。9. 剩飯剩菜如何處理?二戰(zhàn)時(shí)期，食品供應(yīng)采取配給制度。在此之前，人們并不太在意剩飯剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。10. 此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。11. 客廳時(shí)間如果您是女主人，在用餐過后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里

4、，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。12. 早餐原則依照規(guī)矩，如果您已婚，那么您應(yīng)在床上用早餐，因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對(duì)于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。13. 亮出最好的餐具盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但您一定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來哦。14. 午餐過后可加餐傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經(jīng)常會(huì)餓。后來，貝德芙公爵夫人安娜羅素發(fā)明了下午茶晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無邊三明治、司康餅。此時(shí)一般不用刀具，而是用手掰。如果您愿意，還可以再來點(diǎn)兒果醬和凝脂

5、奶油。15. 喝茶喝茶時(shí)的規(guī)矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時(shí)，要來回反復(fù)地?cái)嚢?在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間茶勺要放在茶碟上離您最遠(yuǎn)的位置;不要攥著茶杯環(huán)，而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住，并用中指拖住杯環(huán)底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。16. 不要稱下午茶“high tea”在唐頓莊園所處的時(shí)代，“high tea”指家仆們的晚間加餐，因?yàn)檫@頓加餐就相當(dāng)于一頓正餐的量，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國人誤認(rèn)為“high tea”是一種奢華的說法。17. 帽子和手套在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面

6、。18. 最佳穿著下午茶時(shí)，穿茶會(huì)女服(tea gown)1類似于瑪麗波平斯阿姨2穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應(yīng)穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女仆記錄下您在宴請(qǐng)賓客時(shí)穿過的禮服，以避免重復(fù)。不過，穿著相同禮服參加家宴是沒問題的。19. 有關(guān)冠飾的禁忌在出席宴會(huì)時(shí)，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結(jié)婚時(shí)的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區(qū)分開來。20. 還想再來點(diǎn)兒?直接要求再來點(diǎn)兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時(shí)，如果您還想再喝點(diǎn)兒，那么您可以詢問離茶壺最近的那個(gè)人，他是否想再來點(diǎn)兒茶。出于禮貌，被詢問者通常也會(huì)反過

7、來問您同樣的問題。當(dāng)然，可能還有一種情形，比如在餐后飲酒階段，對(duì)方竟沒有將波特酒3瓶遞過來，那么這時(shí)，您可以說，“瑪麗女士，您知道那位伯爵嗎?他人真是太好啦，每次都忘記把酒瓶遞給我”。這么說對(duì)方就一定明白您的意思了。英國的餐桌禮儀起中世紀(jì)的貴族：小心用手，細(xì)嚼慢咽英國物產(chǎn)并不豐富，但餐桌禮儀卻絲毫不含糊。13世紀(jì)的英格蘭尚未發(fā)明餐具，但在喬叟的坎特伯雷故事里，可以看出餐桌禮儀已經(jīng)非常嚴(yán)格：“At meat well ytaught was she withal; She let no morsel from her lips fall, Ne wet her fingers in her sa

8、uce deep; Well could she carry a morsel and well keep That no droppe ne fell upon her breast.”盡管是用手取用食物，得小心不讓食物殘?jiān)涞玫教幎际?。?dāng)時(shí)的餐巾是放在肩上，這樣可以保證衣服的清潔，在中世紀(jì)換套衣服可不容易。酒在中世紀(jì)也已經(jīng)是餐桌的必備品，因?yàn)樗南具€未發(fā)達(dá)，釀水成酒是當(dāng)時(shí)最普遍的消毒方式。繁乎其名的晚宴酒類也繼承了酒類發(fā)展的漫長歷史。18-19世紀(jì)：繁復(fù)的禮儀深入民間維多利亞時(shí)期的英格蘭處在鼎盛時(shí)期。通過殖民者從亞非各洲帶來豐富的蔬果、香料和食材，各個(gè)貴族及新興中產(chǎn)階級(jí)家庭都迫不及待的通

9、過餐桌來展示自己的財(cái)富。有一些主婦開始寫書，這些禮儀入門書籍的流傳讓我們得以窺見當(dāng)時(shí)的餐桌：“the lady begins to help the soup . mencing with the gentleman on her right and on her left, and continuing in the same order till all are served. It is generally established as a rule, not to ask for soup or fish twice, as in so doing, part of the pany may be kept waiting for the second course.”盡管現(xiàn)在看引為笑談，當(dāng)時(shí)民間對(duì)貴族餐桌禮儀的重視卻可見一斑。現(xiàn)代家宴：為匆忙的生活開扇窗這些禮儀是否已經(jīng)被擯棄一氣?大家可能在咖啡館消磨時(shí)間多過在家舉辦正式的茶會(huì)，在家聚會(huì)時(shí)也是叫外賣多過正式的大餐，但這些禮儀依然存在，依然被尊崇。衛(wèi)報(bào)專欄作家Jonathan Jones寫道：餐桌禮儀的改變和它們的存在一樣真實(shí)。正如同貴族文化的變遷并未減少大家對(duì)