飲食與健康主題班會(huì)課件

1、飲食與健康 什么是健康？ 健康是指身體的、心理的、社會(huì)行為的良好狀態(tài)。 你們認(rèn)為自己“健康”嗎？善于休息，睡眠良好；應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)環(huán)境的各種變化；能抵抗一般性感冒和傳染??； 健康的標(biāo)準(zhǔn)有足夠充沛的精力，能從容不迫地應(yīng)付日常生活以及工作的壓力；處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔；健康取決于：合理飲食 12良好睡眠適當(dāng)運(yùn)動(dòng)無不良嗜好34健康生活方式今天，你吃早餐了嗎?如果你沒有吃早飯，那么你危險(xiǎn)了!1、讓你反應(yīng)遲鈍： 早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。2.腸胃可能要“造反”： 不吃早餐，直到中午

2、才進(jìn)食，胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍3.易患膽結(jié)石 人在早餐空腹時(shí)，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過一夜，也就是大約12小時(shí)候的儲(chǔ)存，使膽汁當(dāng)中的膽固醇飽和度較高。在正常吃早餐的情況下，由于膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，而使結(jié)石不易形成，如果不吃早餐由于空腹時(shí)間過長(zhǎng)，膽囊內(nèi)膽汁儲(chǔ)存時(shí)間過久，導(dǎo)致膽汁當(dāng)中的膽固醇過飽和，進(jìn)而引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石。營(yíng)養(yǎng)不均衡抵抗力低 長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良，這樣，全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)

3、大大下降。5、容易發(fā)胖 不吃早餐，中餐和晚餐時(shí)必然會(huì)吃下過多的食物，尤其是晚餐，飯后不久就睡覺。機(jī)體來不及消化吸收，長(zhǎng)此以往，身體不堪重負(fù)，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。6、加速衰老 不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。7、影響生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)成績(jī)不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些礦物質(zhì)，如鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、維生素A、葉酸等的攝入都要低于吃早餐的兒童。不吃早餐就上學(xué)，對(duì)中小學(xué)生身體影響很大，他們正處于長(zhǎng)身體階段，如果不吃早餐，或者對(duì)早餐敷衍了事，會(huì)引起低血糖，導(dǎo)致上課注意力不集中，腦子感覺特

4、別遲鈍。有研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績(jī)好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)。 如果您連以上的要求都做不到，那么希望您能夠記住下面這句話：“少吃要比不吃強(qiáng)，晚吃也比不吃強(qiáng)?！笨傊?，早餐一定要吃。 一 .油炸類食品 二. 腌制類食品 三. 方便類食品(主要指方便面和膨化食品) 四. 加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸) 五. 汽水可樂類食品 六. 燒烤類食品 七. 冷凍甜食類食品 八. 罐頭類食品(包括魚類和水果類) 九. 餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) 十.話梅蜜餞類類 合理飲食：拒絕垃圾食品睡前你還要吃飯嗎？ 睡覺時(shí)人體除了心臟和肺，其他的器官都不工作的。但是你一吃東西

5、，本來休息的腸胃要起來工作，肝臟胰腺要起來工作，腎臟膀胱也要起來工作，你想想，如果讓你光工作不休息，你的身體還會(huì)好嗎？熟睡后腸胃停止蠕動(dòng)，食物停留在消化道時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生大量毒素 【吃泡面別喝碳酸飲料！ 看看這幾張圖生病】杭州一男子在食用泡面時(shí)，同時(shí)喝下2瓶汽水。半夜里，他肚子疼痛到直喊救命，送醫(yī)后發(fā)現(xiàn)是胃脹氣。據(jù)專家解釋，方便面表面有大量小孔，接觸碳酸飲料加速二氧化碳排出，容易胃脹氣。轉(zhuǎn)給小伙伴，碳酸飲料千萬別喝太猛，更別就著泡面喝！天熱口渴了喝什么？自來水涼開水純凈水礦泉水可樂等碳酸飲料茶飲料乳飲料碳酸飲料的危害1.易越喝越渴碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)。這些成分在體內(nèi)代

