模塊二 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的準(zhǔn)備階段 項目二 生產(chǎn)和服務(wù)的選及布局

1、模塊(m kui)二 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的準(zhǔn)備階段項目二 生產(chǎn)(shngchn)和服務(wù)的選址及布局講授人：肖偉共五十二頁學(xué)習(xí)(xux)目標(biāo)1、了解選址和布局中的一些基本概念，包括生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計、對象專業(yè)化、工藝專業(yè)化等；2、熟悉生產(chǎn)和服務(wù)選址的影響因素；3、掌握生產(chǎn)和服務(wù)選址的具體方法，能夠針對給定情況進(jìn)行廠址的選擇(xunz)；4、掌握生產(chǎn)和服務(wù)布局的影響因素及方法。共五十二頁任務(wù)一 廠址選址(xun zh)中的影響因素及選址(xun zh)的一般步驟 二案例(n l)一課堂練習(xí)題四任務(wù)二 生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施的布置方式三Table of Contents內(nèi)容大綱共五十二頁案例(n l)導(dǎo)入01p

2、art共五十二頁案例(n l)：KFC贏在選址（1） 肯德基對快餐店選址(xun zh)非常重視，選址(xun zh)決策一般是兩級審批制，通過兩個委員會的同意，一個是地方公司，另一個是總部。其選址(xun zh)成功率幾乎是百分之百，成為肯德基的核心競爭力之一。共五十二頁案例(n l)：KFC贏在選址（2）在進(jìn)入每個城市之前，他們往往通過有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司(n s)收集這個地區(qū)的資料，然后根據(jù)這些資料開始劃分商圈。商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，有無大型商場、商場營業(yè)額達(dá)多少萬元的級別、有多少公交線、有無地鐵線路考慮這些因素，加上不同的分值，這些分值標(biāo)準(zhǔn)，多年積累下來，就成為一個較準(zhǔn)確的經(jīng)驗

3、值。共五十二頁案例(n l)：KFC贏在選址（3）在商圈確定下來(xi li)之后，調(diào)查人員接著要考察這個商圈內(nèi)最主要的人群聚集點在哪里。比如，北京的王府井，它是熱鬧的商業(yè)區(qū)，但并不是王府井的每一個地點都會是聚客點?？系禄非蟮哪繕?biāo)，就是力爭在人群最集中的地方開店。地點確定下來(xi li)后，調(diào)查人員還要搞清楚這一區(qū)域人的流動線路是怎樣的。比如，在地鐵口，人們出來后都會向哪些方向走，每個方向的人流量是多少，調(diào)查人員都要如實地掐表測量。得到數(shù)據(jù)后，再將采集到的數(shù)據(jù)輸入專用的計算機(jī)軟件，這樣，就可以測算出在此開店的前景及最高投資額是多少了。共五十二頁案例(n l)：KFC贏在選址（4） 以這樣

4、的市場調(diào)查為基礎(chǔ)(jch)，極少失誤。在北京，肯德基就是根據(jù)自己的調(diào)查劃分，成功開了56家餐廳。 肯德基的競爭對手麥當(dāng)勞，正是看到肯德基調(diào)查的精確性，鉆了一個競爭的空子：肯德基開到哪里，它就跟到哪里。這從反面說明了肯德基市場調(diào)查的成功?？系禄鶎俚陌賱偃虿惋嫾瘓F(tuán)，在全球一百多個國家和地區(qū)的3萬家連鎖餐廳，年營業(yè)額達(dá)250億美元，居世界餐飲之首。共五十二頁任務(wù)一 廠址選擇中的影響(yngxing)因素及選址的一般步驟02part共五十二頁一、影響(yngxing)選址的因素影響選址的因素包含(bohn)兩種因素： 經(jīng)濟(jì)因素 其他因素 經(jīng)濟(jì)因素其他因素1、運(yùn)輸成本2、原料供應(yīng)3、動力和能源的供應(yīng)

