奶牛1的營(yíng)養(yǎng)與飼料供給課件

1、高產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)張乃鋒 反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 飼料研究所（北京中關(guān)村南大街12號(hào)，100081）牛奶與人類營(yíng)養(yǎng)國(guó)際牛奶日：國(guó)際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì)1903年在布魯塞爾成立，39個(gè)成員國(guó)，50年代提出牛奶日，每年5月的第3個(gè)星期二。中國(guó)學(xué)生牛奶1999年12月。世界人均牛奶占有區(qū)域世界人均牛奶生產(chǎn)量：大洋州最高，人均 381千克歐洲， 人均319千克北美， 人均260千克南亞， 人均70千克東亞， 人均14千克中國(guó)， 人均7千克高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量年平均提高2-3%，其中：遺傳貢獻(xiàn) 33-40%；營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng) 60-67%高產(chǎn)奶牛的概念以色列13000美國(guó) 11，000中國(guó) 8000一、高產(chǎn)奶

2、牛的選擇（一）優(yōu)良的品種（二）良好的體型外貌（三）合適的年齡（四）健康的身體（一）奶牛的品種荷蘭牛產(chǎn)地 原產(chǎn)于荷蘭，分布于歐洲諸國(guó)。外貌 乳肉兼用型，體格較小，四肢較短，但體軀寬深，略呈矩形，尻部方正且發(fā)育好。乳房前身后展，附著良好；毛色黑白花片,界限分明,額部多有白星，四肢下部、腹下和尾帚為白色毛。適應(yīng)性 乳肉生產(chǎn)性能均良好，遺傳性穩(wěn)定，易管理，耐粗飼，飼料報(bào)酬高，抗病力強(qiáng)。成年體高 公 cm 母 cm成年體重 公 900-1100kg 母 550-700kg性成熟年齡 12月齡適配年齡 14-16月齡平均單產(chǎn) 5000-7000kg乳脂率 3.8-4.0%（一）奶牛的品種美國(guó)荷斯坦牛產(chǎn)地

3、原產(chǎn)于荷蘭和德國(guó)北部,后輸入美國(guó)而育成. 外貌 純?nèi)橛眯停w格較大。成年母牛體型清秀,結(jié)構(gòu)勻稱，前望、上望、側(cè)望均呈楔型，后軀發(fā)達(dá)，乳靜脈粗大而多彎曲，乳房發(fā)達(dá)且結(jié)構(gòu)良好；毛色為黑白花或紅白花, 額部多有白星，鼻梁平直。成年體高 公 147cm 母 137cm成年體重 公 900-1200kg 母 650-750kg性成熟年齡 12月齡 適配年齡 15-18月齡平均單產(chǎn) 6000-8000kg乳脂率 3.64-3.7%適應(yīng)性 適應(yīng)性能良好,乳用型明顯，適合機(jī)器擠奶，遺傳穩(wěn)定,很多地區(qū)均可飼養(yǎng),抗病力強(qiáng),飼料報(bào)酬率高.（一）奶牛的品種娟珊牛產(chǎn)地: 原產(chǎn)于英吉利海峽的娟珊島.外貌: 頭輕而短,兩眼

4、間距寬,額部凹陷,耳大而薄,髻甲狹窄,肩直立,胸淺,背線平坦,腹圍大,尻長(zhǎng)平寬,尾帚細(xì)長(zhǎng),四肢較細(xì),全身肌肉清秀,皮膚單薄,乳房發(fā)育良好.適應(yīng)性: 由于其乳脂率高,適應(yīng)于熱帶氣候,當(dāng)?shù)匾苑拍溜曫B(yǎng)為主，農(nóng)民僅在冬季補(bǔ)喂粗飼料。對(duì)于改良熱帶的乳牛很有幫助. 成年體高:公 121.5cm 母 113.5cm成年體重:公 650-700kg 母 360-400kg性成熟年齡: 10月齡適配年齡: 15-16月齡平均單產(chǎn): 3000-3600kg乳脂率: 5-7%（一）奶牛的品種更賽牛產(chǎn)地: 原產(chǎn)于英吉利海峽的更賽島.外貌: 頭小,額窄,角較長(zhǎng),向上方彎,頸長(zhǎng)而薄,體軀較寬深,后軀發(fā)育良好,乳房發(fā)達(dá),毛

