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文檔簡介

項目七 咖啡的服務(wù)知識目標(biāo)：能力目標(biāo)：1、能描述咖啡常見壺具；2、能描述虹吸壺制作咖啡的程序；3、能描述壓力式咖啡機制作咖啡飲品的程序。1、能根據(jù)需要選擇正確的咖啡壺具；2、能正確使用虹吸壺制作咖啡；3、能正確使用壓力式咖啡機制作咖啡。虹吸壺制作咖啡任務(wù) 7-1壓力式咖啡機制作咖啡任務(wù) 7-2咖啡（Coffee）原產(chǎn)于埃塞俄比亞，約3000年前，人們就用咖啡代替酒。13世紀(jì)開始，人們才把咖啡做成飲料來飲用，直到16世紀(jì)開始大面積種植，并逐漸傳播到世界各地。起源與發(fā)展原料與生產(chǎn)咖啡的分類單品咖啡綜合咖啡速溶咖啡精品咖啡咖啡的品評 干香一 濕香二 味道三 余韻四 醇度五任務(wù)7-1 虹吸壺咖啡的制作任務(wù)7-2 壓力式咖啡機制作咖啡 謝謝觀賞 Coffee

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