豬肉分割及部位介紹共47張幻燈片

1、豬肉分割及部位介紹豬肉分割及部位介紹豬肉分割及部位介紹生律液豐肌體,澤皮膚固其所也草備要指出豬肉其味雋永食之潤腸胃豬肉部位介紹豬肉是新鮮的好?還是冷凍的好?課堂教學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)的主戰(zhàn)場，教師要想觸及學(xué)生的情感和潛意識，只有把情境變?yōu)樽杂X創(chuàng)設(shè)的產(chǎn)物，使學(xué)生由情入境，情理交融。恰當(dāng)?shù)那榫衬苁刮锢碚n堂真正“活”起來，使學(xué)生由“厭學(xué)”到“愿學(xué)”，從而提高課堂教學(xué)有效果。 一、通過生活事例，創(chuàng)設(shè)物理情境 物理來源于生活，生活處處有物理。在日常生活中蘊含著大量的物理學(xué)知識，在教學(xué)中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實際情況創(chuàng)設(shè)出學(xué)生既熟悉但又暫時無法解釋的物理情境，引起師生心理上的共鳴，從而喚起學(xué)生好奇心，激發(fā)其內(nèi)驅(qū)力，

2、促進學(xué)生積極主動地參與教學(xué)活動，去探索自然的奧秘。 例如在講“杠桿平衡的條件”時創(chuàng)設(shè)這樣的情境:同學(xué)們我們學(xué)校正在蓋教學(xué)樓,看見外面建筑工地上使用的塔吊了嗎,你們知道為什么在塔吊的一邊吊那么重的物體，塔吊也沒有翻到嗎? 學(xué)生頓時思維活躍起來，這對學(xué)生進一步探究杠桿平衡條件創(chuàng)設(shè)了一個良好的物理情境.又如在不可見光學(xué)習(xí)中，教師列舉現(xiàn)在銀行里有一種新門，當(dāng)人過去時門自動打開，人走后自動關(guān)閉，這又是怎么回事呢？學(xué)生感到好奇,就積極投入到課堂探究學(xué)習(xí)中來. 二、利用物理實驗，創(chuàng)設(shè)物理情境 在學(xué)習(xí)物理的過程中，要形成物理概念和認識物理規(guī)律，首先必須要有一定的感性認識。而物理實驗是提供感性認識的一個重要途徑

3、。為此教學(xué)中以實驗為基礎(chǔ)，多角度地創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，讓學(xué)生親眼看一些物理現(xiàn)象，親手做一些物理實驗，使學(xué)生在物理情境中了解知識，加深理解，形成正確的認識。教師可以通過演示實驗、學(xué)生分組實驗創(chuàng)設(shè)物理情境，為學(xué)生提供強有力的感性認識，使學(xué)生產(chǎn)生對教學(xué)內(nèi)容的積極態(tài)度傾向。 例如:關(guān)于“大氣的壓強”一節(jié)的教學(xué),發(fā)給學(xué)生每人一個皮碗,把皮碗用力壓在桌面上,皮碗很難與桌面分開.再把皮碗用同樣的辦法壓到課桌豎直的擋板上,然后可以在皮碗的蒂上掛各種重物.這樣通過學(xué)生實驗創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生親身體驗到大氣壓的存在，通過對實驗現(xiàn)象的觀察分析，激發(fā)學(xué)生的興趣，并對實驗現(xiàn)象產(chǎn)生的原因積極的思考。又如在“氣體流速與壓強關(guān)系”教學(xué)

4、中，在倒置的漏斗中放一乒乓球，用手指托住乒乓球，然后從漏斗口向下用力吹氣，并將手指移開，觀察乒乓是否下落。在未做實驗之前，絕大多數(shù)學(xué)生一致認為球會下落，是因為球受重力的作用。實驗結(jié)果，事實上乒乓球不僅沒有落下，還被吹貼在漏斗中，這是什么原因呢？這個現(xiàn)象既出乎學(xué)生的意料中，又會使他們感受到實驗的重要性，迫切希望找到問題的答案，帶著問題通過實驗、觀察、分析、比較、歸納得出結(jié)論，這樣獲得的知識才印象深刻。 三、利用物理學(xué)史，創(chuàng)設(shè)物理情境 物理教材中有著豐富的物理學(xué)史內(nèi)容，它的價值和功能遠在其內(nèi)容之外。恰當(dāng)、靈活地在教學(xué)過程中運用這些史料，滲透物理學(xué)史教育，不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)家門艱苦奮斗的工作作風(fēng)和嚴