5、色淺黃為主,有淺褐的個(gè)體,額、四肢、尾帚多為白色，鼻鏡淡紅色。適應(yīng)性: 適應(yīng)性能良好,遺傳穩(wěn)定,抗病力強(qiáng). 成年體重: 公 750kg 母 500kg平均單產(chǎn): 3500-4500kg乳脂率: 4.4%（一）奶牛的品種中國(guó)荷斯坦牛（又名中國(guó)黑白花奶牛）培育歷史 是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經(jīng)長(zhǎng)期選育而成。外貌：毛色呈黑白花，體質(zhì)細(xì)膩結(jié)實(shí)，體軀結(jié)構(gòu)均勻。泌乳系統(tǒng)發(fā)育良好，乳房附著良好，質(zhì)地柔軟，乳靜脈明顯，乳頭大小、分布適中。肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。適應(yīng)性: 適應(yīng)性能良好,遺傳穩(wěn)定,很多地區(qū)均可飼養(yǎng),抗病力強(qiáng),飼料報(bào)酬高。成年體高: 公150.4cm 母133.0cm成年體重: 公1020k

6、g 母575kg性成熟年齡: 12月齡適配年齡: 14-16月齡平均單產(chǎn): 5000kg-7000kg乳脂率: 3.4%（二）外貌評(píng)價(jià)整體，后軀比前軀發(fā)達(dá)，側(cè)望、俯望、前望均趨于三角形。形體勻稱，細(xì)致緊湊，皮薄骨細(xì)，棱角分明，泌乳系統(tǒng)發(fā)達(dá)。局部，頭小而狹長(zhǎng)，頸狹長(zhǎng)而較薄、胸部發(fā)育良好，背腰平直，腹大而深，尾細(xì)而長(zhǎng)，過飛節(jié)，四肢端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，尻長(zhǎng)、平、方、寬，腰角明顯。乳房，呈浴盆形，前部向腹下延伸，后部充滿兩股，附著性好，底部略高于飛節(jié)，乳靜脈粗大，明顯，彎曲，分枝多。奶牛體況評(píng)分（三）年齡選擇確定奶牛的利用潛力和年限。牙齒：“2、3、4、5看牙換，6、7、8、9看磨面，10、11、12、1

7、3看珠點(diǎn)”角輪：年齡角輪數(shù)+2（四）健康檢查精神狀態(tài) 反應(yīng)靈敏，眼睛明亮有神，溫和。采食能力 牙齒完整，口方大，口裂深。消化狀況 腹腔發(fā)育適度，不消瘦，糞便正常。生殖系統(tǒng) 無子宮炎，卵巢囊腫。肢蹄檢查 無“X”或“O”狀肢勢(shì)，牽動(dòng)走路正常。乳房檢查 無乳房炎，乳區(qū)、乳頭發(fā)育正常。檢疫 請(qǐng)獸醫(yī)部門檢疫，確保健康。二、高產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)與飼料（一）奶牛的消化生理（二）奶牛的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)（三）奶牛的飼料（一）奶牛的消化生理1、具有瘤胃反芻動(dòng)物的胃由瘤胃，網(wǎng)胃，瓣胃和皺胃構(gòu)成。對(duì)粗飼料消化起主要作用的是瘤胃。瘤胃容積特別大，牛約為150L，占整個(gè)消化道總?cè)莘e的70。瘤胃在不斷地運(yùn)動(dòng)。奶牛還具有反芻的功能，通過

