《酒店“綠色文化”創(chuàng)建的案例分析》

1、酒店“綠色文化”創(chuàng)立的案例分析一以三亞半山半島洲際度假酒店為例目錄 TOC o 1-5 h z 弓I言2 HYPERLINK l bookmark9 o Current Document 二度假型酒店綠色文化概述2三亞R酒店“綠色文化”創(chuàng)立現(xiàn)狀分析4（一） 三亞R酒店概況4 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document （二）研究設(shè)計41消費者與員工的問卷調(diào)查42訪談?wù){(diào)研與實地考察5 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document （三）調(diào)查結(jié)果分析及總結(jié)5三亞R酒店“綠色文化”應(yīng)用中存在的主要問題5（一） 標(biāo)準(zhǔn)及其認(rèn)證

2、問題分析5 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document （二）綠色觀念問題分析5 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document （三）經(jīng)營理念分析6 HYPERLINK l bookmark34 o Current Document （四）文化體系問題6三亞R酒店創(chuàng)立綠色文化的新途徑7（一） 從評審認(rèn)證工作的管理角度思考71劃分酒店綠色管理的等級72優(yōu)化酒店綠色管理的評定過程7 HYPERLINK l bookmark39 o Current Document （二）從綠色觀念角度思考7 HYPERLINK l bo

3、okmark41 o Current Document （三）從經(jīng)營理念思考8 HYPERLINK l bookmark43 o Current Document （四） 建立科學(xué)的“綠色文化”體系81完善綠色生產(chǎn)形式82建設(shè)酒店綠色文化83開發(fā)酒店綠色產(chǎn)品94開展酒店綠色營銷9 HYPERLINK l bookmark45 o Current Document 結(jié)論9參考文南女11致謝錯誤！未定義書簽。酒店的領(lǐng)導(dǎo)意識環(huán)境保護(hù)工作對于國家和人民也有利的事情，企業(yè)自身也會 降低，建立良好的印象，持續(xù)的開展性好，所以從建筑店以來一直把環(huán)境保護(hù)工 作抓住酒店日常工作重點的省份。環(huán)保要求產(chǎn)品和綠色服務(wù)

4、，酒店又同時對社區(qū) 成員積極地采取社會責(zé)任。綠色酒店的管理是實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效果和社會利 益優(yōu)化的可持續(xù)健康開展路線，是21世紀(jì)酒店業(yè)的必然時代選擇。參考文獻(xiàn)1英愛德華泰勒.原始文化M.連樹聲.譯.上海：上海文藝出版社，19922劉艷麗.綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)及實施中的問題和對策研究D.首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)，20083潘華麗.環(huán)境稅背景下旅游經(jīng)濟(jì)與旅游生態(tài)環(huán)境效應(yīng)研究D.山東師范大學(xué)，2013.4王雅君，盧杰.顧客對綠色飯店選擇意愿的研究J.科技場,2012, (11) :18979。5游上.論飯店綠色管理D.福建師范大學(xué)，2001.6李平.以績效為導(dǎo)向的企業(yè)文化創(chuàng)新J.科學(xué)大觀園，2007(4).7

5、北京市國際服務(wù)貿(mào)易事務(wù)中心,時代經(jīng)貿(mào)J.2008, 6 (108)8張莉.酒店綠色管理六大策略N.中國旅游報,2007-09-12 (007).9蔡華杰.當(dāng)代生態(tài)社會主義開展觀研究D.福建師范大學(xué)，2013.10李沐純，魏衛(wèi).近十年我國綠色飯店研究綜述J.華南理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué) 版)2010, 12(2) : 23-28.11袁靖靖.飯店業(yè)低碳技術(shù)擴(kuò)散障礙因素的研究D.華南理工大學(xué)，2012.12洪文藝.生態(tài)飯店的理論構(gòu)想及實現(xiàn)途徑研究D.中南林業(yè)科技大學(xué)，2011.13劉欣.企業(yè)綠色競爭優(yōu)勢生成機(jī)理研究D.浙江師范大學(xué)，2013.14荊林波.倡導(dǎo)綠色消費探討中國綠色餐飲的開展A.中國商業(yè)