5、量和成本4、水力供應(yīng)5、勞工成本6、建筑成本和土地成本7、稅率、保險和利率8、財務(wù)供應(yīng)：資本及貨款的機(jī)會9、各服務(wù)和保養(yǎng)費用1、社區(qū)情況2、氣候和地理環(huán)境3、環(huán)境保護(hù)4、政治穩(wěn)定性5、文化習(xí)俗6、當(dāng)?shù)卣?、擴(kuò)展機(jī)會8、當(dāng)?shù)馗偁幷?、公眾對工商業(yè)的態(tài)度共五十二頁一、影響選址(xun zh)的因素（一）經(jīng)濟(jì)因素市場條件(tiojin)原材料供應(yīng)條件交通運(yùn)輸條件人力資源條件基礎(chǔ)設(shè)施條件共五十二頁一、影響選址(xun zh)的因素（二）其他因素【非經(jīng)濟(jì)因素】社會文化及生活條件氣候條件環(huán)境條件政治、經(jīng)濟(jì)、法律和政策條件擴(kuò)展(kuzhn)條件地質(zhì)條件公眾對企業(yè)的態(tài)度共五十二頁一、影響(yngxing

6、)選址的因素（三）服務(wù)業(yè)選址的影響因素制造業(yè)選址決策的重點在于追求成本極小化。制造業(yè)選址決策的重點是確定銷售量和銷售收入的多少。原因：服務(wù)業(yè)選址目標(biāo)是實現(xiàn)收入最大化。服務(wù)業(yè)的成本在同一市場(shchng)范圍內(nèi)變動較小，服務(wù)業(yè)選址的優(yōu)劣，更多的是影響其收入而不是成本。決定服務(wù)業(yè)銷售量和收入的影響因素有：所選地區(qū)的消費者購買力；所選地區(qū)競爭的強(qiáng)弱程度 與消費者接觸程度的高低共五十二頁二、選址(xun zh)的一般步驟廠址選址無固定不變的流程，一般包括兩個層次的問題：一、選位：選擇什么地區(qū)建廠二、定位(dngwi)：在選定的地區(qū)內(nèi)選擇具體的一片土地建廠（一）地區(qū)的選擇市場聚合，人才集中，交流和協(xié)作

7、方便，生產(chǎn)條件保障性強(qiáng)優(yōu) 勢城市設(shè)廠地價昂貴，人力資源成本高，環(huán)保要求高服務(wù)業(yè)，尤其是前臺部分農(nóng)村設(shè)廠城郊設(shè)廠區(qū)位比較劣 勢適 宜地價便宜，人力資源成本低，環(huán)保要求低，隔離性好遠(yuǎn)離市場，交流和協(xié)作不方便制造業(yè)，尤其是大型、有污染、需隔離者靠近市場，地價較便宜，交流協(xié)作方便，生產(chǎn)條件保障性較強(qiáng)人力資源成本較高，環(huán)保要求較高高科技制造業(yè)，服務(wù)業(yè)后臺部分共五十二頁選位的考慮(kol)因素與適應(yīng)性需求響應(yīng)快，產(chǎn)品運(yùn)費低；接近市場考慮因素適用生產(chǎn)對象設(shè)計、咨詢、教育、文化、傳媒；接近原料地運(yùn)輸條件好勞動力豐富有利性大多數(shù)服務(wù)業(yè)，新鮮食品、家具；原料運(yùn)輸成本低；勞動力成本低，替代性好；人才易取，科技資訊豐

8、富；科教中心協(xié)作條件好基礎(chǔ)設(shè)施優(yōu)需求響應(yīng)快，市場輻射廣；配套容易，生產(chǎn)柔性大；輔助條件好，生活質(zhì)量高；金屬、化工、建材、非鮮食品；紡織、服裝、玩具、傳統(tǒng)制品；下游產(chǎn)品（如家用產(chǎn)品）制造；機(jī)械、電子、汽（摩托）車；除軍工、上游產(chǎn)品外的其它產(chǎn)品；自然條件好對自然條件開發(fā)利用容易；能源產(chǎn)品，農(nóng)副產(chǎn)品，特殊制品；共五十二頁二、選址(xun zh)的一般步驟（二）地點的選擇通常要考慮產(chǎn)品的可變成本，如直接人工、物料搬運(yùn)費和管理費等。具體要求還有：（1）確定廠址應(yīng)考慮廠區(qū)平面布置方案，并留有適當(dāng)?shù)臄U(kuò)充(kuchng)余地。（2）整理場地環(huán)境的費用。（3）職工生活便利。共五十二頁廠址選擇(xunz)通常包括