8、反芻可以把食物嚼碎，增加食物與瘤胃微生物的接觸面積，促進(jìn)微生物對(duì)食靡的發(fā)酵分解。（一）奶牛的消化生理2、瘤胃中有微生物，是消化和合成飼料的大發(fā)酵罐。瘤胃微生物能分泌消化酶，使飼料中粗纖維被消化為低級(jí)脂肪酸而被畜體利用，粗纖維的消化率為5575，瘤胃微生物還能將質(zhì)量差的植物蛋白轉(zhuǎn)化為質(zhì)量好的微生物蛋白。瘤胃微生物還能利用飼料中含氮的非蛋白氮物質(zhì)，合成自身蛋白質(zhì)，供畜主利用。瘤胃微生物還能合成維生素。（一）奶牛的消化生理3、瘤胃的環(huán)境條件細(xì)菌數(shù)100億/克內(nèi)容物;纖毛蟲200萬/克內(nèi)容物.消化環(huán)境：PH6.26.8 溫度：38.5-40; 表面張力50-60達(dá)因;滲透壓：350400毫滲透克分子/

9、千克（一）奶牛的消化生理瘤胃消化醣類物質(zhì)代謝: 纖維素、半纖維素、果膠、單糖、雙糖 轉(zhuǎn)化為VFA（90%）。含氮化合物 ： 氨+氨基酸+肽脂類物質(zhì)代謝：脂肪 甘油+脂肪酸，甘油 丙酸（一）奶牛的消化生理小腸消化（化學(xué)消化包括MCP+UDP）蛋白質(zhì)消化：微生物消化率0.7-0.9，UDP消化率0.640.80脂肪消化 ： 甘油、甘油一脂和脂肪酸淀粉消化（淀粉酶）：4780%（二）奶牛的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)水最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能量進(jìn)食量的限制因素蛋白質(zhì)飼料成本的限制因素脂肪產(chǎn)奶高峰期提高進(jìn)食量礦物質(zhì)維持機(jī)體滲透壓、酸堿平衡維生素添加劑水最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水的作用 維持體液和離子平衡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、代謝，代

10、謝產(chǎn)物的運(yùn)送，排出和體熱的散失等。牛奶中87%由水組成，奶牛機(jī)體中水占55-65%。奶牛缺水引起的疾病要比缺乏任何其它營(yíng)養(yǎng)元素來得快而且嚴(yán)重。飲水量 泌乳奶牛：飲水量14.3+1.28X產(chǎn)奶量（千克/天）+0.32X日糧干物質(zhì)含量 干奶牛：飲水量-10.34+2.23X日糧干物質(zhì)（）+2.22X干物質(zhì)采食量（千克/天）+0.04X飼糧粗蛋白含量（）體重640千克奶牛，日產(chǎn)奶36千克，溫度4.4 ,需水102千克。溫度32,需水174千克.能量進(jìn)食量的限制因素能量需要 維持、生長(zhǎng)、產(chǎn)奶、妊娠 維持凈能（MJ/頭、日）0.356XW0.75 產(chǎn)奶凈能（KJ/kg奶） （342.65+99.26X乳

11、脂）X4.184能量攝入 有機(jī)物質(zhì)采食量 、能量密度奶牛泌乳期奶產(chǎn)量、干物質(zhì)采食量和乳脂率乳蛋白率隨泌乳時(shí)間變化的規(guī)律飼養(yǎng)措施克服奶牛泌乳初期能量負(fù)平衡能量進(jìn)食量的限制因素結(jié)構(gòu)性碳水化合物FC 非結(jié)構(gòu)性碳水化合物NFC纖維素 糖半纖維素 淀粉木質(zhì)素？ 果膠中性洗滌纖維(NDF) 包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素酸性洗滌纖維(ADF) 包括纖維素、木質(zhì)素瘤胃微生物： FC 分解菌和NFC分解菌能量進(jìn)食量的限制因素適宜PH：FC分解菌群： 6.0-6.8NFC 分解菌: 5.5-6.0高產(chǎn)奶牛: 6.0影響因素:日糧結(jié)構(gòu) 飼料物理形態(tài)進(jìn)食水平 飼料含水量如何打破能量的限制？1、應(yīng)用緩沖劑調(diào)控瘤胃pH值