6、經(jīng)濟(jì)學(xué)會.第二屆中國綠 色商業(yè)開展高峰論壇論文集C.中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會：，2007:12.15謝小耀.論綠色酒店的建設(shè)方略D.華南理工大學(xué),2011.16洪文藝.生態(tài)飯店的理論構(gòu)想及實現(xiàn)途徑研究D.中南林業(yè)科技大學(xué)，2011.17辛健.濱海型旅游度假區(qū)競爭力分析與評價指標(biāo)體系的構(gòu)建D.陜西師范大學(xué)，2007.18曠良兵.云南度假型酒店服務(wù)質(zhì)量研究D.云南財經(jīng)大學(xué)，2015.19戴斌.綠色進(jìn)程與中國飯店業(yè)的可持續(xù)開展J.北京第二外國語學(xué)院學(xué) 報,2001,：1-6.20高偉潔.綠色飯店一現(xiàn)代飯店開展的新思維J.商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué) 報，2004,：48-49.21吳蕓廷.“綠色飯店”理念及其在中國的

7、運用J.商場現(xiàn)代化，2005, (10) :48-49.22林志偉.創(chuàng)立“綠色飯店”的建議J.開展研究，2008, (2) ：89-91.23徐錦社.綠色旅游飯店節(jié)能降耗經(jīng)驗談J .飯店現(xiàn)代化，2008, (2) ： 64-65.24李維秀.淺談綠色飯店建設(shè)與浙江旅游業(yè)開展J .四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué) 報，2009, (5) : 48-50.25喻潔.城市度假酒店創(chuàng)立個性文化研究D.長沙理工大學(xué)，2013.26沈仲亮.“創(chuàng)綠”引領(lǐng)飯店業(yè)可持續(xù)開展N.中國旅游報,201670-26(001).27莆田市國民經(jīng)濟(jì)和社會開展第十二個五年規(guī)劃綱要N.湄洲日報,2011-0274(A01).28王玲玲，

8、張艷國.“綠色開展”內(nèi)涵探微J.社會主義研究，2012, (5):143746.附錄關(guān)于酒店“綠色文化”問卷調(diào)查第1題您的性別是單項選擇題選項小計比例男5134. 23%女9865.77%此題有效填寫人次149第2題您的年齡是單項選擇題選項小計比例18-25 歲13489. 93%26-35 歲128. 05%35歲以上3a2.01%此題有效填寫人次149第3題您的受教育程度是單項選擇題選項小計比例初中及以下1:0. 67%中?；蚋咧?12.68%大專或本科10872. 48%本科以上24. 16%此題有效填寫人次149第4題您的月收入是單項選擇題選項小計比例2000以下7751.68%200

9、0-300032J21.48%3001-50002718. 12%5000以上138. 72%此題有效填寫人次149第5題您一年中入住酒店頻率是單項選擇題選項小計比例經(jīng)常1:0.67%偶爾424.68%很少10850.48%沒有36f I23. 16%此題有效填寫人次149第6題您的環(huán)保意識是單項選擇題選項小計比例很強10. 67%一般412.68%不強108172.48%沒有36f 124. 16%此題有效填寫人次149第7題請問您對綠色酒店的了解是多項選擇題選項小計比例是一座綠色建筑設(shè)計39Z 26.17%注重節(jié)能環(huán)保的酒店12885.91%推崇綠色消費的酒店103I69. 13%提供綠色

10、產(chǎn)品與服務(wù)的酒 店101I：I67.79%注重員工平安與健康的酒 s _“ 一山、621 41.61%店此題有效填寫人次149第8題您覺得酒店有必要申請“綠色酒店”嗎單項選擇題選項小計比例有142r95.3%沒有74.7%此題有效填寫人次149第9題如果您作為一名酒店工作者，你會有意地選擇“綠色酒店”工作嗎單項選擇 題選項小計比例會114I 76.51%不會351 I23.49%此題有效填寫人次149第10題如果您作為酒店消費者，你會選擇以下哪種酒店入住單項選擇題選項小計比例經(jīng)濟(jì)快捷型6342.28%高端奢華型1610. 74%綠色環(huán)保型6744. 97%其他32.01%此題有效填寫人次149

