XX優(yōu)質白酒技術改造項目可行性分析報告

1、bbXX優(yōu)質白酒技術改造項目可行性研究報告（此文檔為 word 格式，下載后您可任意修改編輯）一、總論（一）項目背景1、項目名稱： XX優(yōu)質白酒技術改造項目2、承辦單位概況：）單位名稱：湖北省 * 縣口王酒業(yè)有限責任公司）法定代表人：）單位概況：湖北省 * 縣口王酒業(yè)有限責任公司坐落于湖北省* 市* 縣， 成立于 1983 年 5 月?，F(xiàn)有員工700 人，其中各類技術人員186人。注冊資本1000 萬元。公司生產設備先進，檢測手段完備，擁有一個現(xiàn)代化的省級技術中心，發(fā)酵池500 余條。歷經 30 余載的風雨，公司不斷發(fā)展壯大。先后榮獲國家和省市多項殊榮。 2003 年，公司順利通過了IS090

2、01和 IS014001 質量環(huán)境兼容管理體系認證， 2005 年通過了 HACCP食品安全管理體系認證。近年來，公司確立了 “執(zhí)信有恒，成功有道 ”的經營理念，全面實施了釀酒企業(yè)顧客持續(xù)滿意管理，以持續(xù)滿足顧客需求 為中心，內抓管理強素質，外拓市場求發(fā)展。公司抓質量、樹品 牌，重新構建了營銷網絡，產品質量穩(wěn)定提升，市場穩(wěn)步拓展。 在穩(wěn)固省內市場的基礎上，公司整合營銷資源，大舉向省外拓展 市場，白酒市場面不斷擴大，企業(yè)抗風險能力進一步增強。目前產品已覆蓋湖北、江蘇、河南、山東、陜西、北京、廣東等20多個省、市、自治區(qū)。2010 年度，白酒產品共實現(xiàn)銷售收入3.84億元，完成利稅億元，創(chuàng)利潤 0

3、.56億元。但隨著企業(yè)的發(fā)展及銷售量、銷售收入的提高，特別是廣大消費者消費水平的提高及對高檔、優(yōu)質、典型風味白酒的廣泛需 求，公司具有典型風格的高檔優(yōu)質白酒的貯量已越來越難以滿足 市場的需求， 而公司原有的生產結構已不能適應現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的需要。為此，急需改建發(fā)酵池，完善長期發(fā)酵工藝，提高典型風 格、高檔、優(yōu)質白酒的產量；改建不銹鋼酒罐，實現(xiàn)三步循環(huán)儲 存創(chuàng)新工藝，提高產品的質量穩(wěn)定性；改建曲房，生產具有獨特 核心技術的菊花心曲及“枕頭 ”伏曲，保障典型風味白酒的長期生產；改造自動化包裝流水線，提高勞動生產率及產品包裝質量， 實現(xiàn)清潔生產；建造循環(huán)水利用系統(tǒng)及污水綜合治理系統(tǒng)，保護 藍天碧水，節(jié)

4、約資源與能源，實施企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。3、可行性研究報告編制依據(jù)）項目單位編制可行性研究報告的委托書）中共中央、國務院1 號文件）國務院辦公廳關于促進農產品加工業(yè)發(fā)展的意見）國家輕工業(yè)科技發(fā)展綱要）國家食品工業(yè) “十二五 ”發(fā)展規(guī)劃）* 縣國民經濟和社會發(fā)展“十二五 ”規(guī)劃綱要）湖北省 “861行”動計劃）* 市輕工業(yè)發(fā)展 “十二五 ”規(guī)劃）* 縣 2012 年經濟和社會發(fā)展目標）* 統(tǒng)計年鑒 -2010）項目承辦單位提供的有關材資料 4、項目提出理由與過程20 世紀 90 年代中后期，白酒業(yè)處于生產經營的低谷，項目單位相當部分的發(fā)酵池、設備、儀器被閑置。進入21 世紀以來， 隨著企業(yè)生產經營狀

5、況的逐步好轉，在資金狀況依然相對緊張的 情況下先后投入技改資金6000 萬元，對部分發(fā)酵池等設施、設備進行了技術改造，新建了兩棟標準化包裝廠房，改造了部分包裝生產線，新增了一些檢測設備，同時對輔助生產的包裝材料生產者線進行了改建、新建。通過技術改造，為保證產品質量打下了基礎，并迅速推動了企業(yè)的發(fā)展。技改作為一項基礎性工作， 始終被企業(yè)置于生產經營的重要位置?！笆?”期間白酒業(yè)發(fā)展的指導思想是：以科學發(fā)展觀為指導,突出制度創(chuàng)新和管理創(chuàng)新；以“做強”為重點，以市場為導向， 調整產品結構，強化銷售和服務，進一步鞏固現(xiàn)有市場，積極開 拓新市場；以 “做大”為目標，實施多元化發(fā)展，大力開發(fā)關聯(lián)產業(yè)，

6、著力培植新的經濟增長點。總體目標是：實現(xiàn)白酒產量達2萬噸。為迎接白酒新一輪發(fā)展機遇的到來，適應公司的發(fā)展需求， 企業(yè)的技改任務仍任重道遠。就目前情況而言，信息化建設進程遠遠不足，新產品開發(fā)投入相對薄弱，發(fā)酵池等設施還需繼續(xù)改造，貯存能力已略顯捉襟見肘，包裝生產能力和效率需要提高配套完善。為了實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造清潔、文明的生產環(huán)境，節(jié)約資源與能源，做大做強白酒業(yè)的主營業(yè)務，提高企業(yè)的抗風險能力與規(guī)模優(yōu)勢，優(yōu)化企業(yè)的生產工藝，保障成品散酒的批量穩(wěn)定性，提高優(yōu)質酒的生產能力，持續(xù)滿足顧客不斷發(fā)展變化的消費需求，擬增加投資用于“實施清潔、環(huán)保、工藝優(yōu)化技術、生產優(yōu)質高檔典型白酒”技術改造項目，

7、項目改造完成后，企業(yè)的水資源消耗將大為降低，生產環(huán)境、工藝布局進一步規(guī)范，企業(yè)的技術水平將達國內領先水平，勞動生產率將大為提高，工人勞動強度業(yè)將大為減輕。針對以上存在問題，經過認真調查研究，結合多年技術改造的實踐，項目單位提出了優(yōu)質白酒技術改造項目。（二）項目概況1、項目擬建地點項目建設地點位于 * 縣百善鎮(zhèn)食品工業(yè)園，占地面積 800畝。2、建設規(guī)模與目標）項目構成本項目由以下5 個子項目構成：曲房更新改造工程釀酒車間改造及配套工程白酒貯存及配套工程包裝自動化生產線及配套基礎設施建設工程循環(huán)水利用及污水處理配套設施建設工程）建設目標項目完成后，年可增產優(yōu)質白酒20000噸，新增銷售收入830