12、2、調(diào)整飼料的精粗比3、控制飼料的加工細(xì)度4、過瘤胃淀粉的使用緩沖劑的使用效果緩沖劑建議量應(yīng)用緩沖劑的條件1、高比例玉米青貯飼糧（PH5.6)2、濕度大的飼糧(50%)3、低纖維飼糧(NDF低于19%-酸中毒)4、干草進(jìn)食量低5、高精料進(jìn)食量6、精料顆粒度小7、高比例易發(fā)酵碳水化合物飼糧8、熱應(yīng)激環(huán)境9、一餐精料喂給量過大(超過3千克,發(fā)酵“猛烈”調(diào)整飼料的精粗比粗飼料乙酸，刺激瘤胃蠕動(dòng)和反芻；精飼料丙酸，平衡日糧的營(yíng)養(yǎng)水平；精粗比乙丙酸比，日糧價(jià)格，乳脂率；泌乳盛期(11100天) 精粗比：4：6;泌乳中期(101-200天) 精粗比：6：4；泌乳后期(201-305天) 精粗比：3：7?？?/p>

13、制飼料的加工細(xì)度碳水化合物VFA 酸性唾液堿性飼料粗糙促進(jìn)奶牛采食，咀嚼，反芻，產(chǎn)生更多的唾液。精料淀粉，發(fā)酵快，產(chǎn)生丙酸降低瘤胃pH值，影響粗飼料的消化率，抑制奶牛產(chǎn)奶量。過瘤胃淀粉在小腸中消化供能。大麥、燕麥、小麥87豆粕仔實(shí)74玉米、高梁68、49過瘤胃淀粉的應(yīng)用蛋白質(zhì)飼料成本的限制因素蛋白質(zhì)的需要 維持可消化蛋白質(zhì)需要（g）3.0XW0.75 泌乳可消化蛋白質(zhì)需要（g）55X產(chǎn)奶量（kg）蛋白質(zhì)的供給飼料蛋白質(zhì) NPN瘤胃蛋白質(zhì) NPN蛋白酶 多肽二肽基肽酶 二肽二肽酶氨基酸脫氨酶氨過瘤胃蛋白 微生物蛋白圖 1 飼料蛋白質(zhì)瘤胃代謝及其調(diào)控位點(diǎn)圖 調(diào)控位點(diǎn) 反芻動(dòng)物瘤胃蛋白質(zhì)代謝及其調(diào)控

14、蛋白質(zhì)與氨基酸營(yíng)養(yǎng)寡肽和氨基酸對(duì)奶牛的作用多肽與短肽作用，二肽通過注射作用比氨基酸明顯，肽：氨基酸存在比例，血漿肽有底物作用。直接補(bǔ)充氨基酸（必需氨基酸和混合氨基酸）奶牛的必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸、苯丙氨酸。如何提高蛋白質(zhì)的利用效率？蛋白質(zhì)新體系的應(yīng)用過瘤胃保護(hù)蛋白質(zhì)過瘤胃保護(hù)氨基酸肽酶和脲酶抑制劑奶牛蛋白質(zhì)新體系的建立小腸可消化蛋白質(zhì)體系（中國(guó)）瘤胃降解和非降解蛋白質(zhì)體系（英國(guó)）可吸收蛋白質(zhì)體系（美國(guó)）十二指腸粗蛋白質(zhì)體系（德國(guó)）小腸可吸收氨基酸和瘤胃蛋白質(zhì)平衡體系（北歐）奶牛蛋白質(zhì)新體系的推廣1、由NPN+UPN代替飼料中的可降解粗蛋白質(zhì)2、在不影響MCP的前提下降低蛋白質(zhì)在瘤胃

