2020年食品安全工作年度總結(jié)

1、第1頁共1頁2020年食品安全工作年度總結(jié)食品安全是人民日益關(guān)心的話題，下面是精心整理的xx年食品安全工作年度總結(jié)，供大家學(xué)習(xí)和參閱。全文結(jié)束年食品安全工作總結(jié)為了全面掌握*市食品安全整體水平，提高發(fā)現(xiàn)食品安全問題的 能力，為食品安全監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐和執(zhí)法依據(jù)，保障人民 群眾的身體健康，我委依據(jù)關(guān)于印發(fā)*年*食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案 的通知（寧衛(wèi)計發(fā)*26號）要求，組織*市疾病 預(yù)防控制中心開 展了食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，現(xiàn)將工作情況匯報如下： 一、認真組織，落實責(zé)任，確保有序開展工作 根據(jù)關(guān)于印發(fā)*年*食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案的通知（寧衛(wèi) 計發(fā)*26號）要求，在我委牽頭組織下，聯(lián)合市市場監(jiān)督管

2、理 局、市工信局、市商務(wù)局制定印發(fā)了*年*市食品安全風(fēng)險監(jiān) 測方案（銀衛(wèi)計發(fā)M13。號），對具體食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作進 行詳細安排 和周密部署。市疾控中心現(xiàn)已通過了*質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計量認證，也 取得了自治區(qū)級食品檢測機構(gòu)資質(zhì)。實驗室工作 人員和外勤采樣人員 多次參加自治區(qū)組織的培訓(xùn)，確保了*年上 半年食品安全風(fēng)險監(jiān)測采樣和實驗室檢驗檢測工作的順利開展。*市各縣（市）區(qū)承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例信息絡(luò)報告，各縣（市）區(qū)、各醫(yī)療單位也及時制定了食源性疾病監(jiān)測方案。二 全面開展監(jiān)測工作，及時進行絡(luò)直報 *市*年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃監(jiān)測樣品369份，其家食品安全風(fēng)險監(jiān)測中食源性微生物監(jiān)測樣品221份

3、，化學(xué)污染物 及有害因 素監(jiān)測樣品148份。上半年具體完成情況介紹如下:（一） 食品中微生物及其致病因子監(jiān)測*年年上半年共采集食源性致病菌監(jiān)測樣品84份。其中常規(guī)監(jiān)測 52分，包括蛋與蛋制品37份 嬰幼兒配方食品5份、嬰幼 兒谷類輔助 食品4份、熟肉制品5份，冷凍飲品5份 非發(fā)酵性豆制品6份、地 方食品（涼皮）20份；專項監(jiān)測32份，包括學(xué)生午餐7份、街頭流動 餐11份、兒童食品8份 店自制熟肉制品3份、店自制私房菜3份（部分食品檢測結(jié)果目前中心實驗室正在檢測中、數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計整理 中）。（二）食品中化學(xué)污染物及其致病因子監(jiān)測*年年上半年共采集食品中污染物監(jiān)測常規(guī)樣品50份，包括豆芽 30份、水

4、果20份（部分食品檢測結(jié)果目前中心實驗室正在檢 測中 數(shù) 據(jù)正在統(tǒng)計整理中）。（三）食源性疾病監(jiān)測情況*市疾控中心對轄區(qū)疾控機構(gòu)和二級以上醫(yī)療機構(gòu)開展食源性疾 病主動監(jiān)測和季度督導(dǎo)工作，各縣（市）區(qū)疾控對轄區(qū)醫(yī)療機構(gòu)開展 了月度督導(dǎo)工作。截止6月16日，*市食源性疾病主動監(jiān) 測病例共 381例，其*慶區(qū)疾控中心報告信息病例155例（*市第一人民醫(yī)院 33例，*市第三人民醫(yī)院21例，*醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)為保障廣大人民群眾的食品安全，一年來，在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián) 動的食品安全工作機制，落實工作責(zé)任，認真抓好食品安 全工作，打 好食品安全攻堅戰(zhàn)，

5、使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品。*年度雙溪鄉(xiāng)食品 安全工作，圍繞年初制定的工作目標，以加強專 項整治為重點，以宣 傳教育引導(dǎo)為基礎(chǔ)，進一步加大食品安全監(jiān) 管工作力度，強化食品安 全意識，樹立民以食為天，食以安為先，食品安全無小事的思想，全 面提升食品安全監(jiān)管工作力度，切實保障全鄉(xiāng)人民群眾飲食安全，平 安護航G20,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:思想重視，行動扎實，工作認O民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎人人。我鄉(xiāng)認真執(zhí)行上級屬地的原則對農(nóng)村集體聚 餐進行申報管理，加強了農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)。積極組織縣 舉辦的農(nóng)村 土廚師人員培訓(xùn)，*年11月4日全鄉(xiāng)參加全縣的土廚師培訓(xùn)就達17 人。農(nóng)村食品安全是管理中的薄弱環(huán)節(jié)