8、00 萬元，新增利稅18710 萬元。3、主要建設條件）場址條件本項目建設在 * 縣百善鎮(zhèn)食品工業(yè)園，交通條件十分良好。供水供電、區(qū)內道路等基礎設施完善，廠址內外部條件良好，公用基礎設施不需要再增加投入。）原材料供應條件主要原材料為高梁、小麥、大麥、豌豆等。* 縣百善地處黃淮平原，土壤無污染，可以提供綠色原材料。除了高梁需從北方 購進外，基本可以滿足本項目生產需要。）交通條件* 縣百善鎮(zhèn)食品工業(yè)園地理位置優(yōu)越，交通四通八達。鐵路北有隴海線，東有京滬線，西有京九線，符夾、青阜鐵路支線從境內穿過，與三大干線相連 ,現(xiàn)已建成上海鐵路局百善鐵路物流基地。公路方面：南有泗許、東有京臺、北有連霍高速公路，

9、入口距市區(qū)分別為1 公里、 10 公里與 15 公里。省道 S101、S202 高等級公路交匯于此。徐州空港觀音機場距*60公里。水、陸、空交通十分便利。4、項目投入總資金及建設內容 項目建設總資金： 60000 萬元其中：建筑工程費： 12114 萬元設備購置與安裝費： 29772 萬元工程建設其他費用： 9580.25 萬元（含土地費） 基本預備費： 1185萬元建設期利息： 708.75 萬元鋪底流動資金： 7600 萬元5、主要技術經濟指標）年增加銷售收入： 163000 萬元）年均增加利潤總額：11400 萬元）年均利稅額： 18710 萬元）年均投資利潤率： 19.1%）年均銷售利

10、潤率： 13.73%）財務內部收益率（稅后）：14.96 （ 7）財務凈現(xiàn)值（稅后）：6827.29萬元ic=24.3%）投資回收期（稅后）：6.26年（含建設期）建設借款償還期： 3.81年（含建設期）（ 10）盈虧平衡點： 69.72%（達產年）（ 11）盈虧平衡點： 64.24%二、市場預測（一）白酒行業(yè)現(xiàn)狀近年來，國家通過規(guī)范經營者行為，建立市場準入制度，完善監(jiān)管體系等宏觀措施， 白酒行業(yè)逐漸扭轉了前幾年整體持續(xù)下滑的局面。白酒行業(yè)整體效益提升，行業(yè)呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象，尤其是以生產優(yōu)質、高檔白酒的大型釀酒骨干企業(yè)，更是展現(xiàn)出了強大生命力和競爭力，白酒行業(yè)已進入新一輪的黃金發(fā)展期。

11、主要體現(xiàn)在：1、規(guī)模以上白酒企業(yè)產量同比增長白酒重點企業(yè)產量從1997 年開始下滑， 到 2003 年首度止跌回升，較 2002 年增加了 2%，2010 年又比 2009 年增加了 18.18%的產量，說明整個白酒行業(yè)經過結構調整, 無論是在釀酒行業(yè)中的比重 , 還是在區(qū)域間、企業(yè)間、品牌間的重組再造，都已趨向穩(wěn)定。2、產品結構調整，行業(yè)經濟效益增加統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示， 2010年度規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入971 億元，稅金總額達139.7億元，利潤總額100.2億元，分別比上年同期增長了31.08 、18.4和 36.9個百分點，說明了規(guī)模以上白酒企業(yè)充認識到了經濟效益是企業(yè)的生命線，大規(guī)模

12、地進行了產品結構調整， 在這個過程中個性化產品得到了尤其快速的發(fā)展。3、白酒骨干企業(yè)的作用更加明顯2010 年銷售收入前20 名企業(yè)實現(xiàn)的稅利總額達到了411.6億元，占全國稅利總額的88.2%，表明白酒大型企業(yè)集團產量雖然有所下降，但通過產品結構調整，主要經濟指標實現(xiàn)了較大幅度的增長，尤其是企業(yè)利潤增長幅度更大，大集團的優(yōu)勢作用更加明顯，在行業(yè)中的主導地位更加突出。（二）行業(yè)發(fā)展趨勢中華酒文化源遠源流長， 作為積淀了濃郁的歷史文化氣息的白酒，已完全融入到百姓的日常生活之中，成為了百姓生活中的 必需品。白酒在當前及今后相當長一段時間內，還有很大的發(fā)展 空間。近年來，隨著國家“全面建設小康社會

13、”的深入開展及國民經濟的健康、快速發(fā)展，百姓的收入水平和生活質量有了大幅度 的提升，白酒消費理念也悄悄地發(fā)生著變化。優(yōu)質、高檔、富有歷史文化內涵的白酒產品深受消費者青睞，“少喝酒、喝好酒 ”已成為新的消費時尚，白酒消費趨勢必將向生產優(yōu)質、高檔、具有濃厚文化底蘊和典型風格的優(yōu)質酒廠傾斜。（三）湖北白酒業(yè)在市場中的地位1、市場現(xiàn)狀在全國白酒市場逐步萎縮的不利形勢下，湖北白酒業(yè)公司處變不驚，逆流而上，繼續(xù)貫徹誠信理念，加強對市場的控制，加 強與代理商的溝通，加強對業(yè)務員的管理，確保了白酒市場的穩(wěn) 定健康發(fā)展。公司在生產經營中創(chuàng)立并全面實施了釀酒企業(yè)顧客持續(xù)滿意管理，以追求顧客持續(xù)滿意為各項工作的出發(fā)

14、點和落腳點， 抓質量、樹品牌，重新構建了營銷網絡。產品質量穩(wěn)定提升，市 場穩(wěn)步拓展。在穩(wěn)固省內市場的基礎上，公司整合營銷資源，大 舉向外拓展市場，繼在江蘇、山東、陜西等省及西北地區(qū)取得巨大成功后，又向北京、廣州、武漢等大城市拓展，使白酒的市場 面不斷擴大，企業(yè)抗風險能力進一步增強。目前，產品已覆蓋湖 北、江蘇、河南、山東、陜西、北京、廣州等20 個省、市、自治區(qū)。由此可見，白酒的市場需求狀況良好，并具有較大的市場潛力。2、銷售預測）產品的市場競爭力分析項目單位生產白酒屬國家優(yōu)質酒，產品在市場具有極高的聲譽，對消費者具有吸引力。技改之后，管理手段將更加科學，產品質量更加穩(wěn)定，生產成本明顯降低，營