5、謹求學(xué)的科學(xué)態(tài)度，而且要讓他們領(lǐng)略到物理學(xué)家門研究問題的科學(xué)方法和思維方式，更重要的是可以在課堂上形成一個良好的物理情境。 例如，在講到力和運動一章的“牛頓第一定律”時，講述從古希臘的亞里士多德，到伽利略、牛頓，循著偉人的研究歷程，從而加深學(xué)生對學(xué)習(xí)力和運動感興趣，在講到“電和磁”的時候，以奧斯特發(fā)現(xiàn)電流的磁效應(yīng)為線索，向?qū)W生介紹人類對磁及電和磁關(guān)系的認識過程,揭示物理科學(xué)家們在研究電磁關(guān)系工作中的艱辛努力和所取得的成果，使學(xué)生對電磁發(fā)展有了興趣，為新課的教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。這樣同學(xué)們感到新鮮 ，就會對所學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生濃厚的興趣。 四、通過巧妙提問，創(chuàng)設(shè)物理情境 古人云：“學(xué)啟于思，思源于疑”， 此話

6、道出了“問”的重要性。巧妙的設(shè)疑能引起學(xué)生的有意注意和獨立思考, 能使學(xué)生產(chǎn)生懸念，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣，通過提問，還可引導(dǎo)學(xué)生進行回憶、對比、分析、綜合和概括，達到培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的目的，最終提高課堂40分鐘的教學(xué)質(zhì)量。例如，在講家庭電路時設(shè)置這樣的疑問“為什么人觸電會有生命危險，而鳥落在高壓線上卻安然無恙？”在講物態(tài)變化時“為什么稻田灌水能防霜凍？”類似這樣的問題一提出，就會深深吸引學(xué)生探索的欲望。又比如講大氣壓時提出：“用吸管吸飲料時，飲料真的是嘴吸上來的嗎？”這本身就是一個懸念：“明明是用嘴吸上來的，怎么能說不是？”釋疑后，學(xué)生又會產(chǎn)生懸念，大氣壓是怎樣把飲料壓上來的？學(xué)生急于知道答

7、案，教師卻不急，甚至準(zhǔn)備多個答案，使學(xué)生暫時處于一種莫衷一是的境地，直到問題解決了，學(xué)生才舒一口氣，把懸著的心放下來。接著教師又來一問就這樣在設(shè)懸念和釋疑的矛盾中愉快地上完一節(jié)課,若臨下課時再來一問,可以起到“且聽下回分解”的作用，把學(xué)生的興趣由課堂內(nèi)引申到課堂外、由書本轉(zhuǎn)向了生活；學(xué)生聽這樣的課，就覺得是一種藝術(shù)享受，精神愉快，教學(xué)效果豈有不佳之理！ 五、借助漫畫故事，創(chuàng)設(shè)物理情境 在講解物理知識的過程中，可以借助課本上的圖片、漫畫、自編故事等，用幽默生動的語言有目的的，恰當(dāng)?shù)卦O(shè)置，可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，活躍思維。例如：講述“牛頓第一定律”時，學(xué)生對“慣性”概念較難理解，我就自編一故事，在一

8、擁擠的公共汽車上，有一老者和一時髦少女，該車突然急剎車，致使老者向前碰到少女，少女大怒，瞪著老者說：“瞧你的德性”，其時氣氛緊張，全車人都看著他倆，只見漲紅了臉的老者說：“這不是德性，而是慣性”。這時候乘客都哄笑，而該少女變得恢溜溜的。通過這一小故事，既活躍了課堂氣氛，又揭示了慣性的本意。又如在講“其它簡單機械”時利用課本上的漫畫引入新課，“一個胖子用定滑輪把這個大口袋提到二樓上去，但他必須上二樓把口袋取下來，于是他把好朋友瘦子叫過來嗨，瘦子來，幫我拽著，等胖子跑上二樓打開窗戶一看，??！天呀！瘦子你怎么讓口袋把你拽上來了？這樣以靜變動，文字變成語言圖片變成電影，形象生動的展示了物理情境。 教學(xué)

9、是一門科學(xué)，教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)需要我們遵從一定的原則，教學(xué)是一門藝術(shù)，教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)需要教師藝術(shù)地把握。在物理課堂教學(xué)中，如何設(shè)置合適的教學(xué)情境，提高教學(xué)有效性，還需要我們在教學(xué)實踐中進一步探索?？傊?，我們在物理教學(xué)中要通過精心創(chuàng)設(shè)各種物理情境，多給學(xué)生創(chuàng)造思維的機會，使每一個學(xué)生都能積極主動的學(xué)習(xí)，激發(fā)起思維的熱情，展開思維的翅膀，能提出與眾不同的見解，發(fā)前人之未發(fā)，想他人之未想，形成創(chuàng)造性思維的基本品質(zhì)。以往的教學(xué)模式是單方面的向?qū)W生輸送知識，督促學(xué)生對一些公式、概念甚至是計算方法死記硬背，這樣下來的結(jié)果是所有的答案千篇一律，學(xué)生被動地去接受知識并機械地裝在腦子里，不懂變通，遇到類似的問題無法

