飲酒器具及其文化課件

1、01 八月 20221第三章飲酒器具及其文化學(xué)習(xí)目的中國飲酒用具的開展飲酒用具代表的文明這是什么？爵：現(xiàn)代的一種飲酒用具爵的命名是由于它的外型象一只雀鳥，古時(shí)同雀有什么特征？爵是最早出現(xiàn)的青銅禮器，用以飲酒，兼可溫酒，前有流以傾酒，后有尖利狀尾，中為杯，一側(cè)有鋬，下有三足，流與杯口之際有柱。 盛行于中國哪一時(shí)期？盛行于商代和周初圖片：鳥紋爵鳥紋爵是西周中期的飲酒器，原器通高22厘米，口徑17.4厘米7.5厘米，重0.88公斤，1946年入藏故宮博物院。以鳥紋作為裝飾的爵遺存較少。觥籌交織酒杯和酒籌錯(cuò)雜放置。描畫眾人一同宴飲時(shí)的繁華現(xiàn)象。?。壕票烧Z出處：宋歐陽修醉翁亭記：射者中，弈者勝，觥籌交

2、織，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。飲酒須持器。古人云，非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度。中國人歷來考究美食美器，飲酒之時(shí)更是考究酒器的精巧與適宜，所以酒器作為酒文明的一局部異樣歷史悠久，千姿百態(tài)。 酒具或酒器：凡用于貯酒、量酒、溫酒和飲酒的各種器皿都稱為酒具或酒器。我國酒具的開展閱歷了由低級(jí)、粗陋向初級(jí)、華美的開展方向，凝聚了現(xiàn)代休息人民的智慧和中國酒文明的豐厚外延。酒器一、原始時(shí)期陶制酒器文明遠(yuǎn)古時(shí)代的酒具制造資料主要是陶器，以及角器和竹木制品等。炎帝先民在發(fā)明人工谷物酒的同時(shí)，也發(fā)明了最早的酒器陶質(zhì)酒器。陶器是應(yīng)用陶土的可塑性，塑形成適宜生活的容器，經(jīng)高溫焙燒而成的各種器皿。公元前4300年至公

3、元前2400年的大汶口文明遺址，隨葬80多件陶器中，主要是成套的酒具，計(jì)有貯酒的背壺，溫酒的陶鬶、注酒的陶甕和飲酒用的鬶杯。在新石器時(shí)期早期，從龍山文明遺址中可以看出，酒具的類型添加，有：罐、甕、盂、碗、杯、罍等。酒杯的種類也有很多，有：平底杯、圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯等。黑陶雙鼻壺新石器時(shí)代仰韶文明彩陶雙聯(lián)壺規(guī)格：口徑6.5厘米、高20厘米新石器時(shí)代半坡文明船形彩陶壺 規(guī)格：口徑4.5厘米、寬24.9厘米、通高15.6厘米新石器時(shí)代馬家窯文明人形彩陶壺規(guī)格：口徑9.2厘米 高33.4厘米灰陶大酒尊規(guī)格：口徑30厘米 高59.5厘米黑陶象鼻盉袋足陶鬶規(guī)格：通高30.6厘米豬形灰陶鬶規(guī)格：

4、長21.5厘米、通高18.5厘米 彩陶觚規(guī)格：高15厘米獸形灰陶鬶規(guī)格：口徑5.4厘米、長26厘米、通高21.5厘米袋足陶鬶規(guī)格：高26.5厘米蛋殼黑陶高柄杯龍山蛋殼高柄杯是大汶口文明早期和山東龍山文明的代表性器物之一 ，平均厚度缺乏0.5毫米，最薄的僅有0.3毫米，有的全器重量只要40克左右，高檔酒具。黃陶鬶規(guī)格：通高29.2厘米黑陶罍規(guī)格：口徑13.3厘米、高22厘米黑陶罍 竹木酒具普通選擇樹齡較長、木紋細(xì)膩、木質(zhì)穩(wěn)固的木頭，晾干、去皮、挖空，再打磨即成。還有的木碗木杯是用樹根制成，再漆上清漆或朱漆。注酒入杯，酒色在杯底色的襯映下呈美麗的琥珀色。竹酒杯有筒制、根制兩種。筒制竹酒杯制造十分復(fù)