11、第11題如果您在酒店餐廳消費，會傾向于使用以下哪種餐具單項選擇題選項小計比例一次性餐具4328.86%可循環(huán)利用的9966. 44%其他其他4. 7%此題有效填寫人次149第12題如果您作為一名酒店工作者，愿意向客人推薦綠色產(chǎn)品嗎單項選擇題 選項小計比例愿意1421I 95.3%不愿意714.7%此題有效填寫人次149第13題如果您作為客人，您愿意花更多的本錢去消費綠色產(chǎn)品嗎單項選擇題選項小計比例愿意9563. 76%不愿意5436. 24%此題有效填寫人次149第14題您覺得酒店花費本錢為員工打造一個平安健康舒適的工作環(huán)境與綠色酒店有較大的聯(lián)系嗎單項選擇題選項選項小計比例有1221I 81.

12、88%沒有128.05%不了解1510.07%此題有效填寫人次149第15題您覺得應(yīng)如何創(chuàng)立一個綠色酒店多項選擇題選項小計比例嚴(yán)格進(jìn)行污染控制9362.42%不斷創(chuàng)新綠色產(chǎn)品與服務(wù)119M79. 87%堅持環(huán)境與經(jīng)濟(jì)效益相結(jié) 合119I 79.87%降低資源能源浪費率105I：I70.47%此題有效填寫人次14912附錄一 引言根據(jù)所查找到相關(guān)中外文獻(xiàn)結(jié)果顯示，對三亞度假型酒店綠色文化的研究相 對較少。本文將以相關(guān)綠色文化理論作為基礎(chǔ)，并結(jié)合三亞綠色飯店的創(chuàng)立，吸 收前人的研究經(jīng)驗，借鑒他們的研究成果，針對三亞度假型酒店的開展模式，從 綠色文化角度出發(fā)，進(jìn)行研究分析，為三亞酒店的經(jīng)濟(jì)開展與環(huán)境

13、效益協(xié)調(diào)開展 做出指導(dǎo)性意義。并對三亞酒店進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，并對其創(chuàng)立“綠色文化”做深入 研究，尋找三亞度假型酒店創(chuàng)立“綠色文化”過程中的問題，分析其形成的原因。 最后根據(jù)三亞酒店業(yè)的開展環(huán)境，構(gòu)建一個對三亞酒店業(yè)具有參考價值的“綠色 文化”創(chuàng)立策略。長期以來，酒店管理者更多的是注重追求經(jīng)濟(jì)效益，考慮的往往是如何管理 才能使酒店顧客滿意度最高和酒店經(jīng)濟(jì)利益最大化，從而忽視了環(huán)境效益的作用。 現(xiàn)如今，在酒店行業(yè)開展迅速的情況下，不管是顧客，還是酒店，都在一定程度 上意識到了保護(hù)環(huán)境的重要性，表達(dá)在更多的人追求“綠色消費”，但凡與綠色 掛鉤的，往往能吸引更多顧客。因此，一個成功的酒店不僅是要追求經(jīng)濟(jì)利

14、益最 大化，更重要的是要與環(huán)境相統(tǒng)一協(xié)調(diào)開展，能夠?qū)h(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合， 通過各部門以不同形式將環(huán)保意識傳遞給旅游市場和每一位顧客。二 度假型酒店綠色文化概述（一）度假型酒店概念濱海型旅游度假區(qū)競爭力分析與評價指標(biāo)體系的構(gòu)建一文中寫到，我國 學(xué)術(shù)界將度假酒店進(jìn)行了詳細(xì)的劃分，如多功能度假酒店、夢幻度假酒店等。此 外，有學(xué)者認(rèn)為自然是酒店為客人提供放松、休閑、娛樂環(huán)境，讓人精神放松， 減少壓力的一周，給人們帶來快樂，這是度假酒店與普通的區(qū)別口刀。曠良兵（2015） 在云南度假型酒店服務(wù)質(zhì)量研究一文中認(rèn)為，度假型酒店是位于休閑度假型 旅游目的地，充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜颉⒔?jīng)濟(jì)、文化特色，形成的具有