15、銷渠道越來越暢通。綜合多方面的因素分析，該產品具有較強的生命力和市場競爭力。）本項目的銷售預測按目前白酒業(yè)優(yōu)質大曲酒平均不含稅銷售價格每噸 41500元，項目完成后，年可增銷售收入 83000 萬元。以該產品的技術優(yōu)勢、質量優(yōu)勢和成功的營銷策略，銷售前景良好。三、項目主要建設內容本技改項目主要是對制曲、釀酒、白酒貯存、包裝生產等環(huán)節(jié)及循環(huán)水利用和污水綜合治理進行更新改造，具體包括：（一）曲房的更新改造大曲是釀酒發(fā)酵的糖化劑和發(fā)酵劑，是生產優(yōu)質大曲的先決條件，而項目單位的菊花心曲與枕頭伏曲是獨有的核心技術，為 了保證生產出純正的高品質的白酒，必須對目前的老曲房進行更新改造，并改造更適宜于曲子培養(yǎng)

16、的可控型微生物曲房。項目完 工后將進一步提高公司大曲的產品質量穩(wěn)定性及出曲率。（二）釀酒車間改造及配套工程釀酒是公司生產的關鍵環(huán)節(jié)，但原有的發(fā)酵池結構及發(fā)酵池數(shù)量，遠遠不能滿足長期發(fā)酵工藝的運用及典型風格、高檔優(yōu)質 白酒的生產，本次項目擬改、擴建釀酒生產廠房；配套購置先進的機械化釀酒設備；改、擴建動力車間配電設施；新建20 臺 10噸鍋爐及配套工程；淘汰不能滿足工藝要求的落后生產設備，更 新先進的生產設備；改建發(fā)酵池2000 條，對部分退化的發(fā)酵池進行人工老窖的復壯等改造，提高原酒的產、質量水平。（三）白酒的貯存及配套工程新蒸出的白酒，氣味不正，有新酒臭，口味上有粗糙辛辣刺 激性大等不悅感。必

17、須經過適當?shù)馁A存期，進行自然老熟、陳貯 后，香氣增加，酒味柔和，酒內各種成分之間趨于協(xié)調。項目單 位最近研究的三步循環(huán)貯存法成功地解決了上述問題，并大大降低了白酒的貯存滲漏損耗。該方法主要是首先將生產的原酒放進 罐內，經過冬、夏季節(jié)，使其進行充分反應與締合后，放到地下酒庫進行長期陳貯，最后進行勾兌，再放進大罐內進行長達一年的質量穩(wěn)定，然后才能進行包裝出廠。白酒貯存技改項目主要采用150m3300m3 不銹鋼大罐貯酒。罐身采用 =4的 sus304-2B 進口材料（材質為 0Cr18Ni9 ），罐底、罐頂采用 =5的 sus304-NO1 進口卷材（材質為0Cr18Ni9 ）。配套取樣閥、減壓閥

18、、溫度顯示器等。項目建成投產后，將進一步保證原酒的長期貯存、陳化、穩(wěn)定并不斷提升產品品質，確保白酒特殊的理化、感觀風格和質量特征，進一步提高白酒的核心競爭力。（四）包裝自動化生產線建設及配套基礎設施隨著公司銷售數(shù)額的迅速攀升，原有生產線已遠遠不能滿足市場的需求，勞動生產率低，跑冒滴漏嚴重，生產環(huán)境較差，為 確保市場銷售，進一步提高生產效率并保證包裝質量，實現(xiàn)企業(yè) 清潔生產，創(chuàng)造良好、清潔、衛(wèi)生的生產環(huán)境，保護廣大工人身 心健康及食品衛(wèi)生安全，公司計劃引進18 條成套自動化包裝生產線。自動化包裝生產線主要包括：白酒灌裝生產線、貼標機、 噴碼機、多介質過濾機、墨輪打碼機、激光噴碼機、封箱機等設 備

19、。該自動化包裝生產線采用國內先進技術制造，科技含量高， 技術水平處于國內同行業(yè)先進水平。項目建成投產后，將大大縮 短包裝工作時間，減輕包裝工人的勞動強度，進而大幅度提高勞 動生產率和勞動效率，同時可以使包裝流水線處于可控狀態(tài)，包 裝生產作業(yè)更加穩(wěn)定，進一步提高產品包裝質量。（五）循環(huán)水利用及污水處理配套設施建設白酒行業(yè)為耗水大戶，而水資源在逐年減少，水資源使用費用又逐年在提高，為了節(jié)約有限的水資源，同時為企業(yè)和社會創(chuàng)造更大的效益，擬在幾個分廠同時建立釀酒冷卻水循環(huán)利用工程，改建水塔、循環(huán)水利用通道及鍋爐用水循環(huán)利用工程，使 70%以上的水循環(huán)利用。同時重建污水集水池，購置滿足運輸要求的運輸車輛

20、，對蒸餾的底鍋水進行收集，全部處理達標后再排放， 營造藍天碧水。四、項目建設條件（一）主要自然條件1、自然地理條件項目單位所在地 * 縣百善位于湖北省北部，地處* 平原（地理坐標：東經11625-11702，北緯 3306-3414），東近連云港，西連商丘、開封，南接宿州、蚌埠，北臨徐州，地處淮海經 濟區(qū)的中心位置。2、自然氣候條件* 市* 縣地處北溫帶，屬北方型大陸氣候，氣候溫和，四季分明、光照充足，日照時數(shù)為2315.8 小時，日照度為52.2%，無霜期 202 天，其他氣象資料如下：年均氣溫： 14.5極端最高氣溫： 41.1 極端最低氣溫： -21.3 年均相對濕度： 70% 主導風向

21、：東北風平均風速： 3.1m/s風壓： 343kN/m2年最高降雨量： 1441.1mm（ 1964 年） 年均降雨量： 862.9mm日最大降雨量： 249.7mm（ 1957 年 7 月 14 日）最大凍土深度： 20cm地震烈度： 6 度3、對外交通條件* 縣百善交通極為方便，鐵路運輸方面，符夾線、青阜線東連京滬，北銜隴海，西接京九。公路運輸方面，105國道、 202省道穿市而過，京臺高速公路和連霍高速公路距市區(qū)分別為10公里、15 公里。水運方面， 內河航運經淮河直貫長江?？者\方面， 距徐州觀音國際機場僅50 余公里。水陸空對外交通極為方便。（二）社會經濟條件1、優(yōu)良的發(fā)展環(huán)境近年來改

22、革開放成效顯著，* 縣招商引資取得新突破。建立縣級領導聯(lián)系招商組及重點招商項目制度，開展駐點、離崗、企業(yè)和節(jié)會招商等， 實際利用市外資金30 億元；實際利用外資 4532萬美元；新引進2000 萬元以上工業(yè)項目111 個，新批外商投資企業(yè) 21 家。特別是圍繞提高招商引資工作的針對性、選擇性和實效性。工業(yè)園區(qū)建設取得新突破。舉全縣之力加快縣經濟開發(fā) 區(qū)和工業(yè)集中區(qū)建設，完成基礎設施建設投入3 億元，百善食品工業(yè)園起步區(qū)發(fā)展框架已經形成；創(chuàng)新運行機制，實行全程代理 服務，強化招商引資，引進資金10.7 億元；引進 1000 萬元以上大項目 29 個。2、雄厚的經濟基礎長期以來， * 縣在堅持做大

