食品接觸用紙和紙板材料及制品微生物檢驗原始記錄

1、第 頁 共 頁 食品接觸用紙和紙板材料及制品微生物檢驗原始記錄樣品編號： 檢驗開始時間： 年 月 日樣品名稱： 檢驗完成時間： 年 月 日檢測項目：大腸菌群 沙門氏菌 檢驗依據(jù)：GB 14934-2016 GB4789.3(第一法).4.15-2016 霉菌 一、大腸菌群：紙片法：將已采樣的紙片置37培養(yǎng)箱培養(yǎng) 小時，觀察結(jié)果。紙片保持藍(lán)色不變，則報告為大腸菌群陰性；紙片變黃，并在黃色背景上有紅色斑點或片狀紅暈，則報告為大腸菌群陽性。發(fā)酵法：將采集的樣液/棉拭子/紙片置于10ml雙料LST肉湯/10mlLST肉湯內(nèi)361培養(yǎng)242h，觀察倒管內(nèi)是否有氣泡產(chǎn)生，對于242h產(chǎn)氣者，用接種環(huán)從產(chǎn)氣

2、的LST肉湯中分別取培養(yǎng)物一環(huán)，移種到BGLB管中，361培養(yǎng)482h進(jìn)行復(fù)發(fā)酵實驗，觀察產(chǎn)氣情況，產(chǎn)氣者記為大腸菌群陽性，對于未產(chǎn)氣者，則繼續(xù)培養(yǎng)482h，觀察，產(chǎn)氣者進(jìn)行復(fù)發(fā)酵實驗，未產(chǎn)氣者為大腸菌群陰性。采樣方法發(fā)酵法接種量初發(fā)酵培養(yǎng)基LST/LST(雙)BGLB肉湯復(fù)發(fā)酵顏色變化空白結(jié)果培養(yǎng)時間h產(chǎn)氣情況培養(yǎng)時間h產(chǎn)氣情況10ml樣液/棉拭子/紙片/紙片法/注： eq oac(,+)產(chǎn)氣；-不產(chǎn)氣；二、沙門氏菌：接 種 量10ml樣液 / 棉拭子/ 紙片前增菌培 養(yǎng) 基BPW 90ml / 10ml培養(yǎng)溫度361培養(yǎng)時間18h增菌培養(yǎng)培 養(yǎng) 基1 ml +TTB 10ml1ml+SC

3、10ml培養(yǎng)溫度421361培養(yǎng)時間24h24h分離培養(yǎng)培 養(yǎng) 基BS沙門氏顯色培養(yǎng)基培養(yǎng)溫度361361培養(yǎng)時間48h24h結(jié) 果生 化 及 血清 學(xué) 試 驗結(jié) 果：結(jié) 果注：+生長或有可疑菌落；-未生長或無可疑菌落。電子天平編號： 使用狀況 試驗前： 試驗后：培養(yǎng)箱編號： 使用狀況 試驗前： 試驗后：檢測人： 校核人： 審核人：樣品編號： 霉菌：無菌操作稱（量）取樣品25g加入225ml的無菌生理鹽水中，均質(zhì)2分鐘，做成110樣品液。取110稀釋液1ml加入到9ml生理鹽水中，混勻，做成1100樣品均液。以上法制備10倍系列稀釋樣品均液。選擇2-3個適宜稀釋度的樣品均液，吸取1ml樣品均液于無菌平皿內(nèi)，每個稀釋度做2個平皿。同時，分別吸取1ml空白稀釋液加入兩個無菌平皿內(nèi)作空白對照，及時將15-20ml冷至46的孟加拉紅培養(yǎng)基傾注平皿，轉(zhuǎn)動平皿使其混合均勻，正置于培養(yǎng)箱內(nèi)，281 培養(yǎng) 天，計數(shù)平板上霉菌菌落數(shù)（CFU）。稀 釋 度lO0lO-110-210-310-4 空白對照霉菌菌落數(shù)（CFU/板）計算及結(jié)果： 霉菌菌落數(shù)（CFU/g）： 電