15、的降解率3、使用高的UPN飼料適當(dāng)降低日糧中粗蛋白質(zhì)水平據(jù)介紹，丹麥在推廣應(yīng)用新體系后全國(guó)反芻動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)消耗量節(jié)約了5。過瘤胃保護(hù)蛋白質(zhì)化學(xué)保護(hù)1、甲醛處理：植物蛋白質(zhì)0.4%效果較好,問題甲醛殘留.2、單寧保護(hù):預(yù)防膨脹。3、氫氧化鈉保護(hù)：濃度3%效果。4、木糖保護(hù): 新技術(shù)。過瘤胃保護(hù)蛋白質(zhì)熱處理保護(hù)物理保護(hù)1、全血保護(hù)2、乳清蛋白保護(hù)3、卵清蛋白質(zhì)保護(hù)化合物聚合物保護(hù),有機(jī)物保護(hù)保護(hù)性氨基酸（RPAA）瘤胃保護(hù)氨基酸分為兩類：1、氨基酸的類似物、衍生物或聚合物，賴氨酸聚合物：約有50%到達(dá)小腸。2、包被氨基酸：脂肪包被氨基酸，特點(diǎn)含量?jī)H30%；聚合物（膠囊）包被PH5穩(wěn)定性94%；酵

16、母富集氨基酸：特種酵母能夠把4-15%的酵母干重富集為氨基酸，與蛋白酶后立即釋放。氨基酸螯合物：蛋氨酸鋅和賴氨酸鋅，特點(diǎn)引起日糧糧中鋅濃度提高10-20倍。保護(hù)性氨基酸（RPAA）保護(hù)性氨基酸對(duì)干物質(zhì)采食量的影響對(duì)蛋白質(zhì)利用和菌體蛋白合成的影響，蛋白質(zhì)利用率提高，尿氮排泄率降低，非保護(hù)性氨基酸可以提高粗纖維和脂肪的消化率，對(duì)生產(chǎn)性能的影響，主要可以提高乳蛋白含量和乳脂率，對(duì)奶產(chǎn)量影響很小。脲酶抑制劑脲酶抑制劑能夠控制脲酶活性，調(diào)節(jié)瘤胃內(nèi)氨的濃度，明顯提高飼料的利用率。試驗(yàn)表明： 添加25mg/kg，產(chǎn)奶量提高16.7脂肪產(chǎn)奶高峰期提高進(jìn)食量脂肪的營(yíng)養(yǎng)作用 增加日糧的能量濃度 提供必需脂肪酸 脂

17、溶性維生素和胡蘿卜素的吸收 提高繁殖性能，提高受胎率 （亞油酸、亞麻油酸） 抵抗熱應(yīng)激 脂肪產(chǎn)奶高峰期提高進(jìn)食量飼料中的脂肪飼料原料脂肪 3%添加脂肪 2%惰性脂肪 2%日糧中的總量 7%高產(chǎn)奶牛面臨的能量問題：營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡（導(dǎo)致精料增加，粗料減少）乙酸/丙酸比例下降 瘤胃內(nèi)環(huán)境發(fā)生變化（導(dǎo)致酸中毒）。脂肪產(chǎn)奶高峰期提高進(jìn)食量直接添加脂肪或油脂唾液中無脂肪酶油脂甘油+脂肪酸（極性分子）脂肪酸吸附于微生物表面，進(jìn)入顆粒內(nèi)，其自由羥基和雙鍵對(duì)微生物膜起破壞作用，抑制瘤胃細(xì)菌和纖毛蟲的生長(zhǎng)繁殖。脂肪的添加與保護(hù)脂肪酸鈣使用水平2-3%，粗纖維17%，ADF21%，50%乙酸作為基本條件。脂肪的添加與保

18、護(hù)甲醛處理（70 S，成本問題）油脂與烷基胺脂肪酰胺豆油+丁胺脂酰胺亞油酸+氨基酸螯合物脂肪的添加與保護(hù)脂肪氫化提高脂肪熔點(diǎn)-保護(hù)作用棕櫚脂肪酸氫化處理熔點(diǎn)提高（硬化）不干擾乙酸/丙酸比例 和 PH，瘤胃內(nèi)環(huán)境。保護(hù)程度93%-98%。脂肪的添加與保護(hù)礦物質(zhì)常量元素:Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S.微量元素: Fe, Cu, Mn, Zn, Co, Ni, Cr, Se, I, As, B, V.陰陽(yáng)離子平衡(CAD)維生素脂溶性維生素:維生素A, 維生素D3, 維生素E.水溶性維生素:煙酸, 維生素B1, 膽堿.（三）奶牛的飼料蛋白質(zhì)飼料谷物飼料粗飼料青貯飼料奶牛常用蛋白質(zhì)飼