5、雜：取一節(jié)竹筒，一截為二，竹節(jié)為底，每節(jié)竹筒可構(gòu)成兩只酒杯。將竹根晾干，把側(cè)根、須根削去，再把主根挖空為容器，將外部打磨光亮即可。 青銅器來源于夏，在商周到達(dá)鼎盛時(shí)期，春秋末尾衰敗。據(jù)殷周青銅器通論，商周的青銅器共分為食器、酒器、樂器和禮器四大部，共五十類，其中酒具占二十四類。按用途分為盛酒器、飲酒器、溫酒器。二、商周與春秋戰(zhàn)國時(shí)期青銅酒器夏商周是我國現(xiàn)代禮制的成熟期，也是中國現(xiàn)代禮制最為規(guī)范的的時(shí)期。禮以酒成,無酒不成禮。西周時(shí)期，朝廷中還設(shè)置了專門管理精巧酒器的官員郁人。夏商周時(shí)期青銅酒器的特點(diǎn)種類單一：觥、爵、角、尊、壺、卣、盉。外型奇特、紋飾煩瑣怪誕，制造精巧。商周時(shí)期酒具不是普通日用

6、品，是重要禮器是禮制文明的表達(dá)。商周青銅器的紋飾、外型、銘文對(duì)后來的書法藝術(shù)、雕琢藝術(shù)帶來了嚴(yán)重影響，是中國現(xiàn)代文明藝術(shù)史的重要組成局部。1、盛酒器一種盛酒備飲的容器。每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取植物外型的。盛酒酒具主要有：尊、壺、區(qū)、卣、卮、皿、斛、觥、甕、瓿、彝。尊：商周時(shí)期尊的運(yùn)用使得酒與尊嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)在一同，出現(xiàn)酒尊之稱，后世尊酒連稱，指酒宴或酒量。尊酒相逢十載前，君為壯夫我少年 韓愈贈(zèng)張籍豈知尊中物，猶能保故常 錢謙益飲酒七首犧尊，春秋早期酒器公元前476年。背上三個(gè)孔穴，中間一穴放鍋，用來盛酒，腹部中空與前后兩穴相通可注熱水溫酒。象形銅尊青銅方尊鸮尊鸮尊1976年出土于河南安

7、陽殷墟婦好墓，原器為一對(duì)兩只，鑄于商代前期。原器通高45.9厘米，外形從全體上看，為一俯首挺胸的貓頭鷹。卣yu ：古籍中卣是盛祭奠香酒的用具。器形橢圓，大腹瘦頸，上有蓋，蓋有紐，下有圈足，附提梁。其紐變形，或全圓如柱，或體作方形，或像鳥獸之形。盛行于殷商和西周時(shí)期。西周時(shí)期，公元前11-前771年，通高35 .7厘米，1927年陜西寶雞，戴家溝出土，美國波士頓美術(shù)館藏。龍耳虎足銅方壺蓮鶴方壺鑲琉璃銅壺2、飲酒器飲酒器，不同身份的人運(yùn)用不同的飲酒用具。禮記禮器中明文規(guī)則：宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角。飲酒酒具主要有：觚、斝、觶、角、爵、杯、舟。觚g ：現(xiàn)代飲酒器，上口方式喇叭，長頸，細(xì)腰，高圈足