23、做強煤炭主業(yè)的同時，不斷加強其他產業(yè)的發(fā)展，初步形成了以煤電為主，紡織、釀酒、建材、 電子、化工等共同發(fā)展的經濟格局。一是煤炭產業(yè)實力雄厚。目 前，擁有 * 礦業(yè)集團和皖北煤電集團兩大礦業(yè)集團公司，中央、省屬和地方生產礦井20 對，在建現(xiàn)代化大型礦井4 對，年產原煤近 3500 多萬噸，居華東之首，全國第4 位，是我國重要的煤炭基地。二是地方工業(yè)發(fā)展勢頭強勁，綜合效益位于全省前列。 釀酒業(yè)特別是口子系列名酒，在激烈的市場競爭中又創(chuàng)發(fā)展歷史新高。三是非公有制經濟規(guī)模不斷擴大。并逐步由服務型、加工 型向外向型和高科技型轉化升級，已成為縣域經濟的重要主體和新的增長點。四是特色農業(yè)經濟快速發(fā)展。初步形

24、成了近郊型、 遠郊型、工礦型等現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展模式，建成了水果、水產等八大 億元項目基地，是華東地區(qū)重要的糧、棉、油、水果、蔬菜等生 產基地。3、較完善的基礎設施多年來， * 縣始終堅持發(fā)展經濟與加強基礎設施建設并重， 不斷提高城市的規(guī)模水平和整體功能。一是建設了循環(huán)暢通的城市交通網絡，新增城市道路65 公里。二是公益配套設施建設日臻完善。城市實現(xiàn)了水、電、氣供應一體化；污水處理廠日處理 城市生活污水能力2.5 萬噸/日，一期工程已投入運行；群眾性體育文化活動陣地進一步擴大；城市住房緊張情況大大緩解，居住 環(huán)境不斷優(yōu)化。三是郵電通訊業(yè)發(fā)達。有線、無線通訊網絡覆蓋 全市城鄉(xiāng)。（三）城市道路交通狀況按

25、照公安部、建設部的要求和我省“暢通工程 ”領導小組的安排部署， * 縣委、縣政府把實施交通“暢通工程 ”當作關系改革與發(fā)展、改善人民生活狀態(tài)、優(yōu)化投資環(huán)境的大事來抓。相關單位 密切配合、建管并舉、標本兼治、重點突出、落實責任，取得明 顯的成效。（四）工程地質與水文地質條件1、水文* 縣位于淮河流域中游，二、三級支流范圍里，隸屬于華北平原南部的 * 平原中部。 水資源總量包括地表水和地下水兩部分， 多年平均地表水資源量為1619.72 104 立方米 /年，多年平均地下水資源總量為8155.09 104 立方米 /年，地表水和地下水資源的枯豐基本依賴降水補給的多寡，地下水資源賦存于地層的多孔介質

26、之中，水的運動較為緩慢。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅 度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應該予以防范。全縣水資源的水質較好，均為重碳酸鈣型，礦化度小于1.0 克/升， 但其鈣鎂離子偏高，導致水的硬度較大。2、地質地貌項目單位地處 * 平原中部，地勢自西北向東南微傾，除東北部有少量低山地形分布外，其余為廣闊平原。其主要類型是：山丘、平原、湖洼地、 河流。封閉型湖洼地主要分布在四鋪、百善、鐵佛等地區(qū)，全系耕地，總面積為86.67 平方公里?？h域境內水系發(fā)達，溝渠縱橫，河流多系人工河道，河道平直，水量受季節(jié)影響，變化較大，夏季水流量大、水流急，冬季河水變淺、水流緩慢。3、工程地質東、西有寒

27、武、奧陶系地質構成。山丘平行延伸兩側，其余均為平原，海撥一般為2.532.5 米，地勢由西北向東南傾斜，坡度為萬分之一。北區(qū)第四紀地層分布廣泛，地基承載力山前地帶可達 18 噸/平方米。地下水層多為石灰?guī)r層隙間水，含水較豐富。項目區(qū)最大凍土深度20 厘米，地震烈度6 度。4、地震設防地震烈度為 6 度，歷史上未發(fā)生過較大地震。地基承載力約為 12 千牛平方米。5、施工條件施工場地平整開闊，施工運輸可利用現(xiàn)成的鐵路、公路和城 市道路。高標號水泥、砂石、石灰等建筑材料當?shù)禺a量可觀，能 滿足供應，運距短、價格便宜。其它建筑材料在當?shù)厥袌錾先菀?購得。施工用水、 用電、通訊可以利用原廠區(qū)已有設施就近解

28、決。五、技術方案、設備方案和工程方案（一）生產技術方案1、產品采用的質量標準）濃香型白酒國家標準GB10781.1-89）低度濃香型白酒國家標準GB11859.1-89）蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準GB2757）蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準分析方法GB/T5009.48）白酒試驗方法 GB10345）白酒檢驗規(guī)則GB10346 2、白酒生產的特點我國白酒生產普遍采用固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)操作，其工藝主要特點為：（ 1）雙輪發(fā)酵白酒發(fā)酵過程中糖化和發(fā)酵同時進行。釀酒生產中采用 “低溫入窖、緩慢發(fā)酵 ”的操作工藝。（ 2）續(xù)糟發(fā)酵采用續(xù)糟發(fā)酵的優(yōu)點：第一，調整入窖淀 粉和酸度，利于發(fā)酵；第二，酒糟經過長期反

29、復發(fā)酵，積累了大 量可供微生物營養(yǎng)和產生香味物質的前提物質，利于白酒品質的改善。第三，反復發(fā)酵過程中淀粉被充分利用，有利于提高酒率。（ 3）甑桶蒸餾固態(tài)發(fā)酵的蒸餾是將發(fā)酵后的酒糟裝入傳統(tǒng)的甑桶中，蒸出的白酒品質較好，這種蒸餾方式，不僅是濃縮分離酒精的過程，而且是香味的提取和重新組合的過程。（ 4）多菌種發(fā)酵固態(tài)發(fā)酵白酒的生產，在整個過程中都是開放式操作，除原料蒸煮過程中起到滅菌作用外，空氣、水、b窖池和場地等各種渠道多能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中，與曲中的有益微生物協(xié)同作用，產生出豐富的香味物質。因此，固態(tài)發(fā)酵是多菌種混合發(fā)酵。（ 5）界面復雜白酒發(fā)酵時，窖內的氣和、液相、固相三種

30、狀態(tài)同時存在（氣相比例極少），界面關系復雜且不穩(wěn)定，有利于微生物的繁殖與新陳代謝，形成白酒特有的芳香。3、生產方法及工藝流程大曲酒生產采用傳統(tǒng)的老五甑法。制曲采用獨特的小麥、大麥、豌豆中溫 “菊花心 ”大曲制作工藝。濃香型大曲酒制曲工藝， 按小麥、大麥、豌豆6：3：1 的比例，粉碎后制備中溫曲和高溫曲。其流程如下：圖14-1盈虧平衡分析示意圖（達產年）9000080000元)70000用(萬60000本成費 50000總入/40000售收 30000銷 200001000037966.73虧損區(qū)保本點盈利區(qū)凈銷售收入線總成本費用線可變成本線固定成本線048.61%0%20%40%60%80%1