9、以下步驟：（1）確定選址目標(biāo)二、選址的一般(ybn)步驟三種情況決策目標(biāo)新建選址往往以投入最少、產(chǎn)出最大、效益最好為選址決策的目標(biāo)改建或擴(kuò)建以如何優(yōu)化整體布局為選址決策的目標(biāo)搬遷選址目標(biāo)要與需解決的主要問題聯(lián)系起來（擴(kuò)大規(guī)模or獲取資源or降低成本or環(huán)境保護(hù)）共五十二頁二、選址的一般(ybn)步驟（2）收集數(shù)據(jù)、分析各種影響因素，擬定初步(chb)候選方案（3）對候選方案進(jìn)行詳細(xì)的分析和評價；（4）綜合分析，選定最終的廠址方案。共五十二頁工廠選址(xun zh)程序圖列出考慮因素列出各項要求選址與研究指標(biāo)預(yù)選地址滿意否確定評價方法評價各地地址方案滿意否確定位置有優(yōu)解？領(lǐng)導(dǎo)決策找到新的評價方法

10、取得優(yōu)先共五十二頁三、廠址選擇(xunz)的具體方法常用方法有：因素評分法、積點法、量本利分析法。（一）因素評分法步驟如下：（1）把有關(guān)的影響因素列出一個清單，并對各個因素確定其權(quán)重（依據(jù)因素的重要程度給予權(quán)重分配）。（2）對每個備選的方案(fng n)進(jìn)行分析，并按每個因素由優(yōu)到劣地排列出備選方案(fng n)的排隊等級數(shù)，如優(yōu)、良、中、及格、差，并相應(yīng)地規(guī)定各等級的評分為5、4、3、2、1。 （3）把每個因素中各方案的排隊等級評分乘以該因素的相應(yīng)權(quán)數(shù)， 把所得分?jǐn)?shù)累加，該總分表明各個備選方案相比較的優(yōu)劣程 度，總分最高為最佳方案。共五十二頁舉例：一家(y ji)攝影公司打算開張一家(y j

11、i)分店，下表是兩個可供選擇的地點的信息因素比重得分(100)衡量值地點1地點2地點1地點2鄰近已有商店交通繁華租金大小布局運(yùn)營成本0.100.050.400.100.200.151.0010080708640806080909270900.10100=10.00.0580=4.00.4070=28.00.1086=8.60.2040=8.00.1580=12.0 70.60.1060=6.00.0580=4.00.4090=36.00.1092=9.20.2070=14.00.1590=13.5 82.7地點2綜合得分(d fn)高，是更好的選擇。共五十二頁（二）積點法步驟如下：（1）確定決

12、策時需要考慮的因素。（515個為宜）（2）確定方案評價的標(biāo)準(zhǔn)總分。（通常5001000分）（3）確定各因素的標(biāo)準(zhǔn)分。（按重要性依次排列，越重要分值越多）（4）分析備選方案各因素的得分。（最佳得分最高，但不得(bu de)超過標(biāo)準(zhǔn)分）（5）算出方案的總積分。（總積分最高者為最佳方案）共五十二頁（三）量本利(bn l)分析法步驟如下：（1）確定每一備選址的固定成本和變動成本；（2）在同一張表上繪出各地點的總成本曲線；（3）確定在哪些產(chǎn)出范圍內(nèi)，總成本最低或利潤最大；（4）根據(jù)總成本最低或利潤最大原則選擇地址；公式：總成本固定成本單位變動成本產(chǎn)出量 總利潤總產(chǎn)出（單位收入單位變動成本） 固定成本共五

13、十二頁a產(chǎn)量O費 用方案1方案2雙方案選址產(chǎn)量O費 用方案1方案3方案2a2a1多方案選址 量本利分析(fnx)的圖表表示：共五十二頁 舉例：下表列出了四個可能成為工廠所在地的地點(ddin)的固定成本和可變成本地址每年的固定成本/美元每單位的可變成本/美元ABCD 250000 100000 150000 20000011302035在一張圖上繪出各地點的總成本線指出使每個被選地點產(chǎn)出最優(yōu)的區(qū)間(q jin)（即總成本最低）如果要選擇的地點預(yù)期每年產(chǎn)量為8000個單位，哪一地的總成本最低？共五十二頁 a.繪出各總成本線，選擇最接近預(yù)期產(chǎn)量的產(chǎn)出（如每年10000個單位）。計算在這個水平(sh

