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1、Word文檔 清美鮮食將開拓線上社區(qū)電商市場 清美鮮食在近期正式將上線(社區(qū)電商)平臺,開頭實行店倉的模式,他們盼望能夠通過社區(qū)電商平臺更好的拓展自己的商業(yè)模式,他們能做到什么樣子呢?跟Hishang一起拭目以待吧。 社區(qū)生鮮品牌清美鮮食上線清美新奇到家平臺(后文簡稱清美鮮到),定位為前置倉模式的手機生鮮買菜平臺。其首家前置倉2月15日上線,估計2月底可增加至30個,今年方案建倉300個,基本掩蓋全上海。 從前期試運營的清美鮮到平臺來看,其商品結構是以生鮮為主打,加入米面糧油、休閑零食、酒水飲料、日用百貨等全品類單品。在常規(guī)商品分類外,清美鮮到還加入了吃什么頻道,為消費者推舉當日菜單的同時,搭

2、配銷售半成品食材組合,例如荷塘小炒、涼拌腐竹、三鮮砂鍋等。 據(jù)了解,清美鮮食是上海清美集團旗下的社區(qū)生鮮店品牌,標品包裝類生鮮、半成品食材、烘焙、早餐以及豆制品是其主要賣點。就拿蔬菜品類來說,清美鮮食表示其總部搭建了自有蔬菜供應基地,采納直送模式,經(jīng)工廠檢測、分揀、清洗、分裝后配送至終端門店,可以做到蔬菜價格低于周邊同類型賣場20%以上。 此次上線前置倉,清美鮮食將能夠協(xié)同其既有門店,以店+倉模式運營。從整個行業(yè)來看,類似于綠地G-Super、永輝超市等企業(yè)也在試水該模式。這意味著,店+倉模式值得關注,尤其是在此次新冠疫情影響下,線上生鮮需求暴增,一些具備倉、店及供應鏈資源的零售企業(yè)因穩(wěn)定供應

3、而受到市場認可。 其中供應鏈屬于核心競爭力,像清美鮮食、永輝超市等企業(yè),此前已經(jīng)搭建起穩(wěn)定合作的供應商群體,擁有自建及合作物流方,加入前置倉業(yè)態(tài),有利于其擴大選購規(guī)模,從肯定程度上攤薄運營成本。尤其是具有自有品牌及差異化商品的企業(yè),也能夠在運營初期引導消費者注冊購買。 舉例來說,清美集團以豆制品為主打品類切入市場,共有86條生產(chǎn)線。有媒體報道稱,現(xiàn)在上海人每買兩塊豆腐,其中就有一塊是清美產(chǎn)品??梢娖洚a(chǎn)品掩蓋面以及品牌知名度。 此外,相比較單獨前置倉品牌來說,以店+倉模式運營,有兩個優(yōu)勢值得關注: 首先,店倉協(xié)同有利于零售商進行商品調(diào)撥,在削減前置倉庫存壓力的狀況下降低損耗風險。比如綠地G-Su

4、per相關負責人曾表示,由于店倉距離較近,綠地G-Super門店即可為衛(wèi)星倉供應即時補貨服務。這樣操作的好處在于,衛(wèi)星倉可以不用大量存儲單品,從而在有限空間內(nèi)放置更多SKU,以此增加商品豐富度,還能保證供應鏈穩(wěn)定。 他同時舉例稱,每當前置倉由于預估訂貨量過大導致當日商品難以售罄時,通常單獨前置倉品牌大多選擇報損。但綠地G-Super可以將其運回大店進行促銷、買贈等處理。這就使得綠地G-Super衛(wèi)星倉的損耗率得到有效掌握。 其次,零售商采納店+倉模式,有利于精準對標不同物業(yè),在提高整體布局密度的同時優(yōu)化成本結構。其中在適當街區(qū)、社區(qū)布局門店,能夠增加品牌知名度,增加線下引流渠道,并且觸達消費者,獵取一手消費信息。而前置倉則能夠降低開店成本,提高布局密度,從而增加線上配送的履約力量準時效性。 但需要指出的是,雖然生鮮店+倉模式受到不少零售商認同,其優(yōu)勢也較為明顯。但多數(shù)人看到的機會從另一方面來看也意味著風險提升。尤其是在此次疫情后,一些主流零售企業(yè)均

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