生物：2.2《細(xì)胞中的生物大分子-細(xì)胞中的糖類》課件(蘇教版必修1)

1、細(xì)胞中的生物大分子糖類28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)問題探討2當(dāng)你因劇烈運(yùn)動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？糖類是主要的能源物質(zhì)討論:1這些食物含有的熱量一樣嗎？28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)本節(jié)聚焦1、糖類的組成元素有哪些？可分為哪幾類？在細(xì)胞中有什么作用？2、脂質(zhì)的組成元素有哪些？可分為哪幾類？在細(xì)胞中有什么作用？3、嘗試鑒定生物體內(nèi)的還原性糖和脂肪。28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)一、細(xì)胞中的糖類閱讀課本P17-18“糖類的種類和功能”并完成下表1.元素組成：2.種類：C、H、O單糖、二糖、多糖28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)項(xiàng)目

2、類型單糖二糖多糖概念舉例分布功能C12H22O11水解后能夠生成許多個單糖分子的糖水解后能夠生成二分子單糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞組成核酸構(gòu)成生物體的重要成分,生命活動的重要能源物質(zhì)蔗糖麥芽糖乳糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞動物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲能物質(zhì)動物細(xì)胞主要的儲能物質(zhì)（C6H10O5)n不能水解的糖28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)3、糖類的功能（3）糖和蛋白質(zhì)的化合物（糖蛋白）參與細(xì)胞識別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)。小結(jié)：（1

3、）糖類是生物體維持生命活動的主要能量來源。（2）構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要成分。28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)實(shí)驗(yàn)：鑒定生物組織中的糖類實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘變藍(lán)色，糖類中的可溶性還原性糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等），與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱時生成磚紅色沉淀。一、鑒定淀粉(參考教材)1、材料用具2、方法步驟實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩W(xué)會鑒定生物組織中的成分。28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉遇碘變藍(lán)色。蔗糖淀粉22紫色藍(lán)色28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)二、鑒定還原性糖1、材料用具2、方法步驟蔗糖淀粉淀粉、1mL稀釋的唾液222藍(lán)色磚紅色沉淀藍(lán)色3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

4、糖類中的可溶性還原性糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱時生成磚紅色沉淀。28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)二、脂質(zhì)1、元素組成：主要是C、H、O ，有些還含有P和N。2、種類及特性：包括脂肪、類脂（如磷脂）和固醇（如膽固醇）等。 分子結(jié)構(gòu)差異大、都不溶于水、溶于有機(jī)溶劑。思考： 熊冬眠時靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動？28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū) 脂肪是細(xì)胞代謝所需能量的儲存形式和運(yùn)輸形式。你還知道脂肪有哪些功能？28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)脂肪還是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)、保溫及保護(hù)內(nèi)臟器官。與生活中的聯(lián)系： 當(dāng)人過多地攝入脂肪而又缺少運(yùn)動時會怎樣？28

5、/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū) 類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂。磷脂分子示意圖28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)固醇類物質(zhì)，如維生素D、性激素和膽固醇等，在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。固醇類分子示意圖28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)小結(jié)3、脂質(zhì)的功能（1）類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂。（2）脂肪是細(xì)胞代謝所需能量的儲存形式和運(yùn)輸形式。是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，具有保溫及保護(hù)內(nèi)臟器官的作用。（3）固醇類物質(zhì)，如維生素D、性激素和膽固醇等，在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)與

6、生活中的聯(lián)系： 膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高膽固醇類食物(如動物內(nèi)臟、蛋黃等）的過量攝入。維生素D：促進(jìn)人和動物腸道對鈣的吸收。性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)實(shí)驗(yàn)：脂肪的鑒定徒手切片制作裝片材料染色漂洗浮色顯微鏡觀察 實(shí)驗(yàn)原理：脂肪易被蘇丹染成橘黃色。 1、材料用具（見教材P19）2、方法步驟（使用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精）3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：脂肪可被蘇丹染成橘黃色。 28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)三、生物大分子以碳鏈為骨架 糖類、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的。 每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。 碳是生命的核心元素、沒有碳，就沒有生命。28/07/2022畫川高級中學(xué) 西校區(qū)單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？2.二