31、00%產品銷售量或生產能力利用率圖14-1 900008000070000)元萬60000(濃香型大曲酒生產工藝流程盈虧平衡分析示高意圖粱（達產年）破碎潤 料預蒸配料凈銷售收入線盈利區(qū)總成本費用線用費5000回0米查本大 米查保本點二米查小 米查可變成本線總成40000蒸餾/蒸餾原酒入3000037966.73收丟糟原售銷20000糟酒酒大米查二米查小米查貯 存勾兌虧損區(qū)10000加漿、冷卻固定成本線包裝048.6加1%曲出廠0%20%40%60%80%100%底醅發(fā)酵產品銷售量或生產能力利用率流程簡述 :A、高粱與大曲的粉碎高粱粉碎成 6-8 瓣，無整粒，能通過 40 目篩孔的細面不超過 2

32、0%；大曲粉碎至粗面狀， 30%能通過 40 目篩孔，最大顆粒不超過 3mm。bB、潤料、加糠高粱的總加入量為110-120%。先將高粱粉加水45%拌勻，潤2-4小時后加入為高粱量20%的熟高粱糠。C、出窖、配料上述潤好的新料分成二堆，大渣的高粱為小楂的 5.5 倍。將窖中已發(fā)酵好的酒醅分層挖出，按高粱與酒醅 1： 4-5 拌勻，其中底醅酒醅單獨配成一甑， 夏季配成小渣， 其他季節(jié)配在第二甑， 以便酒質分等。底層香或雙輪底糟單獨蒸餾。其余的酒醅不加新料，只加曲粉作為下一排的回糟。各堆物料按所加新糧10-15%的量，拌入清蒸餾半小時的稻殼翻勻。D、混蒸各堆物料分甑蒸餾。裝甑時間不少于25 分鐘。

33、每甑混蒸時間為 50-70 分鐘。開始火力可大些，待物料裝入80%后，應減小火力，取酒時，用緩火蒸餾，最后加大火力。蒸出的酒要截頭去 尾，酒頭酒尾回鍋復蒸。中流酒分段接取。E、加漿、出甑出甑前，將溫度為70-80 的熱水加入 3 個渣中，加水量為高粱總加水量的55%，靜置 5-10分鐘出甑。F、補漿、降溫、加曲、入窖將醅出甑后，按再入窖時的水分要求潑入70以上的熱水拌勻。然后通風冷卻，待品溫降至比入窖溫度高2-3 時，即可添加曲粉，加量為高粱新投入量的25-30%，其中10%為高溫曲， 15-20%為中溫曲。入窖品溫視季節(jié)而定。物料入窖時的水分控制 在 54.5-58.5% 。分層入窖、攤平、

34、踩實后，嚴密封窖。G、發(fā)酵管理每兩天踩窖一次，并檢查和記錄發(fā)酵品溫。發(fā)酵期60 天。H、貯存、勻兌原酒按質分等入庫，貯存一年以上之后，再經過精心勾兌包裝出廠。4、本次技改方案的選擇）發(fā)酵池改造工程對現(xiàn)有部分發(fā)酵池出現(xiàn)的退化現(xiàn)象以及閑置的發(fā)酵池，進行人工老窖的復壯，具體辦法如下：涂窖泥：鏟除壁、底的一層窖泥， 潑入 20左右的酒尾適量，使其充分滲入窖泥，再摻入少許已發(fā)酵好的香泥，拌和成膠狀，抹在窖壁約 1-2cm 厚。窖底重新墊入新的香泥10cm以上，抹平。噴淋菌液：鏟去少許退化的表泥，潑酒尾適量，每平方米淋已酸菌液 1000ml 窖底可挖松后每平方米加大曲粉1kg，再潑上已酸菌液踩平。糟水浸泡

35、： 對退化嚴重的窖泥， 應將窖底翻深20cm，加入新鮮酒糟及大曲粉100kg，加入溫水，水位高于窖底土面30cm，待發(fā)酵一個月左右，將窖底翻一遍，使窖內余水被土吸干。再用香泥將窖底抹平，最后撒上曲粉2kg，隨即投料使用。除了對 2000 條窖池進行復壯，還需新增甑鍋20 臺、冷卻器20 臺、通風涼渣機等發(fā)酵設備。人工老窖的復壯，夏季效果較好。此次安排在技改年三季度進行。）白酒的貯存及配套工程新蒸出的白酒，氣味不正，有新酒臭，口味上有粗糙辛辣刺激性大等不悅感。必須經過適當?shù)馁A存期，進行自然老熟、陳貯后，香氣增加，酒味柔和，酒內各種成分之間趨于協(xié)調。白酒的貯存容器有陶土容器、血料容器、水泥容器及金

36、屬容器多種。近幾年，國內有關名優(yōu)酒廠及科研單位在金屬大容器貯 酒方面，取得一定進展。大容器貯酒有幾方面優(yōu)點：1、降低貯酒損耗。傳統(tǒng)的陶壇貯酒，年損耗率平均為6.4%，而金屬大容器貯酒年損耗率低于1%。2、減少酒庫占地面積，節(jié)省場地。3、便于勾兌，保持產品質量穩(wěn)定。大容器貯酒有計量等裝置，性能穩(wěn)定， 準確，不但降低了勞動強度， 而且便于測量、 勾兌和調味， 使產品質量穩(wěn)定。本次技改，采用150m3 不銹鋼大罐貯酒。罐身采用=4的sus304-2B 進口卷材（材質為Cr18Ni9 ），罐底、罐頂采用=5 的 sus304-NO1 進口卷材（材質為Cr18Ni9 ）。配套取樣閥、減壓閥、溫度顯示器等

37、。本項目一次規(guī)劃， 分期建設， 分一期、二期、三期建設工程， 并嚴格遵守建筑設計防火規(guī)范的要求。）包裝自動化生產線建設目前，白酒包裝部分工段仍采用人工操作，工作效率低，勞動強度大。本次技改擬新建18 條全自動包裝生產線。其主要工序為洗瓶、驗瓶、罐酒、封口、驗酒、貼標、裝箱。具體流程如下：b浸90000 泡80000圖14-1盈虧平衡分析示意圖（達產年）堿液噴洗熱水噴洗清水淋洗凈銷售收入線)元70000盈利區(qū)萬(用60000總成本費用線費本50000成總/入 烘40000 干收售3000037966.73驗瓶保本點真空罐酒壓蓋可變成本線銷2000010000虧損區(qū)固定成本線檢驗0貼標48.61%