15、地方性、靈活 性和多樣性并能夠使度假型旅游者。（二）酒店綠色文化概念有關(guān)綠色飯店的概念理解，我國學(xué)者學(xué)者們對此進(jìn)行了大量探討。綠色進(jìn) 程與中國飯店業(yè)的可持續(xù)開展中寫到，對周圍環(huán)境的選擇與影響，對員工的重 新認(rèn)識，對社區(qū)的責(zé)任與對社會的承諾，飯店企業(yè)家和旅業(yè)經(jīng)理人對自然和歷史 進(jìn)程的關(guān)注。現(xiàn)代企業(yè)文化是一個企業(yè)重要的綠色文化。綠色企業(yè)文化，成立的 目的是保護(hù)人類健康、保護(hù)資源環(huán)境。綠色酒店的開展過程中，可持續(xù)開展應(yīng)首 先明確自己的社會責(zé)任和環(huán)境責(zé)任的時刻。在日常管理中資源合理有效地利用所 有的員工，酒店，一個綠色的價值，創(chuàng)造完美和諧的綠色企業(yè)文化，培養(yǎng)員工的 環(huán)保意識，完善，規(guī)范員工的行為。一個

16、完美的綠色文化，促進(jìn)社會利益的聯(lián)合 國的環(huán)境效益，最終提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。（三） 酒店創(chuàng)立綠色文化的基礎(chǔ)理論飯店經(jīng)營管理者在創(chuàng)立“綠色飯店”、營建“綠色企業(yè)文化”的過程中應(yīng)該 關(guān)注的重點是企業(yè)整體形象的提升、企業(yè)能耗的降低、社會效益及經(jīng)濟(jì)效益的最 終實現(xiàn)?！熬G色飯店文化”的創(chuàng)立直接涉及到與飯店有關(guān)聯(lián)的利益群體。環(huán)境投 資會增加了酒店的負(fù)擔(dān)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。綠色酒店的創(chuàng)立前期需要大的投 資，高額的投入是酒店的綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價格。這是酒店的經(jīng)營者和消費者都 很難負(fù)擔(dān)的。酒店的綠色道路好像是賠償金的買賣，但事實并非如此。實施綠色 管理是創(chuàng)立綠色酒店的重要內(nèi)容之一，根據(jù)再循環(huán)原那么、再使

17、用原那么和替代原那么， 可以優(yōu)化酒店的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效果。酒店市場競爭越來越激烈，酒店業(yè)正在從 相競爭，價格競爭，服務(wù)于一個更高的水平開展階段的文化競爭和提高競爭力的 優(yōu)秀文化酒店。以上種種現(xiàn)象說明，三亞度假型酒店需要處理好酒店開展與環(huán)境 效益協(xié)調(diào)的有機(jī)統(tǒng)一，需要加入“綠色文化”創(chuàng)立的隊伍中來，合理追求經(jīng)濟(jì)利 益，加強酒店文化建設(shè)，到達(dá)經(jīng)濟(jì)與利益雙贏。（四）酒店綠色文化體系的構(gòu)成酒店綠色環(huán)保的設(shè)計是在酒店的建筑設(shè)計和主要業(yè)務(wù)，例如客房、餐飲店的 設(shè)計過程中充分考慮的建筑是地理、資源和環(huán)境、建筑功能和能源的相互關(guān)系。 在設(shè)計之初，就要未來使用、維護(hù)、報廢等各個環(huán)節(jié)對環(huán)境的影響考慮到酒店的 的管理