6、，把加強土廚師食品安全意識 的培訓(xùn)是提高農(nóng)村食品安全意識、杜絕不好食品的重要步驟，是農(nóng)村 食品安全工作非常好的切入點來抓，為土廚師證的辦理多次與主管部 門溝通、協(xié)調(diào)。二、隊伍上，加強食品安全絡(luò)建設(shè)。食品安全是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事，鄉(xiāng)黨委政府以 對人民高度負責(zé)的精神，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了以鄉(xiāng)長 任組長的食品 安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并在全鄉(xiāng)17個行政村確定一名食品質(zhì)量安全協(xié)管 員和一名信息員，配合做好全鄉(xiāng)食品安全的日常監(jiān)管和信息報送工 作，在食品安全三大一嚴行動和食品安全宣傳月活動中發(fā)揮著重要基 礎(chǔ)作用。三、加強宣傳，提高食品安全意識。雙溪鄉(xiāng)食品安全宣傳月活動

7、共粘貼標語10。余張，通過村干部走村入戶、召開座談會、出黑板報 等形式，加強對食品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)的宣 傳，提高了群 眾的食品質(zhì)量安全意識。在重大節(jié)假日及G20前做 好食品安全檢查、 食品標語粘貼、四塊展板、一百張標語的宣傳展示，加強了對外宣傳的力度。在食品安全三大一嚴行動中，出動人數(shù)120 （人次），檢查企業(yè)及木制品加工廠20 （家次），參與媒 體數(shù)12 （個）報道次數(shù)3 （次）o四、突出重點，抓好薄弱環(huán)節(jié)。一是加強節(jié)日期間的食品安全工作；在五 一、中秋、 一、期間，鄉(xiāng)政府切結(jié)合自身實際，做好了信息上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通，及時了解轄區(qū)內(nèi)食品安全情況, 切實落實

8、安全生產(chǎn)責(zé)任制，期間對管轄范圍內(nèi)的5家小作坊，9家農(nóng)家 樂，20余家小商店進行了密集的檢查，杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生。二是加強對學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管。進一步落實和完善學(xué) 校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，落實各項監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校利用健康教 育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品安全教育的同時加 強對食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查，對轄區(qū)內(nèi)1所學(xué)校，今年共檢查了 12次。檢查的主要 內(nèi)容：一是校園食堂的 設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的 健康證、 菜品的來源消毒 柜的正確使用情況等。對雙溪鄉(xiāng)衛(wèi)生院檢查有無過期藥和偽劣藥和假藥。對藥品 的擺放是否按要求進行擺放，進貨渠道是否

9、有記錄。今年共檢查3 次。存在的問題。1、農(nóng)村食品經(jīng)營者素質(zhì)不高，農(nóng)村經(jīng)營戶對食品質(zhì)量安全意識淡 薄。3、2、消費者自我保護意識不強。食品生產(chǎn)加工點規(guī)模小，技術(shù)含量低，加工工藝簡單，衛(wèi)生管 理較差，流動性較大。4、食品安全監(jiān)管力量薄弱，食品安全監(jiān)管工作人員業(yè)務(wù)水平不 后。*合七、明年的工作計劃。1、繼續(xù)做好農(nóng)村集體聚餐報告制度。按縣食安辦制定的磐品安全委員會辦公室關(guān)于進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的通 知嚴格做好報告和登記工作。2、加強流動攤販和各種小作坊的管理。3、繼續(xù)對格員和農(nóng)村的土廚師進行培訓(xùn)。4、嚴格執(zhí)行上級下達的各項工作任務(wù)。5、積極做好檢查記錄、認真組織臺賬。食品安全年度自查報

10、告 今年，我鄉(xiāng)食品安全工作緊緊圍繞加快發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、又好 又快發(fā)展這一主題，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以保障廣大人民群眾的 生命安全和根本利益為工作落腳點，進一步深化食品安全 意識，建立一、協(xié)調(diào)、的食品監(jiān)管體制和工作機制，貫徹落實食品安全法，強化食品安全監(jiān)管責(zé)任，提高食品安全監(jiān)督管理效能，確保食 品安全各項目標責(zé)任的完成。石海鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的 正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全縣加快布局特色食品產(chǎn)業(yè)集群和示范基地的 工作部署，以規(guī)范管理為重點，以提升食品安全 保障水平為目標，進 一步落實食品安全責(zé)任，不斷加強食品安全宣傳教育，開展專項整治 與日常監(jiān)管相結(jié)合，不斷建立健全食品安全長效監(jiān)管機制，