6、謝時(shí)需要大量的水分，而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用，會(huì)促進(jìn)水分排出。2.易造成肥胖碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達(dá)到一二百千卡，經(jīng)常喝容易使人發(fā)胖。3.損傷牙齒 飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類副產(chǎn)品會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作用。4.影響消化大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。 5.導(dǎo)致骨質(zhì)疏松【實(shí)驗(yàn)出真知-1】20種飲料含糖量揭秘你知道喝一瓶可樂的含糖量嗎？你知道要跑多遠(yuǎn)的距離才能消耗掉一瓶美年達(dá)的能量嗎？有人做了個(gè)簡(jiǎn)單直觀的實(shí)驗(yàn)給大家看看。 我們參照飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表，發(fā)現(xiàn)飲料的能量來源比較單一，基本都

7、是碳水化合物，我們將這些飲料中的碳水化合物換算成等量的白砂糖，依次按照一瓶的量進(jìn)行稱重。放置白砂糖的容器是50mL的量筒，實(shí)際容積在70mL左右。 一邊稱重，一邊摸著自己的肚子黯然神傷，難怪減肥無望。下面看看結(jié)果吧，按含糖量從高到低排列這幾種碳酸飲料在甜飲料中算是含糖量高的，把一瓶飲料中的糖分折算成白砂糖，倒入容量為70mL的試管根本裝不下。其中600mL的美年達(dá)含糖量最高，然后依次為600mL的雪碧，600mL的可樂，最后是500mL的怡泉+C，別看它沒排到Top3，但如果把它也換算成600mL，其糖分就超過了雪碧，達(dá)到了73.2g/600mL?？此坪侠韰s不健康的習(xí)慣餐后水果 脹氣燒心 餐后

8、立馬吃水果其實(shí)對(duì)胃的傷害很大。因?yàn)槿粘５氖澄镏饕侵?、碳水化合物和蛋白質(zhì)等，這些食物在胃里停留的時(shí)間較長(zhǎng)，如脂肪則多達(dá)56小時(shí)。而水果停留的時(shí)間很短，這些先前吃進(jìn)的食物就會(huì)阻礙水果下行，使水果停滯在胃里，并在高溫環(huán)境下發(fā)酵腐敗，產(chǎn)生酒精及毒素，導(dǎo)致脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來不良影響。慢性自殺。 - - 飯后飲水：飯后馬上飲水會(huì)稀釋胃液，使胃中的食物沒有來得及消化就進(jìn)入了小腸，削弱了胃液的消化能力，容易引發(fā)胃腸道疾病。如果飯后喝的是汽水那對(duì)身體就更為不宜了，汽水產(chǎn)生的二氧化碳容易增加胃內(nèi)壓，導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張。睡前喝牛奶 反流緊跟隨 睡前一杯熱牛奶幫助睡眠已經(jīng)成了很多人的習(xí)慣。的確，溫牛奶能助

9、眠，但是對(duì)一些本身胃部不適，特別是胃食管反流的患者則是大忌。這是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍住⒅竞吞穷惖葧?huì)引起胃酸分泌，使胃得不到休息，長(zhǎng)期如此，在夜間空腹的狀態(tài)下可能會(huì)對(duì)胃造成損傷，加重反流癥狀。但也有研究稱，白天喝牛奶就不會(huì)傷胃。 飯后喝湯 越喝越胖俗話說“飯前喝湯，苗條健康;飯后喝湯，越喝越胖”， 可見喝湯的時(shí)間很有講究。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。更重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100190千卡的熱能。當(dāng)然喝湯也需適量

10、，否則易沖淡消化液，降低消化功能。小小科普丶健康生活在日常生活中，餐桌上少不了各種食物，色彩鮮艷著實(shí)吸引人的眼球。但是他們或許會(huì)嫉妒對(duì)方。于是當(dāng)你同時(shí)吃下他們，他們就開始打仗。一場(chǎng)爭(zhēng)寵的不休之戰(zhàn)。蘿卜錯(cuò)遇水果誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 兩者同食，經(jīng)代謝后會(huì)產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取。提 示危險(xiǎn)指數(shù)致病牛奶錯(cuò)遇果珍導(dǎo)致消化不良 牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80%以上為酷蛋白?？岬鞍自谒嵝原h(huán)境中會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，不利于消化吸收。故沖調(diào)牛奶是不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。提 示危險(xiǎn)指數(shù)致病海鮮錯(cuò)遇水果不易消化，腹痛、惡心、嘔吐 魚蝦、藻類如果與含鞠質(zhì)的水果（如柿子、山楂）同食，不僅會(huì)