18、和建設(shè)中，在規(guī)劃設(shè)計方案的前期就應(yīng)該盡量防止后期各種因素可能會對 環(huán)境造成的破壞，這就要求對作為酒店這個產(chǎn)品的整個生命周期進(jìn)行各個方面的 綜合考慮，盡量選擇能耗低、污染低、易降解、可再生的材料。酒店的環(huán)境管理也要注重酒店的經(jīng)濟(jì)效益和預(yù)算，尤其是在前期，對資源的 充分利用是經(jīng)濟(jì)和環(huán)保協(xié)調(diào)開展的有用的途徑。酒店建筑的功能布局合理可以有 效利用資源。但要注意酒店功能分區(qū)要能夠創(chuàng)造良好的景觀，錯落有致的低層建 筑屋頂、鑲嵌其中的庭院綠化和高層建筑的天際線都可以賞心悅目。同時酒店建 筑功能布局要保證環(huán)境質(zhì)量，如交通干線旁的酒店要有良好的隔音。還要實現(xiàn)節(jié) 能降耗。三三亞半山半島洲際度假酒店“綠色文化”創(chuàng)立

19、現(xiàn)狀分析（一） 三亞半山半島洲際度假酒店概況近年來，三亞度假型酒店如春筍般開展，海棠灣、亞龍灣、三亞灣等知名旅 游景點，或是各大旅游景點周邊相繼涌現(xiàn)大批新酒店。無論是從酒店硬件設(shè)施方 面來說，還是從酒店服務(wù)質(zhì)量方面的競爭，都可以看出三亞各大酒店面臨的壓力 是巨大的。酒店市場競爭越來越激烈，酒店業(yè)正在從相競爭，價格競爭，服務(wù)于 一個更高的水平開展階段的文化競爭和提高競爭力的優(yōu)秀文化酒店。以上種種現(xiàn) 象說明，三亞度假型酒店需要處理好酒店開展與環(huán)境效益協(xié)調(diào)的有機(jī)統(tǒng)一，需要 加入“綠色文化”創(chuàng)立的隊伍中來，合理追求經(jīng)濟(jì)利益，加強酒店文化建設(shè)，達(dá) 到經(jīng)濟(jì)與利益雙贏。（二）研究設(shè)計本文在借鑒前人關(guān)于綠色文

20、化和綠色飯店創(chuàng)立成果的基礎(chǔ)上，以三亞度假型 酒店三亞半山半島洲際度假酒店酒店為例，通過對三亞半山半島洲際度假酒 店酒店的酒店文化進(jìn)行訪談和調(diào)查，并結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)分析該酒店創(chuàng)立綠色文化的 現(xiàn)狀，嘗試構(gòu)建三亞半山半島洲際度假酒店酒店創(chuàng)立綠色文化的策略，同時對其 綠色文化的開展提出相關(guān)建議。1消費者與員工的問卷調(diào)查本次問卷調(diào)查共設(shè)計了 15道題，主要針對顧客、酒店員工、知名專家和旅 游管理部門人員進(jìn)行了大面積調(diào)查，所以本次調(diào)查問卷所涉及的內(nèi)容是比擬全面 的，調(diào)查結(jié)果具有很高的可信度。通過問卷調(diào)查題設(shè)置酒店未來綠色的管理實施 策略，通過綠色酒店是三亞大陸半山半島度假酒店開展存在缺乏的原因進(jìn)行了調(diào) 查。這

21、次調(diào)查的目的是三亞半山半島洲際度假酒店以實施綠色酒店為目的。本文 選擇重點調(diào)查獲得一項資料，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和整理。（詳情請見附錄）2訪談?wù){(diào)研與實地考察在專家的意見基礎(chǔ)上，通過屢次訪問、討論、修改，形成三亞大陸半山半島 度假酒店的調(diào)查表。首先，根據(jù)綠色酒店評定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行問卷調(diào)查的初期設(shè)計；其 次，通過問卷調(diào)查、問卷合理性、問題回答的便利性等進(jìn)行設(shè)計，單手拿著專家 的采訪、問卷調(diào)查和意見收集資料。并在調(diào)查問卷的基礎(chǔ)上，還對三亞半山半島 洲際度假酒店進(jìn)行了實地考察。（三）調(diào)查結(jié)果分析及總結(jié)從調(diào)查問卷來看，男性旅客遠(yuǎn)少于女性旅客，喜歡旅行的絕大局部是18歲 至25歲的年輕人，在調(diào)查的人群里比例高達(dá)89