19、料的特點(diǎn)大豆粕：粗蛋白質(zhì)4044%左右，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，從幼畜到成年牛均可使用。添加2025。棉籽粕：粗蛋白質(zhì)36%，瘤胃降解率低，含有棉酚，影響繁殖性能，添加20%。菜仔粕：粗蛋白質(zhì)36%，瘤胃降解率低，含有硫葡萄糖苷酯類，惡唑硫烷酮,適口性差。添加15%葵花粕：CP 28%，對(duì)瘤胃有緩沖作用,添加20%.花生粕：CP 42%，瘤胃降解率高，預(yù)防黃曲霉毒素。胡麻粕：CP 32%，含有生氰甙，10%餅粕蛋白質(zhì)在瘤胃的降解奶牛常用谷物飼料的特點(diǎn)玉米：優(yōu)質(zhì)能量飼料，CP 8.6%，瘤胃降解率低，新品種，使用不受限定。高粱：能量飼料，CP 8-12%，含有單寧；小麥：CP 12-16%，瘤胃降解率高

20、，可以部分代替玉米。大麥：CP 11-15%，氨基酸較好，可以替代部分玉米。小麥麩：CP 14%，牛羊飼料成分。谷物性粗蛋白在瘤胃的降解奶牛常用粗飼料的特點(diǎn)苜蓿草：優(yōu)質(zhì)牧草，CP 14-18%。用量3-5千克/頭天。羊草：優(yōu)質(zhì)牧草，CP 6-10%。用量3-5千克/頭天。秸稈類粗飼料，小麥秸、稻秸、玉米秸，玉米青貯，奶牛的優(yōu)質(zhì)青綠多汁粗飼料。牧草與秸稈粗蛋白在瘤胃的降解秸稈飼料的利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量:秸稈飼料的組織結(jié)構(gòu)青貯飼料制作工藝要點(diǎn)青貯原料的含糖量和緩沖能力適時(shí)收割切碎原料含水量的調(diào)整壓實(shí)密封.酸度的變化; PH 8-4青貯添加劑發(fā)酵抑制劑: 酸類物質(zhì);甲酸,丙酸,乙酸,乳酸,鹽酸,硫酸.

21、其他物質(zhì); 尿素,無水氨,硫酸鈉,甲醛,亞硝酸鈉.發(fā)酵促進(jìn)劑: 微生物:乳酸菌,丙酸菌.酶;淀粉酶,纖維素酶,果膠酶,蛋白酶, 半纖維素酶.發(fā)酵基質(zhì): 糖蜜,葡萄糖,蔗糖,谷物甜菜渣.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑: 尿素,磷酸脲礦物質(zhì).微生物添加劑特點(diǎn): 植物乳酸菌+乳酸片球菌, 丙酸菌,纖維素酶,半纖維素, 發(fā)酵基質(zhì).PH下降速度快,減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失.纖維素的消化率得到提高,防止二次發(fā)酵. 提高奶牛產(chǎn)奶性能營(yíng)養(yǎng)措施一、高產(chǎn)奶牛的日糧配制奶牛日糧中粗飼料與乳脂率的關(guān)系奶牛每日應(yīng)進(jìn)食其體重1.5-2%的粗飼料TMR中總NDF的65-75%來源于粗飼料,高產(chǎn)奶牛在泌乳初期前3周,ADF,NDF 的最低推薦量分別為