10、利用所學(xué)來解決，這樣的教學(xué)結(jié)果無疑是失敗的，也使得當(dāng)今形勢下提倡實施素質(zhì)教育這個要求得到了牽絆。要想改變這種現(xiàn)狀，教師們需要創(chuàng)造新的教學(xué)模式：互動教學(xué)，讓教師與學(xué)生在課堂上或者課外通過平等、公平的交流與探討討，利用既有的理論的說服力，進行不同觀點之前的相互切磋、相互印證。這種教學(xué)模式以積極主動、雙方合作、探討研究為前提，可以成功地調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，積極參與到課堂中，同時拓展學(xué)生的思維空間，對教學(xué)具有深遠的影響。 一、互動教學(xué)的影響 1.互動教學(xué)幫助學(xué)生樹立自信心 在非重點中學(xué)或非重點班的有些學(xué)生存在很嚴重的心理障礙，個性不同，表現(xiàn)也不一樣，有的害怕回答問題，有的害怕回答錯誤，有的甚至害怕上

11、課，有的害怕走進考場等，并不是這些學(xué)生就不會，或者學(xué)習(xí)成績多差，只是缺少表現(xiàn)的機會，缺乏自信心。而在互動教學(xué)中，教師可以根據(jù)學(xué)生的具體情況給學(xué)生發(fā)表個人意見、展現(xiàn)個人能力的機會，學(xué)生可以通過這種方式逐漸認識到自己的問題，長處繼續(xù)發(fā)揮，不足通過努力去改善，并且在這種活動中通過別人的認同與贊揚，獲得被人尊重的情感需要，樹立自信心。例如：學(xué)生可以通過在“角色扮演”活動中，和各組成員講解、討論問題，幫助學(xué)生在互動中體現(xiàn)自我的價值。 2.互動教學(xué)能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 成績差的學(xué)生在互動教學(xué)的過程中，學(xué)習(xí)到自己不明白、不清楚或者根據(jù)就不會的知識，在這個過程中，感受到收獲知識，改變自己的快樂，從而轉(zhuǎn)變他們對

12、學(xué)習(xí)厭煩的態(tài)度，變得對學(xué)習(xí)感興趣，從而因為有興趣就有積極地參與更多知識的獲得過程，產(chǎn)生對未知知識的學(xué)習(xí)動力，這就是越來越好的良性循環(huán)的表現(xiàn)。在課堂上，教師可以根據(jù)即將要講解的內(nèi)容，設(shè)定一個場景，學(xué)生通過在這個場景中與同學(xué)或教師的互動，思考情景中的問題，在性格較活潑的學(xué)生的帶領(lǐng)下，使得比較安靜的學(xué)生也參與其中，在這個良好的歡樂的學(xué)習(xí)環(huán)境中，得知最終的知識理論。 二、探究初中數(shù)學(xué)的互動教學(xué)模式 1.問題互動 提問和回答應(yīng)該是教師和學(xué)生在課堂上的最常見也最簡單的互動方式，在一問一答中實現(xiàn)了教師與學(xué)生之間互相交流與指導(dǎo)的目的。但是在實際應(yīng)用中，這種問答模式又是最需要注意的，如果使用不當(dāng)，會產(chǎn)生反面的效

13、果。首先，教師提問問題的目的是為了讓學(xué)生自己思考問題的答案，這是鍛煉學(xué)生創(chuàng)新思維的一種方式，因為不同學(xué)生答案有可能是不一樣的，所以老師提問時一定要是尋求和探索而不是命令的語氣，這樣才能讓學(xué)生積極踴躍地回答，不會因為老師語氣不當(dāng)而感到緊張不安。其次，問題的難易程度也要注意，一個班級里的學(xué)生成績肯定是參差不齊的，為了使每個學(xué)生都有回答問題的機會，教師應(yīng)該挑選一些難易程度適中的問題，這樣大部分的學(xué)生都能回答上來，課堂上的教學(xué)氣氛會變得更加活躍，在這種環(huán)境中學(xué)生也會變得更加輕松。 2.情景互動 根據(jù)心理學(xué)家的調(diào)查報告顯示，影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果與成績的最主要因素是學(xué)生對學(xué)習(xí)的感情，如果學(xué)生對這門學(xué)科很感興趣