22、%。這些旅客72%是大學(xué)生，還有 小局部是更高學(xué)歷的。也正是因為學(xué)生旅客居多，所以調(diào)查的大局部月收入都低 于2000以下。在對綠色酒店的了解一題上，幾乎所以旅客都或多或少有一定的 了解，并且高達(dá)95%的旅客覺得申請“綠色酒店”很有必要。接近一半的旅客在 旅行是愿意選擇綠色環(huán)保型的酒店入住并且表示愿意花更多本錢去消費綠色產(chǎn) 品。從以上調(diào)查分析來看，綠色消費的觀念已經(jīng)深入人心，并為大多數(shù)人接受和 倡導(dǎo)，所以，酒店的綠色文化建立是眾望所歸的一個開展趨勢。四三亞半山半島洲際度假酒店“綠色文化”應(yīng)用中存在的主要問題（一） 標(biāo)準(zhǔn)及其認(rèn)證問題分析我國旅游酒店的開展時間還很短，酒店行業(yè)在開展過程中所需的社會基

23、礎(chǔ)還 不扎實，因此阻礙酒店事業(yè)的開展。在新的條件和新的時代中，面對來自國際市 場的激烈競爭和挑戰(zhàn)，酒店不斷革新，提高自己市場中的競爭力。我國的酒店企 業(yè)缺乏積極性和積極性。我國現(xiàn)在提出了綠色酒店的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)表說明 我國政府重視綠色酒店的建設(shè)，但另一方面，酒店建設(shè)的綠色文化已經(jīng)有法律根 據(jù)在全國普及的基礎(chǔ)。企業(yè)不把綠色酒店的建設(shè)計劃提高到酒店的建設(shè)上，沒有 建立專門的環(huán)境管理部門，進(jìn)行管理、監(jiān)督、酒店的綠色文化建設(shè)。作為綠色酒 店，在企業(yè)開展過程中的目標(biāo)是在日常建設(shè)中不斷努力，促進(jìn)政府部門和社會力 量開展的協(xié)調(diào)，建設(shè)旅游酒店的綠色文化。在綠色酒店的評定標(biāo)準(zhǔn)方面，公開發(fā)表的研究成果極少，僅

24、有幾篇著文，總 結(jié)了我國綠色酒店標(biāo)準(zhǔn)的制作經(jīng)驗，提出了標(biāo)準(zhǔn)的分值評價、適用范圍確實定和 標(biāo)準(zhǔn)更新等幾個問題。在我國實施綠色酒店的研究的基礎(chǔ)上，關(guān)于綠色酒店的發(fā) 展和實施中的具體問題，提出具體的措施。實現(xiàn)了開始實踐從理論上的飛躍，酒 店管理的定量化，能源消費指導(dǎo)酒店。（二）綠色觀念問題分析飯店經(jīng)營管理者在創(chuàng)立“綠色飯店”、營建“綠色企業(yè)文化”的過程中應(yīng)該 關(guān)注的重點是企業(yè)整體形象的提升、企業(yè)能耗的降低、社會效益及經(jīng)濟(jì)效益的最 終實現(xiàn)?！熬G色飯店文化”的創(chuàng)立直接涉及到與飯店有關(guān)聯(lián)的利益群體。環(huán)境投 資會增加了酒店的負(fù)擔(dān)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。綠色酒店的創(chuàng)立前期需要大的投 資，高額的投入是酒店的綠色產(chǎn)