22、21%和28%, 在泌乳高峰期分別為19%和25%.優(yōu)質(zhì)青干草的喂量2-3千克(20厘米左右)日產(chǎn)奶25千克以上的奶牛精粗飼料比例55:45當(dāng)基礎(chǔ)日糧以谷物和玉米青貯為主時(shí),每頭日喂小蘇打100-150克.表1. 不同日糧組成對(duì)代謝的影響 單位：兆卡日 糧 采食ME牛奶能量 體組織增加能量 瘤胃乙酸分子比60%干草40%精料 38.7 15.2 -1.5 6540%干草60%精料 38.7 14.1 +0.1 5920%干草80%精料 37.7 10.9 +2.6 53 泌乳量并未因精料的增加而上升，乙酸分子比下降，丙酸分子比上升，利于體脂合成，不利于乳脂的合成，乳脂率下降，而且還可引起高產(chǎn)乳

23、牛前胃馳緩和肥胖母牛綜合癥與營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)生高產(chǎn)奶牛日糧配制蛋白質(zhì)的降解奶牛精料中應(yīng)含有16-20%的粗蛋白質(zhì)日糧中的降解蛋白質(zhì)應(yīng)占到總蛋白質(zhì)的60-65%.對(duì)于日產(chǎn)35千克以上的奶牛應(yīng)考慮供給保護(hù)性蛋白質(zhì).當(dāng)日糧以玉米和青貯玉米為主時(shí),應(yīng)限制玉米副產(chǎn)品作為過瘤胃蛋白質(zhì)的使用,比如 DDGS等.高產(chǎn)奶牛日糧的配制奶牛日糧中淀粉的作用各種淀粉在瘤胃降解的順序;小麥,大麥,燕麥,玉米,高粱.增加過瘤胃淀粉含量奶牛日糧中脂肪的作用;通常,奶牛日糧中的脂肪控制對(duì)57%左右棉籽,大豆,向日葵籽的用量在2千克以下鈣皂的使用,脂肪顆粒的使用. 提高奶牛產(chǎn)奶性能營(yíng)養(yǎng)措施1、粗飼料供給（干草+青綠飼料）2、精料

24、補(bǔ)充料（蛋白質(zhì)，能量）3、礦物質(zhì)飼料4、添加劑飼料提高奶牛產(chǎn)奶性體內(nèi)反應(yīng)1、干物質(zhì)進(jìn)食量增加2、維持適宜的瘤胃PH；3、刺激瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成或VFA產(chǎn)生；4、提高瘤胃纖維消化率；5、維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定；6、減少熱應(yīng)激；7、改進(jìn)健康狀況，降低酮病和瘤胃酸中毒；8、最小的減重。添加劑的使用盈虧計(jì)算常用添加劑的建議量和成本估算提高產(chǎn)奶性能注意事項(xiàng) :1, 飼料的調(diào)整, 5-10天2, 重視干奶期奶牛飼養(yǎng)3, 提高終生產(chǎn)奶量,10胎以上4, 選用優(yōu)良鐘公牛5, 牛舍可以簡(jiǎn)陋,劑奶設(shè)備要好.6, 疾病的早期發(fā)現(xiàn)和預(yù)防提高牛奶干物質(zhì)含量的飼養(yǎng)措施1、正確的日糧配制2、提高采食量3、監(jiān)視日糧成分4、

25、使用優(yōu)質(zhì)牧草5、正確飼喂蛋白質(zhì)、能量、纖維、礦物質(zhì)和維生素。提高牛奶蛋白質(zhì)和脂肪含量提高采食量, 高產(chǎn)奶牛的干物質(zhì)進(jìn)食量應(yīng)為體重的3.6-4.%. 影響進(jìn)食量因素:1,食槽管理(清潔,遮陰,擁擠)2,飼喂頻度和次序3,控制日糧含水量(50%以下)4,群體關(guān)系(減少打斗)5,適當(dāng)通風(fēng)滿足奶牛對(duì)纖維的需要:日糧中的NDF不低于26-28%, ADF不低于19-21%.飼草干物質(zhì)應(yīng)占日糧的40-50%,飼草的長(zhǎng)度不低于1厘米.飼草組成 飼草在日糧中的比例100%玉米青貯 50-60%75%玉米青貯+25%苜蓿 45-55%50%青貯+50%苜蓿 45-50% 25%+75% 40-50%100%苜蓿