14、，很愿意學(xué)習(xí)，那該學(xué)生在學(xué)習(xí)時，會積極主動地去思考問題，學(xué)習(xí)技巧與知識，會產(chǎn)生非常好的學(xué)習(xí)成果。因此，在初中數(shù)學(xué)教學(xué)的過程中，教師應(yīng)為學(xué)生設(shè)置一個良好的情景，讓學(xué)生在這個情景中，感到放松、喜悅，與教師進行有效的互動，幫助學(xué)生解決一些數(shù)學(xué)中的難題，更好地掌握數(shù)學(xué)知識。而長時間在枯燥無味的課堂中學(xué)習(xí)，不能充分調(diào)動學(xué)生的積極性，還會使學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭煩心理，不愿意去學(xué)習(xí)，更不愿意去創(chuàng)新，不會運用新的思維方法去解決遇到的困難。 總而言之，教師對初中數(shù)學(xué)的教學(xué)，應(yīng)該站在更高的高度上采用科學(xué)有趣的教學(xué)模式，不應(yīng)該墨守成規(guī)，死搬教條，這樣學(xué)生在新的教學(xué)模式下，可以更好地發(fā)揮自己，展現(xiàn)自己的特點，在學(xué)習(xí)上更上

15、一層樓。 生律液豐肌體,澤皮膚固其所也草備要指出豬肉其味雋永食之潤腸胃豬肉部位介紹豬肉是新鮮的好?還是冷凍的好?凍獵肉比鮮獵肉更有營養(yǎng)很多人一般都會選擇新鮮的豬肉,大多數(shù)人都會覺得鮮豬肉營養(yǎng)價值更高。不過事實卻正好相反。實際上凍豬肉相比于鮮豬肉,更具有營養(yǎng)優(yōu)勢。豬肉宰殺后要經(jīng)歷尸僵階段、成熟階段、自溶階段、腐敗階段。在一般溫度下,畜肉在放血1-2小時就進入尸僵階段,處于這一階段的肉堅硬、干燥,無自然芬芳的氣味,不易煮爛,又難以消化。經(jīng)過24-48小時后,才進入成熟階段。這時的豬肉柔軟、多汁,具有芬芳的氣味,滋味鮮美,易煮爛,也易消失,而且還能分泌出大量的乳酸,殺死有害的微生物。繼續(xù)變化下去,就

16、進入自溶階段和腐敗階段,這時豬肉即開始變質(zhì)。直至最后不能食用。所以處于成熟階段的畜肉最適合食用。凍豬肉的三大好處更新鮮生豬屠宰后2-3個小時就進入速凍過程,到家經(jīng)過1個多小時的解凍處理,肉在常溫中的暴露時間最多只能四五個小時。而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來,在肉攤上擺賣,到市民的餐桌上最快也要到中午,肉在常溫和空氣中暴露時間超過6小時。更好吃從肉質(zhì)上看,新鮮肉酸味重、雜質(zhì)多;而凍肉入庫前進行了排酸處理,肉體內(nèi)的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鮮美。n更營養(yǎng)凍肉與鮮肉相比,凍肉更新鮮,營養(yǎng)成分保留比鮮肉更全面,只是凍肉在食用時需要解凍,解凍方法不當(dāng),會造成營養(yǎng)成分的損失。豬肉的營養(yǎng)

17、價值瘦豬肉富含益于人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B和氨基酸,每100克豬肉可含高達29克的蛋白質(zhì),另外,豬肉富含鈣鐵鋅磷等17種人體必需的微量元素。豬肉還能提供人體必需的不飽和脂肪酸。豬肉性味甘甜,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃等。豬肉營養(yǎng)構(gòu)成每100克豬肉營養(yǎng)構(gòu)成如下:(可食用部分為73g)熱量(千卡):320B1硫胺素(毫克):0.37CA鈣(毫克):6蛋白質(zhì)(克):17B2核黃素(毫克):0.18MG鎂(毫克):12脂肪(克):28B5煙酸(毫克):2.6FE鐵(毫克):1MA錳(毫克):0.01VE維生素E(毫克):

18、0.48公N鋅(毫克):1.77維生素A(微克):8膽固醇(毫克):79CU銅(毫克):0.19胡羅卜素(微克):.6鉀(毫克):188P磷(毫克):142視黃醇(微克):57.6鈉(毫克):76.8SE硒(微克):6.87豬肉的食療價值性能味甘、性平。能滋陰、潤燥、補血。功效入脾、胃、腎經(jīng);具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效。用途用于溫?zé)岵『?熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉千痛;腸道枯燥,大便秘結(jié);氣血虛虧,羸瘦體弱。用法煮湯,入菜肴。本草備要指出,“豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生律液,豐肌體,澤皮膚,固其所也隨息居飲食譜指出,豬肉“補腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,利二便,止消渴豬肉分割部位圖新鮮豬肉(豬外脊Back