11、降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易與鞠質(zhì)結(jié)合，刺激黏膜，不易消化。提 示危險(xiǎn)指數(shù)致病肉類錯(cuò)遇茶水引發(fā)便秘 茶中的大量鞠酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)發(fā)生具有收斂性的鞠酸蛋白，使腸蠕動(dòng)減慢提 示危險(xiǎn)指數(shù)致病肉類錯(cuò)遇茶水引發(fā)便秘 茶中的大量鞠酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)發(fā)生具有收斂性的鞠酸蛋白，使腸蠕動(dòng)減慢提 示危險(xiǎn)指數(shù)致病咸魚錯(cuò)遇西紅柿致癌 咸魚中的硝酸鹽與西紅柿（香蕉）所含胺類易使消化器官癌變。提 示危險(xiǎn)指數(shù)（香蕉）致病豆?jié){錯(cuò)遇雞蛋雞蛋中的粘生蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。危險(xiǎn)指數(shù)營(yíng)養(yǎng)流失開水錯(cuò)遇蜂蜜蜂蜜中的酶類物質(zhì)遇熱水后，會(huì)釋放出多量的羥甲基糖酸，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。危險(xiǎn)指數(shù)營(yíng)養(yǎng)流失小蔥錯(cuò)遇豆腐豆腐

12、含鈣，與小蔥相拌時(shí)，會(huì)與小蔥中的草酸結(jié)合成草酸鈣，人體難以吸收。（菠菜煮豆腐同理）危險(xiǎn)指數(shù)營(yíng)養(yǎng)流失桶裝礦泉水開封3天不如自來水？ 實(shí)驗(yàn):的確如此 醫(yī)生解析開封時(shí)間越長(zhǎng)細(xì)菌滋生越多 “桶裝礦泉水開封時(shí)，手會(huì)與桶口接觸，這也會(huì)影響水質(zhì)！”市二醫(yī)院檢驗(yàn)科副主任技師尹亞非說，當(dāng)?shù)V泉水暴露在空氣中時(shí)，水質(zhì)同樣可能被污染。她指出，取樣、轉(zhuǎn)移、存放都會(huì)增加水質(zhì)污染的機(jī)會(huì)，但檢測(cè)數(shù)據(jù)能反映細(xì)菌的生長(zhǎng)規(guī)律?！凹?xì)菌的生長(zhǎng)是有一定周期的！”尹亞非告訴記者，不同類別的細(xì)菌，生長(zhǎng)周期又有所區(qū)別，但時(shí)間越長(zhǎng)細(xì)菌肯定滋生得越多。礦泉水開封放置一段時(shí)間后，飲用前最好加熱。水業(yè)專家開封后最好7天內(nèi)喝完水業(yè)資深專家馬毅稱，自來水

13、中的余氯有殺菌作用，而桶裝礦泉水開封后久置，會(huì)與空氣等接觸，造成細(xì)菌的大面積滋生，建議市民7天內(nèi)喝完開封后的桶裝礦泉水！目前市場(chǎng)上銷售的桶裝礦泉水大致是18.9升裝、11.3升裝兩種?！皩?duì)廠家來說，這兩種包裝的礦泉水成本幾乎相同！”馬毅解釋，正是出于價(jià)格上的考慮，市民在購(gòu)買時(shí)也是更偏愛劃算的18.9升裝?！鞍b小型化肯定是未來發(fā)展的趨勢(shì)！”馬毅介紹，3-5升裝的飲料包裝礦泉水，將受到廠家、消費(fèi)者的青睞，“小包裝，飲用時(shí)間短，一兩天就能喝完，不易滋生細(xì)菌！”另外，飲料包裝不用回收，也給廠家?guī)砹吮憷?。藏在廚房里的“醫(yī)生”你知道嗎糖-打嗝打嗝雖不是什么大病，但久嗝不止還是很煩人的。可以試一試在舌頭