25、品和服務(wù)的價格。這是酒店的經(jīng)營者和消費者都 很難負(fù)擔(dān)的。酒店的綠色道路好像是賠償金的買賣，但事實并非如此。實施綠色 管理是創(chuàng)立綠色酒店的重要內(nèi)容之一，根據(jù)再循環(huán)原那么、再使用原那么和替代原那么， 可以優(yōu)化酒店的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效果。（三）經(jīng)營理念分析要真正深入地開展酒店創(chuàng)造綠色工作，形成全體省能的良好風(fēng)氣，酒店已經(jīng) 根據(jù)多年實際經(jīng)驗建立了一套體系。首先是員工思想觀念入手，給他們定期開展 環(huán)保知識和意識的講座，而且創(chuàng)辦環(huán)?；顒?，對于現(xiàn)有員工和監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)層這些具 備的環(huán)境意識的人來說，酒店主要引導(dǎo)開發(fā)和他們，對酒店的環(huán)境領(lǐng)域的探索和 執(zhí)行進(jìn)行管理，從酒店管理層形成一種“環(huán)境保護(hù)從我開始”的氣氛、管理人

26、員 自身開始，將模范參與全職工的魅力酒店的環(huán)?；顒?。（四）文化體系問題堅持綠色消費，主張保護(hù)綠色消費和生態(tài)環(huán)境的綠色觀光酒店提供綠色的產(chǎn) 品和服務(wù)，以保護(hù)資源環(huán)境和人類的健康為目的。早在創(chuàng)業(yè)階段，酒店便充分意 識到增收節(jié)支、愛綠創(chuàng)綠對人類健康、環(huán)境保護(hù)的重要意義。長期以來，酒店管 理者更多的是注重追求經(jīng)濟(jì)效益，考慮的往往是如何管理才能使酒店顧客滿意度 最高和酒店經(jīng)濟(jì)利益最大化，從而忽視了環(huán)境效益的作用。現(xiàn)如今，在酒店行業(yè) 開展迅速的情況下，不管是顧客，還是酒店，都在一定程度上意識到了保護(hù)環(huán)境 的重要性，表達(dá)在更多的人追求“綠色消費”，但凡與綠色掛鉤的，往往能吸引 更多顧客。因此，一個成功的酒店

27、不僅是要追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，更重要的是要 與環(huán)境相統(tǒng)一協(xié)調(diào)開展，能夠?qū)h(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合，通過各部門以不同 形式將環(huán)保意識傳遞給旅游市場和每一位顧客。這種企業(yè)管理理念和文化是在創(chuàng) 造和諧社會大背景下形成的，并以“四個絕對不要”作為落腳點：絕對不要損害 客人、員工和社會的利益等。五 三亞半山半島洲際度假酒店創(chuàng)立綠色文化的新途徑（一）從評審認(rèn)證工作的管理角度思考1劃分酒店綠色管理的等級在參考酒店提供資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)和平安、健康的產(chǎn)品和服務(wù)等方面的效 果是綠色酒店五個階段，分別是一級、二級、三級、四級、五級。用具有中國特 色的銀杏葉為標(biāo)識（酒店的等級也可稱為一葉級、二葉級、三葉級、四葉級和五

28、 葉級）。2優(yōu)化酒店綠色管理的評定過程正式開業(yè)一年以上的酒店都可以申報綠色酒店的酒店。首先，向等候酒店綠 色酒店評價機(jī)構(gòu)提交，評估機(jī)構(gòu)回答日期內(nèi)的審查申請的材料，第二，綠色酒店 評價機(jī)構(gòu)擬定綠色酒店評定標(biāo)準(zhǔn)并分配相關(guān)材料。根據(jù)評定標(biāo)準(zhǔn)派遣相關(guān)人員進(jìn) 行調(diào)查，綠色酒店評定準(zhǔn)那么在規(guī)定的要求之后，向綠色酒店評定機(jī)構(gòu)申請。另外， 由中國飯店協(xié)會成立的中國綠色酒店領(lǐng)導(dǎo)委員會的審查機(jī)構(gòu)，進(jìn)行酒店的審查。 最終，全國綠色酒店評定機(jī)構(gòu)正式詢問通過審查的酒店，并授予證書。全國的綠 色酒店評價機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作核電站綠色酒店的證明，還有消費者的綠色酒店的證明 書是知道的權(quán)利；綠色酒店評定的有效期通常需要4年、兩年進(jìn)行