26、 40-45% 添加脂肪脂肪來源 在日糧干物質(zhì)中的最高比例飼草谷物 3%天然脂肪 2-4%整粒油料籽實(shí) 0.5 千克牛油 0.5千克保護(hù)脂肪 2%合計(jì) 7-8%飼料因素對(duì)乳脂肪和蛋白的影響提高奶牛產(chǎn)奶性能營(yíng)養(yǎng)措施酵母和酵母培養(yǎng)物蘋果粕生物活性物乙酸強(qiáng)化劑有機(jī)鉻制劑激素制劑酵母和酵母培養(yǎng)物作用于瘤胃內(nèi)環(huán)境，1、改善瘤胃環(huán)境，促進(jìn)瘤胃微生物的增長(zhǎng)（微生物平衡）2、有利于將纖維素和戊聚糖轉(zhuǎn)化為VFA（乙酸、丙酸和丁酸）3、改善飼料適口性，提高干物質(zhì)進(jìn)食量酵母和酵母培養(yǎng)物酵母和酵母培養(yǎng)物 蘋果粕活性發(fā)酵物作用機(jī)理1、改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)瘤胃微生物生長(zhǎng)繁殖2、直接提供VFA，提高體內(nèi)乙酸、丙酸的合成能力

27、。蘋果粕活性飼料的增產(chǎn)效果提高奶牛產(chǎn)奶性能技術(shù)措施乙酸強(qiáng)化劑通過飼喂或注射補(bǔ)加乙酸強(qiáng)化劑作用：乙酸強(qiáng)化劑兩個(gè)乙酸分子直接參與乳脂肪合成。有機(jī)鉻制劑：預(yù)防熱應(yīng)激，提高母牛妊娠率、受胎率、提高抗病能力。提高奶牛產(chǎn)奶性能技術(shù)措施激素雌激素、催乳素、生長(zhǎng)激素，促進(jìn)乳腺發(fā)育孕酮（抑制產(chǎn)奶） 皮質(zhì)激素結(jié)合球蛋白類胰島素生長(zhǎng)因子蛋白質(zhì)激素碘化酪蛋白奶牛全價(jià)混合日糧(TMR)全混合日糧（TMR）是根據(jù)奶牛營(yíng)養(yǎng)需要的粗蛋白質(zhì)、能量、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素等將揉碎的粗飼料、精料和各種添加劑進(jìn)行充分混合而得到營(yíng)養(yǎng)平衡的全價(jià)混合日糧。優(yōu)點(diǎn)：1、飼養(yǎng)技術(shù)便于控制日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，提高奶牛干物質(zhì)進(jìn)食量。2、可以有效防止消化

28、系統(tǒng)技能紊亂。3、有利于開發(fā)利用當(dāng)?shù)厣形蠢玫娘暳腺Y源。4、使用全價(jià)混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)可以進(jìn)行大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)。5、簡(jiǎn)單易行，保證飼料結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。6、提高奶牛瘤胃PH，免去飼喂中煩瑣配料。全價(jià)混合日糧的制約因素：1、粉碎和混合設(shè)備齊全，粗飼料的揉搓鍘短。2、在原料的貯存過程中要經(jīng)常調(diào)查并分析其營(yíng)養(yǎng)成分的變化，特別是原料水分的變化。3、奶牛的分群，飼槽的改裝、原料的往返運(yùn)輸需要?jiǎng)趧?dòng)力。4、如果高產(chǎn)奶牛早期TMR營(yíng)養(yǎng)不足，則產(chǎn)奶高峰期可能下降，泌乳中后期低產(chǎn)奶牛不及時(shí)轉(zhuǎn)群，可能造成過肥。TMR全價(jià)混合日糧的應(yīng)用：泌乳早期：產(chǎn)后-70天泌乳中期：70-140天泌乳后期：140-粗料型TMR：以秸稈、谷實(shí)類、