14、下面放一勺糖。這種做法的科學(xué)解釋還不很清楚，有的醫(yī)生說，糖可以刺激喉嚨后側(cè)的神經(jīng)，而一旦神經(jīng)受到刺激，就會(huì)中斷某些神經(jīng)信號(hào)，其中包括引起打嗝的膈神經(jīng)。 橘子汁-高血壓橘子汁中含有豐富的鉀、鈣和維生素C，有助血壓的下降。因此，養(yǎng)成經(jīng)常飲用橘子汁的習(xí)慣，有助保持正常血壓，同時(shí)也減少了由高血壓引發(fā)心臟病的危險(xiǎn)。 “五官科醫(yī)生”甘菊茶-口腔潰瘍 沖泡一杯甘菊茶，晾涼以后飲用，不要急于咽下，先在口腔中來回漱口，每?jī)尚r(shí)一次，這樣就可以減輕口腔潰瘍引起的炎癥了。你的睡眠時(shí)間夠了嗎?健康離不開好睡眠 一、晚上9-11點(diǎn)為免疫系統(tǒng)（淋巴）排毒時(shí)間，此段時(shí)間應(yīng)安靜或聽音樂 。二、晚間11-凌晨1點(diǎn)，肝的排毒，需

15、在熟睡中進(jìn)行三、凌晨1-3點(diǎn)，膽的排毒，亦同。四、凌晨3-5點(diǎn)，肺的排毒。此即為何咳嗽的人在這段時(shí)間咳得最劇烈，因排毒動(dòng)作已走到肺；不應(yīng)用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。五、凌晨5-7點(diǎn)，大腸的排毒，應(yīng)上廁所排便。六、半夜至凌晨4點(diǎn)為脊椎造血時(shí)段，必須熟睡，不宜熬夜。睡眠不足時(shí)上課狀況如何？危害1 由于趴在胳膊上睡覺，多處神經(jīng)受到壓迫，睡時(shí)往往心中焦慮、睡不踏實(shí)。危害2 因?yàn)榕恐X眼球受到壓迫，睡后通常會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性的視力模糊。如果長(zhǎng)時(shí)間這樣，會(huì)造成眼壓過高，使視力受到損害，久而久之會(huì)使眼球脹大、眼軸增長(zhǎng)，形成高度近視，同時(shí)也增加 青光眼的發(fā)病率。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)輕微近視癥患者、近視患者或戴隱形眼鏡

16、的人危害更大。危害三 3 趴著睡覺，長(zhǎng)期壓迫手臂和臉部，會(huì)影響正常血液循環(huán)和神經(jīng)傳導(dǎo)，使兩臂、臉部發(fā)麻甚至感到酸痛。如果不加注意，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)演變成局部神經(jīng)麻痹或使臉部變形。不要趴在課桌上睡覺 ！趴在桌上補(bǔ)覺宿舍晚睡，是誰的責(zé)任？A.宿管員B.宿舍長(zhǎng)C.自己D.其他的宿舍成員拒絕不良嗜好吸煙、酗酒沉迷網(wǎng)絡(luò)迷戀數(shù)碼產(chǎn)品世界衛(wèi)生組織的報(bào)告表明，吸煙對(duì)人類的危害是多方面的，主要導(dǎo)致哮喘、肺炎、肺癌、高血壓、心臟病和生殖發(fā)育等。其中，二手煙對(duì)被動(dòng)吸煙者的危害一點(diǎn)也不比主動(dòng)吸煙者輕，特別是對(duì)少年兒童的危害尤其嚴(yán)重。雖然沒有直接吸食香煙，可是吸入體內(nèi)，仍能對(duì)身體造成危害，甚至比吸煙者的危害更大。吸煙的危害 我國(guó)現(xiàn)有1318歲青少年1.3億，據(jù)專家們估計(jì)，青少年現(xiàn)在吸煙者約1500萬，嘗試吸煙者不下4000萬，遭受二手煙霧危害的人數(shù)高