38、0%20%40%裝60%箱80%100%產品銷售量或生產能力利用率各工段的洗滌水經處理后均可循環(huán)使用，以節(jié)約水資源。各分廠均利用現(xiàn)有包裝車間，無需新建廠房。（二）設備方案本次技改工程在原有設備的基礎上，新增貯存、自動化灌裝、循環(huán)水利用及污水處理等配套設備。具體詳見新增設備一覽表（見下頁）。表 5-1新增設備一覽表單位：萬元序設備名稱技術規(guī)格單價臺（套）數(shù)金額備注號1白酒灌裝生產線GP18275.8038 套10480.40國產2貼標機COMPACT54.5038 臺2071.00進口鐳捷速碼3Smart-3018.00684.004多介質過濾機RD-A-102.9018 臺52.20國產5墨輪

39、打碼機MY-3800.4018 臺7.20國產6封箱機0.6518 臺11.70國產7150m3 不銹鋼酒罐150m354.0045 個2430.00國產8300m3 不銹鋼酒罐3 00 m375.00100 個7500.00國產910 噸鍋爐10T45.004 臺180.00國產10箱式變壓器630KV15.002 臺30.00國產11酒泵0.80135 臺108.00國產12流量儀0.50135 個67.50國產不銹鋼13甑鍋1.2030 個36.00國產封閉式14冷卻器2.5030 個75.00國產12M315揚米 查機5.0030 個150.00國產16通風涼 米 查機3.2030 個

40、96.00國產17定量灌酒機8.0018 臺144.00國產18洗瓶機20.0050 臺1000.00國產19輸瓶機8.0018 臺144.00國產20烘干機8.0018 臺144.00國產21壓蓋機6.0018 臺108.00國產22其它設備1 批4253.00合計45529772.00噴碼機 V1.038 臺國產2.5 M3（三）工程方案1、建筑設計原則（ 1）應滿足工藝生產要求，平面緊湊，布局合理，便于安裝，檢修、生產操作與管理，做到“技術先進，經濟合理，安全適用，確保質量 ”。）建筑設計應注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。）廠區(qū)建筑造型簡潔明快，整個廠區(qū)基本統(tǒng)一。（ 4）根據(jù)酒業(yè)生產的特點，遵照國

41、家規(guī)范，妥善處理好防火、防潮、防噪聲、防塵、防電問題。（ 5）工程設計均遵照執(zhí)行國家、建設部頒發(fā)的現(xiàn)行的規(guī)范，規(guī)定和法定計量單位及部頒標準。（ 6）在生產流程、防火、防瀑及衛(wèi)生要求許可時，生產及輔助建（構）筑物應合并布置。（ 7）根據(jù)需要與可能，合理采用新技術和新材料。2、結構設計原則（ 1）貫徹執(zhí)行國家的技術經濟政策，做到技術先進，經濟合理，安全實用，確保質量。（ 2）從工程實際出發(fā)，考慮當?shù)氐慕ㄖ牧瞎獥l件和施工隊伍的生產能力，合理選用材料，結構方案、構造措施，以滿足生產、使用和檢修要求。）防爆和防腐以治本為主，重點設防。）符合現(xiàn)行的國家和有關部委的設計規(guī)范和標準。（ 5）優(yōu)先選用定型和

42、標準化的結構和構件，所采用的標準圖以國標和部標為主。3、建（構）筑物工程一覽表（）建（構）筑物工程一覽表表 5-2單位：萬元序號項目名稱單 位數(shù) 量單價金額備 注7冷卻水循環(huán)系統(tǒng)改造套58.0040含水塔及循環(huán)通道8合計121141發(fā)酵池改造條50002.31711585在車間進行2鍋爐房m21800.80144磚混結構在一分廠實施3供熱管網改造m25000.04100直徑 50-75 鋼管4供水管網改造m30000.045135DN200 球鐵管5排水管網改造m228000.03598DN300-500 鋼筋砼管6重建污水池座52.412鋼筋砼結構序號名稱單位單位產品消耗（ t/t）備注1原

43、輔材料t3.85（1）高粱t2.5（2）大麥t1.255（3）小麥t1.51（4）豌豆t0.185（5）輔料t0.52燃料t2.1煙煤3動力（電）Kwh320六、主要原材料、燃料動力供應（一）主要原材料供應1、主要原材料供應條件白酒生產主要是利用農產品的深加工，所需原輔材料有高粱、小麥、大麥、豌豆等。釀酒用糧多來自我國東北地區(qū)，省內也可采購部分。項目單位是釀酒生產老企業(yè)，已建立了完善、穩(wěn)定的供貨渠道，原輔材料有充分保證。2、主要原材料、燃料、動力消耗定額表表 6-1單位： t/t（酒）3、主要原材料年需求量：本項目完成后， 年增產優(yōu)質百酒20000 噸，年需主要原材料， 詳見表 6-2（元/t

44、 ）1高粱146077000112422小麥15005000075003大麥1450251003639.54豌豆3600370013325輔料50001000050006合計16580028713.5序號名稱單價年用量（ t）金額（萬元）（二）燃料動力供應1、供水本項目噸酒耗水指標為100 噸, 項目年增總耗水量200 萬噸， 建設地位于 * 縣百善食品工業(yè)園， 廠區(qū)用水主要取自自備水源井和給水管網，供廠區(qū)生產、生活和消防等用水，廠區(qū)給水管網常年能保證廠區(qū)的用水量、水壓要求。2、供汽本項目屬熱電廠供熱范圍，但前期可自備2 臺 10 噸燃煤鍋爐解決生產供熱用氣問題，將來生產加工及其它所需熱源，待

45、集 中供熱管網鋪設完成后，直接與熱電廠簽定合同供熱。此方案既 符合* 市城市規(guī)劃和環(huán)保要求，又將為生產節(jié)省了費用。3、供電本項目年耗電量約為640 萬度。 * 一、二電廠發(fā)電能力已達220 萬千瓦。本技改項目新安裝箱式變壓器2 臺（每臺 630KWA，)完全可滿足生產需求。b七、總圖運輸與公用、輔助工程（一）總圖布置1、平面布置）平面布置原則 平面布置應符合釀酒企業(yè)廠區(qū)平面規(guī)劃及本企業(yè)總體布置的要求。 正確處理內部與外部運輸線路、管線、排水等的聯(lián)系， 協(xié)調與協(xié)作部門和總圖布置之間的關系。生產區(qū)總圖按模塊布置。布置力求流程順暢，布局緊湊， 符合防火、安全衛(wèi)生、環(huán)保、交通、運輸、生產工藝流程、施工