11、努力構(gòu)建 安全、放心、規(guī)范的食品消費環(huán) 境，取得了一定成效，現(xiàn)將一年來的 工作情況自查匯報如下: 一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任1、鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作，堅持安全第一，預(yù) 防為主、綜合治理的方針，嚴格按照黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓 共管的要 求。充分認識食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切 實履行職責(zé), 采取有效措施，加強了對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府建立了食品安 全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，從 組織上保證了全鄉(xiāng)食品 安全工作的有序開展。領(lǐng)導(dǎo)小組多次專題部署和研究食品安全工作, 領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體制定食品安全年 度工作計劃，建立食品質(zhì)量安全 轄區(qū)責(zé)任制度（各行

12、政村、學(xué)校部門、衛(wèi)生院），開展對各類零售食 品、群體性取餐食品質(zhì)量安全監(jiān)管。2、落實食品安全責(zé)任制，年初鄉(xiāng)政府與各村簽訂食品藥品質(zhì) 量安全監(jiān)管責(zé)任書，與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書，落實食 品安全主體責(zé)任。3、完善食品安全監(jiān)管機制，鄉(xiāng)上明確專人負責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安全工作，各村配備食品安全協(xié)管員，建立村級監(jiān)管機制，具體管理本村 的食品安全和食品消費監(jiān)管，鄉(xiāng)村兩級食品安全監(jiān)管機 制得到完善。4、建立和完善了食品安全九項工作制度，修訂了食品安全 重大事故應(yīng)急預(yù)案，全面指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全和應(yīng)急管理工作。二、鞏固食品安全工作達標鄉(xiāng)創(chuàng)建成果取得明顯成效1、鄉(xiāng)上成立了食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公

13、室，辦公室 建立 了各項工作制度；各村設(shè)置食品安全工作協(xié)管員，職責(zé)明確。2、制定了年度食品安全工作計劃和專項整治工作方案，任務(wù)明確、措施有力，體現(xiàn)實效。3、鄉(xiāng)政府與各村和有關(guān)食品企事業(yè)單位簽訂了責(zé)任書，年終對各 村食品安全工作進行考核。4、利用各種形式，廣泛宣傳食品安全知識，法律法規(guī)，全年開展 較大的宣傳培訓(xùn)活動4次。5、落實了經(jīng)常性的巡查制度，加強了對各類食品生產(chǎn)、加工 企業(yè)的日常監(jiān)管。6、鄉(xiāng)機關(guān)、學(xué)校食堂和各行政村量化分級管理全面落實，無 食品中毒事故發(fā)生。7、對企業(yè)、個體戶違反食品安全的事件，協(xié)助相關(guān)部門嚴肅查處。通過進一步健全了石海鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管體系，落實了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究

14、制，基本構(gòu)建起政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其 責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，食品安全長效工作機制初步建 立。提高了全鄉(xiāng)食品安全保障水平。三、突出重點，專項整治與日常監(jiān)管有機結(jié)合，預(yù)防和控制 食品安全事故1、開展專項整治，實行定期檢查及時排查隱患，改善食品各 個環(huán)節(jié)的安全狀況。根據(jù)縣食品安全專項整治行動的有關(guān)精神，石海鄉(xiāng)全 面部署食品安全專項整治工作，建立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工 作方案，分步驟有序推進各個階段工作。根據(jù)本鄉(xiāng)實際，重點加強了 對公路沿線小賣部的整治。開展了各類零售食品基本情況核查活動, 全面摸清了全鄉(xiāng)零售食品的基本情況，為進一步開展食品安全隱患整 治活動奠定了基礎(chǔ)。通過調(diào)查摸底

15、，建立動態(tài)管理臺帳，針對存在的問題，提出具體的整改措施，限期落實整改。2、加強日常監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。加強食品安全管 理是一項長期艱巨的任務(wù)，由于食品生產(chǎn)涉及多個環(huán)節(jié)，相應(yīng)的涉及多個管 理職能部門，按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原貝I,鄉(xiāng)食品安全委 員會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，按照年度工作計劃，各職能部門協(xié)調(diào)配合，切實加強了 各環(huán)節(jié)的日常管理。今年以來，石海鄉(xiāng)的食品安全管理始終堅持做好群體性聚餐 申請、小賣部、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費環(huán)節(jié)等的齊抓共管。通 過宣傳教育, 深入現(xiàn)場檢查，食品消費維權(quán)監(jiān)督等多種渠道做好管理。鄉(xiāng)食品安全委 員會每逢節(jié)日期間組織各相關(guān)部門開展食品安全全面檢查。全年累計食 品專項檢查4次，責(zé)令整改食品安全隱患小賣部多家、群體性聚餐違規(guī) 行為多起。有效的維護了食品市場，消除了食品安全隱患。四、存在的問題和對策 今年以來，石海鄉(xiāng)食品安全工作在上級的指導(dǎo)下，通過全鄉(xiāng)上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在著一些不容 忽視的問題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在，目前石海鄉(xiāng)的小賣部很多，由于廣大群眾自我保護意識不強，監(jiān)管相對