8、，也似倒喇叭形，盛行于商周和西周時(shí)期。斝ji ：現(xiàn)代大型飲酒器，也作祭神時(shí)分的灌尊形似爵而大，三足，圓口，無尾無流，常飾有獸紋，盛行于商代。偃師商城銅斝雙耳觶 觶zh是中國現(xiàn)代禮器中的一種，多為青銅制，形似尊而小,或有蓋，做盛酒用。盛行于商朝早期和西周早期。卮zh：現(xiàn)代酒器，也作禮器。飲酒圓器也，史記項(xiàng)羽本紀(jì)：賜之卮酒。垂鱗紋卮管流爵銅爵3、溫酒器飲用前用于將酒加熱，配以勺，便于取酒 。溫酒器有的也稱為樽，漢代盛行。鎏金熊足銅樽四神溫酒爐夏商周時(shí)期酒器 青銅冰鑒 青銅冰鑒1977年出土于湖北隨縣曾侯乙墓中，湖北省博物館。長76厘米，寬76厘米，高63.2厘米，重170公斤，國度一級(jí)文物，現(xiàn)藏于

9、中國國度博物館。鑒身的四面和四棱上，共有八個(gè)拱曲的龍形耳鈕，鈕尾均有小龍纏繞，又有兩朵五瓣小花立于尾上。 春秋以后，青銅酒具逐漸衰落。秦漢時(shí)，在中國南方末尾盛行漆制酒具。漆器成為兩漢、魏晉時(shí)期的主要類型，其外形基本上承襲了青銅酒具的外形。 陳藏器：銅器上汗有毒，令人發(fā)惡瘡內(nèi)疽。李時(shí)珍：銅器盛飲食茶酒，經(jīng)夜有毒。三、秦漢漆制酒器青銅合巹杯西漢中山靖王墓靖王之妻墓陪葬品 白玉觥扁形漆壺雙聯(lián)漆杯彩漆鳥形杯規(guī)格：長25厘米、通高18厘米漆畫枋君幸酒漆耳杯東漢以后瓷酒具居主導(dǎo)位置，瓷酒具外型美觀，釉層光潤，裝飾華美，穩(wěn)固耐用。 唐長沙窯褐斑貼花執(zhí)壸 唐三彩貼花龍首壸四、青瓷酒器 清代對(duì)飲圖杯 黃釉瓷扁壺

10、 明代青花瓷青花海獸高足杯明代景德鎮(zhèn)燒制 清康熙五彩十二月花卉杯規(guī)格：口徑6.7厘米、底徑2.8厘米、高4.9厘米帶托金酒注項(xiàng)圣思蟠桃形紫砂杯仿哥窯高足杯五、玉質(zhì)酒具 白玉杯 云形玉杯 玉 盞 夔龍鋬象牙杯瀆山大玉海元 存于北京北海公園明蓮花白玉杯規(guī)格：高3.7厘米、口徑7.3厘米 金托玉爵明神宗萬歷帝定陵陪葬品，1956年出土 羽觴：又稱羽杯、耳杯，用具外形橢圓、淺腹、平底，兩側(cè)有半月形雙耳，有時(shí)也有餅形足或高足。因其外形像爵，兩側(cè)有耳，就象鳥的雙翼，故名羽觴。唐朝瑪瑙羽觴六、金銀酒具 明代金壺 高足銀杯 銀酒盞魚形提梁銀壺鹿紋銀馬鐙壺遼代 契丹金甌永固金杯清乾隆，現(xiàn)藏于故宮博物院隋唐酒器花鳥紋鎏金三足銀樽雙魚大雁紋荷葉金杯規(guī)格：杯口長14.6-20.1厘米 高1.9厘米此酒杯1991年出土于河南伊川唐代齊國太夫人墓中 七、現(xiàn)代玻璃、水晶酒具 按適宜的盛酒種類1、白酒具2、黃酒具3、紅酒具4、啤酒具汾 酒喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐人有詩云：玉碗盛來琥珀光。玉碗玉杯，能增酒色。 關(guān)外白酒關(guān)外白酒酒味是極好的，只惋惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香 。葡萄酒飲葡萄酒，當(dāng)