46、及檢修等需求。根據(jù)生產特點，將生產車間同倉庫組成聯(lián)合車間，縮短運輸，減少污染。輔助和公用設施采取分散和集中相結合的原則。公用設施盡量靠近負荷中心，以縮短公用設施管線，降低能耗。合理布置運輸線路，使貨流和人流線路短捷，盡量避免繁忙的貨流與主要人流互相交叉，并作為貨物的運輸裝卸合理配 套，減少倒運?？倛D布置注意按功能分區(qū)，做到系統(tǒng)分明，布置整齊，在適用、經濟的前提下， 使建筑群體的平面布置與空間景觀相協(xié)調， 并結合城鎮(zhèn)規(guī)劃及廠區(qū)綠化，提高環(huán)境質量，創(chuàng)造良好的生產條 件和整齊的工作環(huán)境。同時在布置中還考慮了今后發(fā)展的可能性。）布置方案描述本次技改不需新建生產車間, 都在原有車間內進行, 貯酒罐在室外

47、布置。車間內布置依據(jù)原有規(guī)劃。本技改工程原則上無新建建筑物，除鍋爐房和兩座變電所拆遷外，均利用原有建筑。原有總平面布置比較合理，廠區(qū)一般按 功能劃分為生產區(qū)、動力區(qū)、倉貯區(qū)、辦公區(qū)。廠內的主、次干 道已考慮了工藝流程及廠內貨物流向，基本上做到物流順暢、管 線短捷，并能滿足廠內總圖、運輸、防火等規(guī)范要求。（二）工廠運輸1、廠內外運輸整個廠內主干道寬8 米，次干道寬 4.5米，轉變半徑為 9 米。廠區(qū)道路基本平直順暢, 人貨物流 , 能滿足生產運輸及消防要求。廠內運輸工具為手推車及叉車，廠外運輸為汽車、火車。2、項目廠內外運輸量本項目運輸量見表7-1b序號名稱單位運輸量運輸方式包裝方式一運入量1高

48、粱萬噸7.7火車、汽車袋裝2小麥萬噸5火車、汽車袋裝3大麥萬噸0.96火車、汽車袋裝4豌豆萬噸0.16汽車袋裝5輔料萬噸1汽車袋裝6包裝材料萬噸1.7汽車7煤萬噸4.05汽車散裝小計萬噸20.57二運出量1成品萬噸4連箱裝總計2煤渣萬噸0.56散裝3酒糟萬噸6.43散裝小計萬噸10.99表 7-1本項目運輸量表（三）公用工程1、給排水工程（ 1）水源，工廠用水由廠內自備水源井和供水管網提供， 在水量和水質方面滿足項目需要。（ 2）供水水質。生活給水 0.3兆帕，工業(yè)用水 0.3-0.4兆帕。1生產用水1172800冷卻水循環(huán)使用2鍋爐用水7718503生活用水51204其它用水35840合計2

49、3456101室內消防10L/s2室外消防30L/s消防歷時 2 小時（ 3）工程用水量本項目生產、生活用水量表 7-2本項目生產、生活用水量估算表用水量（ m3）序號用水種類備注平均 m3/h平均 m3/d（ 4）給水設計方案。給水設計分為生活給水系統(tǒng)、工業(yè)及低壓消防水給水系統(tǒng)， 高壓消防給水系統(tǒng)和循環(huán)冷卻水管道系統(tǒng)四部分。（ 5）工程排水量3生產排水量： 43.18萬 m /a3生活排水量： 3.5萬 m/a3小計： 46.68 m/a（ 6）排水設計方案。排水設計分為生活污水排水系統(tǒng)、生產污水排水系統(tǒng)、清凈廢水及雨水排水系統(tǒng)。生活污水經化糞池預處理后排入廠區(qū)生活污水管道同生產污水一道排入

50、污水管網 輸往廠內污水處理站，處理達標排放。b(7)循環(huán)水。為減少干管長度，節(jié)省投資，冷卻循環(huán)用水技 改中盡量靠近負荷中心， 為此設 5 個獨立 ( 每分廠 1 個) 的循環(huán)系統(tǒng)供生產循環(huán)用水。2、供電工程（ 1）用電負荷及負荷等級。用電負荷；本工程本項目新增供電設備總安裝容量1260kW。負荷等級：本工程用電大部分屬于二級負荷。部分屬于一級負荷。（ 2）供電回路及電壓等級的確定。度電站進線電源采用雙回路，雙變壓器供電，每回路及每臺壓壓器均能負擔其全部電負荷。個別屬于一級負荷的（特別重要負荷），在所需裝置內部設應急電源裝置加以確保。電壓等級：設項目高壓電源為： 10 千伏。向各生產車間，輔助生

51、產設施及公用工程經配變電后，電壓等級： 220/380 伏。（ 3）供電電源。為本工程供電電源符合國家標準供配電系統(tǒng)設計規(guī)范（ GB50052-1995）的規(guī)定。（ 4）供電方案配電方案本廠低壓配電系統(tǒng)采用380v/220v之相同線制。生產車間動力電源引自變電所內低壓配電屏，配電方式采用樹干式，放射式或兩者結合的方式供電， 電源線均采用VV22-1000 銅芯鎧裝電力電纜埋地引入，埋深不小于800。動力配電設備選用及控制操作。生產車間動力設備的控制一般均在小區(qū)內集中操作，為滿足工程生產的要求，部分用電設備旁設按鈕或多位操作，電動機的 起動控制設備、除隨機配套外，容量達30KW以上者采用軟起動器

52、降壓起動，容量在30KW以下者采用直接起動。照明電源及線路敷設方式照明電源與動力電源分開，均引自變電所內低壓照明配電 屏，采用 VV22-1000 型銅芯鎧裝電力電覽沿埋地引入，照明電源380V/220V 三相四線加 PE線制。照明線路一般選用BV-500 型銅芯電線穿鋼管暗敷衍在頂棚內，墻內或沿墻、沿電纜橋架明敷設。照明電氣設備及燈具的選用照明配電箱選用PZ30 系列。燈具的控制采用照明配電箱內集中控制。生活間及個別分散布置的燈具，則由蹺板開關分別控制，并在廠房各處設檢修插座。生產車間的照明燈具選用SGD5型金屬鹵素燈，車間辦公室及控制室選用Y1、Y2 型熒光燈。廠區(qū)電氣外網及道路照明電氣外

53、網由變電所引入生產車間和是源采用VV22 型銅芯鎧裝電力電纜埋地敷設。廠區(qū)道路照明以JTY37-250 高壓鈉燈為主， 部分燈具為美化環(huán)境利用 JTY23型庭園燈作為裝飾照明， 燈具采用光電自動控制， 道路照明線路采用V22-1000 型鎧裝電力電纜直接埋地敷設。防雷與接地該項目的建、構筑物均屬類防雷，對高度大于10 米的建、構筑物在其頂部設避雷帶或避雷針作為防雷保護，其接地電阻不大于 10 歐姆。為防止雷電波高電位侵入，各建筑物的電源進線處設重復接地，其接地電阻不大于4 歐姆。3、電信廠區(qū)電信系統(tǒng)的設計根據(jù)生產和管理的需要，為生產車間，輔助設施和公用工程等提供通信聯(lián)絡，盡量依托市電信中心的通