29、一次的等級檢 查，根據(jù)不到達(dá)評價標(biāo)準(zhǔn)的企劃業(yè)、水平的，處以降格、通報、取消“綠色酒 店”的稱號。（二）從綠色觀念角度思考引導(dǎo)綠色消費，綠色消費將成為21世紀(jì)消費的主流。響應(yīng)“節(jié)能、環(huán)?！?的主張，我們盡量減少的床上的被褥的清洗次數(shù)，節(jié)約水電消費和污染物的排放 量減少。如果你不需要在你的床上換寢具，早上就把這張卡枕在枕頭上。對此， 我們酒店全體員工非常感謝您的行動。提倡這樣的行動，向賓館準(zhǔn)確傳達(dá)的客人 信息：故意限制客人的行為，獲得希望和顧客共同努力的環(huán)境改善，同時也感受 到了良好的“綠色”；綠色管理只要單獨努力，就可以依賴于消費者的相互作用。 綠色消費，在酒店作為客戶的合作伙伴，通過環(huán)境保護(hù)，

30、展開綠色、綠色促銷發(fā) 表廣告等，將產(chǎn)品的綠色特征開拓合理的綠色價格，在綠色產(chǎn)品的市場上，客戶 提供認(rèn)識的酒店的綠色產(chǎn)品和服務(wù)，理解并購買它。（三）從經(jīng)營理念思考深化綠色的管理理念。這是重視生態(tài)環(huán)境，著眼于追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效果 的新型的管理。一個人的管理員，一個人的員工心中建立綠色管理的思想和觀念， 才有可能自覺地做出綠色的管理行為。接下來，酒店將以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為管理理念。 循環(huán)經(jīng)濟(jì)在自然資源和科學(xué)技術(shù)的大系統(tǒng)內(nèi)，在資源投入、酒店的生產(chǎn)、產(chǎn)品消 費和廢棄的全過程中，通過傳統(tǒng)依賴資源的消費”資源一制品一污染物”的簡單 流動的線性增長經(jīng)濟(jì)的變化，生態(tài)型資源的“資源一產(chǎn)品一再生再生資源一產(chǎn)品” 的回歸式

31、的經(jīng)濟(jì)開展。（四）建立科學(xué)的“綠色文化”體系1完善綠色生產(chǎn)形式從生產(chǎn)設(shè)計、能源和原材料的選擇、設(shè)備的維護(hù)管理等各個環(huán)節(jié)中，必須提 高資源，提高資源的利用率。必須在提供整體生產(chǎn)和服務(wù)的過程中強調(diào)生態(tài)建設(shè) 和環(huán)境保護(hù)。以適當(dāng)處理的良好的經(jīng)濟(jì)、資源和環(huán)境的關(guān)系，不能走“先污染， 后管理”的錯誤道路。例如在飲食服務(wù)中，向客人推薦綠色食品和飲料，在訂單 時經(jīng)濟(jì)的、不浪費資源、營養(yǎng)合理、提供飯后主動的服務(wù)；另一方面，積極地進(jìn) 行了大力提倡綠色的咨詢服務(wù)活動，環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約的消費習(xí)慣和健康的文 明生活習(xí)慣是節(jié)能、節(jié)水等。2建設(shè)酒店綠色文化建設(shè)酒店綠色文化內(nèi)涵深刻的社會責(zé)任和內(nèi)聚力量，積極發(fā)動廣大員工的積 極參與節(jié)約資源、環(huán)境改善的實踐酒店管理，綠色，形象生態(tài)化目標(biāo)實現(xiàn)的重要 保證。構(gòu)