14、upng)上每個地點總成本線地址固定成本/美元+可變成本/美元=總成本/美元ABCD250000100000150000200000+11(10000)30(10000)20(10000)35(10000)=360000=400000=350000=550000 繪出每一地址的固定成本（在產(chǎn)出為0時）及產(chǎn)出為10000個單位時的總成本；用一條(y tio)直線把兩點連接起來。共五十二頁DBCAB superiorC superiorA superior共五十二頁b.圖中顯示出了各個供選擇地點的總成本最低時的區(qū)間(q jin)。請注意D地從未優(yōu)于其它任何一地。因此可以從B線和C線的交點以及A線和

15、C線交點所得到的產(chǎn)出水平求出確切的區(qū)間。為了得到這點，使他們的總成本公式相等，求Q，即得到他們最優(yōu)產(chǎn)出水平的界限。共五十二頁對于(duy)B和C來說： (B) (C) 100000 + 30Q = 150000 + 20Q解之，Q=5000 單位/年對于C和A來說： (C) (A) 150000 + 20Q = 250000 + 11Q解之，Q=11111 單位/年 C.從上一張圖中你可看出，每年產(chǎn)出8000單位，地點C的成本(chngbn)總額最低。共五十二頁量本利(bn l)法分析練習(xí) 佳利公司的老板希望增開一家每日銷售額在一千元以上的面包店來擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，她對市區(qū)內(nèi)的三個地點進(jìn)行了考察。

16、考察表明這三個地點的勞動力和材料(cilio)成本基本相同，以其一種主要銷售品種為例，大致需要1.2元，三個地點的該種產(chǎn)品售價也相同，為2元。房租與設(shè)備的成本，在A地約為4800元/月，在B地約為4100元/月，在C地約為4500元/月。她想知道在前述主要品種的前提下：（1）每個點每月盈利8000元時的銷售量應(yīng)是多大？（2）若預(yù)計A、B、C三個點的月銷量分別為20000、12000和15000時，哪個點的盈利最多？共五十二頁解（1）：總產(chǎn)出（利潤(lrn)固定成本）/（單位收入單位變動成本）故：總產(chǎn)出（A地）（80004800）/（21.2）16000同理：總產(chǎn)出（B地）15125；總產(chǎn)出（C

17、地）15625解（2）：利潤總產(chǎn)出（單位收入單位變動成本）固定成本故：利潤（A地）20000 （21.2）480011200元同理：利潤（B地）5500元；利潤（C地）7500元 答案：（1）A地￥16000，B地￥15625 （2）A地盈利最多共五十二頁任務(wù)二 生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施的布置(bzh)方式03part共五十二頁一、生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置(bzh)的影響因素及基本要求（一）企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作單位的構(gòu)成（1）生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備部門(bmn)（2）基本生產(chǎn)部門（3）輔助生產(chǎn)部門（4）生產(chǎn)服務(wù)部門共五十二頁（二）生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置的基本要求（1）符合生產(chǎn)與運(yùn)作過程的要求（2）盡可能使物料運(yùn)輸距離最短。（3）

18、設(shè)施布置應(yīng)盡可能緊湊合理，有效利用面積。（4）有利于工作生活質(zhì)量的改善。（5）要合理地劃分區(qū)域。（6）充分利用外部環(huán)境提供的便利條件。（7）留有合理的擴(kuò)展余地(yd) （8）設(shè)施布置應(yīng)注意與社區(qū)環(huán)境相協(xié)調(diào)。共五十二頁（三）影響生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置的因素（1）廠房的布置應(yīng)滿足生產(chǎn)過程的要求，避免互相交叉和迂回(yhu)運(yùn)輸，縮短生產(chǎn)周期，節(jié)省生產(chǎn)費用。（2）生產(chǎn)聯(lián)系和協(xié)作關(guān)系密切的單位應(yīng)相互靠近布置。（3）充分利用現(xiàn)有運(yùn)輸條件。（4）按照生產(chǎn)性質(zhì)、防火和環(huán)保的要求，合理劃分廠區(qū)。（5）在考慮防火和衛(wèi)生的條件下，總平面布置力求占地面積小。（6）工廠布置應(yīng)考慮擴(kuò)建的余地。共五十二頁生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施的布置