54、信能力，力求做到技術先進，經濟合理，并能適應城市電信公用 網的發(fā)展，達到傳輸迅速可靠，網絡透明，兼容性強、綜合電話 交換、圖文數(shù)據(jù)處理和計算機信息傳送等功能一體化。電信設施的設置包括數(shù)字程控交換系統(tǒng)、調度系統(tǒng)、總調度及專業(yè)調度、工業(yè)監(jiān)視電視、移動通信，火災報警系統(tǒng)、廠區(qū)電信線路等。4、儀表空氣和壓縮空氣供應本項目各生產車間及相關輔助生產設施所用壓縮空氣量很小，由小型空壓機提供。5、維修設施本項目大，中修盡量依托社會力量，廠內設綜合維修車間， 該車間設置工廠日常生產維護必需的設施，包括機修、電修、儀修和土木修。各車間分別設置維修間。6、倉儲根據(jù)需要，依托在生產區(qū)內原有原輔材料庫和成品庫，用于存放

55、原料、輔料及成品。7、中心化驗室本項目依托原有一個中心化驗室和若干車間分析室。車間分析室設在相關的控制間內，由車間管理，而中心化驗室設在工廠 檢測中心內。中心化驗室負責進廠原料，添加劑、輔料、成品的 分析。車間分析室負責專用原料，內部互供中間產品、添加劑的分析和有關生產過程的中間控制分析。8、企業(yè)管理信息系統(tǒng)本工程設置企業(yè)管理信息系統(tǒng)，目標是建立企業(yè)資源信息的集成管理， 按產、供、銷一體化的管理原則， 集中采集生產車間、公用工程、輔助生產設施和供銷系統(tǒng)等的管理實時數(shù)據(jù)，利用計 算機對企業(yè)資源進行全面的規(guī)劃和優(yōu)化控制，從而強化企業(yè)生產管理，經營決策和調控能力。該系統(tǒng)由數(shù)據(jù)采集和網絡系統(tǒng)構成，配備

56、先進的計算機和配套設備硬件及系統(tǒng)軟件和應用軟件。八、節(jié)水與節(jié)能措施（一）節(jié)水1、節(jié)水的必要性水是生命的源泉。 * 縣水資源較貧乏，牢固樹產節(jié)約用水觀念，造福子孫后代，是每個居民義不容辭的責任。隨著工業(yè)用水 量的增加， 特別發(fā)電廠的建設， 用水量大增， 地下水位急劇下降。近幾年曾出現(xiàn)大面積農田干枯，顆粒無收。一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)人畜飲水十 分困難， 靠買水生活的尷尬局面。 因此，要喚起公民的憂患意識， 珍惜水資源，人人節(jié)約用水，建設節(jié)水型工業(yè)和節(jié)水型城市。2、項目建設區(qū)水資源概況水資源是城市的命脈，是城市安身之本。水資源枯竭，可以毀滅一座城市。據(jù)最新 * 市城市供水水資源規(guī)劃評估成果表明：* 市水資源總量為

57、9.02億立方米（地表、地下水各半），年人均水資源占有量 475 立方米，只有全國平均數(shù)的1/5 ，世界平均數(shù)的1/20 ， 屬于嚴重缺水城市。* 縣周圍無大的河流和水庫，現(xiàn)有的地表水尚不能滿足農業(yè)灌溉，更無法滿足城區(qū)的供水需求。經有關地質勘探表明， * 市巖溶地下水資源豐富，水質優(yōu)良，便于集中開采，是 * 市城區(qū)供水唯一可供選擇的供水資源。其中徐樓水源地距 * 城區(qū) 5 公里， 地下水資源豐富，巖溶水井開采量可達 5000-10000 立方米 / 天。抓好水資源探測和管理，實施水資源可持續(xù)利用，是城市生 存發(fā)展的需要。 節(jié)約水用，防止水污染是水資源管理的重要環(huán)節(jié)。建設“生態(tài)湖北 ”，優(yōu)化生態(tài)

58、環(huán)境，只有通過保障生態(tài)用水和環(huán)境用水，維持良好的生態(tài)系統(tǒng)才可以實現(xiàn)。3、水耗指標分析）生產用水本項目在生產過程中用水主要是釀酒生產用水年增用水量200 萬噸。）職工生活用水據(jù)* 市城市規(guī)劃標準，生活每人每日用水量為80 升，項目定員職工沒有增加，年用水量相應的也不再增耗。）綠化及其他用水場區(qū)綠化面積34 萬平方米，年用水量9.72萬噸。本項目生產用水指標為100 噸/ 噸( 酒) 。4、節(jié)水措施（ 1）加強供水管網管理維護，防止跑、冒、滴、漏，杜絕長流水。（ 2）生活衛(wèi)生用水，要選購節(jié)水型器具，在達到衛(wèi)生要求的條件下，盡量節(jié)約用水。（ 3）綠化和灑掃用水，應采用市污水處理廠達標的中水。（二）節(jié)

59、能1、節(jié)約能源的重要意義從總體上看，我國的能資源總量位于世界前列，中國人口已達 13 億，占全球 1/5 ，而主要資源、耕地、水、能源、各種礦產按人均計算，都列在世界最后位。我國能源種類不均衡，能源利用率低，開發(fā)難度加大，能源發(fā)展后勁嚴重不足。我國一次能源預測總量 40000 億噸標準煤，其中90%是煤炭資源，石油、天然氣等資源不足10%。我國的能源利用率只有32%左右，比發(fā)達國家低 10 百分點，單位產品能耗比發(fā)達國家高出40%。從 1980 年到 2000 年間，中國在能源消費翻一番的情況下，實現(xiàn)了GDP翻兩番的目標，這一成就在國際能源界被普遍視為“奇跡”，我國水資源形勢十分嚴峻，用水浪費

60、現(xiàn)象十分嚴重，平均每立方米所實現(xiàn)的國內生產總值僅為世界平均水平的1/5 ；一般工業(yè)用水重復利用率在60%左右，發(fā)達國家已達85%；其他重要的礦產資源現(xiàn)在都已面臨危機。 * 市在發(fā)展經濟的過程中同樣也面臨諸如水資源短缺、能源利用率低、單位產品能耗高等問題。我國現(xiàn)有工業(yè)體系從整體上看仍然相當落后，先進的工業(yè)裝備和民用設施只占很小的比重，多數(shù)仍然采用陳舊的工藝技術， 其能源效率明顯低于國際水平。節(jié)能對緩解能源供需矛盾，提高經濟增長質量和效益，減少環(huán)境污染，保障經濟持續(xù)、快速、健康發(fā)展將發(fā)揮重要作用。節(jié)能涉及各行各業(yè)、千家萬戶，需要全社會共同努力，積極參與。企業(yè)和消費者是節(jié)能的主休，要改變不合理的生產