19、盡量(jnling)做到：盡量是產(chǎn)品通過各個設(shè)備的加工路線最短。便于運(yùn)輸。確保安全。便于工人操作和工作場地的布置。充分利用車間的生產(chǎn)面積。共五十二頁二、制造業(yè)典型的布置(bzh)形式（一）物料流程形式當(dāng)物料成本最小是主要目標(biāo)時，流程分析在布置中就是很重要的問題(wnt)。流程式分為：水平和垂直兩種。生產(chǎn)作業(yè)在同一層車間 采用水平方式生產(chǎn)作業(yè)在多個樓層周轉(zhuǎn) 采用垂直方式共五十二頁（二）固定式布置(bzh)（fixed position layout） 固定式布置是指加工對象位置固定，生產(chǎn)工人和設(shè)備多隨加工產(chǎn)品所在的某一位置而轉(zhuǎn)移。 一般此布置方式的產(chǎn)品體積、重量等龐大，移動比較困難，產(chǎn)品必須放置

20、在某一個固定的位置。需要工作人員、設(shè)備、生產(chǎn)資源等移動到加工對象之前，如：飛機(jī)(fij)、輪船等。共五十二頁（三）按產(chǎn)品(chnpn)布置（Product layout）按產(chǎn)品布置就是按對象(duxing)專業(yè)化原則布置有關(guān)機(jī)器和設(shè)施。是一種根據(jù)完成產(chǎn)品的加工過程來布置設(shè)備和工作流程的方式。流水線設(shè)備設(shè)備設(shè)備優(yōu)點：減少運(yùn)輸次數(shù)，縮短運(yùn)輸路線；協(xié)作關(guān)系簡單，簡化生產(chǎn)管理；可使用專用高效設(shè)備和工藝設(shè)備；在制品少，生產(chǎn)周期短。缺點：對品種變化適應(yīng)性差，生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性較差，工藝及設(shè)備管理復(fù)雜。常見的按產(chǎn)品布置是流水生產(chǎn)線或產(chǎn)品裝配線。共五十二頁流水(lishu)生產(chǎn)線共五十二頁汽車(qch)裝配線共

21、五十二頁汽車(qch)裝配線共五十二頁（四）按工藝過程(guchng)布置（Process layout）又稱工藝專業(yè)化布置。即按照工藝專業(yè)化原則將同類(tngli)機(jī)器集中在一起，完成相同工藝加工任務(wù)。LLLDDDDGG接收和轉(zhuǎn)運(yùn)LDG 車床組鏜床組磨床組磨床鉆床車床按工藝過程布置示意圖共五十二頁（五）按成組制造(zhzo)單元布置首先根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)將結(jié)構(gòu)和工藝相似的零件組成一個零件組，確定出零件組的典型(dinxng)工藝流程，再根據(jù)典型(dinxng)工藝流程的加工內(nèi)容選擇設(shè)備和工人，由這些設(shè)備和工人組成一個生產(chǎn)單元 LDDGGLPGLL原材料成品庫單元1單元2單元3GDL車床鉆床磨床成組生產(chǎn)單元布置示意圖共五十二頁按C形制造(zhzo)單元布置機(jī)器2機(jī)器1機(jī)器3機(jī)器4機(jī)器5機(jī)器6入口出口C形制造單元布置示意圖共五十二頁 U形制造(zhzo)單元及生產(chǎn)線布置76543217654321入口(r ku)出口入口出口工人的行走路線U形制造單元及生產(chǎn)線布置共五十二頁課堂(ktng)練習(xí)題04part共五十二頁課堂(ktng)練習(xí)題假設(shè)有一個家電用品倉庫，共有M個貨區(qū)，分別儲存7種家電。倉庫有一個出入口，進(jìn)出倉庫的貨物都要經(jīng)過該口（如圖所示）。假設(shè)該倉庫每種物品每周的存取次數(shù)(csh)如表所示，應(yīng)